מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

סודה של אוכמניות-פלפל קפואות

סודה של אוכמניות-פלפל קפואות

השתמש בכד של שני ליטר כדי לערבב את הפירה עם סודה המועדון בכמויות אם מכינים את כל 12 המנות למתכון זה. המתכון הזה הוא של אנה וואלאס, הבעלים של חברת סיאטל סלצר.

רכיבים

  • 1 כף גרגירי פלפל שחור
  • 2 קילו אוכמניות בשלות מאוד, ועוד יותר להגשה
  • 2 עלי דפנה טריים, ועוד הגשה
  • 9 כוסות סודה קלאב, מחולק
  • טריז לימון (להגשה)

הכנת מתכון

  • מועכים גרגירי פלפל בעזרת מרגמה ועלי או בצד של סכין שף.

  • דופק 2 פטל אוכמניות במעבד מזון עד שכל הגרגרים נשברים אך נותרו כמה חתיכות גדולות יותר. מסננים דרך מסננת דקה לתוך קערה בינונית, לוחצים כלפי מטה על מוצקים כדי לחלץ כמה שיותר נוזלים; להשליך מוצקים. אתה צריך לקבל כ -3 כוסות פירה סמיך מאוד. מוסיפים גרגירי פלפל כתושים, סוכר, מלח ועלי דפנה ומערבבים עד שרוב הסוכר נמס. מעבירים ל- 1 qt. צנצנת או מיכל אטום. מכסים ומצננים 8-12 שעות.

  • מסננים את הפירה דרך מסננת נקייה לקערה בינונית נוספת (יהיו לכם כ -3 כוסות); להשליך מוצקים.

  • להכנת משקה אחד, מערבבים ¼ כוס פירה עם ¾ כוס סודה קלאב בכוס מדידה; טועמים ומוסיפים עוד פירה אם רוצים מתוק יותר. יוצקים לכוס מלאה קרח. מעטרים בעזרת טריז לימון, עלה דפנה, וכמה אוכמניות.

  • עשה קדימה: את הפירה אפשר להחדיר ולסנן 3 ימים קדימה. מכסים ומצננים.

מתכון מאת אנה וואלאס, סיאטל סלצר ושות ', סיאטל, וושינגטון

תוכן תזונתי

קלוריות (קק"ל) 70 שומן (ז) 0 שומן רווי (ז) 0 כולסטרול (מ"ג) 0 פחמימות (ז) 17 סיבים תזונתיים (ז) 1 סך הכל סוכרים (ז) 12 חלבון (ז) 1 נתרן (מ"ג) 50 סקירות סקירה


צפו בסרטון: אוכמניות זנים, סוגים ומשפחות זנים - גידול צמח - אורגניקו (יָנוּאָר 2022).