מתכון לפסטה מלדונאדו

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • פסטה בקר

מחווה לנהג מירוצים. שנים רבות של יצירת גרסאות שונות של המנה הזו הביאו אותי לנקודה הזו - "גרסת בלוקים" אמיתית של ראגו ופסטה מעורבבים ואופים עם פריך פריך שהכי מוגש מול טלוויזיה תוך צפייה בפורמולה 1 עם חבריכם.


מידלסקס, אנגליה, בריטניה

אדם אחד עשה את זה

רכיביםמגיש: 8

  • שמן, לפי הצורך לבישול
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 צ'ילי קל, טחון
  • 50 גרם צ'וריסו דק דק
  • 300 גרם סטייק בקר חתוך לקוביות
  • 1 עד 2 כפות קמח רגיל
  • 750 גרם בשר בקר טחון
  • קופסת שימורים אחת לבחירתכם
  • 1 קוביית ציר בקר, מפוררת
  • בזיליקום מיובש או אורגנו לפי הטעם
  • 2 צינורות רסק עגבניות
  • BBQ Tabasco®, לפי הטעם
  • 2 מקלות סלרי, פרוסים
  • 2 גזרים גדולים, מגורדים
  • כמה יין אדום
  • 400 עד 500 גרם פסטה יבשה לבחירתכם
  • 1 עד 2 חופן גבינה מגוררת, לבחירתך
  • 2 עד 3 כפות תערובת מלית מיובשת שנרכשה בחנות

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 3 שעות› מוכן בעוד: 3 שעות 20 דקות

  1. מחממים מעט שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום, הצ'ילי והצ'וריסו; מערבבים היטב ואז מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים 10 דקות (מערבבים מדי פעם כדי שהבצל לא ישחים). מוציאים מהתבנית ומניחים בצד.
  2. מניחים את הקמח בקערה ואז מוסיפים את קוביות סטייק הבקר ואבק קלות בקמח רגיל, ואז מטגנים בשמן חם עד להשחמה מכל הצדדים, כ -5 דקות.
  3. במחבת נפרדת מטגנים את טחון הבקר ומסננים שומן. בסיר אחד גדול משלבים את קוביות הסטייק, טחון בקר ובצל. יוצקים פנימה את הלגר ואז מגבירים את האש לגבוה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את שאר המרכיבים, פרט לתערובת הפסטה, הגבינה והמלית, וממלאים במידת הצורך במים כך שיכסה את המרכיבים.
  4. מנמיכים לאש קטנה ומערבבים מדי פעם כדי שלא יתקע דבר בתחתית. ממלאים מים לפי הצורך ומבשלים כמה שעות מינימום (השארתי את זה עד ארבע שעות וזה הופך את הטעם / המרקם לטוב עוד יותר).
  5. מחממים את התנור ל -190 מעלות / גז 5.
  6. מתבלים את הראגו לפי הטעם ואז מוסיפים צורות פסטה לבחירתכם ומחזירים לרתיחה (וודאו שהתערובת לא יבשה מדי מכיוון שהפסטה צריכה להתבשל ולספוג מעט מים).
  7. מערבבים את התערובת לתוך תבנית תנור מחוממת ואז מפזרים גבינה ואז אבק קל של תערובת מלית יבשה - זה יתפזר בתנור.
  8. אופים בתנור כחצי שעה, אם כי עד כשעה עדיין בסדר, עד שהפסטה היא אל דנטה, הגבינה נמסה והפכה לחומה זהובה והרוטב מסמיך. מוציאים מהתנור ומגישים! הולך נהדר עם לחם שום.

עֵצָה

הפוך את היום שלפני אם אין לך זמן ביום, נראה שטעמך אפילו יותר.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


ג'יאדה דה לורנטיס רק שיתפה גרסה מוגברת של פסטת ה TikTok הוויראלית & אנחנו מאוהבים

לאחר הנעילה גילינו במהירות עד כמה שימושיות פלטפורמות מדיה חברתית כמו TikTok בחיי היומיום שלנו. לא רק שסרטוני TikTok פשוט משעשעים בלבד, אלא שלמדנו גם כמה עצות וטריקים שימושיים ששינו את אופן הבישול שלנו. מהקפה הקצף הידוע לשמצה ועד ביצי פסטו, ראינו כמעט הכל. אחד המתכונים הוויראליים האחרונים של TikTok עם זאת תפס את המקום המקוון בסערה וגרם במהירות לחנויות המכולת להיגמר מהמצרכים הנדרשים: פסטה פטה אפויה. לא רק שהיא פשוטה להכנה, אלא שהיא גם מנה כל כך טעימה וטעימה שאולי היינו מכינים אותה יותר מדי פעמים. אז כשראינו שג'יאדה דה לורנטיס שיתפה סבבה משלה על הפסטה הוויראלית, ידענו שעלינו לנסות את זה בעצמנו & mdash וזה נראה קצת טעים.

המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שאתה אוהב כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.


מתכוני פסטה בהיקף גדול שיחזיקו מעמד ימים ארוכים

כשרובנו חושבים על מתכונים גדולים, אנו מדמיינים תבשילים, תבשילי תבניות וצ'ילי גדושים. מתעלמים בדרך כלל בשלל המנות הטעימות והיעילות האלה? פסטה& mdash אשר במקרה מאוד טעים, יעיל מאוד וכמעט מטבעו גדול. קשה יותר לבשל פסטה לאחד מאשר לבשל פסטה לקבוצה, והגדלת גודל ההגשה שלך כל כך קלה שם ואין כמעט סיבה שלא לעשות זאת. לאור זאת, אין זה צריך להפתיע שיש המון מתכוני פסטה בכמויות גדולות ובאופן כמעט מעשי. את כל מהם שווים לטרוף.

למרות שמקרוני וגבינה וספגטי וקציצות עולים בראש כמועמדי פסטה ברורים, יש הרבה אפשרויות פחות צפויות שכדאי לנצל גם אותן. ניוקי אולי נראה גורמה כמעט בלתי ניתנת לנגיעה, אבל זה יכול להיות קל להפתיע להכין אותו במנות גדולות. כמה פסטות בקר טבולות מתאחדות בתנור האיטי ומציעות טעם ונוחות במידה שווה. וסלטי פסטה (כן, הם סופרים) יכולים להציע שינוי קצב קל יותר המתאים לארוחות צהריים וחטיפים מאוחרים אחר הצהריים, כאחד. אל דאגה, לאסגניות שלך ודלקות אפויות עדיין ראויות לנקודות בסיבוב שלך. אבל ככל שהארסנל שלך גדל ומגוון יותר, כך הסיכוי שתשתעמם יהיה נמוך יותר.

מה נחמד: מתכוני פסטה בכמויות גדולות אינם טעימים ונוחים, גם הם גמיש להפליא. לא מרגישים את הגבינה שמתכון אחד דורש? החלף אותו באחר. לא מצליח למצוא את בשר הגורמה שפסטה אחת דורשת? הכניסו משהו שכבר יש לכם במקרר. משתוקקים לעוד ירקות, יותר גבינה, יותר תבלינים? לזרוק. כל עוד יש לך צרור פסטה וסיר רותח של מים, יש לך פסטה גדולה ואפשר לשים מה שתרצה שם. המתכונים הם רק נקודת המוצא והשאר תלוי בך.


פסטה פבלון פובלאנו

1 פלפל פובלנו גדול, קלוי, מקולף וזרע (הוראות להלן)

1 פלפל ג'לפניו קלוי, מקולף וזרע (הוראות להלן)

1 שיני שום גדולות, קצוצות גס

1/2 בצל בגודל בינוני, קצוץ גס

1 צרור כוסברה טרייה, גבעולים הוסרו

8 כפות חמאה מרוככת, חלוקה לשימוש

8 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת, חלוקה לשימוש

משמנים תבנית או תבנית אפייה בגודל 9X12 אינץ 'ומניחים בצד.

מכינים ספגטי לפי הוראות האריזה. בזמן שהפסטה מתבשלת פורסים כמה רצועות פלפל פובלנו קלוי, קוצצים את הרצועות ומניחים בצד.

מניחים פלפל פובלנו קלוי שנותר בבלנדר עם הג'לפניו הקלוי, השום, הבצל, קוביית הבילון, עלי הכוסברה, 4 כפות מהחמאה והשמנת החמוצה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח, לפי הטעם.

לאחר שהפסטה מבושלת, מסננים אותה (שומרים 2 כפות ממי הבישול של הפסטה למקרה שתרצו לדלל את הרוטב מאוחר יותר). זורקים פסטה עם כף החמאה הנותרת מוסיפים מיד לפסטה את קרם הפובלאנו, פלפל הפובלאנו הקצוץ השמור ו -3/4 מגבינת המוצרלה. לזרוק לשלב. אם הרוטב נראה סמיך מדי, הוסיפו כף או שתיים ממי הבישול כדי לשחרר אותו.

מעבירים את הפסטה לתבנית או לתבנית המשומנת. מפזרים את גבינת המוצרלה הנותרת. מניחים מתחת לקצף חם למשך מספר דקות, או עד שהגבינה נמסה.

לצליי ולקלף פלפלים צ'ילי: צולים את הצ'ילי מתחת לגריל או מעל להבה פתוחה (על כיריים הגז או על גריל הגז) עד שהן חרוכות ומסנוורות בעזרת מלקחיים כדי להפוך את הצ'ילי כך שכל הצדדים ייצלו. סוגרים את הפלפל בשקית נייר או פלסטיק כדי לאדות ולהזיע את העור. לאחר 10 דקות, מסירים את הצ'ילי ומקלפים את העור, בעזרת האצבעות הוא אמור להסיר בקלות לאחר הזעה. חוצים את הפובלאנו לשניים ומוציאים את הגרעינים והגבעול.

מקור: מעובד מקרולינה מלדונאדו, פיטמאסטר בלוקהארט סמוקהאוס בצוק אלון

הגשה פר: קלוריות 385, שמן 24 גרם (15 גרם ישב), כולסטרול 74 מ"ג, נתרן 688 מ"ג, סִיב 2 גרם, פחמימות 28 גרם, חֶלְבּוֹן 14 גרם


הפסטה הקלה של סיר אחד של ג'יאדה דה לורנטיס היא המתכון החדש האהוב עלינו יותר מדי שבוע

אם יש דבר אחד שאנחנו שונאים בבישול, זה הניקיון. מוצאים מתכון טעים, אוספים את המרכיבים, טועמים תוך כדי שאנחנו … נכנסים לכל זה. אבל אחרי יום ארוך של עבודה והורות, ואז, אתה יודע, בעצם בישול, מול ערימת כלים מלוכלכים בכיור זה לא כיף. למרבה המזל, ג'יאדה דה לורנטיס מכירה את כאבנו. דה לורנטיס מעבירה אותנו כל הזמן במהלך השבוע עם המתכונים הפשוטים שלה לעקוב אחריהם. ואנשים, היא עשתה את זה שוב! תצטרך רק תבנית אחת להכנת פסטת הצ'ילי הקלברי שלה. שלום, זמן ניקוי קל!

פסטה קלה אחת זו עמוסה בטעם גדול של פלפלים פיקו, צ'ילי קלברי, לימון, עירית ופקורינו. ארוחת ערב קלה בלילה, בדקו! ✔️ ” היא כתבה את הפוסט ששיתפה בחשבון האינסטגרם שלה Giadzy.

פשוט, טעים, ודורש רק סיר אחד? מלכת הפסטה אולי פתחה את הטריפקטה הקדושה עם זה. ואיכשהו, זה משתפר עוד יותר: זמן ההכנה הוא רק 5 דקות, שזהו בעצם הזמן שלוקח להאזין לשיר אחד טוב של אדל. אז זמן הבישול הוא 15 דקות מקסימות. אז כן, אנחנו מדברים ארוחת ערב על השולחן בעוד 20 דקות, וזה מדהים.

תתחיל עם רותחים מים במחבת הגבוהה שלך (אנו ממליצים על מחבת הלודג 'האהובה על השף). ברגע שהוא רותח, מוסיפים פנימה ומלח.

לאחר הבישול אמורות להישאר מעט מים בתבנית. אתה רוצה לפזר גבינת פקורינו על הפסטה (הוסף גבינה כמות קטנה או קטנה כמו שאתה אוהב).

לבסוף, אתה מוסיף ומערבב רק את קומץ המרכיבים המתכון הקל הזה דורש. ועכשיו, ארוחת הערב מוגשת.

קבלו את המתכון המלא של פסטת צ'ילי קלבריה דה לורנטיס ’. ואם אתה משתוקק לעוד פסטה (מי לא יהיה) בדוק את מתכוני הפסטה האהובים עלינו מגיאדה!

לפני שאתה הולך, עיין במתכוני ארוחת הערב הטובים ביותר של אינה גארטן למטה:


הפסטה הקלה שבסיר של ג'אדה דה לורנטיס היא המתכון החדש האהוב עלינו בלילה

מאת דייזי מלדונאדו
פורסם ב -16 בדצמבר 2020 15:00 (EST)

ג'יאדה דה לורנטיס (איור צילום על ידי סלון/Getty Images)

מניות

מאמר זה הופיע במקור ב- SheKnows.

אם יש משהו שאנחנו שונאים בבישול, זה הניקיון. מוצאים מתכון טעים, מחברים את המרכיבים, טועמים תוך כדי. . . אנחנו בעניין הזה. אבל אחרי יום ארוך של עבודה והורות, ואז, אתה יודע, בעצם בישול, מול ערימת כלים מלוכלכים בכיור זה לא כיף. למרבה המזל, ג'יאדה דה לורנטיס מכירה את כאבנו. דה לורנטיס מעבירה אותנו כל הזמן במהלך השבוע בעזרת המתכונים הפשוטים שלה. ואנשים, היא עשתה את זה שוב! תצטרך רק תבנית אחת להכנת פסטת הצ'ילי הקלברי שלה. שלום, זמן ניקוי קל!

"הפסטה הקלה הזו בסיר אחד עמוסה בטעם גדול מפלפלים של פיקו, צ'ילי קלברי, לימון, עירית ופקורינו. ארוחת ערב קלה בלילה, בדקו!" היא כתבה את הפוסט, שיתפה בחשבון האינסטגרם שלה ג'יאדי.

פשוט, טעים ודורש רק סיר אחד? מלכת הפסטה אולי פתחה את הטריפקטה הקדושה עם זה. ואיכשהו, זה נהיה אפילו יותר טוב: זמן ההכנה הוא רק חמש דקות, שזה בעצם הזמן שלוקח להאזין לשיר טוב אחד של אדל. אז זמן הבישול הוא 15 דקות מקסימות. אז כן, אנחנו מדברים על ארוחת ערב על השולחן בעוד 20 דקות, כלומר. . . מדהים.

תתחיל ברתיחת מים במחבת הגבוהה שלך (אנו ממליצים על מחבת הלודג 'האהובה על השף). ברגע שהוא מבושל, מוסיפים פנינה ומלח.

לאחר הבישול אמורות להישאר מעט מים בתבנית. תרצו לפזר גבינת פקורינו על הפסטה (הוסיפו כמות קטנה או קטנה ככל שתרצו).

לבסוף, תוסיף ותערבב רק את קומץ המרכיבים המתכון הקל הזה דורש. ועכשיו, ארוחת הערב מוגשת.

קבלו את המתכון המלא לפסטה צ'ילי קלבריה של דה לורנטיס. ואם אתה משתוקק ליותר פסטה (מי לא יהיה) בדוק את מתכוני הפסטה האהובים עלינו מבית Giada!


מתכון שישי!

אני חובב פסטה ענק. זהו אחד המאכלים האהובים עלי, במיוחד אם יש מעורבות גבינה. פסטה יכולה להיות ארוחה כבדה למדי בקלוריות, אבל המתכון הזה של פנה אפוי תרד צ'יזי מרשת Food הוא בריא וממלא. במתכון יש רוטב עגבניות תוצרת בית שאני אוהב כי אתה יודע בדיוק מה נכנס לרוטב שלך. אני תמיד ממליץ לך לנסות להכין רוטב עגבניות או ספגטי בעצמך. זה קל ומהיר.

אני מקווה שתיהנו מהמתכון של היום. שתף את מנת הפסטה האפויה האהובה עליך ועל אילו שינויים אתה מבצע במתכון שלך כדי להפוך אותו לבריא.

רכיבים:
תרסיס לבישול נון -סטיק
מלח כשר
קופסה אחת של 12 גרם סיב מועשר בסיבים וסידן
1 כף שמן זית
1/2 כפית זרעי שומר, כתושים
3 שיני שום, פרוסות דק
עגבנייה מרוסקת אחת של 28 גרם יכולה להוסיף ללא מלח
1 ענף בזיליקום טרי בתוספת 1/2 כוס עלים, קרועים, לקישוט
פלפל שחור טחון טרי
מוצרלה קצרה אחת של 8 גרם (חצי מגוררת, חצי קובית)
מיכל אחד של 16 גרם גבינת קוטג 'באחוז אחד
1/4 כוס פרמזן מגורר
בלוק אחד של 10 גרם תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט יבש

הוראות הגעה:
מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס. מטפיחים תבנית אפייה מלבנית או אליפסה בגודל של 2 עד 2 ליטר עם תרסיס בישול ללא סטיק.

מביאים לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את הפן ומבשלים לפי הוראות החבילה לאל דנטה.

בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את השמן בסיר בינוני שהוגדר על אש בינונית. מוסיפים את זרעי השומר והשום ומבשלים עד שהם ארומטיים, כ -2 דקות. מוסיפים את העגבניות, ענף בזיליקום, 1 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל. מבשלים, מנמיכים את האש אם הרוטב מבעבע חזק מדי, עד שהרוטב מסמיך מעט, הטעמים התמזגו וטעם העגבניות הגולמי התבשל, 10 עד 15 דקות. מסירים מהאש, זורקים את הבזיליקום ומתבלים במלח ופלפל נוספים. יוצקים על הפסטה המבושלת וזורקים היטב לציפוי. מוסיפים את המוצרלה הקובעת ומעבירים חצי מהפסטה לתבנית האפייה המוכנה.

שמים את גבינת הקוטג 'בקערה של מעבד מזון ומעבדים לתערובת אחידה. מוסיפים את המוצרלה הגרוסה והפרמזן ומפעילים פעמיים -שלוש. מערבבים חצי מתערובת גבינת הקוטג 'עם התרד ומערבבים לפירוק התרד. זורקים כפות על הפסטה שבתבנית האפייה. למעלה את שכבת התרד עם שאר הפסטה ולאחר מכן את תערובת גבינת הקוטג 'הנותרת.

אופים עד להבהבה ומזהיב מלמעלה, כ -30 דקות. הניחו לעמוד במשך 10 דקות, ואז פזרו את הבזיליקום הקרוע מעל.

למנה: קלוריות: 315 סה"כ שומן: 9 גרם שומן רווי: 4 גרם חלבון: 23 גרם סה"כ פחמימות: 41 גרם סוכר: 4 גרם סיבים: 7.5 גרם כולסטרול: 18 מיליגרם נתרן: 674 מיליגרם


פסטה היא דבר מפואר.

למרות שפסטה מסורתית היא רק פחמימות ועוד פחמימות, אין סיבה לנתק אותה לגמרי. פחמימות הן עדיין חלק מתזונה מעוגלת ומזינה, והן מהוות מקור אנרגיה טוב. בנוסף, ישנן דרכים לשלב יותר ירקות, חלבון רזה ומרכיבים לא מעובדים כך שהפסטה שלך תזין יותר. כך, אינכם חייבים להפוך את כל הירקות שלכם ל"זודלס "(aka תירוץ עצוב ורגוע לספגטי ולנגווין).

ובכן, בטח, אולי כדאי לך לנסות פסטה מחיטה מלאה או מאורז חום במקום פסטה מקמח לבן מעודן, בהתאם לצרכים התזונתיים שלך ולמטרות הרכב הגוף (מידע נוסף על זה כאן), אבל אם אתה באמת רק מחפש כדי להפוך את הפסטות האהובות עליכם לבריאות יותר, המתכונים האלה הם מקום טוב להתחיל בו.


סיבה לחסימה: הגישה מהאזור שלך הוגבלה באופן זמני מטעמי אבטחה.
זְמַן: שישי, 11 ביוני 2021 22:15:02 GMT

על Wordfence

Wordfence הוא תוסף אבטחה המותקן בלמעלה מ -3 מיליון אתרי וורדפרס. הבעלים של אתר זה משתמש ב- Wordfence לניהול הגישה לאתר שלהם.

תוכל גם לקרוא את התיעוד למידע על כלי חסימת Wordfence ו-#039, או לבקר ב- wordfence.com למידע נוסף על Wordfence.

נוצר על ידי Wordfence ביום שישי, 11 ביוני 2021 22:15:02 GMT.
הזמן של המחשב שלך:.


סיבה לחסימה: הגישה מהאזור שלך הוגבלה באופן זמני מטעמי אבטחה.
זְמַן: שישי, 11 ביוני 2021 22:15:02 GMT

על Wordfence

Wordfence הוא תוסף אבטחה המותקן בלמעלה מ -3 מיליון אתרי וורדפרס. הבעלים של אתר זה משתמש ב- Wordfence לניהול הגישה לאתר שלהם.

תוכל גם לקרוא את התיעוד למידע על כלי חסימת Wordfence ו-#039, או לבקר ב- wordfence.com למידע נוסף על Wordfence.

נוצר על ידי Wordfence ביום שישי, 11 ביוני 2021 22:15:02 GMT.
הזמן של המחשב שלך:.