מתכון לקליפת טורטיה אפויה

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • לחם
  • לחם שטוח
  • טורטיות

בא לכם למקסיקני שלכם עם טוויסט? נסה למלא את קליפות הטורטייה האפויות במילויים המקסיקניים הרגילים, כמו שעועית מטוגנת, טחון טקו, חסה מגורדת, שמנת חמוצה, גוואקמולה וסלסה. הציגו אותו כמו סלט עם קערת אכילה וחפרו פנימה!

אדם אחד עשה את זה

רכיביםעושה: 10 פגזי טוסטדה

  • 10 טורטיות תירס או קמח
  • 3 כפות שמן
  • אבקת צ'ילי לפי הטעם
  • מלח לטעימה

שיטההכנה: 5 דקות ›בישול: 8 דקות› מוכן תוך: 13 דקות

  1. מחממים את התנור ל 200 מעלות / גז 6.
  2. מברישים קלות כל טורטייה בשמן ומפזרים מעל צ'ילי ומלח לפי הטעם.
  3. מסדרים את הטורטיות, שכבה אחת על תבניות אפייה ואופים במשך 5 דקות. הופכים את הטורטיות ואופים במשך 3-5 דקות נוספות או עד שהטורטיות שחומות קלות ופריכות מאוד.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)

ביקורות באנגלית (1)

הכנתי עם טורטיות מחיטה מלאה וגיליתי שחמש דקות כל צד ארוכות מדי, אבל אז אפיתי אותן אחת אחת. ב 200 ° 3 דקות הספיקו לכל צד. בעלי אהב אותם. תודה רבה על המתכון.-05 בדצמבר 2015


סיכום המתכון

  • 1 כוס קמח לכל מטרה
  • 4 כוסות קמח מחיטה מלאה
  • ½ כוס קיצור
  • 2 כפיות מלח
  • 1 ½ כוסות מים רותחים
  • קמח לכל מטרה לרידוד

בקערה גדולה מערבבים 1 כוס קמח לכל מטרה, קמח מלא ומלח. משפשפים את הקיצור ביד עד שהתערובת היא במרקם של שיבולת שועל. יוצרים באר במרכז, ויוצקים את המים הרותחים. מערבבים בעזרת מזלג עד שכל המים נטמעים באופן אחיד. מפזרים מעט קמח נוסף ולשים עד שהבצק לא נדבק לאצבעותיכם. הבצק צריך להיות חלק.

יוצרים כדורים בגודל כדורי גולף, כ -2 גרם כל אחד. מניחים אותם על מגש, ומכסים במטלית. הניחו לעמוד למשך שעה לפחות, או עד 8 שעות.

מחממים מחבת או מחבת גדולה על אש גבוהה. על משטח מקומח קלות, מרדדים טורטייה לדקיק המועדף עליכם. מטגנים אחד אחד. מניחים על המחבת למשך 10 שניות, ברגע שרואים בועה מלמעלה הופכים את הטורטייה. תן לזה להתבשל כ -30 שניות, ואז הפוך ומבשל את הצד השני עוד 30 שניות. מרדדים את הטורטייה הבאה בזמן שאתם מחכים שהזו תבשל. חוזרים על הפעולה עד שכל הכדורים מבושלים. טורטיות אפשר לקרר או להקפיא.


טוסטדות רזות עם קליפות טורטייה אפויות


הטוסטאדות הטעימות האלה נוצרות באמצעות קליפות טורטיות אפויות במקום המטוגנות הרגילות. קל יותר להכין פגזים בעצמך ממה שאתה חושב. פשוט פריך אותם בתנור בזמן שאתה מכין את מילוי ההודו והתוספות. בכל מנה דשנה יש 255 קלוריות, 3 גרם שומן ו -3 כחול WW SmartPoints בסגנון חופשי ו- 3 ירוק.

תרסיס לבישול שמן זית או האהוב עליך

6 טורטיות תירס (6 אינץ 'כל אחת) השתמשתי במשימה

1 קילו הודו טחון ללא 99% ​​שומן

1 כוס שעועית שחורה, שטופה ומרוקנת

1 כוס תירס, מהקלח או קפוא והופשר

חבילה אחת (1.25 גרם) תיבול טאקו, אני אוהבת לורי או לשימוש ללא גלוטן
מק קורמיק

6 כוסות חסה רומאית, קצוצה

1. יוצרים קליפות טוסטדה: מחממים תנור ל -400 מעלות. קודם עוטפים 4 טורטיות במגבת נייר לחה. מחממים במיקרוגל 10-20 שניות לריכוך. מצפים כל טורטיה משני הצדדים בתרסיס בישול. הופכים תבנית מאפינס של 12 כוסות הפוך. מקננים טורטייה במרווח שבין 4 כוסות ליצירת קערה “. חוזרים על הפעולה עם עוד 3 טורטיות, מה שהופך 4 קערות. אופים עד יציבה ומתחילים להשחים, כ-12-15 דקות. מעבירים לרשת או לצלחת לצינון. חוזרים על הפעולה עם 2 הטורטיות הנותרות.

2. להכנת מילוי הודו: בתבנית גדולה ללא סטיק על אש בינונית-גבוהה. להוסיף הודו ובצל טחון. בראון תוך שהוא ממשיך לפרק את הודו לקראמבל. לאחר השחמה מוסיפים שעועית, תירס, תיבול טאקו ומים. מערבבים עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים ללא מכסה במשך 10 דקות.

3. להכנת כל טוסטדה: ממלאים כל קליפה בכ ¾ כוס בשר הודו. מעל כל אחד כוס חסה ועגבניות קצוצות. מטפטפים כל אחד עם כף חווה צנומה או רוטב אלף האיים.


עובדות מזון
טוסטדה מתייחסת בדרך כלל לטורטיה שטוחה או בצורת קערה (כמו קערת לחם) שמטוגנת בשמן עמוק או קלוי. הוא עשוי להתייחס גם לכל מנה המשתמשת בטוסטדה כבסיס למאכלים אחרים. טורטיות תירס משמשות בדרך כלל לטוסטדות.


WW SmartPoints בסגנון חופשי
3- כחול
WW SmartPoints 3- ירוק
נקודות WW פלוס 6


צעד אחר צעד

בקערת ערבוב גדולה מנפים יחד את הקמח והמלח.

לאחר מכן יוצקים פנימה את המים והשמן. מערבבים הכל עד שמתחיל ליצור בצק.

הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות ולשים כ-10-12 פעמים, או עד שהבצק מתאחד במלואו. לאחר מכן הניחו לבצק לנוח כ -10 דקות.

מחלקים את הבצק לשמונה חלקים שווים. קבל אותם קרוב ככל האפשר כדי לקבל פגזים באותו גודל.

לוקחים כל נתח ומרדדים אותו על המשטח המקומח עד שהוא בערך בעיגול בגודל 7 אינץ '. אם תגדיל אותם מעט יותר, הקליפות יהיו דקות יותר, אך עדיין אמורות לפעול.

מחממים מחבת נון -סטיק גדולה על אש בינונית. מניחים את אחת הטורטיות בתבנית ונותנים לה להתבשל כדקה מכל צד, או עד שהוא מתחיל לקבל צבע חום בהיר.

חוזרים על הפעולה עם שאר קליפות הטורטייה עד שכולם מבושלים ומוכנים לאכילה!


קערות טורטייה אפויות תוצרת בית לסלט טאקו בריא

רוב 'סלטי הטאקו' שם בחוץ יכולים להיות לא בריאים באופן מטעה. כי כל ה'סלט 'הזה מוגש על קערת טורטייה מטוגנת להפליא! אתה יכול להיפטר מקערת הטורטיות בסך הכל ... או שתוכל ליהנות מהעוגות הפריכות שבהן אתה משתוקק עם תוצרת בית אפוי קערות טורטיות!

ברצינות, לא צריך טיגון עמוק כדי ליצור קערת טאקו פריכה שאין לעמוד בפניה. הטורטיות שלכם יאפו עד לשלמות - והן כאלה לכן קל להכנה. בנוסף, קערות טורטיות אפויות תוצרת בית הן דרך מהנה ופשוטה להפוך את ארוחת הערב הבריאה ללילה מרגשת יותר!

ועם קערות טורטיות אפויות תוצרת בית, אתה יכול להכין מלא בדלק בחירת טורטיות לעצמכם. חפש אופציות מלאות עם 100% חיטה מלאה או 100% דגנים מלאים על התווית, וברשימת החומרים! או נסה לאפות כמה טורטיות ללא גלוטן, או אפילו טורטיות ללא דגנים.

האפשרויות הן אינסופיות. וכמובן, הם הכלי המושלם לסלט טאקו בריא שמתאים שֶׁלְךָ סגנון חיים. שמור על זה ללא גלוטן או ללא דגנים, בחר ללא חלב, או נסה את המתכון שלי לסלט טאקו טבעוני וצמחוני - מה שאתה אוהב!

איך להכין קערת סלט טאקו

קודם כל, וודא שיש לך לפחות קערה אחת בטוחה לתנור בה תוכל להכין את קערות הטורטייה האפויות שלך! הקערה חיונית בכדי לגרום לקערת סלט הטאקו שלכם לשמור על צורתה, לכן הביטו על תחתית הקערה או על האריזה כדי להיות בטוחים כי כתוב איפשהו.

ואז, אם אתה יכול, אני ממליץ לבחור הוגן עמוק יותר קערה מהממוצע. כי עם קערה עמוקה יותר, לקערת הטורטייה האפויה שלך יהיה יותר מקום לתיקונים שלך! לכן, אני שואף לקערה בגודל 1 ליטר עד חצי ליטר. (השתמשתי בקערה מתוך סט זה של 3 קערות המתאימות לתנור.)

לבסוף, חשוב לבחור טורטיה שכזו גָדוֹל מספיק כדי להתאים לקערה שלך. אני ממליץ להשתמש בטורטיות שאורכן לפחות 8-10 אינץ '! לאחר מכן, הקפד לדחוף את הטורטיה שלך לתחתית הקערה כך שתהיה אחידה ככל האפשר, וקפל בעדינות קמטים לאורך הקצוות כך שיתאימו לצורת הקערה.

טורטיות חזקות יותר יעבדו הכי טוב, אבל רק היו סבלניים אם יש לכם בעיות עם קריעת הטורטייה בניסיונות הראשונים! לאחר שהכנת את קערת סלט הטאקו הגולמית שלך, פשוט הכניסי את הקערה לתנור ואפה - אין צורך בשמן!


שאלות נפוצות

להלן תמצא תשובות לכמה מהשאלות הנפוצות ביותר לגבי המנה התוססת הזו:

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל טוסטדות?

הרשה לי להקדים זאת בכך שזה סובייקטיבי לחלוטין. לדעתי האישית, אפיית הקליפות בתנור היא הדרך. שיטת בישול זו יוצרת איזון פנטסטי בין קלות, פריכות ובריאות. זה גם נהדר להכנת קבוצות גדולות יותר של פגזים!

איך אוכלים טוסטאדות?

איך שאת רוצה! אני אוהב להגיש אותם לצד סוג של מנה שאפשר ליהנות ממנה על גבי קליפות הטוסטדה, כמו סביצ'ה, סלסה, בשר או שעועית מבושלת. הוא הופך את הכלי המושלם למנות המקסיקניות האהובות עליכם.

האם אני יכול להקפיא פגזי טוסטדה?

אני ממש לא ממליץ להקפיא אותם, אולם אני לגמרי מבין שלא רוצה לבזבז שאריות. אם יש לכם מעטפות פשוטות שלא הוסיפו להן תוספות, תוכלו להקפיא אותן בשקית ניילון עד 3 חודשים ולהפשיר אותן בתנור כשתהיו מוכנים לאכול אותן. אם אתה עושה זאת, היה מוכן שהמרקם לא יהיה זהה.


… ועוד הרבה יותר!

קדימה על ידי & amp עשה קסמים! בואו לבלות בדף הפייסבוק שלנו. זה כמו לשבת בנדנדה במרפסת קדמית עם כוס תה קר קר. יש הרבה אנשים טובים שמשתפים! ותוכל לעקוב גם ב- Pinterest, Twitter ו- Instagram

אם ברצונך לקבל דוא"ל כאשר פוסט חדש בבלוג יעלה לאוויר,
הירשם לבלוג שלנו!


שבבי טורטייה אפויים

Y & rsquoall, אני רק חייב לחלוק איך אנחנו מכינים צ'יפס משלנו רוב הזמן. זה כל כך קל, זה & rsquos כמעט קומית אני & rsquom משתף את המתכון, אבל אני נשאל כל הזמן איך אני מכין אותם, אז אני חושב שזה הזמן המתאים שאני משתף כאן בבלוג.

ברצינות, כל כך קלים והם יוצאים מושלמים בכל פעם. סופר פריך, קצת מלוח וכל כך הרבה יותר בריא משבבי טורטייה מטוגנים. הם מושלמים לטבול בכל סוג של טבילה ולהכין את הנאצ'וס הטובים ביותר. אנחנו כמעט ולא רוכשים צ'יפס יותר כי אנחנו כל כך אוהבים אותם!

כל מה שאתה צריך זה קצת טורטיות, תרסיס בישול ומעט מלח ים או מלח כשר. וגם תבנית אפייה ותנור, כמובן.

אנו מקבלים טורטיות טריות משוק מקומי והכנו את הצ'יפס הביתי הזה עם קמח, תירס, רב גרעינים וטורטיות מחיטה מלאה. הם יוצאים מצוין בכל פעם!

אתה מתחיל לחתוך כל טורטיה ל -8 טריזים שווים. בדרך כלל אני חותך 3-4 טורטיות בכל פעם בעזרת סכין חדה או חותך פיצה.

אז אתה פשוט מפזר אותם בצורה אחידה על תבנית משומנת קלות ומרסס אותם עם תרסיס לבישול לפני שמפזרים מעט ים או מלח כשר.

אופים בחום של 400 מעלות צלזיוס במשך כ-10-12 דקות, מסובבים את התבנית באמצע הדרך. הצ'יפס צריך להיות פריך ולהתחיל להפוך חום בהיר בסיום.

נותנים להם לנוח על התבנית כ -5 דקות לפני ההגשה.

זה כל מה שיש בזה! הם נשמרים נהדר במשך מספר ימים המאוחסנים בשקית שאפשר לסגור מחדש. אנחנו אוהבים להגיש אותם עם כל מיני מטבלים ובעיקר אוהבים להשתמש בהם להכנת נאצ'וס לתבנית.


טורטיות דלות פחמימות עשויות קישואים

בשנה שעברה בשנת 2014 זה התחיל בהשראת טורטיית הקישואים המטורפת הזו מכיוון שכמעט ולא הצלחנו למצוא התייחסות לטורטיות קישואים באינטרנט. אז אמרנו & ldquolet & rsquos מכינים קליפות טאקו בריא של קישואים! & Rdquo למה לא? כולם הכינו קרום פיצה עם כרובית אז למה שלא תנצלו את כל שאריות הקישואים האלה? עד כמה שזה נשמע מוזר, זה באמת הפך לאחד המתכונים האהובים עלינו לאורך כל השנה ויכולים להאמין שאנחנו סוף סוף חולקים את זה כמעט שנה לאחר מכן. היינו צריכים לחלוק אותו מיד כשהגענו בשנה שעברה, אבל חיי הצילום המסחריים העמוסים שלנו הפריעו לנו.

כשטבענו במתכוני קישואים לפרויקט המגזינים העתידיים שלנו, היו לנו פגזי הטורטוטו הרכים של הקישואים בראש הרשימה שלנו. הזמנו 5 משכנינו לבדיקת טעמים ברוב מתכוני המגזינים שלנו ולפגזי הטאקו של הקישואים היו כמה מהתגובות הנלהבות ביותר. אולי זה היה ייחודי ומשהו שהם ראו או טעמו בעבר. או שאולי זה היה בריא. מה שזה לא היה, זה תמיד הוזכר כמתכון הקישואים הטעים והבלתי נשכח שהיה להם אי פעם.

תחשבו מעבר לקליפת הטורטייה של טאקו וגם טורטיות הקישואים האלה הם חטיף נהדר. פשוט הכנו את אלה שוב הערב ונשנשנו על הקליפות לצד מרטיני וחמצמץ וויסקי. זה לבד זוגיות מצוינת, כדאי לנסות זאת עם הבירה או הקוקטייל האהובים עליכם! עוד מתכוני טאקו באמצעות טורטיות דלות פחמימות אלה יגיעו לבלוג בקרוב!


טיפים של מומחים

  • הטורטיות שאני מעדיף הן מאוד רזה. אם שלך עבה, פשוט המשיכו לאפות עד שהם פָּרִיך.
  • הצ'יפס מתפוצצים מהר מאוד, כך גם לא לאפות במרווחים של יותר מדקה אחת לאחר 5 הדקות הראשונות של זמן האפייה.
  • הפוך אותם לשלך על ידי הוספת תבלינים אחרים או תיבול כמו חומץ, פלפל שחור, צ'ילי או אבקת גבינה!

האם אתה יכול לאכול שבבי טורטיות על קטו?

עכשיו אתה יכול! שבבי טורטייה שנרכשו בחנות לצערי מלאים בפחמימות, ולכן בעצם רשימה שובבה. התרחק מהחנות שקנה ​​שבבי טורטייה והכן את שבבי הטורטייה האפויים של קטו לכשיש הרצון יכה!

האם טורטיות דלת פחמימות קטו ידידותיות?

כן! יש הרבה טורטיות דלות פחמימות בשוק בימים אלה אתה יכול לקנות בחנות המכולת המקומית שלך. אני גר בעיירה קטנה אז אני חייב להזמין את שלי באינטרנט, אבל לא אכפת לי שיש חנות מכולת מקוונת דלת פחמימות מקוונת שיש בה כל מיני דברים טובים!

אני אוהב טורטיות עתירות פחמימות מאמא לופס, במיוחד עבור שבבי הטורטייה האלה של קטו. אני קונה את שלי מ TheLowCarbGrocery.com אבל אם יש לך מזל, תוכל למצוא אותם במכולת המקומית שלך. הם רק 3 גרם פחמימות נטו לכל טורטיה, עם זאת, הם אינם ברשימת הקטו הקפדנית בגלל המרכיבים שלהם.

אם אתה עושה קטו קפדני, אני מציע לך הכינו טורטיות ידידותיות לקטו בעצמכם, כמו זה טורטיות מקמח שקדים. הם מעט עבים יותר מאמא לופים שאני אוהב להשתמש בהם, כך שתצטרכו לאפות אותם קצת יותר מ -6 הדקות.

כמה פחמימות יש בטורטייה דלת פחמימות?

אם אתה הולך עם אמא לופס, יש להם רק 3 גרם פחמימות נטו לכל טורטיה. די נהדר, נכון?

מהם מטבלי הקטו הטובים ביותר?

אתה חייב לנסות את הגוואקמולה או הסלסה ביום שלישי בטאקו, או מטבל מקסיקני בן 7 שכבות. כמה מטבלים נהדרים אחרים לשבבי טורטייה דלת פחמימות אלה הם מטבל תרד או שעועית חמה ומטבל גבינה.

הרשם ל הניוזלטר החודשי של אמא בר להישאר מעודכן לגבי המתכונים האחרונים והגדולים ביותר!


צפו בסרטון: פרק 209- סושי טורטייה (יָנוּאָר 2022).