מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

איך להכין קציצות קרח עם בירה

איך להכין קציצות קרח עם בירה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

שמור את היין והמשקאות החמים להמשך: הפעם, אנו מכינים קופצות קרח עם בירה קיצית

צילום שונה: תמונות Thinkstock/Creatas

בטח, בילינו את הקיץ שלנו בהכנת קופצים עם יין, ובעצם כל דבר קפוא ומשוגע. אבל סמואל אדאמס הבין דרך חדשה לנצח את בלוטות הטעם שלנו בחום, על ידי שימוש ב- Summer Summer שלו בשני מתכונים מתוקים ומתובלים.

דרך חדשה ליהנות מבירה

צילום שונה: תמונות Thinkstock/Creatas

בטח, בילינו את הקיץ שלנו בהכנת קופצים עם יין, ובעצם כל דבר קפוא ומשוגע. אבל סמואל אדאמס הבין דרך חדשה לנצח את בלוטות הטעם שלנו בחום, על ידי שימוש ב- Summer Summer שלו בשני מתכונים מתוקים ומתובלים.

איך זה עובד

צילום שונה: Thinkstock/Riskms

הארוחה היומית: כולם מקפיאים יין ומשקאות חריפים לקפיצות קרח; מדוע בירה עובדת כל כך טוב גם עבור קרטיב?

ג'ניפר גלנוויל: אני אוהב לבשל איתו בירה, מכיוון שהוא באמת יכול לתבל מתכון מסורתי. לדוגמה, סמואל אדמס סאמר אייל כבר מלא טעם עם אופי החיטה הפריך שלה, תווי הדרים בהירים וגרגרי גן עדן מפולפלים, כך שכאשר משתמשים בחליטה זו בפופ, מדובר במציאת האיזון הנכון בין המתיקות והמרכיבים המתאימים ל בירה. מכיוון שיש הרבה סגנונות בירה שונים ומגוון רחב של מרכיבים המשמשים בתהליך הבישול, אתה יכול בקלות לשלב בירה בכל מיני קרטיבים, מתוקים, מתובלים, חריפים. אין גבולות עם בירה מלאכה.

זיווג מושלם

צילום שונה: Thinkstock/Artjazz

TDM: איך אפשר לשלב טעמים עם בירה כדי ליצור קרח?
JG: ראשית, אני מסתכל על מה פרופיל טעם ספציפי או מרכיב שאני רוצה להדגיש. סאמר אייל היא דוגמה מצוינת. יש לו טעמים של קליפת לימון וטעם מפולפל קל מגרעיני גן העדן, תווים נהדרים להדגיש או להשלים בפינוק קרח. בשביל הפופים האלה, החלטנו לשתף פעולה עם Brewla Bars, מומחי פופ קפואים שאנו מכירים באמצעות תוכנית העסקים הקטנים של סמואל אדמס, מבשלים את החלום האמריקאי, לעבוד על כמה תערובות קיץ נהדרות באמצעות החליטה הזו. ומה שהמציאו היה מעבר לטעים. הפופ של סאם סאמר "Ale-Fresca" משלב אשכוליות ומיץ לימון עם סאמר אייל כדי להביא את טעמי ההדרים שאתה מצפה להנהנה מבירת סאמר. עם הקיץ המתוק והחריף של סם, גרגירי הפלפל הוורודים מוציאים את החום המפולפל מ- Summer Ale's Grains of Paradise.

ההשראה

TDM: מה הייתה ההשראה לפופ הקרח של סאמר אייל?
JG: ההשראה לפופס האלה פשוטה וזהה להשראתנו לשמואל אדמס סאמר אייל: קיץ! סאמר אייל מרענן וצבעו הזהוב מעורפל ואופיו הבהיר הם שם נרדף לימי הקיץ החמים והערפולים. שמרי האייל מוסיפים תו פירות טרופיים שמזכיר מנגו ואפרסקים, ותווי ההדרים הפריכים בכשות האצילים, החיטה וקליפת הלימון משתלבים עם התבלין הפלפלני העדין של גרגרי גן עדן בדיוק לבעיטה הנכונה. לעתים קרובות אנו בודקים את התיאוריה שלנו לפיה בירה מהווה מרכיב מצוין בכל סוגי המזון. אנחנו תמיד משתמשים בבירה לבישול וערבבנו אותה עם גלידה. זה פשוט נראה כצעד הבא טבעי, במיוחד מכיוון שחברינו ב- Brewla Bars מתמחים בקפיצות קרח מבושלות ... זה היה התאמה מושלמת, ולא יכולנו לחשוב על משהו טוב יותר מבירה וארטיקים בימים החמים ביותר של הקיץ.

טיפים להקפאת בירה

תמונה שונה: Thinkstock/Nitrub

TDM: יש עצות להקפאת בירה לקוראים ראשונים?
JG: רק הקפד יוצקים את הבירה לתוך המיצים לאט, כדי למנוע יותר מדי קצף.

תעשה חיים

צילום שונה: Thinkstock/כריסטופר רובינס

עכשיו שיש לך את כל מה שאתה צריך לדעת על הכנת פינוק הקיץ הזה, לכו ליהנות!


10 מתכוני פופ קרח מהנים ומלאים למבוגרים

קופצני קרח הם פינוק קיץ נהדר, ולמבוגרים, ארטיקים (או זנבות) משופעים הם אפילו טובים יותר! הפינוקים הקטנים והקפואים האלה משופעים באלכוהול ומביאים אהוב ילדות לעולם חובב הקוקטיילים.

יש הרבה מתכונים שתוכל לגלוש בהם, לערבב, להקפיא ולשתף במסיבה או לשמור לעצמך (לא נספר). החל מארטיקים מתוקים ושמניים ועד לביצועים קפואים של קוקטיילים אהובים, הם כמעט מהנים מדי ויכולים לשמש השראה ליצירת קופצני קרח מותאמים אישית משלכם.


7 מתכוני פופ קרח משוגעים כדי לנצח את החום

בין אם אתם מארחים ברביקיו בחצר האחורית או רוצים להתקרר ביום קיץ חם, קופצות קרח רותחות הן אף פעם לא רעיון רע, ולא רק בגלל שהן טעימות ונראות מצויינות, גם מבטלות את הצורך בכלי זכוכית, כך שלא צריך לדאוג לשפוך את המשקה שלך או להתמודד עם כוסות ליד הבריכה.

הגבירו את הטעם על ידי שילוב האלכוהול האהוב עליכם עם פירות עסיסיים כמו אוכמניות, אפרסקים, תותים ואפילו עגבניות.

מסנגריה של תותים ועד למוג'יטו מנטה, שילובי הטעמים הם אינסופיים. אז ריכזנו את הקוקטיילים האהובים עלינו והפכו לקפואים לשבעה מתכונים שיעזרו לכם להישאר קרירים בחוץ בקיץ הקרוב ולהיות קצת זמזומים בזמן שאתם עושים את זה.

מופיעי קרח מולי מוסקבה

פשוט הקפיאו בירת ג'ינג'ר, ליים וודקה כמה שעות לפני הגעת האורחים, וכיסיתם קוקטיילים וקינוח במכה אחת.

קופיצי אננס, כוסברה ובלקברי

אם אתה מעדיף נתז אננס עם הוודקה שלך, אז אתה תאהב את אלה.

עגבניות בלאדי מרי קרח

אם אותה בלאדי מרי מרגישה קצת כבדה מדי בחום, פנה לאחד הבחורים האלה במקום זאת.

רולי קוקוס-מנגו רום עם מלח צ'ילה תאילנדי

צא לחופשה מיני עם פופים טרופיים העשויים חלב קוקוס, מנגו, רום לבן ומיץ ליים טרי.

קופצני קרח מוג'יטו

הגרסה הקפואה הזו של מוחיטו מרענן משלבת סירופ פשוט המושרה בנענע עם רום לבן ומיץ ליים.

קוקטיילים פופ קרח סנגריה תות

קופצי הקרח המתוקים האלה של סנגריה, עשויים תותים טהורים ואפרסקים צהובים, יורדים ליין מבעבע לרענון הקיץ האולטימטיבי.

קופיץ אבטיח-ליים-מנטה

אבטיח וטקילה בלאנקו מתחברים יחד ליצירת שילוב שאין לעמוד בפניו שישאיר אתכם חוזרים עד שהמקרר ריק.


50 מתכוני ארטיק תוצרת בית …

1) משמש – מערבבים 2 כוסות מיץ משמש אורגני או משמשים מקולפים ומרוסקים עם 1/2 כוס חלב סויה אורגני (או חלב שקדים אורגני או חלב אחר לבחירתכם) ומקפיאים.

תמונה © ג'ניפר צ'ייט

2) מתכון ארטיק לימודה אורגני תוצרת בית מרענן במיוחד##לא טארט מדי, לא מתוק מדי. מחיר קיץ מושלם.

4) שלגוני בירת שורש שמנת. שימו לב שאפשר להכין גם קופצני בירה בסיסיים, אבל זה יתפוצץ יותר מדי וייצור ארטיק אוורירי מוזר אם רק תפתחו פחית, יוצקים ומקפיאים. במקום זאת, פתחו פחית בירה שורש, הניחו לה לשבת במקרר למשך יום עד שהדירה שטוחה. לאחר מכן יוצקים לתבניות ומקפיאים.

5) כף ריבת פטל או אוכמניות אורגנית מעורבבת עם מים או חלב או מיץ לדילול. זה נחמד לנתח הריבה האחרון בצנצנת.

תמונה © פיטש באמצעות Pixabay

7) מיץ אננס וגזר עם כמה חתיכות אננס בפועל.

9) מיץ גזר ישן ופשוט#8211 או תערבב קצת מיץ עשב חיטה אם תגדל קצת. הוסף מעט דבש אורגני או אגבה אם הגזר שלך לא מתוק מספיק.

תמונה © ג'ניפר צ'ייט

12) פופ שייק ירוק – מחית 1 1/2 כוסות חלב שקדים רגיל, חלב דל שומן אורגני, חלב סויה וכדומה (כל חלב ישן שאוהבים) עם 1/2 כוס תרד תינוק ארוז כשהגבעולים מוסרים ו 1 1 /2 כוסות דובדבנים קפואים או טריים או פירות יער מעורבים. וודא שהוא מעורבב היטב, יוצקים לתבניות, מקפיאים.

14) שייק אפרסק לבן ופרחים – צבעים יפים בוהקים בתערובת פופ הקרח הזו.

15) הריון אורגני קופץ – הכינו תה ג'ינג'ר אורגני חזק. מערבבים מעט דבש אורגני (רק קצת) ומקפיאים. ג'ינג'ר פופים לא רק שטעם נהדר, אלא גם ג'ינג'ר עוזר להילחם בחילות בוקר.

16) מנגו משמש – אחד מטעמי המיץ האהובים על ארז וזה גם מכין פופים מצוינים.

תמונה © ג'ניפר צ'ייט

18) "גליטר" קופץ – בני סידר אוהב את אלה. למרבה הצער, הם לוקחים קצת זמן אז אני לא אעשה אותם לעתים קרובות, אבל הם מהנים. מפזרים סוכר צבעוני לתבנית שלכם. ממלאים את התבנית למחצה במים. להקפיא זמן מה. מפזרים פנימה עוד סוכר צבעוני. מוסיפים עוד מים. הַקפָּאָה. אני לא מצליח להבין איך לערבב פשוט את הסוכר כי הוא יימס או ישקע לתחתית. הקופצים האלה נראים נוצצים יותר אם מכינים אותם עם יוגורט - הסוכר לא מתמוסס הרבה ביוגורט. ארז אוהב קרח. אז ... אנחנו מכינים אותם עם מים.

22) הקפיאו מעט רסק תפוחים תוצרת בית – לפעמים צריך לערבב מעט תפוחים עבים עם מעט מים או שזה קופא מצחיק.

תמונה © ג'ניפר צ'ייט

23) קפה קופץ ואני 8211 פריק קפה כל כך ישן עם הרבה שמנת וסוכר, קפוא בתבניות זה בסדר מבחינתי. עם זאת, אם אתה רוצה להיות סופר מפואר אתה יכול להוסיף קצת סירופ שוקולד אורגני או אפילו טוב יותר, נסה את המתכון הביתי המדהים שלי של פראפוצ'ינו ואז הקפיא אותו בתבניות.

25) מיץ קלמנטינות. נ.ב. מיץ קלמנטינות עם נתז של מיץ ליים אורגני הוא טעים להפליא.

27) מערבבים 6 גרם פטל טרי, 1 1/2 כוס יוגורט אורגני רגיל או וניל, 3/4 כוס מים ונענע (או חופן עלי נענע טריים, או 2 כפית סירופ מנטה) יחד היטב ומקפיאים.

תמונה מאת דריסקולס ברי

28) גלידת אוכמניות לפינוקים בסגנון פוש. צריכים עוד רעיונות לאוכמניות ?! יוגורט קפוא שוקולד פטל שחור אורגני זה טעים רגיל, אבל מדהים במיוחד אם אתה מקפיא אותו בתבניות!

29) קופץ פודינג מסובך – תפסו כל שני טעמים של פודינג אורגני שאתם אוהבים, יוצקים לתבנית ואז מערבבים את טעמי הפודינג יחד עם סכין לפני ההקפאה.

32) אפרסקים טריים, כף דבש, ואוכמניות בר קטנות שלמות. לערבב ולהקפיא.

33) סורבה שמפניה ורד אפרסק לא הכנתי את המתכון הזה כפופים, אז אני לא בטוח איך הם יתגלו, אבל אם הם הצליחו אני חושב שזה רעיון מדהים לחתונת קיץ ירוקה . אני שוקל לנסות את זה עם שמפניה זולה קודם כדי לראות אם הטעם מגיע. זה לא כל כך ידידותי לילדים.

34) מבשלים תה ירוק חזק, מערבבים דבש, מעט סוכר ומקפיאים.

35) שלגוני עגבניות ואבוקדו – פופ קרח מלוח ייחודי עם שכבות שהן יותר מדי עבודה עבור חובב הפופ הקרח היומיומי, אבל אלה יהפכו למסיבת קיץ נהדרת וייחודית.

37) בננות מרוסקות, קורטוב חלב, חמאת בוטנים ורוטב שוקולד - (מערבבים חלקה והקפאה).

תמונה © ג'ניפר צ'ייט

40) אבטיח טחון מעורבב עם מיץ ענבים לבן.

42) תפוחי אדמה בטטה - מבשלים, מועכים, מערבבים חלק (מוסיפים מעט חלב סויה או מיץ תפוחים לדילול), מפזרים מעט אגוז מוסקט, מקפיאים. אלה ממש מוזרים אבל טובים - בלי בדיחה. למעשה מצאתי את זה במקרה. נהגתי להכין אוכל תינוקות תוצרת בית כשהארז היה קטן והוא אהב בטטה אז אני אכין חבורה של מחית בטטה בכל פעם והקפיאה אותה. יום אחד הוצאתי את קוביות המזון הקפואות שלי והוא תפס אחת והתחיל ללקק אותה. מוזר, אבל אין מה לדאוג, זה פופ בריא וטעים.

44) תה שמש קמומיל קופץ - בדיוק כמו שזה נשמע. להכין תה שמש והקפאה. אני גם אוהב תה קרם לימון קרח, אבל אני מוסיף סוכר או דבש לשלי.

46) מים רגילים - מים רגילים הם כיף להקפיא. כל ילד שאני מכיר אוהב קפיצי קרח פשוטים ומים זה חשוב, אנחנו צריכים הרבה מהם כדי להישאר בריאים. כמו כן, אם אתה עורך פיקניק בקיץ, אתה יכול להכין קפיצות מים רגילים עם פרחים אכילים זעירים ויפים, עלי כותרת, גרגרים קטנים שלמים או עלי עשב שלמים בהם. תקע אותם בדלי של קרח קוב כדי להגיש וכולם יחשבו שאתה סוג של גאון של מרתה סטיוארט. אני רציני. תכין קצת. אנשים יסתערו עליך ... בגלל הקפאת מים. לך תבין.

47) מים מוקפצים בטעם טובים יותר מ-#מים לדעתי. קח צנצנת בנייה גדולה, או קנקן מיצים ישן רגיל. ממלאים אותו ב- H2O, מוסיפים פירות הדר פרוסים (פרי אחד שלם צריך לעשות זאת), ונותנים לו לשבת במקרר למשך יום. יוצקים לתבניות, מקפיאים.

49) שזיפים, מלון, תרד וסלפי קפיצים ו -2 שזיפים, 2.5 כוסות אבטיח מחית, 2 כוסות תרד תינוקות טרי, 2 גבעולי סלרי וכוס אחת מים או מיץ בטעם קל. מערבבים את כל התוצרת (לא כולל נוזלים) למוות. מוסיפים מספיק נוזלים לקבלת מרקם דמוי שייק, יוצקים לתבניות, מקפיאים.

תמונה @rawpixel באמצעות Pixabay

50) צמחי מרפא – צמחי מרפא מדהימים ואם תעשה את המחקר שלך קודם תוכל להכין אותם עם איכויות רפואיות וזה מצוין לילדים חולים (או לך). אתה יכול להשתמש לבנדר, טימין, בזיליקום, ועוד - באמת כל עשב תיבול. תתפלאו מכמה עשבי תיבול קופצים טעימים. אם אתה עצבני נסה קודם כל דגימה על ידי הכנת קוביות קרח צמחים. אז יש לך פחות בזבוז מפופים שלמים.

להכנת תערובת בסיסית של קרח צמחי קרח אתה יכול להכין תה צמחים על ידי הרתחת עשבי תיבול בכמה כוסות מים למשך זמן רב על הכיריים שלך ולהשתמש בנוזל לפופס שלך. או נסה את שיטת הסוכר האלטרנטיבית להלן.

שיטת הסוכר – פאונד עשבי תיבול למטה עם עלי ומכתש (או מעבד מזון). מוסיפים גרם של סוכר סופר דק וקילו לקבלת עיסה. לאחר מכן, הרתיחו ליטר מים עם כ -2 גרם סוכר דק למשך חמש דקות. הוסיפו מיץ משני לימונים או לא - שלב זה תלוי במה שאתם מנסים ליצור. אתה יכול להוסיף מיץ תפוזים, ליים וכו '. אתה יכול אפילו להוסיף עוד מים או תה שנשמר. מערבבים יחד את תערובת העשבים ותערובת המים. מערבבים היטב בעזרת מטרפה. להתקרר לפני מילוי התבניות.


איך להכין גלידת צוף בירה שורש ביתית

  1. הכינו את מכונת הגלידה שלכם מראש. שלי צריך להקפיא במשך 24 שעות לפני השימוש, אז אני לא צריך להתחיל את השלב הבא עד שהוא קפוא היטב.
  2. כאשר אתה מוכן להכין את הגלידה, מערבב את כל שלושת המרכיבים בקערה. דון וסקוט ניסו לערבב אותם ביצרנית הגלידה כמו שג'ו המסכן עשה בפעם הראשונה. זה יעבוד ותקבל נתחים קפואים של כל מה שתכניסי לערבב בגלידה המוגמרת שלך. או שלא תזכה להרכיב את יצרנית הגלידה כי הדברים קפאו בתחתית. לא שאני יודע את זה ממקור ראשון או משהו. מערבבים את החומרים בקערה.
  3. יוצקים את התערובת למכונת הגלידה המוכנה שלכם. אם לא הכנת את מכונת הגלידה שלך, סביר להניח שתצטרך לשפוך את התערובת לצנצנת ולצנן אותה עד מחר. כפי שאמרתי למעלה, יצרנית הגלידה שלי צריכה להקפיא למשך 24 שעות לפני שאוכל להשתמש בה.
  4. הניחו למכונת הגלידה לעבוד במשך 20-30 דקות, או עד שהיא נכבית או שהגלידה קפואה. מכונת הגלידה שלנו אף פעם לא ממש מקפיאה את הגלידה, אז אנחנו מוציאים אותה מהמכונה ומכניסים למקפיא לשעה -שעתיים.
  5. גורפים את הגלידה ומגישים.

תשעה מתכונים לפופ קרח שתוכלו להכין בבית

מאת דניאל נאמן זה קיץ, והשמש בלתי פוסקת, חסרת רחמים, חסרת לב. האוויר תלוי בכבדות. החולצה שלך נדבקת לגב שלך. חרוזי זיעה מאיימים לטפטף לעיניך.

מיזוג אוויר לא יעזור, וגם טבילה בבריכה. אלה מגניבים אותך מבחוץ פנימה, ואתה כל כך מתחמם עד שאתה יכול למצוא הקלה מתוקה מבפנים החוצה.

אתה יכול לקנות אותם בחנות - זה קרטיב עם P גדול - והם בסדר גמור ואתה יודע בדיוק מה אתה מקבל. או שאתה יכול להכין קרח פופ בעצמך ושיהיה לך משהו מרגש באמת.

הם קלים להכנה, ומהר אחרי הכל, כל מה שאתה עושה הוא להקפיא מעט מיץ ולהחליק לתוכו מקל. וכאשר אתה מכין אותם בעצמך, אתה יכול להוסיף יוגורט או חלב כדי לתת להם תוספת טעם נוספת.

הם גם לא יקרים, למרות שזה תלוי בסוג התבנית שבה אתה משתמש. אתה יכול להשיג תבניות קרח פופ מחנות דולר תמורת כסף, או שאתה יכול לאסוף אותן באחד מאותם מקומות סופר לה סונומה המהודרים פי 15 מזה. והתוצאות שלך יהיו טובות במידה ותשתמש רק בכוסות נייר, שהן כמעט בחינם.

הפכתי שאפתני יותר ממה שצריך והחלטתי להכין תשעה סוגים שונים של קופצות קרח. זו הבעיה עם קופצני קרח - כולם מפתים להפליא.

אולי הגרסה היפה ביותר הייתה זריחת התות הכתומה, שנראתה כמו אחד ממשקאות הזריחה הטקילה הזקנים: כתום עז מלמעלה מעמיק לאט לאדום עשיר בתחתית. הטעם טהור, גם עם מיץ תפוזים שהופך משביע רצון לתות שדה נפלא.

תות, כפי שמתברר, הוא טעם נהדר לפופס. השתמשתי בו בשלושה מהזנים שלי, כולל התות הקלויים והקרם. צליית התותים מוציאה תחילה עומקים של טעם שאין להם חשד כשאתם אוכלים אותם גולמיים, במיוחד מי גבינה שהם מקבלים קודם כל טפטוף קל של חומץ בלסמי.

כמובן ששום דבר לא משתפר עם תותים מאשר שמנת, ובהחלט אפשר להשתמש בשמנת עם המתכון הזה אם תרצו, או חלב קוקוס אם אתם רוצים להפוך אותו לטבעוני. אבל החלטתי להפחית את הקלוריות ופשוט להשתמש בחלב מלא.

התוצאה שימחה אותי מאוד, במיוחד הדרך בה ניתן להכין מערבולת מהממת מהקרם והתותים הקלויים.

לא פחות אטרקטיבי וטעים היו גם קציצות תות מכוסות שוקולד. חלק הקרח קרח לא יכול להיות פשוט יותר לגרום לך פשוט למזג הרבה תותים עם מעט מים. ברגע שהם קפואים טובלים אותם ברוטב שוקולד שמתקשה.

גם הציפוי מסוג Magic Shell פשוט לביצוע. אתה פשוט ממיס יחד קצת שוקולד ומעט שמן קוקוס מזוקק, שתוכל למצוא במעבר האפייה של כל חנות מכולת גדולה. הדבר היחיד שאתה צריך לזכור לגבי זה הוא שבגלל שהוא מתקשה כשהוא נהיה קר, אתה לא יכול לאחסן אותו במקרר. אבל אתה יכול לשמור אותו בטמפרטורת החדר בכלי אטום לכמה ימים.

השתמשתי גם בתוספת עם פופ בטעם מנטה עשוי שוקולד צ'יפס ויוגורט יווני. טעם הנענע הגיע מתמצית מנטה, והצבע הירוק המקסים מצבעי המאכל. המתכון אומר שציפוי השוקולד הוא אופציונלי, אבל השוקולד הוא ליווי טבעי כל כך לנענע שתרצה לעשות זאת.

הזן המרענן ביותר שהכנתי יהיה חייב להיות מתכון האבטיחים של מינטי. רק המחשבה על מיץ אבטיח מרעננת, במיוחד כשמוסיפים למחית עלי נענע טריים.

שני המרכיבים האלה לבדם היו יוצרים פופ קרח משובח, אך גרסה זו מסתדרת עם מי קוקוס, מיץ ליים וסתם מעט דבש להמתקה. אם אתה מתנפח בחום, זה בהחלט זה שאתה רוצה.

באופן דומה, קופצי המנטלופ הם גרסה קפואה של משקה מרענן להפליא שהכנתי אותו במשך עשרות שנים, מאז שגיליתי אותו במדבר ביום בו הטמפרטורה הייתה צריכה להיות מעל 115 מעלות. אני אוהב להכין שייק רק מקנטלופ, זריקת סוכר וחלב. זה אלוהי. מצאתי לזה מתכון שדורש שמנת כבדה, אבל פשוט השתמשתי שוב בחלב מלא. אני לא מבין איך אפשר היה לשפר את זה.

ובעוד אנו שוקלים שלמות, הנה רעיון שהוא גם גדול ככל שניתן: צף בירת שורש.

לא ייאמן, נכון? אז נסה אותו קפוא על מקל. אני מבטיח שזה טעים בדיוק כמו צף בירה שורש, רק קר יותר.

אולי הגרסה הפורה ביותר שהכנתי הייתה בננה תפוז אננס. אי אפשר לטעות עם כל שילוב של אננס, תפוז ובננה, אבל הייתי שמח אפילו יותר אם לתפוזים שהשתמשתי בהם היה יותר מיץ.

לבסוף, אני כולל מתכון לפופ פירות ויוגורט כללי. אתה יכול לסובב את החלק של הפירות ואת החלק של היוגורט, כמו שעשיתי עם התותים והקרם הקלויים, או שאתה יכול למזג את שניהם יחד, וזה מה שעשיתי עם פופ קרח יוגורט אוכמניות.

השתמשתי באוכמניות קפואות ויוגורט וניל, שיצא קצת יותר סגול ממה שציפיתי. אבל הטעם היה מפואר, עם טעם חזק של אוכמניות.


איך להכין גלידת בירה

אכלתי לראשונה גלידת בירה ב- Sweet Action כאן בדנבר והתרשמתי ממש. הם מאסטרים בשילוב מרכיבים מוזרים בגלידה (שמנת חמוצה ועירית.) וזוהי תחנה קבועה שלי.

ידעתי שאני חייב לתת גלידת בירה זריקה, אבל מעולם לא הכנתי גלידה לפני שלא לדבר עם בירה בתוכה. מסתבר שהכנת גלידה היא טיפשה פשוטה. זה גם כיף אדיר.

עבור הבירה, אני משתמש ביד שמאל Nitro Milk Stout. 8 גרם נותן לך טעם בירה נחמד מבלי להיות אינטנסיבי מדי. התאם למעלה או למטה כרצונך. גם בירות אחרות עובדות כמובן. אני מאוד אוהב את זה עם Great Divide ’s Ale Hibernation Ale.

אני באמת רוצה לנסות את זה עם בירה חזקה אנגלית עם חמאה גדולה, כמו Geary ’s Hampshire Special. זהו יישום אחד שבו רצוי דיאצטיל.

תהנו מהסרטון. המתכון הכתוב וההוראות להלן.

מתכון והוראות גלידת בירה

  • 8 גרם בירה (עוזר אם יוצקים אותה מוקדם ונותנים לה להתיישר)
  • 1/2 כפית מלח
  • 3/4 כוס סוכר
  • 6 חלמונים
  • 1 ליטר (16 עוז) קצפת כבדה
  1. טורפים יחד את החלמונים, המלח והסוכר במחבת או בסיר. לאחר מכן מערבבים פנימה את הקצפת.
  2. מחממים לאט ל -180 מעלות צלזיוס תוך ערבוב לעתים קרובות. זה אמור לקחת 10 דקות בערך. אתה לא רוצה לעלות גבוה מדי ולערבב את הביצים.
  3. כשהתערובת מגיעה ל -180 מעלות צלזיוס, הסירו אותה מהאש ושפכו אותה דרך מסננת רשת דקה לקערה בגודל בינוני.
  4. טורפים פנימה את הבירה.
  5. הכניסו מיד את הקערה הבינונית לאמבט קרח כדי לקרר אותה (זה אמור להרגיש מוכר לביירים).
  6. כאשר התערובת מגיעה ל -70 מעלות צלזיוס, הסר אותה מאמבט הקרח. מניחים מעל את עטיפת סראן ומכניסים את הקערה למקרר להתקרר למשך הלילה.
  7. כשהוא צונן, מסירים את הקערה ויוצקים את התערובת למכונת הגלידה המסתובבת. מיכל המכונה צריך להיות קפוא לחלוטין.
  8. ייקח 20-30 דקות להכין את הגלידה, ובמהלכה תוכל להוסיף לה כל מרכיב שתרצה.
  9. אם תיתן לזה לשבת במקפיא לזמן מה הוא יתקשה.

קישורים

אם אתה מכין גלידת בירה בעצמך, הודע לנו בתגובות כיצד יצא ואיזו בירה השתמשת.

והעתק 2001-2021 כל הזכויות שמורות. | מפת אתר | מדיניות חשיפה | פְּרָטִיוּת
גילוי FTC: Homebrew Academy משתמשת לפעמים בקישורים שותפים למוצרים המאפשרים לנו להרוויח מעט כסף בירה מהסוחר (לא מהקוראים שלנו) אם מישהו קונה מהקישור הזה. די מתוק הא? וכסף בירה זה דבר טוב. זה עוזר לשמור על האורות דולקים והכשות גדלות. לחיים.


איך להכין קופי גורמה גורמה

כיסינו את היסודות של הכנת קופצים משלך, עכשיו הגיע הזמן להתפנק. ממתוק למלוח וקרח עד שמנת, קח כמה תבניות של ארטיק (או כוסות נייר ומקלות עץ) והתחיל להירגע.

קופצני קרח הם פינוק בריא. ניתן להכין אותם עם מרכיבים מזינים כמו פירות, מיץ פירות, עשבי תיבול, חלב ויוגורט. מעט סוכר, דבש או אפילו אלכוהול יכולים להפוך אותם למיוחדים במיוחד. מכיוון שהם נשלטים במנות, אין צורך להרגיש אשם.

אתה יכול להקפיא כמעט כל דבר לפופ קרח - השתמש בכל פעם בטיפים פשוטים להצלחה.

  • השתמש תמיד במיכלים המאובטחים במקפיא.
  • אפשר לפחות 6 שעות להקפיא (לילה הוא אידיאלי), ולאחר מכן הפעל תבניות מתחת למים חמים לשחרור.
  • התאם כמויות ממתיקים וטעמים אחרים לפי הטעם.
  • צפו במנות אלכוהול - השתמשו יותר מדי והפופים לא יתקינו כראוי (יהיה לכם רפש במקום).

מערבבים את המילויים המופלאים האלה עד שיהיה קל למרקם, ואז מעבירים לתבניות ומקפיאים.

מערבבים בבלנדר גרגרים מעורבים, חלב דל שומן ודבש. שמור כמה פירות יער ושחרר אותם בשלמותם לפני ההקפאה.

טוחנים קצוץ מלון טל דבש עם מיץ ליים טרי וגרידה במעבד מזון. מערבבים פירה עם סודה לימון-ליים.

מערבבים אפרסקים קצוצים טריים, שמנת כבדה ומיץ תפוזים.

ממלאים את התבנית שליש מהדרך במיץ רימונים. זורקים פנימה פרוסות דובדבנים טריים והקפיאו למשך שעה. לאחר מכן הוסיפו שכבה שנייה מיוגורט יווני מעורבב 2%, בננה בשלה ומיץ רימונים נוסף. מקפיאים עוד שעה ומסיימים עם עוד שכבה אחת של מיץ ודובדבנים.


קופצני קרח הם פינוק קיצי מובהק. כך תוכלו להכין בעצמכם.

מעט פינוקי קיץ הם איקוניים כמו פופ הקרח. ימים חמים, קשת צבעים מטפטפת בזרועך: זו אושר טהור. וזה במקרה אושר שאתה יכול ליצור בקלות במטבח שלך, במיוחד אם אתה מהסס להביא הביתה זנים שנרכשו בחנות שעשויים להיות בעלי צבעים וטעמים מלאכותיים.

בניגוד לגלידה, שדורשת יותר דיוק לשכלול, קופצים (קרטיב הוא סימן מסחרי שאנו מנסים להימנע משימוש בו באופן כללי) פשוטים יחסית לאלתר בהתאם למה שיש לך. הסף לכניסה די נמוך, אם משקיעים בסט זול של תבניות פלסטיק או סתם מגלגלים עם כוסות נייר ומקלות עץ. מכיוון שמנות הן בדרך כלל קטנות, גם המרכיבים לא בהכרח דורשים קנייה עצומה. רוב הסיכויים שתגיע למשהו מהנה, גם אם המרקם והטעם אינם נמצאים במאת האחוזים במקום שאתה רוצה שהוא יהיה. להלן מספר טיפים שיעזרו לך להתקרב לנקודה זו.

נשען על הפירות. "לקבלת טעם עשיר יותר, אל תקמצן על הפרי. שיעור של כשני שליש מחית פירות עד שליש מים, חלב או נוזל אחר בדרך כלל גורם לקופץ קרח עם עוצמת פרי ראויה ", כתב טוני ליידקר ב"הפוסט" בשנת 1985 (כן, הדברים האלה אכן נצחיים!). שקול מה העונה לטעם שיא, למרות שהפרי אפילו לא חייב להיות במצב שיא. קופצני קרח הם דרך מצוינת להשתמש בפירות בשלים מידי שקרובים להיעלם, במיוחד מכיוון שהוא יתפזר (למרקם חלק במיוחד, מסננים זרעים ו/או פיסות סיביות אחרות). אתה יכול אפילו לנסות להבקיע שניות או פירות פגומים בשוק האיכרים, אומרת פאני גרסון בספרה "Paletas: מתכונים אותנטיים לקפיצות קרח מקסיקניות, קרח מגולח ופרסקות Aguas". פירות בשלב זה יהיו עתירי סוכרים טבעיים, מה שמתורגם לטעם ללא תחרות.

מוסיפים איזה ממתיק. זה שיש סוכר טבעי בפירות לא אומר שאתה יכול להתחמק מכל ויתור על כל ממתיק אחר. לקבלת מרקם אופטימלי שאינו כולל פופ קשיח, הוסיפו מעט סוכר לתערובת. סוכר מושך מים, מוריד את הטמפרטורה שבה נוצר קרח ובכך מפחית את נוכחותם של גבישי קרח. יותר מדי סוכר יהפוך את הקרח שלך למרק.

סוכר לא חייב להתכוון גם לדברים המפורסמים. מתכונים רבים ידרשו לסירופ פשוט של סוכר ומים, אם כי לא תמיד בכמויות שוות סטנדרטיות. Lydecker מציע יחס של 1 חלק סוכר ל -2 חלקים מים, ורבים מהמתכונים של גרסון גם הם נוטים בכיוון זה. ברוח זו, אתה יכול לשקול גם ממתיקים נוזליים כבר כמו דבש, צוף אגבה או סירופ תירס (לא פרוקטוז גבוה), שבעצם טעמו פחות מתוק מסוכר. או אפילו לשקול ריבה, שתתרום גם טעם פירות מרוכז וגם סוכר לשיפור המרקם. גרסון אומר לזכור שמאכלים קפואים יהיו פחות מתוקים מאשר אלה בטמפרטורת החדר, כך שמה שנראה כמו יותר סוכר ממה שאתה צריך לא בהכרח יתקל על הלשון שלך.

להעשיר בחלב. "עוד המתנה ישנה בקרב קופצי קרח תוצרת בית היא באמת שייק בצורה קפואה", אמר ליידקר. כל מה שצריך זה קצת פירות, יוגורט או חלב ומעט ממתיק לפי הצורך. אם אתה מעוניין לנצל את הסיכויים והקצוות של קרם חצי-חצי או אפילו כבד, בכל אופן השתמש בהם לעושר נוסף. אם אתה רוצה לעקוף לגמרי את הפירות, אפשר גם להקפיא את הפודינג האהוב עליך (עיין בפופינג פופס בהמשך).

מוסיפים טעמים אחרים. כף מיץ לימון או ליים עשויה להביא את הטעמים שלך למוקד חד יותר ולספק ניגוד נחוץ למתיקות. ליקרים הם אופציה נוספת, אם כי תרצה להיות שקול - כמה כפות אם אתה מאלתר, אם כי מתכונים ספציפיים עשויים לדרוש יותר. יותר מדי אלכוהול יכול למנוע מהקופצים לקפוא. צמחי המרפא הם תוספת נהדרת נוספת, אותה תוכלו לשלב על ידי תלישה בסירופ פשוט או אפילו רק במים רותחים, כמו עם פקקי המרווה של אוכמן למטה.

נקט בגישה מרובדת. אם יש לך זמן ויוזמה יצירתית, תוכל להכין פופים מהממים עם מספר טעמים ותוספות. גרסון אומר שהמפתח הוא להקפיא חלקית כל שכבה כך שהם יישארו מובחנים. אותו הדבר אם אתה רוצה חתיכות מוצקות כגון נתחי פירות המוטבעים בפופים שלך מבלי שהם ישקעו לתחתית. מקפיאים ומתכונים משתנים, אם כי גרסון מציע כ- 50 דקות לשכבה כנקודת מוצא.

קבע את עצמך להצלחה. נוזלים מתרחבים ככל שהם קופאים, ולכן גרסון ממליץ להשאיר לפחות ¼ אינץ 'של מקום בחלק העליון של התבניות שלך, או יותר אם התערובת שלך דקה במיוחד. אם אתה משתמש במקלות עץ בכוסות או בתבניות, אפשר לקופצים להקפיא חלקית לפני הכנסתם כך שהם יעמדו. עשה את המקפיא שלך קר ככל שתוכל, סגור את הדלת והשאיר מקום לאוויר להסתובב ולצנן ביעילות רבה יותר את הפופס. בדומה לגלידה, ככל שהקופצים המהירים יותר קופאים כך יהיו גבישי הקרח קטנים יותר. לקבלת המרקם הטוב ביותר, אומר גרסון, אל תתנו להם להסתובב בתבניות יותר משבועיים כדי למנוע התגבשות. עם זאת, תוכל לבטל קופצים ואז לאחסן אותם לאורך זמן בשקית עם רוכסן. השיטה המועדפת עליה להסרת פלטות היא להטביע את כל התבנית במים חמימים. הכיור עובד, אם כי אם הפופים שלך בתבניות אישיות, מצאתי מיכל מעדנייה ליטר מושלם לטבילה.

צריכים קצת השראה ספציפית? בדוק את המתכונים האלה מהארכיונים שלנו, אותם תוכל להכין כמות שהם או להשתמש בהם כנקודת קפיצה לטעמים האהובים עליך.

שזיף עם ארטיק דבש והל. תלולה ארוכה במים מסייעת בהבאת טעם הל על החזית.


פלטות מקסיקניות

אם גדלת, כמו אמריקאים רבים, על קפיצות קרח שעשויות ממי סוכר צבעוניים בלבד, אבל אז ניסה יום אחד פאלטה גדוש פירות אמיתיים, תדע למה אנו מתכוונים כשאנו אומרים שהקרטיב בסגנון מקסיקני הוא גילוי.

מקסיקו אמנם לא הייתה מקום הולדתו של פופ הקרח (שההיסטוריה שלו קצת מעורפלת), אבל המדינה בהחלט לקחה ברצינות את יצירת האוצרות הקפואים האלה. אך הדבר המצחיק הוא שבמקסיקו פלטות "אומנותיות" אינן פריט גורמה חדשני, אלא תופעה יומיומית. אפילו לעיירות קטנות ישפלטריה, אותו מקום קסום בו מכינים פינוקים קפואים במספר עצום של טעמים ונמכרים ללקוחות שחייבים לקחת את הזמן כדי להחליט איזה זן לאכול בהזדמנות זו.

למרבה המזל, הפלטות פשוטות ביותר להכנה, אז ברגע שמזג האוויר חם, צא מתבניות הארטיק וערבב קבוצה משלך. התחל עם הגרסה הבסיסית שלנו, ולאחר מכן הסתעף עם הווריאציות המפורטות מתחת למתכון.


איך להכין ארטיקים משוגעים למבוגרים בלבד

אתמול גלשתי דרך הפייסבוק כשנקלעתי ל נסיעות ופנאי פוסט שמקדם את השלגונים השוקקים של קוסטקו. כנראה שקוסטקו פופולרי מקפיאים סקינים של Slim Chillers (א.ק.ה אותם ארטיקים משופעים היו מאוד פופולריים בקיץ שעבר והם חזרו למדפים בקוסטקו.

כשעמדתי לרוץ לקוסטקו לתפוס קופסה תהיתי אם אוכל להכין ארטיקים משוגעים משלי מבלי לבזבז המון כסף. נמוך והנה היה לי הכל במטבח להכין ארטיקים משוגעים משלי.

These alcohol popsicles are a spin on classic summer adult cocktails like sangria, vodka tonic, Limoncello or just create your own recipe by infusing your popsicles with alcohol for a delicious and boozy treat this summer.

These recipes are extremely popular on פינטרסט right now—in fact, searches for “boozy popsicles” have increased 68% since last year.

Find some of my favorite recipes to make your own alcoholic ice pops and for more ideas check out my Pinterest board Best Cocktail Recipe גלשן.

I will help you create your own boozy popsicles recipes by understand the following:

  • Does vodka freeze?
  • How long does it take alcoholic popsicles to freeze?
  • Can you freeze liquor?


צפו בסרטון: RICETTA: GHIACCIOLI ALLA FRUTTA FATTI IN CASA - ElenaTee (יולי 2022).


הערות:

  1. Immanuel

    I think, you will come to the correct decision. אל תאבד תקווה.

  2. Mishakar

    הם בקיאים בזה היטב. הם יכולים לעזור לפתור את הבעיה. ביחד נוכל להגיע לתשובה נכונה.

  3. Bradford

    Let's write more. Many people like your posts. Respect from the bottom of my heart.

  4. Brak

    Can you please tell me where can I read about this?

  5. Waldemarr

    Bravo, your idea is very good

  6. Daik

    אני מציע לך לבקר באתר, עם מספר עצום של מאמרים בנושא שמעניין אותך.



לרשום הודעה