7 רוחות אזוריות אהובות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

בקבוקים ייחודיים שקשה למצוא אותם ששווה לחפש

מחפש משהו מיוחד? אנחנו מדברים על בקבוקים כל כך ייחודיים שחברי השתייה שלך לא יוכלו למצוא אותם כלל. ובכן, יש לך מזל. הודות לעשרות מזקקות המלאכה והמותגים הקטנים ברחבי הארץ, כיום קיים מגוון מוצרים הזמינים רק בשווקים נבחרים. להלן כמה מהם כדי לפקוח עין במהלך מסעות האביב שלך.

וויסקי מעושן של ארקנסו היקורי ($24)

עשן היקורי משמש בדרך כלל בברביקיו הדרומי, אך עד לאחרונה אף אחד שהכרנו לא הוסיף אותו לוויסקי. הרוח הייחודית הזו מיוצרת על ידי חיטה לייבוש עשן לפני שהיא מותססת, מזוקקת ומיישנת בחביות בורבון לשעבר. תוצרת מרכז ליטל רוק, למכירה רק בארקנסו.

בטיסט רום ($40)

לא קל במיוחד למצוא את קנה הסוכר מבוסס rhum agricole מ מרטיניק, ועוד יותר קשה לשים ידיים על משקאות חריפים המיוצרים על שכנתה הקריבית מארי-גלנטה. למרבה המזל, באטיסט - המיוצר באי הזעיר ובקבוקי סן פרנסיסקו - זמין בכל רחבי קליפורניה.

Black Star Farms Spirit of Apple ($ 25) ו- Spirit of אגס ($ 25)

חוות הכוכבים השחורים של צפון מישיגן מתהדרות בכרמים, שני יקבים ופונדק. בנוסף, המזקקה שלה יוצרת מבחר של משקאות חריפים מפירות מקומיים. ברס התפוחים האסי-דה-ווי והברנדי תפוחים מיושנים הם הנמכרים ביותר שלו, ותוכלו לקנות אותם במדינה ובקומץ מקומות באינדיאנה.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל רחבי הטירוף ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על צ'אפולינים קלויים. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, מה שמפעיל לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית למעשה מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות המסורתיים יותר. אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הביוגרפיה שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על רוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית הנצרכת לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקנה סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה. טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקה, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקשה של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף מגע של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אפילו תחשוב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תשאיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca מתייחדת למקבילותיה של משקאות הקנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שכמעט מחייבות אותך לשתות אותו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הם שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה קרוב הרבה יותר לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה. צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס כתב טכנית מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורי" כנראה הצילה את זוהר הירח האהוב הזה מקבוצת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת רק חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל שיגעון ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על קאפוליות קלויות. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, ומפעילים לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית בעצם מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות החכמים המסורתיים יותר. אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הסרט הביוגרפי שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על הרוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית שנצרכה לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקני סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה. טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקא, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקטלנית של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף נגיעה של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אתה אפילו חושב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תותיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca נבדלת מעמיתיו לשתות קנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שלמעשה דורשות שתייתו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הן שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה. צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס טכנית אמנם כתבה מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורית" כנראה הצילה את זוהר הקרח האהוב הזה מקבילת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל רחבי הטירוף ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על קאפוליות קלויות. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, מה שמפעיל לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית בעצם מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות החכמים המסורתיים יותר.אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הסרט הביוגרפי שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על הרוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית שנצרכה לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקני סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה. טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקא, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקטלנית של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף נגיעה של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אתה אפילו חושב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תותיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca נבדלת מעמיתיו לשתות קנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שלמעשה דורשות שתייתו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הן שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה. צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס טכנית אמנם כתבה מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורית" כנראה הצילה את זוהר הקרח האהוב הזה מקבילת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל רחבי הטירוף ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על קאפוליות קלויות. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, מה שמפעיל לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית בעצם מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות החכמים המסורתיים יותר. אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הסרט הביוגרפי שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על הרוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית שנצרכה לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקני סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה. טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקא, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקטלנית של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף נגיעה של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אתה אפילו חושב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תותיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca נבדלת מעמיתיו לשתות קנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שלמעשה דורשות שתייתו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הן שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה. צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס טכנית אמנם כתבה מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורית" כנראה הצילה את זוהר הקרח האהוב הזה מקבילת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל רחבי הטירוף ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על קאפוליות קלויות. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, מה שמפעיל לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית בעצם מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות החכמים המסורתיים יותר. אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הסרט הביוגרפי שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על הרוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית שנצרכה לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקני סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה.טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקא, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקטלנית של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף נגיעה של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אתה אפילו חושב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תותיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca נבדלת מעמיתיו לשתות קנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שלמעשה דורשות שתייתו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הן שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה. צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס טכנית אמנם כתבה מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורית" כנראה הצילה את זוהר הקרח האהוב הזה מקבילת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל רחבי הטירוף ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על קאפוליות קלויות. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, מה שמפעיל לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית בעצם מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות החכמים המסורתיים יותר. אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הסרט הביוגרפי שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על הרוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית שנצרכה לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקני סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה. טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקא, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקטלנית של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף נגיעה של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אתה אפילו חושב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תותיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca נבדלת מעמיתיו לשתות קנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שלמעשה דורשות שתייתו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הן שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה. צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס טכנית אמנם כתבה מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורית" כנראה הצילה את זוהר הקרח האהוב הזה מקבילת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל רחבי הטירוף ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על קאפוליות קלויות. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, מה שמפעיל לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית בעצם מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות החכמים המסורתיים יותר. אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הסרט הביוגרפי שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על הרוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית שנצרכה לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקני סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה. טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקא, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקטלנית של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף נגיעה של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אתה אפילו חושב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תותיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca נבדלת מעמיתיו לשתות קנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שלמעשה דורשות שתייתו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הן שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה.צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס טכנית אמנם כתבה מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורית" כנראה הצילה את זוהר הקרח האהוב הזה מקבילת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל רחבי הטירוף ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על קאפוליות קלויות. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, מה שמפעיל לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית בעצם מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות החכמים המסורתיים יותר. אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הסרט הביוגרפי שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על הרוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית שנצרכה לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקני סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה. טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקא, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקטלנית של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף נגיעה של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אתה אפילו חושב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תותיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca נבדלת מעמיתיו לשתות קנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שלמעשה דורשות שתייתו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הן שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה. צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס טכנית אמנם כתבה מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורית" כנראה הצילה את זוהר הקרח האהוב הזה מקבילת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל רחבי הטירוף ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על קאפוליות קלויות. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, מה שמפעיל לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית בעצם מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות החכמים המסורתיים יותר. אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הסרט הביוגרפי שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על הרוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית שנצרכה לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקני סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה. טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקא, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקטלנית של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף נגיעה של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אתה אפילו חושב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תותיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca נבדלת מעמיתיו לשתות קנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שלמעשה דורשות שתייתו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הן שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה. צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס טכנית אמנם כתבה מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורית" כנראה הצילה את זוהר הקרח האהוב הזה מקבילת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


מעבר מעל Mezcal: 11 משקאות חריפים באמריקה הלטינית שעדיין לא נתקלו בהם

רק לפני חמש שנים א ניו יורק טיימס הכותרת הכריזה: "העבר על טקילה, הגיע תורו של מסקל". וכפי שקורה לרוב בדברים ניו יורק טיימס מצהיר, אנשים לבנים היו בכל רחבי הטירוף ה"מסקל "החדש כמו צ'ילה טאג'ין על קאפוליות קלויות. עם זאת הפופולריות הגואה של mezcal לא הייתה ייחודית לסצנת השתייה האמריקאית, ואפילו צעירים מקסיקנים החלו רק לאחרונה לראות ברוח האגבה יותר מקרח ירחי אזורי. כיום נופי העיר של מקסיקו סיטי, ניו יורק ומחוצה לה מנוקדים בברים מסוגים אופנתיים והיפסטרים עולמיים המעידים על סגולותיהם של טובלה מול אספדין, מה שמפעיל לחץ גובר על יצרני המז'קל המסורתיים ברחבי מקסיקו.

כעת מה שנראה לאחר קדחת מזקאל בסופו של דבר יירד עדיין לא נראה, אבל כולנו יודעים שאמריקה הלטינית בעצם מלאה ברוחות אזוריות שיכולות בקלות להחזיק מעמד לצד מזקאל, טקילה או כל אחת מהמשקאות החכמים המסורתיים יותר. אז כדי לכבד את הרוחות המגוונות ששמרו על אבותינו על curados, ajumados, achispados ו- pedos, ריכזנו עבורכם רשימה של 11 מבשלות אלכוהוליות מסורתיות כדי לערבב את המיקסולוגיה שלכם ולהרשים את החברים שלכם. להשיג בחנות המשקאות המקומית barrio שלך. אם אין להם את זה, בקשו את האחסון הסודי בספרדית.

הספרידינה (ארגנטינה)

למרבה האירוניה, המשקאות המשקעים היחידים של ארגנטינה הומצאו על ידי מהגר אמריקאי לבואנוס איירס בשנת 1864. הספרידינה עשויה תערובת של קליפות תפוזים מתוקים ומרירים, ומלאת פלבנואידים, מה שמעניק לאפריטיף איכות מיוחדת לחמצון. הרוח היא במקרה גם הפטנט הראשון שאישר אי פעם בארגנטינה, שכן זיוף משתבש של המתכון הוביל ליצירת משרד הפטנטים והסימנים המסחריים במדינה.

סינגאני (בוליביה)

אולי עוד לא שמעתם על זה, אבל המלך ההוליוודי סטיבן סודרברג הימר אגורה יפה על ההצלחה העתידית של סינגאני כאן בארצות הברית. מזוקק מענב לבן בשם מוסקט מאלכסנדריה, סינגאני הוא בעצם צורת ברנדי לא מיושנת המיוצרת בהרי האנדים הבוליביאנים מאז המאה ה -16. סודרברג נתקל במשקאות הלאומיים של בוליביה בזמן שצילם את הסרט הביוגרפי שלו צ'ה לפני כעשר שנים, ו תְנוּעָה הבמאי היה כל כך המום שהוא עשה לו את המשימה שלו לחלוק אותו עם העולם.

קטואבה (ברזיל)

בטח שמעתם על הרוח קנה הסוכר הברזילאית Cachaça-או לפחות בלעתם אותה בקייפיריניה-אבל רוב הסיכויים שמעולם לא נתקלתם בחליטת קליפת עץ האלכוהולית שנצרכה לראשונה על ידי תושבי הטופי הילידים בברזיל. Catuaba, הידועה מרחוק כמחזיקה עוצמתית, הוכחה כבעלת תכונות נוגדות דיכאון והיא משמשת לטיפול בנדודי שינה, חרדה ושיפור תפקוד הזיכרון. במילים אחרות, זה בעצם שילוב של כל דבר טוב שאפשר להעלות על הדעת.

אגוארדיאנטה (קולומביה)

אין ספק שאפשר להשתמש מבחינה טכנית בהתייחסות לכל אור ירח באמריקה הלטינית, אבל המשקה הלאומי הלכה למעשה של קולומביה לוקח את הרעיון לרמה חדשה לגמרי. נגזר מקנה סוכר, ה aguardiente הקולומביאני חבול באניס כדי להשיג את טעמו הייחודי, כאשר כל אזור במדינה מייצר ספין ייחודי משלו על הרוח. אתה יכול לערבב את זה אם אתה רוצה, אבל הקולומביאנים מעדיפים את המסעדה המסוגננת שלהם.

גווארו (קוסטה ריקה)

בדומה ל aguardiente הקולומביאני, גוארו מזוקק מקני סוכר ומקורו בצילומי סטילס קטנים שפעלו מחוץ לתקנות הממשלה. במאמץ להפעיל שליטה מסוימת על תעשיית הגווארו החשאית, הלאמה ממשלת קוסטה ריקה את הייצור שלה בשנת 1851, כאשר התוצאה הסופית היא Cacique Guaro - הגרסה החוקית היחידה של הרוח במדינה. טיקוס מעדיפים לערבב אותו עם מיץ פירות או פרסקא, אבל אתה יכול לנסות זריקה אם אתה רוצה לדעת מה טעם האש.

טריקולי (הרפובליקה הדומיניקנית)

הרוח המבוססת על תירס מפותחת באופן מסורתי בעיירת החוף הדרומית סן פדרו דה מקוריס, שם מזקקים מזמנים קטנים מגיעים אל גדות הנהרות כדי לבשל את התערובת הנפיצה ביותר של תירס ומחמצת. בנוסף להכנה המסוכנת הקטלנית של המשקאות, מנות גרועות של טריקולי גבו יותר מכמה חיים במהלך השנים. אבל אל דאגה, יש גרסה שנמכרה באופן חוקי של המשקה שלא תגרום לכם להתעוור או להרוג את בן דודכם פשוט להתרחק מכל מה שנמכר בבקבוקי פלסטיק.

Tíc táck (אל סלבדור)

המשקאות הלאומיים של אל סלבדור אולי לא מקבלים גימור חלק במיוחד, אבל הרוח קנה הסוכר הלא מיושנת הזו היא עדיין סמל אהוב לזהות הלאומית של סלבדור. לפעמים מכונה "וודקה קנה סוכר", Tíc Táck מפצה על חוסר ההזדקנות שלה על ידי סינון סופר, מה שכנראה מעורר השראה באגודות הוודקה. הוסף נגיעה של סוכר וגליצרין כדי להחליק את הדברים, ערבב עם קולה, ואולי אתה אפילו חושב שאתה שותה קוברה ליבר למרות שזריקה ישרה לא תותיר ספק כי אתה נמצא בנוכחות רוח חריפה במיוחד במרכז אמריקה.

Quetzalteca (גואטמלה)

רוב גואטמלים לא יחשבו לבקש בקבוק "Quetzalteca" כאשר הם לוקחים את משקאות הקנים הסמליים של ליקורייה המקומית, ובוחרים במקום זאת בכינויו הגזעני המתון "La Indita". זה, כמובן, מתייחס לאישה הילידית המתפארת בתווית הבקבוק וחוזרת לתרבות הק'יצ'ה השולטת בעיר Quetzaltenango, שם פותח המשקה באופן מסורתי. Quetzalteca נבדלת מעמיתיו לשתות קנים במרכז אמריקה בזכות חליטות הפירות הטעימות שלמעשה דורשות שתייתו ישר, כאשר אגואה דה ג'מייקה וטמרינדו הן שני המועדפים המקומיים.

אבעבועות (מקסיקו)

פוקס, המשמש באופן מסורתי למטרות חגיגיות בקהילות המאיה בדרום מקסיקו, הוא רוח טעימה המזוקקת מתערובת של תירס, קנה סוכר וחיטה הניתנת להזרקה של כל דבר, החל מגויאבה ועד רוזמרין. בעוד שאבעבועות הן תעריף סטנדרטי במפעלי שתייה ברחבי צ'יאפס ובחלקים מסוימים של יוקטן, היא רק החלה לזחול צפונה אל מחוזות הלילה האופנתיים של מקסיקו סיטי. "אבעבועות" פירושו "תרופה" בשפת צוציל, אז אל תהסס להשתמש בראש הקר שלך כתירוץ לנסות את המשקאות הייחודיים האלה.

צ'יצ'ה דה ג'ורה (פרו/אקוודור/בוליביה)

התבשיל האלכוהולי הזה הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירה מאשר משקאות חריפים מזוקקים, ונצרך בהרי האנדים מאז ימי הזוהר של אימפריית האינקה. צ'יצ'ה, שהוכן על ידי הפקת סוכרי המלט מסוג תירס צהוב אנדמי המכונה Jora, לאחר מכן מבושל ומתיישן בכלי קרמיקה גדולים במשך מספר ימים לפני שעושה את דרכו לצ'צ'ריה המקומי. חלקם זורקים פנימה קינואה וסוכר קנים גולמי על מנת לתת עקביות ועזרה בתהליך התסיסה, אך הזרזים המסורתיים הם אנזימי פטאלין מרוקו של מבשל הבירה. אז אם במקרה נתקלתם במשקה הזה בעיר קטנה באנדים, וודאו שלא יהיה לכם אכפת לשתות את ירק היצרנית לפני שאתם מתיישבים על כוס.

פיטרו (פורטו ריקו)

בסדר, ה ניו יורק טיימס טכנית אמנם כתבה מאמר על תנופת פיטרו אומנותית שהשתלטה על הברונקס הדרומית, אך העובדה שהוא נדחק לקטע "ניו יורק/אזורית" כנראה הצילה את זוהר הקרח האהוב הזה מקבילת המאה ה -21 לנינה, פינטה ו סנטה מריה. זה לא אומר שפיטרו לא יפוצץ ולא אמור להתפוצץ. עם למעלה מארבעה מיליון מדינות פורטוריקניות המזוהות עם עצמן, בוריקואה באמת חיכתה למראית עין של חוקיות-ואולי טוויסט אומנותי-כדי להחליף את הדון Q שלה באיזה פיטרו בסגנון הבית. המתכונים משתנים, אך המתכון המשפחתי של רפאל רודריגס המשמש כיום במזקקת פורט מוריס כולל תפוחים ודבש.


צפו בסרטון: Liquori secondo natura, per tutti i gusti (מאי 2022).


הערות:

  1. Devron

    אני מצטער, אבל לדעתי אתה טועה. אני בטוח. הבה ננסה לדון בזה. כתבו לי ב-PM.

  2. Akizshura

    סליחה, שאני מתערב, אבל לא יכולת לתת קצת יותר מידע.

  3. Abd Al Hakim

    Excuse, I have removed this idea :)

  4. Jermain

    זה עדיין לא הספיק.

  5. Derik

    מחשבה נהדרת

  6. Gogo

    נשמע מפתה

  7. Tojagore

    At least someone sane remained



לרשום הודעה