מתכון נקניקיות לבירה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • נקניק

נקניקיות אלה לוקחות מעט זמן להכין, אבל התוצאות באמת שוות את זה. הנקניקיות נצלות על הגריל על המנגל ומוגשות בלחמניות רכות.

86 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 10

  • 10 נקניקיות בראטורסט טריות
  • 1 פלפל ירוק, פרוס לרצועות ארוכות
  • 1 פלפל אדום, פרוס לרצועות ארוכות
  • 1 בצל אדום גדול, חתוך לטבעות והופרד
  • 2 שיני שום, פרוסות
  • 2 עלי דפנה
  • 1 כפית טעם עשן נוזלי
  • 500 גרם רוטב חרדל דבש
  • 350 מ"ל בירה או לפי הצורך
  • 10 גלילי משנה, מפוצלים לאורך

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 5 שעות› מוכן תוך: 5 שעות 15 דקות

  1. מניחים מחצית מברסט -ווסט בתחתית כיריים איטיות של 5 ליטר. מסדרים מעליהם חצי מהפלפל הירוק, הפלפל האדום והבצל. שכבו את שאר הברטווסט הנוסף מעל ולמעלה עם שאר הפלפלים האדומים והירוקים והבצל. זורקים פנימה את השום ואת עלי הדפנה. בקערה נפרדת מערבבים מחצית מרוטב חרדל הדבש, עשן נוזלי ובירה. יוצקים לתנור האיטי. מוסיפים עוד בירה במידת הצורך כדי לכסות את הכל בסיר. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 עד 5 שעות.
  2. מחממים ברביקיו לחום גבוה ופומפייה לבישול בשמן קל. מוציאים את הברסטורסט מהסיר האיטי, אך משאירים בתוכו בצל ופלפלים. מניחים בראסטורסט על המנגל ומתבשלים עם מעט מרוטב חרדל הדבש שנותר. הופכים מדי פעם עד שהוא חרוך מעט.
  3. מניחים בראסטורסט על לחמניות ומשתמשים במלקחיים כדי להוציא כמה מהבצל והפלפלים מהסיר האיטי ולעטוף אותם מעל הנקניק. הבצל והפלפלים טעימים מאוד אז אל תשכחו את החלק הזה!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(116)

ביקורות באנגלית (97)

מתכון נהדר ופשוט יכול באמת לטעום מהבירה- להיט גדול אצל כולם! -25 בספטמבר 2011

מאת RICOCHETRABBIT

הגשתי את המתכון הזה. זה ייקח הרבה יותר מ 12 גרם של בירה. בדרך כלל יש לי לפחות 4 בירות לכסות. לא בטוח מדוע הוא השתנה ל -12 גרם-01 בינואר 2004

מאת לינדה מקליין

לאחר שגדלתי עם שני הורים גרמניים מאוד, נאלצתי לאכול בראסטורסט לעתים קרובות למדי. ממש לא אהבתי את זה, אז עכשיו אני אף פעם לא מתקרב לזה, אבל הבעל הסקוטי שלי והילדים שלי כולם אוהבים את הדברים, ולכן אני מכינה אותו מספר פעמים בשנה. גם אם אני לא אוהב את מה שאני מכין, אני תמיד טועם לפני ההגשה ואני חייב להודות שזה היה ממש טעים !! עשיתי את ההפך ממה שהמתכון קבע; במקום לצלות את הנקניקיה לאחר שיצאתי מהסיר האיטי, צלחתי את הפרחחים לפני. השתמשתי בהרבה פלפלים והוספתי עוד בירה. הרוטב היה טעים מאוד והרוטבוס היה רך להפליא ובעל טעם ממש. המשפחה אהבה את המתכון הזה ואני מודה לכם! -21 בספטמבר 2005


הכנה

עבור סאוארקראוט

שלב 1

מבשלים כרוב כבוש, בירה וסוכר במחבת גדולה כבדה על אש בינונית-גבוהה 5 דקות. מתבלים בפלפל.

לכלבים חמים

שלב 2

מביאים בירה וסוכר לרתיחה במחבת בינונית על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים נקניקיות לבשל עד שכלבים שמנמנים וסירופ בירה מעילים קלות, כ -8 דקות. מעבירים כלבים לסירופ מילואים בגריל. מעל כל לחמנייה נקניקיה בגריל וזרזוב כרוב כבוש עם סירופ בירה שמור. מגישים עם חרדל.

איך היית מדרג נקניקיות מבושלות עם כרוב כבוש מוקפץ?

מתכונים שאתה רוצה להכין. עצות בישול שעובדות. המלצות למסעדות שאתם סומכים עליהן.

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות. השימוש באתר זה מהווה אישור להסכם המשתמש שלנו ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות וזכויות הפרטיות שלך בקליפורניה. בתאבון עשויה להרוויח חלק מהמכירות ממוצרים שנרכשים באמצעות האתר שלנו כחלק מהשותפויות השותפות שלנו עם קמעונאים. אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לשמור במטמון או להשתמש בחומרים באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט. בחירות מודעות


רוטב נקניקיות ספרדי B & K (Copycat)

B & K עמדות בירות שורש החלו בשנות החמישים והתרבו במערב התיכון. הם היו המסלול הקלאסי למעלה (תחשוב סוניק) עם חנויות שקיבלו הזמנות והגישו את בירת השורש בכוסות זכוכית קפואות. הנקניקיות הספרדיות היו ועדיין נותרו מועדפות בעיר מגורי. אין להתבלבל עם כלבי הקוני של החוף המזרחי, הרוטב מוגש על נקניקיה מאודה בלחמנייה מאודת.

רכיבים

  • 2 קילו 15% בקר טחון דל
  • & frac34 כוסות מים
  • 2 כוסות קטשופ (רצוי לא ברוקס)
  • 4- & frac12 כפיות אבקת צ'ילי (מומלץ במקסיקני)
  • 2 כפות חומץ לבן
  • 1 כפית מלח
  • & כוס 14 כוסות בצל לבן דק מאוד (ניתן להשתמש במייבש)

הכנה

זהו מתכון לא קשה אך יש לערבב ולצפות בזהירות. זה ייהרס אם ההמבורגר יזהיב.

אין להשחים את ההמבורגר.

מערבבים המבורגר ומים בסיר תחתון כבד בגודל בינוני-גדול. (אני יודע שזה נראה ונשמע גס מאוד, אבל תאמין לי בזה.)

מוסיפים את שאר המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה. זה צריך להיות דומה לרוטב עגבניות עבה בינוני.

מביאים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים מעט את האש תוך ערבוב כל 15-20 דקות. זה חשוב כדי למנוע מהתערובת להשחים, להישרף או להישרף. אם התערובת נראית סמיכה מדי, הוסיפו עוד מעט מים. (העקביות של מוניץ 'עבה מדי. המטרה היא להיות מסוגל לכפות את זה בקלות, אבל שהרוטב יישאר על הנקניקיה ולחמנייה כשהוא אוכל.)

מבשלים במשך 1-1/2-2 שעות, ממשיכים לצפות בזהירות רבה תוך ערבוב כל 10-15 דקות.

שלב אופציונלי: מצננים במקרר מעל לשמונה. בבוקר, יש לסלק את השומן המצטבר על פני השטח, להסיר ולזרוק. מחממים שוב על הכיריים או במיקרוגל.

מוגש באופן מסורתי על נקניקיות מאודות בלחמניות מאודות.

ניתן להוסיף בצל קצוץ או תבלינים אחרים אם תרצה, אך לנקניקיות הספרדיות האותנטיות יש רק את הנקניקיה והרוטב.


מדריך הישרדות מכללת-מטבח

קטגוריה: שנה בכירה
מנה: 1-2 אנשים
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 10-15 דקות

מדוע זהו מתכון הישרדותי?

לאחר שרכשתי סל מהביל, התחלתי לאדות את כל מה שאכלתי. זה הרבה יותר פשוט להכין מלרתוח אותם, ואתה לא מסתכן בבישול יתר של הנקניקיות שלך או פיצול הקליפות במים החמים.

מתכון זה מעניק לנקניקיות מרקם כה פריך וטעים וטעם הבירה מקבל חדורים נפלאים לנקניקיות.

רכיבים:

שלב ראשון: שופכים את הבירה שלכם לסיר רדוד מניחים את סל האידוי שלכם על הנוזל ומוודאים שהיא לא טובלת בבירה

שלב שני: אדים את הנקניקיות שלך כ -15 דקות או עד שהם מתחממים ומבושלים


מתכון נקניקיות לבירה - מתכונים

סטים, Steam & eacutees, מכשירי אידוי, וינרים מאודים, נקניקיות או פרנקים. אהבה בכל זאת

  • סיר עם סל/אידוי מהביל, סיר אדים בסגנון דוד. או כל מכשיר אדים יעיל ובטוח
  • מלקחיים (או כלים המתאימים לטיפול במזון חם מהביל

& raquo המתכונים הטובים ביותר של נקניקיות מאודה (steamies) אי פעם & laquo

  • נקניקיות
  • לחמניות נקניקיות אורגניות שנרכשו בחנות או תוצרת בית
  • חמאה או מרגרינה
  • אופציונאליקול סלאו
  • תבלינים אחרים לפי הטעם
  • אופציונאלי - צד של צ'יפס

שיטה:
אַזהָרָה: השתמש תמיד מתאים, בטוח כלים לטיפול במאכלים חמים ומהבילים. אפשר לאדים לברוח מהתא לפני הכנסת מזון, ביד, לתא האידוי.

  1. הכניסי לסיר כ- 2.5 ס"מ מים, הרכיבי את סיר האידוי (אם מותקן למעלה כפי שמוצג) וכסה.
  2. הביאו מים לבסיס הסיר לרתיחה (אם משתמשים בסל אידוי שהוכנס לתוך הסיר הבטיחו שמפלס המים שלכם נמוך מספיק כדי שמה שאתם מכניסים לסל אינו יושב במים אך גבוה מספיק שלא ירתח).
  3. ברגע שאדים ממלאים את הקיטור מכניסים את המיינרים לסל האידוי, מכסים ומניחים לבשל כ -2 עד 3 דקות.
  4. מניחים את הלחמניות על פני הכרמים - חתוכים. אנחנו אוהבים לפתוח אותם מעט כדי לאפשר לאדים לרכך גם את האמצע. לחמניות עשויות לאדות בסל שני - אנחנו עושים את הכל באחד והנחת הלחמניות על פני הכורמים מסייעת למנוע מהן להדביק את הסל. לאדות כ -1 1/2 עד 2 דקות נוספות או עד שהלחמניות רכות.
  5. השתמש במלקחיים או בכלים מתאימים אחרים כדי להרים מזון מאודה מהאדים. נקניקיות ולחמניות מאודות מבושלות מכוסות.

מה אתה שם על סטאמי?: חלק משתמשים בקטשופ.
כל התבלינים הבאים או כולם פופולריים במפרקי קיטור:
חרדל, התענגות, בצל צהוב ו/או סלט קולוס חתוך לקוביות או לטוויסט אחר של קולסלאו, נסו סלו קולה אדומה.

אַזהָרָה: אדים עלולים לגרום לכוויות חמורות, עמוקות וכואבות. התייחסו לאדים בכבוד!

סיפור הרקע
Steamies - נקניקיות מאודות

Steam & eacutee . אם אתה מונטריאליסט. או לשעבר מונטריאול סביר להניח שתכירו את המילה, & quotsteam & eacutee& quot או & quotsteamie & quot, הכוונה ל & quotstiened wiener & quot or & quothot dog & quot; פינוק של מזון מהיר הידוע, גם מחוץ למונטריאול בשם & quotsteamers & quot. היו גם מבחני טעם מתמידים על ידי העיתונות וגם הצהרות פומביות חדר בריכה במונטריאול אוֹ מסעדת Chez Bertrand שיש את הטמפיסטים הטובים ביותר בעיר. כמובן, בירת אשוחית ב & quot יתכן שהתגוררת בויל סנט לוראן, שם היית מוצא כמה מפרקי בירה אשוחית מצוינים (וכמובן שגם שם קיבלת קיטור).

עד היום תוכלו למצוא את מה שכל כך הרבה מונטריאלים רואים ככזה & quotMontr & eacuteal & quot - בכל מיני מסעדות ברחבי העיר. עבור חלק זה הפינוק "חייב לקבל" בכל ביקור בבית. כמובן שלמונטריאול יש הרבה יותר דרכים במאכלים משובחים או מהנים מאשר ב- Steamies פשוטים (כגון פיצה). זה לא אומר שאסור לך ליהנות מהנקודות המשובחות והגסטרונומיות של steamee.

כמו לשעבר למונטריאלים יש יותר מדי מה לעשות כדי להתרוצץ steamee, אנו מוודאים שנוכל לקבל את שלנו בבית. אפילו בבית, הוא אוכל מהיר ומהנה. מטבע הדברים, אנו לא אוכלים אותם כל יום אך מדי פעם זהו חטיף זול ומהנה.

סטים היו לבושים בדרך כלל בחרדל, תענוג ובצל. גם קול סלאו היה נפוץ למדי! כל ג'וינט מהביל הגיש צ'יפס טרי


כלבי בירה שורש

(17 הצבעות)

עליך להיות מחובר כדי להוסיף הערה פרטית. התחברות | הירשם

ההערות שלי

אנו מוסיפים את המתכון לקופסת המתכונים שלך.

זה נוסף לתיבת המתכונים שלך.

עליך להיות מחובר כדי להוסיף מתכון. התחברות | הירשם

שתף את המתכון הזה

כלבי התירס המקוריים, המכונים "כלבי קורני", הופיעו לראשונה בשנת 1942 ביריד מדינת טקסס. כלבי בירת שורש טעימים הם עדכון של מתכון קלאסי: הם מקבלים את הטוויסט הטעים שלהם מסודה בירה שורשית, מה שהופך את הבלילה לקלה וטעימה יותר.

מה אתה צריך

  • 2 כוסות פנקייק ותערובת אפייה
  • 1 כוס סודה בירה שורש
  • 2 כוסות שמן צמחי
  • 8 נקניקיות חתוכות לקוביות בגודל 1-1/2 אינץ '

מה לעשות

  1. בקערה גדולה, מערבבים היטב פנקייק ותערובת אפייה וסודה.
  2. במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה מחממים שמן.
  3. טובלים נתחי נקניקיות לבלילה, מצפים באופן אחיד, ואז מניחים במחבת ומבשלים 2 עד 3 דקות, או עד להזהבה מכל הצדדים. מניחים על צלחת מרופדת נייר וחוזרים על הפעולה עם שאר נתחי הנקניקיות. מגישים מיד.
שתף את המתכון הזה

דירוגים והערות

תודה על תגובתך. אל תשכח לשתף!

וואו כלבי השורש האלה ממש טובים! תודה מר אוכל. מרי

צריך מידע נוסף לגבי תערובת לביבות וביסקוויטים, זה 2 כוסות מכל אחת או רק אחת.

השתמשתי ב -2 כוסות ביסקוויק, שלדעתי הן מתכוונות לשימושך. זהו שילוב של פנקייק/תערובת אפייה.

המתכון הזה היה טוב, לא נהדר. תהיתי אם אתה צריך קודם לבשל את הנקניקיות או שאתה פשוט מכה אותן ואז מטגן אותן.

לא, אתה לא צריך לבשל את הנקניקיות קודם. אלה טעימים במיוחד כאשר הם טובלים ברוטב החרדל האהוב עליך!

אלה כל כך טובים וסופר קלים אז הכיני! אני תוקע קיסם שלי כך שהם יהיו כמו כלב תירס מיני. :)

זה יהיה אוכל מצוין, לא יקר, לקחת לחברה בכנסייה.

האם אתה צריך לחכות עד שבירת השורש תהיה שטוחה?

יש הבדל בין תערובת לביבות מלאה לביסקוויק. תערובת מלאה בדרך כלל דורשת רק מים.

אשתי הכינה את אלה אבל כשהניחה אותם בשמן החם הבלילה השתטחה, טעימה אבל נראית כמו נקניקיה קטנה עם כנפיים:>) היא השתמשה בביסקוויק, האם אתה ממציא את הבלילה ואז מוסיף את בירת השורש או משתמש את אבקת הביסקוויק ופשוט להוסיף את בירת השורש?

אני חושב מרשימת המרכיבים והסרטון שאתה פשוט משתמש בבירת השורש כנוזל בתערובת היבשה. אלה נשמעים די טעימים ולא יכולים להיות הרבה יותר קלים.

קיבלתי את זה מהבסיס למעלה: מה לעשות: 1. בקערה גדולה, מערבבים היטב פנקייק ותערובת וופל ותערובת סודה בירה שורש היטב.

Blytheville Guy, טיפ נהדר על טבילת הבלילה. לפעמים זה יכול להיות קשה לעבודה, ומזלג או מקלות אכילה ממש עוזרים. מכיוון שמדובר בכלבי תירס עם "טוויסט", אני שמח לשמוע שטעמם היה כמו כלבי תירס :)

השתמשתי בתערובת לביבות לביסק וכוס A&W רוטבייר ועקבתי אחר הקבלה לפי השאר, בסופו של דבר שלי לא נראה כפי שהוא מופיע בתמונה, כנראה כי בישלתי אותו דקה. ארוך יותר אז צוין בקבלה. זה היה טעים לי כמו כלב תירס :) אני ממליץ שכאשר אתה טובל אותו בבלילה שלך אתה משתמש במזלג או במקל קוצץ ואז מסובב אותו בבלילה ואז מוריד אותו בשמן החם.

תיקנתי את כלבי בירת השורש האלה אתמול בלילה וחשבתי שהם נפלאים. איזו דרך חדשה להביא כלב טעים. יהיה גם פינוקים קטנים למסיבה.

Carrottopsmomma, נשמע שג'יפי מהווה אלטרנטיבה מצוינת! אני אצטרך לנסות כלבי בירה רוט כך.

הכנתי את זה עם תערובת האפייה של Jiffy וזה עבד מצוין!

אתה אמור להיות מסוגל להשתמש בו. אני הולך לנסות את זה עם ג'יפי. אני אודיע לך איך זה מסתדר.

האם ניתן להשתמש בתערובת ביסקוויק או ג'יפי באפייה במקום תערובת לביבות?

הם בעצם זהים, חוץ מתערובת הפנקייק היא לא ממש תכליתית לדעתי. אני משתמש בג'יפי כל הזמן, זול יותר מביסקוויק, ועושה כל מיני דברים ממש מהמדף מחוץ לקופסה.

דווח על תגובה לא הולמת

האם אתה בטוח שברצונך לדווח על תגובה זו? המסמנים שלנו יסומנו לפעול.


השתמש בצ'אטני מנגו מתוק ובצל אדום כתוספת קייצית ושפוך משקה כד עבור נקניקיה מוכנה לאולם תצוגה.

כל נקניקיה תעבוד בלחמניית הבייגלה הזו (כי מה לא עובד עם לחמנייה של בייגלה?), אבל קילבאסה היא האפשרות שלנו על טעמה הדשני.

מאז 1995, Epicurious הוא משאב המזון האולטימטיבי עבור הטבח הביתי, עם טיפים יומיים למטבח, סרטוני בישול מהנים, ואו, כן, מעל 33,000 מתכונים.

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות. השימוש באתר זה מהווה אישור להסכם המשתמש שלנו ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות וזכויות הפרטיות שלך בקליפורניה. אפיורי עשויה להרוויח חלק מהמכירות ממוצרים שנרכשים באמצעות האתר שלנו כחלק מהשותפויות השותפות שלנו עם קמעונאים. אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לשמור במטמון או להשתמש בחומרים באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט. בחירות מודעות


שיטה

מרק עצמות לכיריים

פורסים קוביות בקר ושומן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים למקפיא למשך כ -15 דקות. הכניסו גם את המצורף לטחינת בשר ואת צלחות הטחינה במקפיא.

2. להרכבת תערובת תיבול מרפא, מערבבים מלח ים, פפריקה, אבקת שום, פלפל לבן גרוס, אבקת בצל ומלח ריפוי ורוד.

3. כשהמטחנה פועלת במהירות בינונית, האכילו את הבקר והשומן באמצעות צלחות הטחינה הטובות ביותר. כל 4 קוביות בקר מעבירים דרך קוביית שומן כך שהתערובת משוישת.

4. מוסיפים את תערובת התרופה/התבלינים לבשר הטחון ומערבבים אותו במהירות כדי למנוע חימום של הבקר.

5. הכניסו למעבד מזון מחצית מתערובת הבקר ומחצית מהקרח שלכם. דופק לשלב עד לקבלת עיסה כמו עקביות. הקרח והבקר צריכים לחלח יחד. חזור על הפעולה עם המחצית השנייה של בקר וקרח. תערובת הבקר הזו היא עכשיו 'פארסה'. לפני שעוזבים אותה להירפא, מטגנים במחבת מעט מהפארסה בשמן, כך שתוכלו לוודא שהמלח והתיבול טובים. אם כן, המשך לריפוי.

6. לריפוי הפארסה, שמים את הבשר בקערה ומכסים בניילון לחוץ ישירות על פני הבשר. שומרים אותו במקרר למשך 24 שעות.

7. השחילו את מעטפת נקניקיות הכבשים הטבעיות על מלית הנקניקים ומלאו בפארסה הקרה והתפתלו לנקניקיות. צפה בפרק ותראה איך אני עושה את זה!

8. הניחו לנקניקיות לשבת מכוסות במקרר למשך מספר שעות.

9. בעזרת מעשן כיריים (או שיטת העישון המועדפת עליך), עישן את הנקניקיות בשבבי עץ מזקיט והיקורי על אש בינונית-גבוהה. ברגע שאתה רואה שריקות עשן יוצאות, הנמך את האש לנמוכה בינונית והשאיר את המעשן בטמפרטורה של כ -170 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות. לחתוך אותם לחתיכות נקניקיות בודדות.

לחמניה לנקניקיות

מוסיפים לסיר ½ כוס חלב, ¾ כוס מים ו -2 כפות חמאה. מחממים אותו ל -110 מעלות צלזיוס ולאחר מכן מוסיפים לקערת מערבל העמדות שלכם. לאחר מכן הוסיפו חבילה אחת של שמרים יבשים פעילים וכף סוכר. תן להם לפרוח במשך 10 דקות.

2. מוסיפים לקערה 250 גרם קמח לחם, 250 גרם קמח לכל מטרה וחצי כפית מלח כשר ונותנים מקצף זעיר לאיחוד.

3. מוסיפים ביצה טרופה אחת לחומרים הרטובים, ואז יוצקים את החומרים היבשים לתוך הקערה.

4. בעזרת מערבל הדוכנים עם וו בצק, מערבבים במהירות נמוכה במשך כדקה אחת עד שהכל מתאחד ולאחר מכן במהירות בינונית במשך 5 עד 8 דקות, עד שנוצר כדור בצק חלק, דביק וגמיש.

5. מנקים ושמנים מעט קערה ומניחים את הבצק בתוכו. מניחים לתפוח כשעה או עד להכפלת גודלו.

6. מניחים את הבצק על משטח העבודה ומקמחים היטב משני הצדדים. מרדדים, מחלקים ומעצבים לחמניות נקניקיות. צפה בפרק לשיטה שלי!

7. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של לפחות סנטימטר אחד מהשני ומרססים בתרסיס לבישול מונע הדבקה. מכסים באופן רופף בניילון.

8. הניחו לשבת עד להכפלת הגודל.

9. מברישים את החלק העליון של כל לחמניה בביצה טרופה.

10. אופים אותם בתנור של 350 מעלות צלזיוס למשך 15 עד 25 דקות, או עד שהם הופכים לחום זהוב ומתפוח.

11. מניחים לצינון מלא על רשת.

אתה מוצץ מבשל צ'ילי

מחממים 1 כפית שמן בישול במחבת על אש בינונית גבוהה. מוסיפים בקר טחון ומבשלים עד להשחמה יפה.

2. מוסיפים לסיר גדול כמה כפות שמן זית. מחממים על אש בינונית. מוסיפים קוביות בצל ומבשלים עד שהם מתחילים להשחים.

3. מוסיפים עוד שמן זית ומוסיפים את השום. מערבבים לאיחוד.

4. מוסיפים בקר שחום וכף מלח. מערבבים לאיחוד.

5. מוסיפים לסיר את פחית העגבניות המרוסקות. מערבבים לאיחוד. מנמיכים את האש לשפל בינוני.

6. מוסיפים אבקת צ'ילי, כמון, סוכר חום ומרק בקר. מערבבים לאיחוד.

7. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

8. אם אתה רוצה להוסיף שעועית לצ'ילי שלך, הוסף אותן כעת. מערבבים לאיחוד ואז נותנים להתבשל 30-60 דקות.

מכלול כלב צ'ילי מאודה בירה

הוסיפו את הנקניקיות שלכם למחבת ברזל יצוק חם. יוצקים קלות בירה על הנקניקיות, ומבשלים עד להגעה לטמפרטורה הרצויה ולנקניקיות יש צבע יפה.


חלקים הם חלקים: כל נקניקיות מרירות ברד

מתוך המשפטים הרבים הקלאסיים של משפחת ברבר שאבי קדח אל תוך ראשי בלי קשר עם & ldquothere & rsquos תמיד מקום ל Jell-O, & rdquo & ldquorub-a-dub-dub, תודה על הזבל, & rdquo ו- & ldquogood chowdah, Bobby! & Rdquo & mdashth חזרו על העליזות במסעדות ובמעברות המכולת מאז ילדותם.

צילום: קייסי ברבר

בין אם זה היה תירוץ להימנע מארוחות עוף המחושדות בחשד בבית הקפה בקולג 'או מצעקה על הלחם, המח והלב שהתחלתי לצפצף ללא מורא בשנים האחרונות, ו- ldquoparts is parts & rdquo מצא את עצמו הקשר למצב רבים.

אבל הידיעה שחלקים הם למעשה חלקים, מעולם לא באמת הציעה ביטחון רב לרעיון שצריך לאכול נקניקיה.

והאדון יודע שאנו האמריקאים ניסינו להלחיץ ​​את כלבינו ככל האפשר, ולהעמיס אותם בכל דבר, החל מצ'ילי ועד גבינה ועד גן ירקות של ממש במטרה להסוות את מתחם הנחיתות שאנו מרגישים לגבי אכילת החלקים בצינור.

נקניקיות מסכנות! הם נראים כל כך לא אהובים, במיוחד כשהם נזרקו למים כדי להרתיח באופן מעורר רחמים, מבלי לקבל אפילו את החיצוני הפריך המוצע לאחיהם הגדול, מר נקניקיה ופלפלים, המפנקים על הגריל בהמשך המגרש.

צילום: קייסי ברבר

כן, אתה יכול לאפות אותו, לצלות אותו, להרתיח אותו, לטגן אותו ולחמם אותו. אתה יכול אפילו לדקור אחד בעזרת מקל ולתלות אותו מעל מדורה, אולי הדרך הקלה ביותר לאכול טוב במדבר.

לא מספיק לשרוף אותו לקליפה מעוקבת, ואין באמת שום דרך להרוג נקניקיה. (ובכל זאת יש אנשים בניו ג'רזי שאוכלים את הנקניקיות השרופות האלה בכל מקרה.)

אבל יש דרך לגרום לכלב לזרוח מעצמו, בלי יותר מדי פרווה זרה.

לדברי מרסיה קיזל ב אוכל וייןשקיבל את הרעיון ממסעדה בצ'יינה טאון, הסוד לכלב בגריל טוב ומשוגע הוא להבקיע אותו עם סדרה של חתכים קטנים.

צילום: קייסי ברבר

נקניקיות Crosshatch נפתחות כמו אצטרובלים כשהן נזרקות על הגריל.

אפקט crosshatch, בשילוב מרינדה המבוססת על קטשופ המחלחל אל הנקיקים ומזגגת את הנקניקיה בטעם מתובל-מתובל, נותנת הזדמנות גדולה יותר למשטח הכלב & rsquos לבוא במגע עם סורג גריל חם.

זה משאיר את הנקניקיות הכבושות עם הרבה חתיכות חרוכות ופריכות לאפקט השלפוחיות הטוב ביותר.

צילום: קייסי ברבר

למען האמת, אני לא לגמרי בטוח שלמרינדה יש ​​באמת פוטנציאל לספוג את המעטפת האטומה היטב ולחדור לבשר. זה יכול להיות פסיכוסומטי, אבל אני נותן להם אמבט לילה טוב בכל מקרה.

כל מה שאני יודע הוא שאנשים מתעסקים יותר באכילת הנקניקיות האלה מאשר כל מה שראיתי בעבר. החברים הכי טובים שלי בַּקָשָׁה אותם עכשיו בבישולים, למען פיט אנד רסקו.

זה לא פותר את הבעיה הישנה של מדוע יש מספר שונה של לחמניות נקניקיות מאשר יש נקניקיות באריזות שלהן.

הפתרון היחיד לכך הוא להכין לחמניות בעצמך, אני מניח. אבל זה & rsquos עבור פוסט אחר.


כלבי מסיבת באר צ'ילי

הייתה לי תקופה קצרה של 3 שנים כצמחוני, החלטה שהפכה את הבישול שלי לטוב יותר ובלתי אפשרי, אבל בסופו של דבר לא יכולתי להתחייב. החוקים מעולם לא היו בשבילי, ואני סוג של אדם הכולל או הכל.

זה התחיל כשההורים שלי החליטו להעביר את כולנו (היו להם שמונה בנות, נחנק מזה), מעיירת חוף אידילית במרכז קליפורניה, לחוות חזירים במזרח-וושינגטון-ארוחת צהריים-ארה"ב. במשך כמה שנים שיחקנו בחווה, גידלנו חזירים, גידלנו אספסת, אספנו חציר, הקשבנו להרבה מיצרי ג'ורג 'וניסינו לא למות. חזרתי לקליפורניה בשנייה שהצלחתי, ופספסתי את לימודי התיכון שלי כדי לחזור ללוס אנג'לס במהירות כמו שפורד ברונקו שלי היה לוקח אותי.

אני אחסוך מכם את הפרטים המלוכלכים מדוע, דווקא השנים האלה בחווה עוררו השראה לקיום ללא בשר, אבל אספר לכם איך זה נגמר: עם כלב גבינת צ'ילי. אני אוהב את האוכל שאכלתי כשהתמקדתי בתוצרת, אבל שנאתי את הרעיון שיש משהו מחוץ לתחום. הייתי מסור ללימוד כמה שיותר על בישול והייתי צריך להיות מסוגל לעבוד עם כל המרכיבים כדי ללמוד כמה שיותר. החלטתי, בנסיעה דרך בורבנק יום אחד, שסיימתי. לא סיימתי כמה שאני אוהב אוכל צמחוני, סיימתי עם כללים לגבי מה שאכלתי. לא קפצתי בחזרה לבריכת הבשר. קפצתי לקצה העמוק עם כלב גבינת צ'ילי מצ'ילי ג'ונס. זה היה פנטסטי.

למרות ששנות החווה לא נדבקו, לקחתי ממך שיעור יקר על נקניקיות: קנה תמיד כשרות. תמיד. כמה ימים אחרי שהחזירים הראשונים עברו מהכלה לבית השחיטה במקרה עניתי לקריאה מהקצב המקומי. הוא שאל אותי אם אנחנו רוצים נקניקיות. בהיותי בן 12, לא היה לי מושג למה הוא מתכוון, (למה שלא היינו?) ולמרבה הצער, הוא הסביר לי את זה. העיקר (תסתכל הצידה אם אתה באמת רוצה להיחסך מהפרטים המלוכלכים), הוא הציע להוציא את החלק התחתון של בית המטבחיים ולשים אותו במארזים. לטפל הוא. כשרות פירושו בשר אמיתי, אין דברים אחרים, ואין דברים שמסתיימים בתחתית בית השחיטה ללא מטרה אחרת. זה כשר יותר, מכיוון שאני יכול לעמוד מאחורי הרעיון שלהתגנב קרביים וחלקי רבייה לארוחת ערב של מישהו זה לא מוסרי. אז אולי אני קצת יהודי. אבל רק כאשר נקניקיות בסביבה.


צפו בסרטון: קורן דוג נקניקיות מצופות על מקל - קל מהיר וטעים (אוגוסט 2022).