לַחסוֹם


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

תמיד לפני הכניסה לפוסט אני אוהב להכין מנות חגיגיות בשבת. בין המרק, הסרמלה והעוגה היה לי חשק לדראב ..... עשיתי.

  • 1 ק"ג כבד חזיר
  • 500 גרם חזיר שומני
  • 2 בצלים מיובשים
  • 4 צרורות בצל ירוק
  • 4 עניבות שמיר
  • פטרוזיליה אחת קישור
  • 1 שיני שום גדולות
  • 12 ביצים
  • 4 כפות פירורי לחם
  • גבינה מגוררת 400 גרם
  • מלח פלפל
  • שמן
  • 4 חתיכות צריפים

מנות: -

זמן הכנה: פחות מ 90 דקות

הכנת מתכון Drob:

מרתיחים את הכבד והצוואר בלי להוסיף מלח .כשהוא רתח והתקרר, העבירו אותו דרך הטחון. הכניסו את הבצל לשמן בשמן. בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה, 4 ביצים, פירורי לחם, מלח ופלפל. מערבבים הכל ו מניחים בתבנית כדלקמן: לשים בתחתית המגש (משומן בשמן ומרופד בקמח) לאחר מכן מניחים שכבה מהרכב שכבה של גבינה מגוררת ומעט הרכב דרוף. לאחר מכן שמים שתי נקניקיות קבאנוס על קצה המגש ו -4 הביצים המבושלות באמצע ושוב הרכב של דרוש. יצאו שני מגשים של דרופ. מעל לשים ביצה טרופה מעורבת בגבינה. ​​להכניס לתנור בחום הנכון למשך 50 דקות.


הרומנים מחפשים את המתכונים של קטליין סקרלטסקו

בין החיפושים הפופולריים ביותר בגוגל ברומניה אחר המילה "כבש" בשבוע האחרון נמצאים "ארגמן כבש ארגמן", "סטייק טלה של קטליין סקרלטסקו" ו "שוק כבש של סקרלטסקו". הנותרים בתחום הקולינרי, בחיפושים של הרומנים בגוגל בשבעת הימים האחרונים בולט מתכון העוגה של אלכס קרטו, מתכון הסקסוקה הטורקי, הבצק ללא הבצק והפולני, אך גם מתכון קלאסי: מתכון העוגה מהמפורסם ספר בישול וסנדי מרין.


כבד עוף

MAN (רוברט),
אני עוקב אחרי הבלוג שלך זמן מה, אך טרם הגבתי.
אם לשפוט לפי התמונות, הייתי מכניס יותר ביצים מבושלות למקל העוף. נכון שהביצים שלי היו מבושלות בכל מקרה.
אני לא מתאבד גם כבש, אם אני יכול לבחור - אני בוחר עוף עוף. בשנה שעברה הכנתי עוף עוף לפי המתכון של לורה לורנ'יו, לזרם הזה יש גם קרום בצק, יצא נס! אני גם אוהב את המתכון שלך, בכל מקרה אני גם אוכל (הרבה) לחם, זה נראה קל יותר להכין בלי קרום הבצק.
כל הכבוד על הבלוג היפה שלך מלא במתכונים טעימים ומוסברים היטב!
סנדה טרנר (גרה בארה"ב)

תודה, סנדה! :)
אני גם מאוד אוהב ביצים, וקצוות הכבד (כלומר החלקים ללא ביצים) נראים קצת לא מדויקים. אבל, במקרה של מתכון drob, אמרתי שעדיף להיות "מתון", מתוך מחשבה שיש גרסאות של המתכון שאינן משתמשות בביצים כלל. אני לא בטוח לחלוטין, אבל יש לי את הרושם שלמתכון המסורתי המסורתי אפילו לא היו ביצים מבושלות.
זוהי גרסה לא רעה של הבצק עם קרום הבצק הזה, אבל בדרך כלל אני מעדיף את הגרסה הפשוטה ביותר של כל מתכון ואני לא מסבך אותו אלא אם כן זה באמת שווה את המאמץ.
נראה לי מעניין שבזמן כתיבת ההודעה שלי צפיתי ב & quotMystic River & quot ב- TCM (סרטים קלאסיים של טרנר) :)

אני חייב לעצור במקום שלך פחות ופחות, אני לא יודע איך זה שבבטן שלי יתמודד עם התשוקה

לא ידעתי שעכשיו אתה משתוקק לשניים: משימה קלה!

חס וחלילה, אין לי ברירה אלא לעשות זאת, הבטן שלי שואלת ושואלת. :)

אם הוא לא מפסיק לשאול, עליך לתת לו קצת דרור. :)

רעיון טוב מאוד, חייב לנסות.

הכדורים שלי כבר זורמים רק כשאני רואה אוכל כזה בשנה שעברה אכלתי כבש מספר הטלה, ואני יכול להגיד שזה היה יותר מתמיד.
אני תוהה אם יש תחרות שבה הוא מבשל רק את האוכל הזה, אני יותר מסקרן.

לא שמעתי על תחרות היכן לבחור את הטראב הכי טוב או את המתכון הכי כבש הכי טוב, אבל זה לא אומר שאין דבר כזה :) עד עוד אחת, נראה שהכבש כבר מתחיל להיחשב סוג של עדינות של הרומנים, אז כנראה שהמתכון לפילה עוף יוכן בסופו של דבר יותר ויותר. במובן מסוים זה כמו חטא.

זה יהיה טוב מאוד, ברור על שולחן הפסחא ולא רק מעכשיו.

וליד הדרוף יהיה חג הפסחא, דעו שלא שכחתי את המתכון המובטח)

אתה לא צריך להודות לי, זה בהחלט ישמח אותי לאכול את המוצר המוגמר של המתכון: D

כבר הכנסתי את התמונות לפייסבוק, הכנתי 2 מגשים ויצא טוב לגמרי, אבל לידו שמתי גם 2 עוגות יפות (זו הפעם הראשונה בחיי שאני מכינה עוגות) ואני יכול להגיד שיצאו ובכן. גאה בי.

ובכן, יש לך גם במה להתגאות, מיאורה) כל הכבוד על ההצלחות וחג הפסחא שמח!

יש לי את זה בתנור עכשיו. אנחנו מחכים.

אני מקווה לעזאזל היה שווה לחכות :)

שווה את ההמתנה? זה יצא MINUNAAAT. תודה על המתכון!

בהנאה, אני שמח שאהבת את המזל - לקראת חג הפסחא אנחנו לא ממש יכולים להרשות לעצמנו לפספס את המתכונים הספציפיים לחג.

אתה לא מפסיק להפתיע אותי מהסגנון המפורט של המתכונים.
נסענו לבולגריה לחג הפסחא והשטן היה חסר שם כתוצאה מכך, היום בשבע בבוקר. אנחנו מחפשים את המתכון בבלוג שלך!
פעם נהגתי לדלוב, אבל אתה יודע איך זה נדבקתי לאתר הזה. )
אבל לא שמתי פלפלים ולבבות, אלא מעט חזה עוף (יש לי מעט מתח בהשוואה לפיפטות המסחריות.) אין לי מגש עוגה (אחרי 15 שנות נישואין, אני מקווה לקנות!) , אבל אפיתי טיפה במשהו אחר וזה היה מאוד בסדר: דק, אלגנטי, טעים.
גם צילמתי אותו.
אבל אני לא יודע איך אוכל להראות לך אותם.
מחר בחוף הים. B-)
מגדה

אתה יכול להראות לי את תמונות השטן ב- fb, אני חושב שזה הכי פשוט. לא היה עולה בדעתי לשים חזה עוף במקום פיפטות ולבבות, אבל אולי זה בגלל שלא הייתי צריך לחפש אלטרנטיבה.
אתה עדיין צריך לקנות מגש עוגה, אתה יכול להשתמש בו לא רק לטיפה, אלא גם להכין את מתכון העוגה שכבר פרסמתי בבלוג)
כבר התחלתי ללכת לחוף הים (למעשה, לקחתי הפסקה של כמה ימים כי קצת טיגנתי), ונראה שהים מתחמם כל יום: D אבל אני לא הולך לתת לזה להשפיע על הפעילות שלי בבלוג ואמשיך לפרסם מתכונים עוד יותר מפורטים :))


כבד עוף

MAN (רוברט),
אני עוקב אחרי הבלוג שלך זמן מה, אך טרם הגבתי.
אם לשפוט לפי התמונות, הייתי מכניס יותר ביצים מבושלות למקל העוף. נכון שהביצים שלי היו מבושלות בכל מקרה.
אני לא מתאבד גם כבש, אם אני יכול לבחור - אני בוחר עוף עוף. בשנה שעברה הכנתי עוף עוף לפי המתכון של לורה לורנ'יו, לזרם הזה יש גם קרום בצק, יצא נס! אני גם אוהב את המתכון שלך, בכל מקרה אני גם אוכל (הרבה) לחם, זה נראה קל יותר להכין בלי קרום הבצק.
ברכות על הבלוג היפה שלך מלא במתכונים טעימים ומוסברים היטב!
סנדה טרנר (גרה בארה"ב)

תודה, סנדה! :)
אני גם מאוד אוהב ביצים, וקצוות הכבד (כלומר החלקים ללא ביצים) נראים קצת לא מדויקים. אבל, במקרה של מתכון drob, אמרתי שעדיף להיות "מתון", מתוך מחשבה שיש גרסאות של המתכון שאינן משתמשות בביצים כלל. אני לא בטוח לחלוטין, אבל יש לי את הרושם שלמתכון המסורתי המסורתי אפילו לא היו ביצים מבושלות.
זוהי גרסה לא רעה של הבצק עם קרום הבצק הזה, אבל בדרך כלל אני מעדיף את הגרסה הפשוטה ביותר של כל מתכון ואני לא מסבך אותו אלא אם כן זה באמת שווה את המאמץ.
נראה לי מעניין שבזמן כתיבת ההודעה שלי צפיתי ב & quotMystic River & quot ב- TCM (סרטים קלאסיים של טרנר) :)

אני חייב לעצור במקום שלך פחות ופחות, אני לא יודע איך זה שבבטן שלי יתמודד עם התשוקה

לא ידעתי שעכשיו אתה משתוקק לשניים: משימה קלה!

חס וחלילה, אין לי ברירה אלא לעשות זאת, הבטן שלי שואלת ושואלת. :)

אם הוא לא מפסיק לשאול, עליך לתת לו קצת דרור. :)

רעיון טוב מאוד, חייב לנסות.

הכדורים שלי כבר זורמים רק כשאני רואה אוכל כזה בשנה שעברה אכלתי כבש מספר הטלה, ואני יכול להגיד שזה היה יותר מתמיד.
אני תוהה אם יש תחרות שבה הוא מבשל רק את האוכל הזה, אני יותר מסקרן.

לא שמעתי על תחרות היכן לבחור את הטראב הכי טוב או את המתכון הכי כבש הכי טוב, אבל זה לא אומר שאין דבר כזה :) עד עוד אחת, נראה שהכבש כבר מתחיל להיחשב סוג של עדינות של הרומנים, כך שכנראה המתכון לפילה עוף יוכן בסופו של דבר יותר ויותר. במובן מסוים זה כמו חטא.

זה יהיה טוב מאוד, ברור על שולחן הפסחא ולא רק מעכשיו.

וליד הדרוף יהיה חג הפסחא, דעו שלא שכחתי את המתכון המובטח)

אתה לא צריך להודות לי, זה בהחלט ישמח אותי לאכול את המוצר המוגמר של המתכון: D

כבר הכנסתי את התמונות לפייסבוק, הכנתי 2 מגשים ויצא טוב לגמרי, אבל לידו שמתי גם 2 עוגות יפות (זו הפעם הראשונה בחיי שאני מכינה עוגות) ואני יכול להגיד שיצאו ובכן. גאה בי.

ובכן, יש לך גם במה להתגאות, מיאורה) כל הכבוד על ההצלחות וחג הפסחא שמח!

יש לי את זה בתנור עכשיו. אנחנו מחכים.

אני מקווה לעזאזל היה שווה לחכות :)

שווה את ההמתנה? זה יצא MINUNAAAT. תודה על המתכון!

בהנאה, אני שמח שאהבת את המזל - לקראת חג הפסחא אנחנו לא ממש יכולים להרשות לעצמנו לפספס את המתכונים הספציפיים לחג.

אתה לא מפסיק להפתיע אותי מהסגנון המפורט של המתכונים.
נסענו לבולגריה לחג הפסחא והשטן היה חסר שם כתוצאה מכך, היום בשבע בבוקר. אנחנו מחפשים את המתכון בבלוג שלך!
פעם נהגתי לדלוב, אבל אתה יודע איך זה נדבקתי לאתר הזה. )
אבל לא שמתי פלפלים ולבבות, אלא מעט חזה עוף (יש לי מעט מתח בהשוואה לפיפטות המסחריות.) אין לי מגש עוגה (אחרי 15 שנות נישואין, אני מקווה לקנות!) , אבל אפיתי טיפה במשהו אחר וזה היה מאוד בסדר: דק, אלגנטי, טעים.
גם צילמתי אותו.
אבל אני לא יודע איך אוכל להראות לך אותם.
מחר בחוף הים. B-)
מגדה

אתה יכול להראות לי את תמונות השטן ב- fb, אני חושב שזה הכי פשוט. לא היה עולה בדעתי לשים חזה עוף במקום פיפטות ולבבות, אבל אולי זה בגלל שלא הייתי צריך לחפש אלטרנטיבה.
אתה עדיין צריך לקנות מגש עוגה, אתה יכול להשתמש בו לא רק לטיפה, אלא גם להכין את מתכון העוגה שכבר פרסמתי בבלוג)
כבר התחלתי ללכת לחוף הים (למעשה, לקחתי הפסקה של כמה ימים כי קצת טיגנתי), ונראה שהים מתחמם כל יום: D אבל אני לא הולך לתת לזה להשפיע על הפעילות שלי בבלוג ואמשיך לפרסם מתכונים עוד יותר מפורטים :))


הרומנים מחפשים את המתכונים של קטליין סקרלטסקו

בין החיפושים הפופולריים ביותר בגוגל ברומניה אחר המילה "כבש" בשבוע האחרון נמצאים "ארגמן כבש ארגמן", "סטייק טלה של קטליין סקרלטסקו" ו "שוק כבש של סקרלטסקו". הנותרים בתחום הקולינרי, בחיפושים בגוגל של הרומנים בשבעת הימים האחרונים בולט מתכון העוגה של אלכס קרטו, מתכון הסקסוקה הטורקי, הבצק ללא הבצק והפולני, אך גם מתכון קלאסי: מתכון העוגה מהמפורסם ספר בישול וסנדי מרין.


"ארגמן כבש ארגמן". היא קיבלה את המתכון מסבתה

חבר המושבעים מ"שפים עם סכינים "(אנטנה 1) ירש את סבתו מתכון כבד כבש זה. "ביום חמישי הקרוב, סבתא שלי ציירה ביצים. אני לא יודע מתי היה לה זמן לכל מטלות הבית, אבל השולחן שלה תמיד היה מלא דברים טובים. גם בתקופה זו, הוא פינק אותנו בעוגת המרק המפורסמת, העשויה ממרכיבים פשוטים כל כך, אך עם טעם נפלא בהחלט. מסבתא שלי ירשתי הרבה מתכוני נשמה, היא זאת שלא ידעה באיזה דברים לשמח אותי ", אמרה לי סקרלטסקו.

"שמה של סבתי היה עמליה. הוא היה האדם העדין ביותר שפגשתי. וכל האוכל שלה נשאר בנשמתי. לא בכדי נאמר שטעם נוצר בילדות וכי אוכל הוא בעצם זיכרון. ממנה ירשתי גם את מתכון כבד הכבש שאני מכין כל שנה של חג הפסחא ושכיום אני רוצה לשתף אתכם ", כתב השף בחשבון המדיה החברתית שלו.

דבש דוב: INGREDIENT

  • איברי כבש: כבד, כליות, ריאות, לב
  • 250 גרם דבש
  • 400 גרם בצל ושום ירוק
  • 400 גרם שמיר ופטרוזיליה ירוקה
  • ביצים טרופות (על כל 1 ק"ג הרכב השתמשו בשמונה ביצים טרופות)
  • מלח פלפל
  • שמן חמניות
  • היכרות.

חלב טלה: הכנה

כך מכינים מתכון לתבשיל כבש של קטליין סקרלטסקו. חותכים את האיברים והבשר לקוביות גדולות ומטגנים במחבת עם שמן חמניות, מלח ופלפל. אחר כך שמנו אותם בצד ונתנו להם להתנקז. 25% מהרכב נחתך לקוביות, השאר קצוץ במכונה. קוצצים דק את הבצל והשום הירוק ומטגנים במחבת שבה הקשיתי את האיברים. הניחו לכל המים במחבת להתאדות.

קוצצים את השמיר והפטרוזיליה "כמעט דק". הכל מתערבב היטב. עוד מעט, מתכון כבד הכבש הזה יהיה מוכן. כפי שאמרתי, על כל 1 ק"ג תערובת מערבבים 8 ביצים מקושקשות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. עוטפים את התערובת בסיר ואופים בחום של 140 מעלות למשך 50 דקות. מגישים קר ואפשר גם עם חרדל לידו. שיהיה חג פסח שקט!


טיפת חזירים

חזיר & # 8211 מתאבן מיוחד לחופשת הפסחא, אך ניתן להכין אותו לאורך כל השנה. היא קלה להכנה וטעימה מאוד.

זהו מתאבן טעים, אידיאלי לאנשים שאינם אוהבים כבש בגלל טעמו וריחו. אבל אם אני באמת רוצה מתאבן כזה בהחלט המתכון שלי קציצת חזיר עשוי להיות הפתרון הטוב ביותר. זה אולי הטעם הכי טעים עם טעמים מיוחדים, תבלינים ומרקם מושלם.

אחת המנות המוערכות ביותר על שולחן חג הפסחא היא הטלה ואני לא יכול לחכות להכין אותה מדי שנה.

אם אתה רוצה לקבל השראה ולהכין עוף, הודו או פטריות עם ביצי שליו, אני מזמין אותך לראות את אוסף המתכונים שלי, מאת הפוסט הזה.

מתכון שאני מרבה להכין, שנראה כמו מצגת עם זה קציצת חזיר, הוא גליל הקציצות עם ביצים בתנור. אתה יכול לקרוא את המתכון אם לחץ כאן.

אתה יכול למצוא את כל מתכוני המתאבנים המיוחדים לחג הפסחא אם לחץ כאן.

אתם ודאי מכירים את מוצרי הקצבאות שמציעה סלגרוס, ואם לא שמתם לב בתקופה זו, תמצאו גם דרופ מוכן (למי שאין לו זמן וסבלנות להכין מתאבן כזה בעצמו). למעשה, המתכון שלי לפטר חזיר מותאם למתכון שלהם. תמיד ניתן למצוא מתכונים טובים, פשוטים וקלים להכנה אצל מי שהם מקצוענים ומתלהבים מכל טוב. החלק הטוב ביותר הוא שכל המוצרים המוכנים עשויים מבשר משלנו.

להלן רשימת המרכיבים וכיצד להכין אותה קציצת חזיר.

מַרכִּיב:

400 גרם בשר לעיבוד (בשר דל שומן)

1 כף פלפל טרי גרוס

30 גרם מלח (1 כף מעל)

10 גרם תבליני בראט וורסט מיוחדים (שמנו כמות שווה של אגוז מוסקט, הל, פלפל אנגלי, אבקת שום, מיורן, כמון טחון)

1/4 כפית טימין מיובש

2 עניבות שמיר + עניבת קישוט אחת

עלים של 2-3 בצלים ירוקים

16 ביצי שליו מבושלות 4 דקות לפני כן

אנו מכינים את המרכיבים בהישג יד, כך שהכל ילך חלק. מביאים את הכבד לרתיחה. נוכל להרתיח אותו יחד עם הלב והקציצה או שנרתיח את שני אלה בנפרד אם מפריע לנו העובדה שהכבד יצבע את המים בהם הוא רותח. אנו לוקחים את הקצף כמה פעמים שצריך. אנו משאירים את הבשר לעיבוד במקרר עד שנשתמש בו. בינתיים מטגנים את הבצל בשמן חם עד שהוא הופך לזכוכית.

מכניסים את הבשר המבושל והבשר הגולמי דרך הטחון (דרך המסננת עם החורים הגדולים וה -4.5 מ"מ), את הבצל המוקשה, מתבלים במלח, פלפל ותבליני בראטורסט מיוחדים. אנו יכולים להכין תבלין מסוג זה בעצמנו על ידי ערבוב כמויות שוות של כל מרכיב שצוין. מכיוון שאנו לא משתמשים בשומן שיש בו שומן, בשר עם מעט שומן הוא פתרון טוב מאוד. ההרכב לא יהיה יבש, יהיה לו מרקם וטעם מושלמים.

מערבבים עד שהרכב אחיד.

מוסיפים שמיר קצוץ דק, פירורי לחם, 5 ביצים ועלי בצל ירוק קצוצים דק.

שמים מחצית מהרכב בתחתית שני מגשים, מסדרים את ביצי השרירים, ואז מכסים בשארית הבשר.

משמנים בביצה טרופה, ואז מפזרים שמיר קצוץ דק. אופים את חזיר החזיר בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45 דקות, ושומרים אותו מכוסה במשך 30 הדקות הראשונות.

תן לזה להשחים במשך 15 הדקות האחרונות.

הניחו לקציצת החזיר להתקרר בתבנית, אולי עד למחרת, כי אחרי לילה קר הוא ייחתך בקלות ויפה, ללא סיכון להישבר.

אם אתה אוהב את המתכון ואתה מכין אותו, אני מחכה לתמונות שלך, ואם אתה נותן לו שיתוף, תודה!

אני מזמין אתכם לעקוב אחריי בערוץ היוטיוב. אל תשכח לצלצל בפעמון כדי לקבל הודעה כשאני מפרסם מתכון חדש.

אני מזמין אותך גם לקבוצה אני מבשל עם חברים - מתכונים טעימים.


רכיבים

  • 1 ק"ג פטריות שמפיניון (משתלבות טוב מאוד עם פלורוטוס או פטריות)
  • 3 כפות שמן זית
  • 5 ביצים (3 + 2)
  • 4 קווצות בצל ירוק
  • 4 שיני שום ירוק (או 2-3 שיני, במקרה שלי)
  • 1 צרור פטרוזיליה
  • צרור שמיר אחד
  • כפית מלח
  • חצי כפית פלפל
  • 4 כפות פירורי לחם
  • שומשום שחור ולבן לקישוט (לא חובה)

פשטידת טורקיה

כבד הודו היא אלטרנטיבה טעימה וקלה יותר מהמתכון המסורתי של כבש כבש. לזה מתכון drob אתה צריך כבד הודו ופיפטות הודו. למעשה, אתה יכול להשתמש באותו שילוב להכנת קציצות עוף.

מרכיב טורביה טורקי:

  • 500 גרם כבד הודו
  • 500 גרם פיפטות הודו
  • 3-4 ביצים שלמות
  • עוד 2 קישורים בצל ירוק
  • 2 שיני שום ירוקות גדולות
  • 2 כריכות פטרוזיליה
  • מלח פלפל

כיצד להכין כבד הודו:

& Icircnt & acirci של כל הכבד והפיפטות יש לשטוף היטב, ולאחר מכן הם מבושלים. הקפידו לשים אותם בסירים נפרדים, כי זמן האפייה שונה לשניים. ברגע שהם מסיימים, הם מתקררים.כשהם מתקררים, מניחים אותם במעבד המזון יחד עם הירוקים. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, המלח והפלפל הטחון.

ללוש היטב ולאחר מכן את ההרכב עבור כבד הודו הוא מונח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומן בשמן. אם אין לכם פירורי לחם לכסות את כבד ההודו אפשר להכין בצק מביצה וקמח. אופים בחום בינוני כ- 40 דקות.


עוף לחג הפסחא - מתכונים מהירים לעוף לאנשים עם בעיות בכבד, בלבלב או בקיבה

אנשים שיש להם בעיות בכבד, בלבלב או בבטן יכולים להחליף את הכבש מעוגת הפסחא המסורתית בעוף.

החומרים לפילה עוף - מתכון מהיר: 500 גרם כבד עוף, 500 גרם לבבות ופיפטות עוף, פלפל אדום, 3 צרורות בצל ירוק, צרור שום ירוק, שתי צרורות שמיר, שתי צרורות פטרוזיליה, לגש אופציונלי (אם אתה אוהב את הטעם), 3 ביצים גלם מלא + חלמון ביצה אחד, אופציונלי 5 ביצים קשות לקישוט פנים (יכול להיות בלעדיהן וזה יותר בריא), מלח ופלפל.

היזהר, אם אתה רוצה להשתמש בתבלינים מסחריים עבור drob, אל תוסיף מלח.

איך להכין מתכון עוף מתכון מהיר

מרתיחים את הפיפטות, הלבבות והכבדים, שטופים ומנקים היטב, עם מעט מלח. הכבד רותח מהר יותר, אין להרכיבו עם שאר האיברים. בסופו של דבר אפשר להרתיח אותם בנפרד. לאחר הרתיחה, הלבבות, הפיפטות והכבד מעורבבים עם פלפל וירקות, על פי Libertatea.

לאחר שהם כתושים, מוסיפים את התבלינים, הביצים הגולמיות ומערבבים. אם אתה רוצה להכניס ביצים פנימה, שופך פנימה את תבנית האפייה המרופדת בנייר אפייה, רק חצי מהכמות, שים את הביצים בשורה ואז שופך את החצי השני.

אם לא, יוצקים את כל ההרכב לתבנית, משמנים עם חלמון ומכניסים לתנור שחומם מראש. אתה יכול לדעת מתי הוא מוכן על ידי ביצוע בדיקת הקיסם. כאשר קיסם הננעץ במקל יבש, ניתן להסיר את התכשיר מהתנור. מגישים קר!


שים לב לאופן שבו אתה חותך את האיברים ומה אתה שומר בשביל המקל

בעזרת סכין מסירים את הכליות כדי לא לקלקל את טעם האוכל. בעת חיתוך איברים, אל תכלול את הוורידים מכיוון שהם עלולים לפגוע גם במרקם העור. אז זהו הדבר החיוני השני שיש לזכור בעת ההכנה המתכון הזה בחג הפסחא.

פלורין דומיטרסקו טוענת כי האיברים יכולים להיות שלמים או לחתוך לקוביות מראש. בכל מקרה, לאחר הרתיחה, הם נכנסים למטחנת הבשר, למעט הכבד.

חשוב לציין: האיברים מבושלים במים עם חומץ, אליהם מוסיפים טימין ועלי דפנה. הם צריכים להישאר על האש במשך כ -30 דקות.

ניתן לבשל איברים בשלמותם או לקוביות אותם מראש. אפשר להרתיח את כל האיברים ולחתוך אותם לקוביות לאחר הרתיחה וכולם נכנסים לטחינה, למעט הכבד.

בסיר שופכים חומץ למים בהם ירתחו האיברים. מתווספים גם קורנית ועלי דפנה. יש להשאיר את האיברים לרתיחה במשך 30 עד 35 דקות.

ניתן להפוך פילה כבש לפשוט, אך עקרות בית רבות משתמשות גם בביצים מבושלות לטעם נוסף.

שֶׁף משפים ועד סכינים ממליץ לחתוך את הכבד ביד למרקם טוב יותר של התכשיר הקולינרי. הבצק מונח בתבנית משומנת במעט שמן, בתנור שחומם ל -160 מעלות.

מן הסתם, יש לשים לב שגם את שאר המרכיבים המעורבים בבשר הטחון (פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק) יש לקצוץ דק. הטבח השתמש בשמן זית כדי להפוך את הכבד לטעם מיוחד.



הערות:

  1. Mundy

    Bravo, remarkable phrase and is duly

  2. Kilkis

    כן, די

  3. Wine

    so wanted to see ... and now upset ... I expected something more ...

  4. Amen

    שאלה לא רעה



לרשום הודעה