פיקרל


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ומכיוון שאני מתגעגע לים ,,, ואני לא חושב שאהיה שם מוקדם מדי, אני ישמח אתכם במנת דגים כפי שאני אוהב לספר להם :)


מזל דגים - מתכונים

ערב הבחירות המוקדמות לעונת MasterChef החדשה ב- Pro TV, סורין בונטאה, השופטת שלעולם לא רואים מחייכים, מספרת לנו על בישול, אבל גם על תשוקה פחות ידועה שלו: לדוג. למידע נוסף על השף בונטאה ובשל דגים לפי מתכון שלו.

LR: סורין היקרה, אתה עדיין זוכר את ההצלחה הקולינרית הראשונה שלך?
השף סורין בונטאה: לא באמת. כשנכנסתי לראשונה למטבח לקחתי דברים יותר כצעצוע. באותה תקופה לא חשבתי שאחבק את המקצוע הזה. אבל אני זוכר שכשהייתי לבד בבית בישלתי לחברים שלי: פעם הכנתי אותם מעל אנשובי, שמתי אותם בתירס ושמתי אותם על קיסמים. אני חושב שזו הייתה ההצלחה הקולינרית הראשונה.
LR: אמרת שבילה הרבה זמן עם אמא שלך במטבח. מה אתה יכול להגיד שלמדת ממנה במטבח?
השף סורין בונטאה: למדתי לראשונה כבוד למטבח ולהנאת הבישול.

LR: איך זה לבשל עבור 800 חיילים, כפי שעשית במהלך השירות הצבאי שלך - חובה בעבר? אתה זוכר פרק קומי או סתם יוצא דופן מאז?
השף סורין בונטאה: בישול ל -800 חיילים לא תהיה בעיה גדולה אם תעשו את זה במטבח מאובזר, אבל בהתחשב בכך שבישלתי עם מטבחים כפריים, עם מעין דודי גלגלים שרצו על דיזל, זה לא היה פשוט. להישאר בחוץ בלי קשר למזג האוויר, בגשם, ברוח, בשמש זה לא פשוט בכלל. תקרית טרגית-קומית הייתי אומר שאחד הימים האלה אחד המטבחים לא עבד כפי שחשבתי ובמקרה זה היה המקום שבו הייתי צריך להרתיח שעועית. החיילים חיכו לאכול בצהריים, כרגיל, אבל הם אכלו באיחור של 3 שעות! ומתוך כך קיבלתי הוראה כמו בחזית.
LR: אם עבדת כל כך קשה על ספינות קרוז, אתה יכול להתפאר שראית את כולם?
השף סורין בונטאה: יהיה לי מאוד קשה לרשום את כל המדינות שראיתי ואת התרבויות שלהן, אבל יותר קל לי להגיד לך אילו יבשות לא ראיתי: אפריקה וכמה מדינות בדרום אמריקה.
LR: כיצד ניסיון העבודה הזה הפעיל לחץ על חיי המשפחה שלך? בני כמה הילדים שלך, מירונה ויוליאן? האם אתה חושב שירשו את הכישרון הקולינרי שלך?
השף סורין בונטאה: מקצוע זה, מעצם טיבו, מפעיל לחץ רב על השפים, אך גם על משפחותיהם. כדוגמה, אני יכול להגיד לך שאתה כל יום בעבודה. מירונה בת 10, ויוליאן בת 17 ולדעתי מירונה יורשת משהו מהכישרון שלי, לפחות עד שהבחנתי בגיל הזה, אני לא יודע איך זה יהיה כשתגדל.
LR: כמה אתה נלהב לדוג? האם יש באמת בעיות מים וניווט חוזרות בחייך? האם אנו מבינים שדגים הם המרכיב האהוב עליכם?
השף סורין בונטאה: אני מאוד נלהב מדייג, לדעתי זו אחת הדרכים הטובות ביותר להירגע. אני לא יודע אם מים ושייט הם באמת נושאים שחוזרים על עצמם. אני אוהב לדוג ואני אוהב את זה כשהזמן שלי מאפשר. ואני יכול לומר שדגים הם האהובים עלי ביותר.

LR: אתה זוכר מה בישלת לניקולס קייג '? מה עם ג'ון בון ג'ובי?
השף סורין בונטאה: לניקולס קייג 'בישלתי צמד כבד אווז, שהוא שילוב של מטבח חם וקר, מתוק ומלוח ומולקולרי.
LR: האם ניתן לומר ש- MasteChef שינה את חייך?
השף סורין בונטאה: בהחלט התוכנית של MasterChef שינתה את חיי לטובה, אבל זה גם חלק קצת יותר קשה להפוך לדמות ציבורית.
LR: איזה סוג של מטבח אתה אוהב, כי אני מבין שאתה מכיר הרבה מאכלים לאומיים?
השף סורין בונטאה: אין לי מטבח ספציפי שאני אוהב יותר מאחר, כי כל אחד בדרכו שלו הוא מיוחד וחייבים להעריך אותו.
LR: אנא תן לנו מתכון לחברי הקהילה הקולינרית בעולם המתכונים.
השף סורין בונטאה: אם הכל קשור לדגים, נבשל דגים.

רכיבים

פילה מעל לבן, בצל, שום, סלרי, עגבניות, פלפל חריף, פלפל חריף, פטרוזיליה, בזיליקום טרי, שמן זית כתית מעולה, מלח ים ופלפל טרי.

שיטת הכנה

במחבת שמים שמן זית, בצל קצוץ, מבשלים כדקה, ואז מוסיפים את הסלרי הממולח, משאירים עוד דקה, ואז שמים את הפלפל החתוך באותו אופן, קוביות עגבניות, שום חתוך לפרוסות דקות, נותנים לו לרתיחה שתי דקות, ואז מתבלים במלח ופלפל ולשים את הפטרוזיליה הקצוצה והבזיליקום השבור.

היזהר, ירקות חייבים להיות יותר גולמיים!

שמים מעט שמן זית במגש, שמים את פילה הדג המתובל במלח ופלפל ומניחים את הירקות והרוטב שהתקבל. מכניסים לתנור שחומם היטב למשך 5-6 דקות בהתאם לעובי הדג.

כשהוא מוכן והנחת אותו על הצלחת, מפזרים עליו מעט שמן זית ועלה בזיליקום טרי.


היצמד לבית

היום אני מביא לכם מתכון שאני מכיר מילדות - מקלות בית. הם אפו בארץ, פעם בשבוע, כשהלחם נאפה. אנחנו, הילדים, חיכינו להם בהנאה רבה, וברגע שקיבלנו מקל חם, פיזרנו אותו עם סוכר או משמנו אותו בקסם. זה העונג שלנו!

כמובן שהזמנים השתנו והיום אנו מגישים את המתכון לדבקים תוצרת בית עם גבינת שמנת, פשטידות מתוחכמות, טונה או סלמון מעושן, עגבניות שרי, מוצרלה או גבינות שונות. אבל, ברגע שהוצאתי אותם מהמחבת וסרגיו בלע אחד מהם בנשימה עצומה, הוא סיפר לי שהוא אכל אותם גם כילד, באזור שלהם הוא כינה אותם "עוגות" ושהם הזכירו לו את הזמן שהיו עם שלו סבים וסבתות במולדובה. & # x1f5a4

עכשיו, בין אם אתם רוצים להגיש אותם פשוטים, עם תוספות קלאסיות או מודרניות, דבקים תוצרת בית הם אלטרנטיבה נפלאה ללחם או בייגל קלאסי. אתה יכול להכין אותם בעצמך, הם לא זקוקים לזמן התפחה ותוכל להפוך אותם בקלות אפילו לדלפק פיצה! משמנים אותם במעט רוטב עגבניות, שמים כמה פרוסות מוצרלה והסלמי האהוב עליכם, פרוסות צלפים או פלפלים ומכניסים הכל לתנור שחומם ל -200 מעלות למשך 10 דקות. הפיצה על המקל מוכנה!

דבקים תוצרת בית - מתכון שבוודאי יתאים למחברת שלך! & # x1f5a4

רכיבים ל -6 דבקים תוצרת בית:

  • 400 גרם קמח בלבייק
  • שקיק אחד שמרים יבשים של בלבק (7 גרם)
  • 2 כפות מלח
  • 120 מ"ל מים חמימים
  • 3 כפות שמן זית (50 מ"ל)

החומרים לציפוי:

  • דג חתוך בצל אדום
  • עגבניות שרי
  • גבינת שמנת פילוס
  • טונה בשמן זית / מי ניקס

כל המרכיבים למתכון הדבק הביתי הטעים מחכים לכם חנויות LIDL & # x1f5a4

שמנו את כל המרכיבים של השיש במעבד המזון. מערבבים בעזרת סכין הבצק הפלסטיק עד לקבלת בצק הומוגני שנאסף בכדור. מעבירים את הבצק על השולחן באבקת קמח, ללוש כדי לתת לו צורה עגולה. מניחים את הבצק בקערה נקייה, משומנת במעט שמן זית. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות.

חותכים את הבצק ל -6 חלקים שווים. על השולחן המשומן במעט שמן זית, אנו מגלגלים בעזרת טוויסטר את הדבק בעובי 10x20 ס"מ ועובי 2-3 מ"מ. אופים את המקלות בתבנית הגריל, על אש בינונית עד נמוכה, עד שהם משחימים יפה משני הצדדים ומשלשים את עוביהם ההתחלתי. אתה יכול גם להשתמש במחבת רגילה, אבל סיגריה הגריל נותנת לאותם הדבקים את העקבות היפות והופכת אותם לאטרקטיביים יותר.

לאחר האפייה, המקלות מוכנים להגשה, ככאלה, פשוטים, אך גם במקום לחם או עם תוספות שונות. בחרנו בשילוב האהוב על לוקה: גבינת שמנת טבעית, טונה, עגבניות שרי מתוקות ועסיסיות וכמובן פרוסות בצל אדום, מים. תיאבון טוב למתכון היצמד לבית!


סלט בווארי

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במים מומלחים, בקליפה.

2. 4 הביצים מבושלות קשות, והמלפפונים הכבושים נחתכים לקוביות. חותכים בצל לדגים.

3. לאחר שתפוחי האדמה מבושלים, מקלפים אותם, חותכים אותם לקוביות ומערבבים אותם מיד עם המיונז, כשהם חמים. מוסיפים את שאר המרכיבים, המלפפונים מנוקזים היטב מהמיץ שהם משאירים, מלח ופלפל.

4. לסלט מוסיפים שתי ביצים קשות ושתי האחרות פרוסות ומשמשות כקישוט.

1 / 5 - 1 סקירות

סידורי פנג שואי שמביאים שגשוג

פנג שואי מתייחס לאנרגיה של מקום. יש המכנים זאת אמנות סינית של סידור רהיטים ודיור, כדי להזמין רווחה ובריאות. אחרים קוראים לזה אסטרולוגיה טלורית. בכל מקרה אמנות הפנג שואי מחפשת את המקום ההרמוני ביותר לכל דבר ביקום. למה לא לחפש אותו למיטה, לשולחן, לשולחן ולכורסא האהובים עליך?

כמה אדריכלים תוהים אם "תסמונת הבניין החולה" הבלתי מוסברת, שבה סובלים התושבים ממצבים מוזרים של תשישות או מחלה, היא רק עוד שם לפנג שואי שלילי. ברגע שנוצרת הרמוניה בבית, אתה יכול ליהנות משקט, שגשוג, אושר, בריאות, אהבה ומזל.

אתה לא מאמין? כל מה שאתה צריך לעשות זה לנסות. החוקים מאוד פשוטים, הם לא עולים כלום והם יכולים לשנות את חייך.

כללי הצבת המתקנים והרהיטים בכל חדר

זהו חדר חשוב מאוד במסורת הסינית, כי הנה מקור ההזנה של המשפחה. פנג שואי קובע שאסור להפתיע את הטבח ולכן כדאי שתמיד יש להציב את הכיריים ושולחן הבישול כך שהטבח תמיד יפנה לדלת ויוכל לראות מי נכנס.

אם הדבר אינו אפשרי, נסה לתלות פעמון רוח או קריסטל שקוף בין הכיריים לדלת המטבח.

תרופה לפנג שואי

תרופה מסורתית נוספת היא הרכבת מראה על הקיר שמעל התנור, כך שהטבח יוכל לראות את דלת המטבח בזמן העבודה. שים צמח עם עלים ירוקים, שפורח מעת לעת.

אם הדבר הראשון שאתה רואה כשאתה פותח את דלת האמבטיה הוא הכיור, אז נתקלת בפנג שואי הגרוע ביותר האפשרי. יחד עם המים (סמל הכסף) מהכיור, הולך המזל הכלכלי שלך.

באופן אידיאלי, הכיור צריך להיות ממוקם בחדר אמבטיה שירות. אם זה לא אפשרי, הסתר את כיור האמבטיה מאחורי קיר זכוכית חלבית או מקלחת.

תרופה לפנג שואי

תלו גביש שקוף בהיר ליד דלת חדר האמבטיה או הרמו מראה מעל הדלת. גווני פסטל מסומנים לצביעת קירות אמבטיה, אך קרם פנינים הוא ללא ספק הצבע המאושר ביותר לחדר האמבטיה. נרות ושמנים מבושמים משלימים את שיקום האנרגיה החיובית של חדר זה.

אם אתה רוצה לישון רגוע, בחר כחדר שינה את החדר הרחוק ביותר מהכניסה לבית. המיקום של דלת חדר השינה קובע גם את המיקום הטוב ביותר של המיטה: בפינה הנגדית, באלכסון החדר, כך שתוכלו לצפות מהרחבה מהמיטה מהכניסה. אם יש לך חדר שינה קטן מדי והמיטה מגיעה לדלת, תוכל להשתמש בדרכים אחרות לתיקון זרימת האנרגיה.

תרופה לפנג שואי

תלו את צלצול הרוח או קריסטל בין המיטה לדלת, או קריסטל בוהק בחלון. מנורה עם צל בצבעי פסטל גם תגביר את האנרגיה ההרמונית. אם המיטה מונחת על הקיר שבו נמצאת הדלת, מראה המותקנת על הקיר הנגדי יכולה לשקף בצורה מושלמת את דמותם של הנכנסים, ולפתור את הבעיה.

השולחן העגול או המתומן מעודד התקנת הרמוניה, שלא כמו צורות אחרות. באמנות הפנג שואי, שולחנות מלבניים יוצרים דיסהרמוניה וככל שהם ארוכים יותר, כך הם מתנגשים יותר.

תרופה לפנג שואי

נברשת המוצבת מעל השולחן מחזירה הרמוניה. המראה מביאה שגשוג, במיוחד אם היא "מכפילה" ויזואלית את דימוי השפע על השולחן.

בבתים מודרניים, החדר הזה יכול להיחשב לבית 8221 של הבית, מכיוון שבתוכו התושבים מתאספים לרוב ומבלים יותר זמן ביחד. באופן אידיאלי, חדר זה צריך להיות מרובע או מלבני, אך גם הצורות העגולות או המתומנות יוצאות פנג שואי חיובי.

בחר ריהוט עם פינות מעוגלות לחדר זה והנח את הספה שלך במקום & # 8220power & # 8221, כלומר באזור על הקיר שמול הכניסה, באלכסון החדר. באופן אידיאלי, צריכה להיות כאן דלת אחת, כל הדלתות האחרות מייצגות תעלות ניקוז אנרגיה כמו האח, שכנגדה משמשות מראות, מעליה.

תרופה לפנג שואי

פסנתר בסלון באזור השגשוג (בפינה השמאלית של החדר, על הקיר ממול הדלת) יכול להוציא אותך מהמצב הכלכלי.

חדר לימוד

אם אתם חוששים שהג'וניור לא לומד מספיק וטוב, הקדישו את החדר הממוקם קרוב ככל האפשר לכניסה לבית או לדירה לחדר העבודה. אם להיפך, אתה חושש שזה יכול להפוך לעכבר ספרייה, בחר עבור חדר הלימוד את החדר רחוק ככל האפשר מהכניסה הראשית. מקם את שולחן הכתיבה כך שהיושב פונה אל הדלת, אך רחוק ממנה ככל האפשר, רצוי בפינה הנגדית, באלכסון.

תרופה לפנג שואי

אם שולחן הכתיבה פונה לקיר ואי אפשר להזיז אותו, יש לתקן מראה על הקיר שמעליו המשקפת את תמונת הדלת. מן הסתם, עם אותן השפעות מועילות, אתה יכול להרכיב קריסטל קוורץ שקוף בין הדלת לשולחן העבודה. אל תשכח את הצמחים!

שנה את גורלך עם הנוף

מומחי פנג שואי מיישמים לעתים קרובות את הטכניקה ה"שמונה פנים "על בתים כדי לשנות את הסיכויים של הדיירים שלה. טכניקה עתיקה זו מקשרת אזור בחדר של שמונה אוצרות החיים: שגשוג, סלבריטאים, נישואין ומערכות יחסים רומנטיות, ילדים, אלה שתומכים בך, קריירה, חוכמה ומשפחה או בריאות.

שינוי חיובי של אנרגיה בסביבה הפיזית סביבך יוביל לשינויים חיוביים בהיבטים אחרים של החיים. מציאת האזורים שצוינו בבית או בחדר היא הליך קצת יותר מורכב, אך בקיצור, עדיין יש לך מדריך פשוט לשימוש בתרופות פנג שואי להפעלה מחדש של אזורים מסוימים בחייך.

נישואין ו / או אהבה

אם אתה רוצה להתחתן או רוצה לשפר את מערכת היחסים הקיימת, הנח אגרטל לבן עם פרחים אדומים באזור החתונה & # 8211 בפינה הימנית של החדר, ממול, באלכסון, דלתות כניסה.

אם אתה רוצה אהבה חדשה, אדוני הפנג שואי קוראים לך להציב מאוורר אדום עם סרט לבן באותו אזור.

אזור השגשוג ממוקם בפינה השמאלית של החדר, על הקיר ממול הכניסה. באופן מסורתי, הוא מופעל על ידי צמח ירוק בעל עלים עגולים, שמתחתיו מונחים כמה מטבעות עטופים בנייר אדום.

סלבריטאי

אם אתה רוצה להתפרסם, הציב תרופה שמימית באדום, צהוב וירוק במדור הסלבריטאים (במרכז הקיר ממול הדלת).

אם אתה זקוק לעזרה, הנח חפץ שחור ולבן בפינה הימנית של החדר, בצד הכניסה.

אזור המחצבה נמצא ממש מול הכניסה, כאשר הוא ממוקם במרכז. הצבעים שממריצים אותו הם שחור, ירוק ולבן. לכן, אם אתם זקוקים למבצע, שלבו את הצבעים לעיל בצמחים או בחפצי נוי והניחו אותם ליד הדלת.

אם אתם דואגים לבריאותכם, הניחו מיכל דגים באזור הבריאות, על הקיר משמאל לכניסה. הכניסו לתוכו שישה דגים אדומים ודג שחור אחד. צמחי האקווריום הירוקים ישלימו את שלשת צבעי התרופה של אזור זה (אדום, ירוק, שחור).


איך להכין חציל איכרים בתנור

חציל נשטוף וחתוך אותם לרצועות דקות.

פלפלים הם יהיו אפויים (על הגריל עם גחלת או על גריל הדירה) ויונחו בקערה מכוסה (כדי לרכך את העור ולנקות ביתר קלות), וינקו אותם מהעור, הגבעולים והזרעים (יש לשטוף במים זורמים) .

בתבנית טפלון עם שמן חם יוקשה בצל דגים נקיים וחתוכים (עד כמה הוא יהיה שקוף) בערך 5-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד עם מרית.

עגבניות הם יקרפו במשך כמה דקות (5-8 דקות) ב מים רותחים, לאחר מכן מנוקים מהעור וחותכים לפרוסות דקות.

א כלי מלבני של ג'נה, נמשח עם שמן ישימו א שכבה של פרוסות עגבנייה, לאחר מכן שכבה של רצועות חצילים, שכבת פלפלים חתוך גס לרצועות, בצל איכות, לאחר מכן פרוסות עגבניות וכן הלאה עד לסיום החומרים (השכבה האחרונה צריכה להיות פרוסות עגבניות).

שום הוא ינקה, יחתוך לפרוסות דקות ויניח בסוף את הירקות (לטעם ולניחוח), יתבל הכל במריחה עם מלח ופלפל לטעום.

אופציונאלי, אם זה לא יהיה מזון בצום, אפשר להוסיף אותו מרוץ גבינות / מירוץ פרמזן בשפע, ואז הכניסו את המנה לתנור שחומם מראש ב 190 מעלות למשך כ- 20-25 דקות (בזמן שהגבינה תימס והנוזל שבקערה יצטמצם היטב)

חצילים איכרים בתנור אפשר להגיש חם איתו 1-2 כפות שמנת חמוצה או קר ככזה.


אחזקת אקווריום

אנשים רבים מאמינים כי אחזקת אקווריום היא פעולה מסובכת ולוקחת זמן. למרות דעות אלה, ניתן לשמור על אקווריום עם מינימום זמן מוקצה לשבוע אם יש לבצע מספר צעדים חשובים:

  • החלפת מים צריך להיעשות מדי שבוע בשיעור של כ -30%. כמות המים החדשים שהוכנסו לאקווריום מטופלת עם פתרונות חיבור מים כגון: EasyLife Filter Medium, Jbl Biotopol, Sera Aquatan, Tetra AquaSafe
  • קיפול חצץ זה נעשה בעזרת שואבי אבק מצעים כגון מכונת כביסה Sera חצץ או שואב אבק עם משאבה. באמצעות תהליך הסינון, יחד עם המים מהאקווריום, נשאבים גם החלקיקים המופקדים הן בחצץ והן בתוך החצץ.
  • ניקוי חלון הוא עשוי בעזרת מגנטים, מגרדים או ספוגים מיוחדים בעלי משטח מחוספס המנקה אצות ואבן גיר אך אינו מגרד את זכוכית האקווריום.
  • ניקוי המסננים יש לעשות זאת רק כאשר הזרימה פוחתת. שטיפת אמצעי המסנן מתבצעת במים שמוציאים מהאקווריום על מנת לא להרוס לחלוטין את מושבות החיידקים המועילים. אם יש למסנן מספר חומרי הדפסה ניתן לכבס אותם כל פעם. סביבות ביולוגיות לא שוטפות אנרגטית, הן רק שוטפות. לאחר ניקוי המסננים ניתן להציג פתרונות המבוססים על חיידקים חיים המשחזרים את מושבות החיידקים כגון EasyLife Easy Start, Jbl Denitrol.

צעדים אלה נעשים בחילופי המים בפועל ונמשכים לכל היותר שעה אחת באקווריום גדול אחת לשבוע. ישנם מספר אמצעים המבטיחים פעולה פרמטרית אופטימלית:

  • הימנע מצפיפות עם דגים. כל דג צריך כמות מים. לדגים קטנים עד 4-5 ס"מ (שהם הנפוצים ביותר) נפח זה הוא בערך 1-1.5 ליטר / ס"מ אורך הדג.
  • הימנע מאכילת יתר. ברוב המקרים הדגים מוזנים בכמות קטנה פעם ביום כך שהם נאכלים במהירות ולא נופלים לתחתית הבריכה. המזון הנופל לתחתית האקווריום בדרך כלל כבר לא נאכל ומוביל בתהליך הפירוק לשינוי באיכות המים.
  • האכלה עם מזון מתאים. בעת האכלת דגים עלינו לקחת בחשבון איזה מזון הם אוכלים בטבע והיכן הם מאכילים. לפיכך יש לנו דגים עם תזונה טורפת בעיקר, דגים אוכלים ודגים בעלי תזונה עשירה בעיקר. התאמת מזון מנקודת מבט זו תעלה את קצב קבלת המזון. מנקודת המבט של המקום בו הם ניזונים, הדגים הניזונים על פני השטח יוזנו בפתיתים וגרגירים השוקעים לאט, הדגים הניזונים בין המים (האזור האמצעי של האקווריום) יאכילו אותם גרגירים עם צלילה מהירה יותר ודגים תחתונים (סניטריים) יוזנו בכדורים.
  • תְאוּרָה זה מאוד חשוב כי אם זה לא נעשה כראוי זה יכול לייצר גידול רב של אצות ולהגדיל את זמן התחזוקה של האקווריום. האור נשאר דולק בממוצע 8-10 שעות ביום ואם אפשר לחלק את התקופה הזו לשניים עם הפסקה של כ -4 שעות.

אקווריום יפה ובריא מותנה בהרבה גורמים רבים יותר, אך אם מבצעים את השלבים הללו, הזמן הקדיש לתחזוקת האקווריום יקטן ויהיה לנו יותר זמן לצפות וליהנות מהדגים.


דגים במבוך: גוראמי ודגני גן עדן, מיני מים מתוקים טרופיים המתאימים לאקווריום

בטה ספלנדנס

דגים במבוך הם מיני מים מתוקים טרופיים ששוחים באגמים ונהרות מים מתוקים באזורים החמים ביותר בעולם, דרום אמריקה, דרום מזרח אסיה, אינדונזיה ומרכז אפריקה. ידוע כי מינים רבים של דגי מים מתוקים חיים במים מתוקים טרופיים, בעשרות אלפים. זוהי רק שמחה גדולה לאקווריסטים, מכיוון שהם תמיד יכולים לקנות מינים חדשים כדי לגלות את אורח חייהם המעניין.

הדגים הלבירינטיים הם חלק ממשפחת Anabantidae ויש להם את הייחודיות שיש להם איבר מיוחד בגולגולת שמאפשר להם לנשום אוויר אטמוספרי (מחוץ למים) ואשר הוא בעל צורה של מבוך. זו גם הסיבה שהם נקראים דגי מבוך. אקווריסטים חייבים להקל על הדגים האלה לנשום אוויר אטמוספרי על פני המים, כך שלא תהיה מניעה שלא יוכלו לעשות זאת כי אחרת הדג יחנק על ידי מילוי איבר הנשימה במים.

לדגים הלבירינטיים יש סנפיר גב קטן מזה של האנאלי, והקשקשים על פני הגוף מפותחים למדי. תכונה מיוחדת נוספת של דגים מבוכים היא סנפיר האגן שהשתנה, אשר צורתם של אנטנות ארוכות ודקות מאוד המסופקות על פני השטח עם תאים מיוחדים רגישים מאוד, שממלאים את תפקיד בלוטות הטעם המשמשות לאיתור מזון במים האפלים של בית הגידול הטבעי. היכן שהם חיים.. כמו כן, אופן הטלת הביצים בתקופת הרבייה ייחודי מאוד לדגים הלבירינטיים הללו. הביצים נלקחות על ידי הזכר מהנקבה, הן מופרות על ידו, ואז מאוחסנות על ידו בקני קצף על פני המים או בחלק העליון של צמחי המים באקווריום. הביצים נאספות אחת אחת מהדג עם הפה ומועברות בקן הקצף, שעשוי בעבר על ידי בועות אוויר המודבקות ברוק צמיג. הזכר נוהג לשמור על הביצים והוא תוקפני כלפי הנקבה, הוא לא נותן לה להתקרב אליהן. ביצים תמיד צריכות להיות ממוקמות קרוב ככל האפשר לפני המים מכיוון שכאשר הן בוקעות, דגים קטנים יכולים ללמוד בקלות לנשום אוויר אטמוספרי. דגי מבוך הם מאוד פוריים אך הסיכון למות של דגים קטנים זמן קצר לאחר שחרורם מביציהם הוא גבוה למדי. דגים אלה צבעוניים להפליא וקלים לתחזוקה ולכן הם מומלצים בעיקר במיוחד לאקווריסטים מתחילים. המזון המומלץ טרי, במיוחד לדגי בטה, אך למינים אחרים ניתן להשתמש גם במזון יבש.

המינים המייצגים ביותר של דגי מבוך הם גוראם. אחד השלווים ביותר הוא הגורמי הגמדי שאסור לשמור עם דגים תוקפניים, במיוחד אם האחרונים גם גדולים. גוראמי ננס נוטה להסתתר ולכן הוא זקוק למקלטים או לצמחיית מים בשפע, יחד עם זאת הוא מין טריטוריאלי ולכן הוא זקוק לאזור שהוא רק שלו. בהיותו דג מבוך, הוא מובחן באיבר המיוחד שבאמצעותו הוא נושם אוויר אטמוספרי כשהוא שוחה על פני המים ומוציא את ראשו החוצה. הנקבה שונה מהזכר בצבע הגוף שיכול להשתנות מכחול, לאדום וגוונים אחרים. מזונם של דגים אלה מורכב משרימפס, זחלי יתושים, חסרי חוליות ימיים חיים, מיובשים או קפואים. הטמפרטורה באקווריום צריכה להיות 22-28 מעלות צלזיוס.

דג נוסף שיש לו את הייחודיות לנשום אוויר אטמוספרי הוא בט (הידוע ביותר הוא המינים Betta Splendens, Betta Simplex, Betta Imbellis ואחרים) מדרום מזרח אסיה. לדג זה יש מבוך של צלחות עצם מאחורי עיניו, שדרכו הוא סופג חמצן מהאטמוספירה. לדברי מומחים במין זה, הנשימה דרך הזימים אינה מספקת, מה שגורם לה לעלות אל פני המים ולבלוע אוויר ובכך להשיג חילופי גזים תקינים המסייעים לו לשרוד. מאחר שהתכונה נדירה למדי, אנו מבינים גם את העדפת הדג לשחות תמיד במים צלולים וחמצמצים היטב. דגי בטה הם טורפים, ולכן מזונם מורכב מחרקים ימיים או חסרי חוליות קטנים במים, חיים או קפואים. בהשוואה למינים אחרים של דגים, בטה מוערכת על ידי אקווריסטים על המראה היפה שלהם שמודגש על ידי הגוף הגלילי והצעיפים בצורת רעלות. כמו כן, הצבע מדהים במיוחד בדגימות הזכרים, המנצלות זאת במהלך עונת ההזדווגות כדי להרשים את הנקבות. הנקבות תמיד קטנות יותר וצבען פחות עז. כמו כן, הסנפירים שלהם מפותחים פחות מאשר אצל גברים.

Pestele paradis & # 8211 Macropodus opercularis

גן עדן לדגים הוא מין של דגים מבוכים שמקורם בדרום אסיה, דרום סין ודרום וייטנאם, קוריאה וטייוואן. מעדיף נתיבי מים רדודים, בריכות, אגמים ושדות אורז. יש לו את השם המדעי של Macropodus opercularis והוא מין עמיד, מומלץ לאקווריסטים. יש לו אורך גוף של עד 8-11 ס"מ ומתרבים באקווריום שבו טמפרטורת המים חייבת להיות 24 מעלות צלזיוס. הזכר שונה מהנקבה על ידי הופעת סנפירים גדולים וארוכים יותר (אנאלי וגבי) ועל ידי סנפיר הזנב הצר, השולי והמוארך. כמו כן, צבע הזכר יפה יותר, במיוחד בתקופת הרבייה גווני הכחול והאדום שלו הופכים למחשמלים, ובנקבה, לעומת זאת, הצבע הופך לאפור-אפור-דהוי. התזונה לדגי גן עדן חייבת להיות עשירה (מכיוון שהם אוכלים לא מעט), המורכבת ממזון חי: תולעי בוץ או טוביפקס חי. הטמפרטורה האידיאלית באקווריום צריכה להיות 26-27 מעלות צלזיוס, אך יכולה גם להשתנות בין 22-28 מעלות צלזיוס. קשיות המים צריכה להיות נמוכה וה- pH 6.5-7. בהתחשב בכך שדגי גן עדן הם אגרסיביים מאוד, עדיף לקנות זכר ו -3 נקבות. ניתן לשמור אותו באקווריום עם דגים שלווים אחרים רק אם האחרונים גדולים יותר. במין זה, קן הקצף נבנה על ידי הזכר על צמחי המים קרוב ככל האפשר לפני המים, אך הביצים המופרות נישאות בפה הן על ידי הזכר והן על ידי הנקבה. הם בוקעים לאחר יומיים וכך מופיעים הדגים הקטנים שחייבים להגן עליהם על ידי הזכר כדי לא לאכול אותו. לשם כך העבר את הזכר לאקווריום אחר או העבר את הדג הקטן למיכל אחר, כפי שרוצה האקווריסט.

סרטון וגורמי מבוך דגים (השרצה):


השוקולד הטעים מכיל אנאנדמיד, תרכובת כימית בעלת השפעה דומה לזו של מריחואנה. כמובן, אנו מתייחסים למצבים בהם צורכים שוקולד בכמות משמעותית.

מחקר בריטי הראה שרק 20 גרם גבינה עובשת הנצרכת לפני השינה עלולים להפריע לשינה ולגרום לחלומות מוזרים ולסיוטים. לצריכה ממושכת במהלך היום יש אותה השפעה.

למרבה המזל, עבור רובנו, סוג זה של גבינה הוא מעדן, שאנו לא צורכים אותו לעתים קרובות כל כך כדי לגרום לנו לתגובה מסוג זה.


לבשל איתי מתכונים מהבית - פלורין דומיטרסקו

לבשל איתי, לבשל איתו: עם השף פלורין דומיטרסקו!


החל מהופעתו העריכה האחרונה, כולם יכולים לבשל כמו שף אמיתי. השליטה במתכונים המושלמים היא כבר לא רק למסעדות יוקרה. החל מהמתכון הראשון, אתה יכול להפוך את המטבח שלך למסעדה בעלת 5 כוכבים משלך עם מתכונים יוצאי דופן עבורך ועבור יקיריך!

הפעם אני לא בעמדת מושבעים, מנטורים או סמכות קולינרית. היום, הנה, אני רק גורמה, והאהבה שלי לאוכל היא מעל התשוקה לבישול.

כי לפני שהייתי שף, הייתי ילד, בן ונכד, והזיכרונות, התחושות, הטעמים איתם באתי במגע באותה תקופה יצרו אותי כמבוגר.

פלורין דומיטרקט מבשלת היום איתי, אבל גם אצל כולנו בכרך עם מתכונים יוצאי דופן שניתן להכין ממש בבית. אם צפית בהופעותיו הרבות בתוכניות מיוחדות ורצית לנסות את המתכונים החדשניים ביותר, עכשיו זה יותר מהאפשר!

אם אתה רוצה להתחיל את היום בארוחת בוקר אנגלית, ארוחת פסטה בולונז או ארוחת פירות ים, עכשיו אתה יכול לעשות את כל הדברים האלה בהנחיית אחד השפים הפופולריים ביותר ברומניה: השף פלורין דומיטרסקו.

לפני שהייתי שף, אני חבר, חבר, עמית ויחסים בין אישיים גרמו לי להבין עד כמה חשובים הסובבים אותנו בהתפתחות האישית והמקצועית שלנו. לפני שאני שף, אני בעל ואבא, והיום אני יודע שהאוכל שאני מבשל לאהובים שלי טוב יותר מכל חוויה קולינרית במסעדה יומרנית, כי הוא מבושל בהרבה אהבה.

בשנה הראשונה שלי לחניכות במטבח הייתי צריך לעזור לכולם. לא היה לי בהכרח מחלקה לטפל בה, הייתי הבחור הטוב בכל דבר. טאטאתי, ניגבתי את האריחים, ניקיתי את הירקות, ניקיתי את קשקשי הדגים, הוצאתי את הזבל, בחרתי את הירקות המכוערים והיפים. עשיתי את העבודה שכל חניך צריך לעשות במטבח.

זה היה דבר אחד שלא אהבתי לעשות. הדג המעושן נוקה מעצמות. רציתי לקחת את החלומות היחידים והגדולים שלי להיות שף ולברוח. היה עלי לחץ רב, מצד השף, הטבח, ואפילו האישה מהמנות שכשהיא חלפה על פני אמרה לי: "אתה רואה שאיבדת עצם".

עיון במתכון של למעלה מ -170 עמודים הופתעתי מהקלילות שבה מסביר כל מתכון. לבשל איתי הוא לא רק כותרת, המשפט הזה הוא קריאה להזדמנות לנסות משהו חדש ולהיות מסוגלת לפנק את עצמך אלא גם את יקיריך בכל מיני מתכונים מודרניים.

תמיד הזעתי מה"קרב "שלי עם דגים מעושנים. כשניקיתי אותו מעצמות קטנות הייתי צריך לשמור על הבשר הפורר על כנו וזה לא היה קל בכלל! אבל, זוהי ההתחלה של כל אחד, בכל מקצוע שהוא. לוקח לך הרבה זמן להבין שהעבודה שלך חשובה מאוד לניהול חלק של הדברים.

המתכונים המתוארים בתקנים של היום, המתכונים של השף פלורין דומיטרסקו ילמדו אותך כיצד לפרש מחדש את רעיון הבישול. De la retetele banale cu care ne-am obisnuit cu totii, acum putem exersa in siguranta cele mai jucause preparate.

Daca imi scapa vreun os mic in vascheta cu peste curatat deveneam, brusc, "persona non-grata" in bucatarie. La vremea aceea nu intelegeam de ce era atat de important sa curat atat de bine pestele ala! De parca oamenii, acasa, cand mananca peste afumat, nu sunt in stare sa se descurce singuri cu oasele.

Mai tarziu am inteles ca fiecare restaurant are stilul si specificul lui si ca restaurantul unde lucram era unul cu pretentii si plin de clienti obisnuiti cu o anumita calitate. Stefan, bucatarul sef si mentorul meu, avea o vorba, care m-a ghidat dupa aceea in meseria mea, si anume: "cand gatesti, trebuie sa te pui in locul clientului si, daca iti este greu sa mananci ceva ce ai gatit sau il mesteci cu dificultate, nu iti faci meseria cum trebuie".

Bine, nu este cuvant cu cuvant ce mi-a spus el, dar cam asta am inteles eu. Treaba mea cu pestele afumat era foarte importanta, fiind un proces meticulos, care necesita multa atentie, o treaba pe care bucatarii de linie nu ar fi avut timp sa o faca, iar clientii nostri nu trebuiau sa depuna niciun efort atata timp cat luau masa in restaurantul nostru. Totul trebuia sa fie ca la carte.

Obisnuiesc sa mai fac acasa, din cand in cand, salata cu peste afumat. Este o salata pe care imi place sa o mananc vara sau primavara. Si daca acum cativa ani detestam mirosul de peste afumat, azi il ador!

Nu este intocmai reteta de restaurant, dar principiul este acelasi. Se curata pestele afumat de oase si de piele si se pastreaza cat mai intacta carnea. O sa vedeti cat este de greu sa faceti asta pentru prima salata, pentru care veti avea nevoie de cativa pestisori, dar cu timpul, va intrati in mana.

Contrar asteptarilor, cartea aceasta nu este despre meseria de bucatar. Nu este despre restaurante, despre fine-dining, despre stele Michelin, retete elaborate sau plating minimalist. De aceasta data nu sunt in postura de jurat, mentor sau autoritate in domeniul culinar. Azi, aici, sunt doar un gurmand, iar dragostea mea pentru mancare este mai presus de pasiunea de a gati.

Am scris o carte despre mine, despre povestile si amintirile mele legate de preparatele pe care azi le gatesc acasa, cele care mi-au format gustul si cele care acum formeaza gustul copiilor mei. Pentru ca, inainte de toate, sunt un om, cu amintiri si visuri, iar veselia fetelor mele cand facem o paine impreuna sau zambetul sotiei mele cand pregatesc desertul care ii poarta numele nu se compara cu nimic.

Nu este o carte de bucate tipica. Nu este o insiruire de retete. Este mai degraba o carte despre povestile importante din viata mea, legate de diferite retete si preparate. De la mancarurile bunicii mele, cele cu care am crescut, la retete care mi-au marcat cariera, pana la preparatele care m-au facut sa inteleg cat de mult conteaza sa gatesti cu drag si din iubire.

Aceasta carte este povestea mea, spusa pe limbajul gustului si e pentru cei care gatesc acasa, din pasiune sau de nevoie, pentru cei care pun pe masa celor dragi bucati din sufletul lor…”

Eu am incercat deja cateva dintre retetele cuprinse in acest volum si sunt extraordinare! Acestea fiind spuse, te provoc! Gateste cu mine, Florin Dumitrescu.



הערות:

  1. Muhn

    אני מאשר. I agree with all of the above-said.

  2. Wickley

    בזה משהו. Thank you for the explanation, I also find that more easily better ...

  3. Basel

    כן באמת. אני מצטרף לספר לכולם לעיל. בואו נדון בשאלה זו. כאן או בראש הממשלה.

  4. Phelan

    אתה טועה. אני בטוח. כתוב לי בראש הממשלה.

  5. Delton

    It is removed (has tangled section)

  6. Kentrell

    מגניב))) תירוץ טוב)))



לרשום הודעה