מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

'דאונטון אביי' כירי בורדו ולבנים להשקה

'דאונטון אביי' כירי בורדו ולבנים להשקה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

לוגמים על כוס דאונטון בורדו במהלך הקרנת הבכורה של ה- PBS

בקבוקי בורדו המתאימים לאריסטוקרטים של דאונטון יגיעו לשוק בזמן מסיבת הבכורה שלך בינואר 2014.

אפילו הרוזנת הדוגירית מגראנתאם לא תוכל להוציא הערה אחת לאחר לגימה מהיין שהיא ומשפחתה עוררו בה השראה.

פוקס ניוז מדווחת כי Wines That Rock - יצרני מותגי היין Grateful Dead, הרולינג סטונס, ופינק פלויד - חברו לחברת Dulong Grands Vins de Bordeaux ליצירת ליין של אחוזת דאונטון-יינות נושאים. תערוכת PBS תיתן את שמה לאוסף יין וינטאג 'של בורגו ולייט לבנים, יבוא פופולרי מצרפת על ידי האצולה הבריטית בתחילת המאה ה -20. יינות משוחזרים אלה גדלים מאותם ענבים, גפנים ואדמה כפי שהתואר בעידן.

בהודעה לעיתונות, בעלים משותף של יינות שרוק ביל זיסבלט אומר, "[לכרמי Dulong Grands Vins de Bordeaux] יש יותר מ -130 שנות ניסיון ביצירת היינות הטובים ביותר בעולם, ולכן יינות אלה הם יינות שמשפחת קרולי הייתה יכולה להיות. גאים לשרת בדאונטון. "

היינות יימכרו בבקבוק וגם כמתנות ארוזות. הם יהיו זמינים באמצעות מפיצים בארה"ב ובקנדה, בדיוק בזמן למסיבת הבכורה שלך בעונה הרביעית בינואר 2014.


יינות Debut ' דאוונטון אבי ' מתאימים לאדון

באף סדרת טלויזיה אחרת אין היין בולט בצורה בולטת כמו ב"דאונטון אבי ". כמעט בכל פרק ניתן לראות את קרסון המשרת ואנשי הצוות שלו מבצעים חשבון נפש, מסירים או שופכים את יינות הערב עבור לורד גרנתם וחברים אחרים במשפחת קרולי ואורחיהם. יין, ללא ספק טוֹב יין, הוא חומר הסיכה החברתי, המסייע למשפחה לחגוג את ניצחונותיה ולהקל עליו במצוקותיה.

עם זאת, רון רוי ושותפיו ראו הזדמנות. מדוע לא ליצור שורה של יינות "דאונטון אבי"? החברה שלהם, Wines that Rock, כבר מיזגה בהצלחה יין עם נושא מוזיקת ​​רוק, ויצרה מותגים קליפורניים כמו יין Grateful Dead, ארל ליקס מרלינג של רולינג סטונס, הצד האפל של הירח קברנה סוביניון וסינכרוניות המשטרה.

כמו אותן קבוצות אגדיות, "מנזר דאונטון" הפך במהרה לתופעה עולמית. כשהחברה חשבה ללכת מעבר למוזיקה ולהיכנס לחלקים אחרים של תרבות הפופ, "'מנזר דאונטון' היה דבר לא פשוט", אמר רוי ל- TODAY.com. "יין משחק תפקיד חשוב באמת בחוויית 'מנזר דאונטון', כך שזה היה רגע האח שלנו." החברה הצליחה לנהל משא ומתן על הסכם רישוי עם NBCUniversal, הבעלים של Carnival Films, המייצרת את "Downton Abbey".

זה היה לפני שנה ומשהו. היינות הראשונים ישוחררו ביום רביעי הקרוב, חודשיים לפני תחילת העונה הרביעית של "דאונטון אבי" ב -5 בינואר (תאריך השחרור המקורי היה ב -1 בנובמבר, אך השבתת הממשלה האחרונה עיכבה את תהליך האישור באלכוהול ו לשכת מס וטבק.)

והבחירות? אין ספק שבאנגליה האדוארדית, קרסון וצוותו היו מגישים יין צרפתי בדגש על בורדו, וזה מה שיציעו לאוהדים תחת התווית של דאונטון אביי. "רצינו להישאר אותנטיים לתקופה ולמה שמגישים באותה תקופה", אמר רועי.

בורדו אמנם הפכה לפופולרית מאוד בסין, שם היא נחשבת לסמל סטטוס, אך יש לה תדמית מעט עקומה במדינה הזו ומתקשה בשנים האחרונות, למרות שזה עדיין שם היין המפורסם ביותר בעולם. ובכל זאת לא אתפלא אם היינות הספציפיים האלה, עם המותג ושרירי השיווק שלו, יעשו טוב מאוד. במחיר של 15 $, יש לבן, דאונטון אביי בלאן בורדו לשנת 2012, ואדום, דאונטון אבי קלארט בורדו 2012 (קלרט הוא הכינוי הבריטי לבורדו האדומה). כ -15,000 תיקים יובאו לארצות הברית.

"בורדו" הוא הרחב והנפוץ ביותר מבין יישומי האזור, ויינות אלה הם מהאזור אנטרה-דואס-מרס הגדול-ובעיקר לא מובחן-בתוך בורדו. עם זאת, ניתן למצוא שם יינות טובים, והייתי מניח את הלבן של דאונטון אבי ביניהם עם סגנונו הקל לשתייה ואלכוהול עם תווים של תפוח ירוק, הדרים, עשבי תיבול, גימור שמנת ונגיעה מעניינת של ליקריץ שחור. זהו תערובת של 70 אחוז מוסקט ו -30 אחוז סמיון. ליידי גרנתם אולי הייתה חושבת על זה עם מנה ראשונה של צדפות גולמיות.

האדום ממש צעיר מכדי להעריך אותו באופן מלא בשלב זה. תערובת של 70 אחוז מרלו, 25 אחוז קברנה סוביניון וחמישה אחוזים מלבק, המבנה הטאני המוצק שלה הוא משהו שאני תמיד אוהב בבורדו (בדרך כלל הוא חסר ביינות קליפורניה במחיר הזה) אבל תווי הפירות היער האדומים והכהים יפים מאוד. ברקע כרגע. הוא זקוק לגיל הבקבוק של שישה חודשים עד שנה (לחילופין, נסה לפתוח אותו ולתת לו לנשום כמה שעות לפני ששופכים אותו).

עם זאת, אתה בהחלט יכול ליהנות ממנה כשאתה נשען לאחור עם כוס ומתיישב ב"מנזר דאונטון ". וזו המטרה. כפי שאמר רוי, "כשאתה הולך לקונצרט של הרולינג סטונס אתה לובש חולצת טי של רולינג סטונס". בעוד שלורד גרנתאם עשוי לרחרח את הבורדו הזולה הזו כיינות להמונים, ולהעדיף יישומי בורדו יוקרתיים יותר כמו פאוילאק או פומרול, היינות החדשים יתנו לאמריקאים המאוהבים בסדרה את ההזדמנות לשתות, לפחות ברוח, כמו הקראולי עשה בארוחות הערב הגדולות האלה במנזר דאונטון.


ייצא יין דאונטון אביי

מנזר דאונטון נתן השראה לדברים רבים: אטרקציות תיירותיות, מופעי אופי-פרודיה, אפילו קו בגדים. אז זו לא הפתעה לשמוע שהלהיט PBS הוליד שורה של יין.

אנשי Wines That Rock-המייצרים Grateful Dead, הרולינג סטונס ויין ממותג פינק פלויד-התחברו עם דולונג גרנדס וינס דה בורדו ליצירת אוסף יין 'וינטאג' שאפילו קרסון היה מאשר לו.

מגוון הכריכים והלבנים של בורדו הם סוג הכריכים שיבוא האצולה הבריטית מצרפת בתחילת המאה ה -20. היינות המשוחזרים הם מענבים הגדלים על אותם גפנים ומאותה אדמה כמו התקופה המתוארת במנזר דאונטון.

"אנו עובדים עם כרמי The Dulong Grands Vins De Bordeaux, שנמצאים באותה משפחה במשך חמישה דורות", אמר ביל זיסבלט, הבעלים של Wines That Rock. "יש להם ניסיון של למעלה מ -130 שנה ביצירת היינות הטובים בעולם ולכן אלה יינות שמשפחת קרולי הייתה גאה לשרת בדאונטון".

היינות יימכרו בבקבוקים בודדים וגם ארוזים כערכות שי, ויהיו זמינים דרך מפיצים בארה"ב ובקנדה -בדיוק בזמן לעונה הרביעית.

הערה מעניינת: יוצרו של דאונטון אביי, ג'וליאן פאוולס, הודיע ​​זה עתה כי פול ג'יאמאטי-ששיחק אונופיל של פינו נואר בסרט "הצידה", יצטרף לקאסט כאחיו של פלייבוי של קורה, הרולד.

נשמע כמו זמן נהדר לפתוח בקבוק ולראות את ליידי מרי עם התינוק החדש שלה ג'ורג '.


איך מזווגים את חג הפסחא עם בורדו

ל"ניו יורק טיימס "יש מתכון לרגל כבש צלוי כרוכה בחמאה ומעליו אנשובי. בעוד אנשובי עשוי להיראות כמו זיווג מוזר עם כבש, הם למעשה מוסיפים עומק לבשר שיגרום לקברים האדומים שלך לצוץ. Red Graves הוא יין נהדר לשתייה בוגר, ולמזלך, קל למצוא אותו בחנות הקמעונאית המקומית שלך. דרך בון תאבון

חזיר עם בורדו סופיריור

בשר חזיר צלוי עם סופרוייה בורדו צעירה יותר (תחשבו בציר 2012 או קלרט) יביא נופך קליל ופירותי יותר לחג הפסחא שלכם. אם יש לך זמן פנוי אנחנו אוהבים את הרעיון לתת לתבשיל להירפא בתבלינים כמה ימים לפני הצליה. למה שלא תנסו את היין הרשמי של דאונטון אבי לכבוד הסיום של המופע? דרך Serious Eats

אספרגוס עם סוביניון בלאן

שום דבר לא אומר "אביב!" כמו אספרגוס (ואם יש לך מזל שאספרגוס צלוי). לא משנה באיזה מתכון תבחר, חבר את האספרגוס שלך לסוביניון בלאן חומצי ודשא. חפשו Entre-Deux Mers או בורדו בלאן לכמה מהלבנים הכי שווים מהאזור. באמצעות מזון 52

בראנץ 'של חג הפסחא עם קרמנט דה בורדו

בראנץ 'בפסח הוא תירוץ נפלא למספר בקבוקי יין. ביצים מטוגנות דורשות קרמנט דה בורדו, בלאן או רוזה. בעוד שביצים מקושקשות משתלבות להפליא עם רוזה יבש או גרייבס בלאן עם אחוז גבוה של סמיון. אם אתה מגיש פריטטה כל האמור לעיל יעשה את הטריק כי אין דבר טוב יותר מאשר להתחיל את היום עם ביצים מושלמות וכוס מרעננת של בורדו פריכה. דרך מרתה סטיוארט

ביצים קשות עם קרמנט דה בורדו

מות ביצי פסחא לא אמור להיות החלק המהנה היחיד במסורת החג שלך. השנה מזווגים את הביצים הקשות והצבעוניות עם קרם דה בורדו או הרוזה האהוב עליכם. זוהי הדרך המועדפת עלינו לשמור על חגיגת הפסחא. דרך חצי קציר אפוי

מציץ עם סאוטרנס צעיר

אף חג הפסחא אינו מושלם ללא הצצות, גם אם בדרך כלל אתה קונה אותם בשל החמידות הבלתי מעורערת שלהם. כשזה מגיע לזיווג ה- Peeps שלכם עם יין, וחשוב יותר לאכול אותם, הטריק הוא להתאים בין מתיקות למתיקות. כלומר אתה יכול לאכול את הציצים שלך תוך לגימה על כוס סאטרנס צעירה, לופיאק פירותי או סן קרואה דו מונט.


היקב משיק קולקציה בהשראת 'דאונטון אבי'

חברת PL360 Beverage Partners מבוססת דנבר ייבאה לארצות הברית שורה חדשה של יינות בהשראת סדרת ה- PBS "Downton Abbey". השקה ה -1 בנובמבר, יינות ניו-יורק מבוססי ניו יורק, אוסף היין של דאנטון אביי, כוללים שתי תערובות מאזור בורדו בצרפת: יין לבן בלאן ויין אדום של קלרט.

ביצירת האוסף הזה, יינות דאונטון אביי פנו לגראנדס וינס דה בורדו, יקב בבעלות משפחתית עם יותר מ -130 שנות ניסיון בייצור יין באזור אנטרה-דוקס-מרס שבבורדו, צרפת. יצרנית היין ז'אן מארק דולונג גייסה שיטות ייצור יין מוכרות, כמו גם טכניקות מודרניות ליצירת אוסף של יינות מאוזנים היטב. דאונטון אביי בלאן הוא תערובת לבנה ובהירה, ואילו דאונטון אבי קלרט הוא יין אדום בעל גוף בינוני עם פירות בהירים וסיומת משי.

"אנו נרגשים להשיק את קולקציית היין של דאונטון אביי, המיוצרת במסורת ייצור היין המשובחת ביותר של בורדו", אמר ויליאם זיסבלט, יוצר היינות. "שיתוף הפעולה שלנו עם משפחת דולונג היה הגיוני לחלוטין, מכיוון שרצינו את אותם גפנים, אדמה ואזור המשמשים לייצור היינות מתקופת דאונטון. היותנו של דולונג כיצרנית היין שלנו מאפשרים לנו ליצור יינות נגישים שאנו באמת מאמינים שמשפחת קרולי הייתה גאה להגיש ליד שולחנם. "

דולונג הוסיף בהצהרה: "מרגש אותי לחשוב על אבות אבות בורדלה שלי שיצרו את הכריכים והבלאנס שלהם בעידן דאונטון אביי. הידע שלהם, שהועבר לי במשך חמישה דורות, עורר השראה לייצור היין שלי. עם יינות דאונטון אבי השתדלתי ללכוד את המהות של בורדו באוסף היינות הטעימים והנגישים האלה. "


הביאו טעימה של 'Downton Abbey' הביתה

כעת, כשהתחילה העונה האחרונה של "דאונטון אבי", אוהדי הסדרה הבריטית יכולים לנשום לרווחה קולקטיבית.

אם עדיין אינכם יכולים להספיק, באמצעות הקסם של רישוי מוצרים, תוכלו ליהנות מטעימה מהבישול של גברת פאטמור ולטעום קצת יין המועדף על ידי לורד גרנתם.

כמה מהמוצרים זמינים ב- Cost Plus World Market, שיש לה חנות בתחנת קייזר, או דרך אתר האינטרנט שלהם, worldmarket.com.

אתה יכול לדמיין את עצמך כרוזנת הדואגת מגראנת'אם לוגמת כוס תה מבלנד האחוזה של דאונטון של הרפובליקה של התה. פח התה של דאונטון אבי במחיר של 11.99 $ בשוק קוסט פלוס העולמי.

לא סתם טארט

אולי היית רוצה שדייזי הייתה במטבח מכינה את הטארטים המפתים האלה. עוגות הלחם הקצרות הזמינות ב- Cost Plus World Market ($ 4) מלאות בתפוח, דומדמניות, סולטנות וקליפת הדרים מסוכרים למנות בריטיות נאותות בזמן הצפייה ב"דאונטון אבי ". יש גם פח של עוגיות לחמניות הזמינות ב- Cost Plus World Market ($ 22.99).

למרתף שלך

אמנם איננו יכולים לספק למר קרסון שלך לשפוך, אך לפחות תוכל לשתות כוס ממה שאולי מזג. כעת תוכל להשיג את דאונטון אבי קלרט ודאונטון אבי בלאן. יינות אלה הם מאזור אנטרה-דה-מרס שבבורדו שבצרפת ומיוצרים על ידי Dulong Grand Vins, כרם בבעלות משפחתית עם יותר מ -130 שנות ניסיון בייצור יין.

דאונטון אביי בורדו קלרט לשנת 2012 הוא תערובת של 70 אחוז מרלו, 25 אחוז קברנה סוביניון ו -5 אחוז מלבק, שלושה מזני הענבים המצויים בבורדו. היין זמין ב- Cost Plus World Market או דרך wine.com תמורת 16.99 $.

דאונטון אביי בורדו בלאן לשנת 2012 הוא יין לבן יבש שהוא תערובת של 70 אחוז מוסקט ו -30 אחוז סמיליון. היין זמין ב- Cost Plus World Market או דרך wine.com תמורת 16.99 $.

מהמטבח של גברת פטמור

ואם כל זה לא מספיק בשבילכם טעימות "דאונטון", למה שלא תקציפו מתכון מאחד מספרי הבישול הלא רשמיים של "דאונטון אבי" הזמינים ב- Amazon.com.

"ספר הבישול הלא רשמי של דאונטון אבי": החל ממאכלי הסרטן של ליידי מרי ועד פודינג חג המולד של גברת פטמור, תוכלו לבחור מתוך יותר מ -150 מתכונים המופיעים בספר הלא רשמי הזה. (מאת אמילי אנסרה ביינס, 15.96 $ בכריכה קשה)

"בישול אדוארדיאני: 80 מתכונים בהשראת הארוחות האלגנטיות של דאונטון אביי": תוכלו להיכנס אל הפינוקים הטעימים שנהנים מהקרום העליון באנגליה האדוארדית. מנות הפתיחה כוללות את רגל הכבש האדוארדית והלובסטר פודינג, המרקים כוללים את סטילטון צ'אודר וקינוחים כוללים פטל ברוטב שרי -שבתון. (מאת לארי אדוארדס, כריכה קשה של 17.45 דולר)


Downton Abbey מעורר השראה לאוסף יין מודרני של תערובות צרפתיות מסוג#8216 וינטאג '’

Downton Abbey עורר עלייה בביקוש לשמלות כפפות, cravats ומעילים וכעת סדרת ITV נתנה השראה לקולקציית יין 'וינטאג'.

תערובות צרפתיות שיובאו על ידי האצולה הבריטית בתחילת המאה ה -20 אמורות לשחזר ולמכור באינטרנט - אך רק בארה"ב ובקנדה, שם גם הדרמה התקופתית היא להיט.

את מגוון הכריכים והלבנים של בורדו מייצרים Wines That Rock שכבר מייצרת Grateful Dead, הרולינג סטונס ויין ממותג פינק פלויד.

אבל העסקה שארגנו רישוי נוקאאוט היא לא גימיק כיוון שהטווח ייעשה בשיתוף פעולה עם Dulong Grands Vins de Bordeaux העוסקת בתחום ייצור היין במשך 130 שנה.

היין יגיע מענבים הגדלים על אותם גפנים ומאותה אדמה כמו התקופה המתוארת במנזר דאונטון.

הדרמה שזכתה באמי וגלובוס הזהב, ששודרה לראשונה בבריטניה בספטמבר 2010, מוצגת כעת ביותר מ -200 מדינות, ומושכת אליה 120 מיליון צופים ברחבי העולם.


'דאונטון אביי' כירי בורדו ולבנים להשקה - מתכונים

טירת Highclere, היכנסו למנזר דאונטון הבדיוני. איזה סוג יין אתה חושב שיש להם שם? (צילום: JB + UK_Planet בפליקר)

על פי Licensing.biz, Knockout Licensing יצרה פעולה עם Wines that Rock ליצירת מגוון יינות בהשראת דרמת התלבושות של מגהייט. המשרד - שכבר מייצר יינות Grateful Dead and Rolling Stones (כנראה שזה גם דבר?) - ישחזר אוסף של יינות "וינטאג '" שנועדו לחקות את התערובות הצרפתיות שהיו מגישים לאריסטוקרטיה הבריטית בתחילת המאה העשרים. .

"אנו עובדים עם כרמי The Dulong Grands Vins De Bordeaux, שנמצאים באותה משפחה במשך חמישה דורות", אמר ביל זיסבלט, הבעלים של Wines That Rock. "יש להם ניסיון של למעלה מ -130 שנה ביצירת היינות הטובים בעולם ולכן אלה יינות שמשפחת קרולי הייתה גאה לשרת בדאונטון".

היין אף ייווצר מענבים באותו אזור שאולי הקראולי ייבא ממנו מלאי משלהם. “קלט בורדו ובורדו בלאנס הנושאים את אחוזת דאונטון השם יבוא מענבים הגדלים על אותם גפנים ומאותה אדמה כמו אלה של יינות בעידן המתואר אחוזת דאונטון ", נכתב בהודעה לעיתונות.

ליין אין תאריך יציאה רשמי והוא יימכר בבקבוקים בודדים וכן בערכות שי ארוזות. אמנם אין שום סימן שנקבל את מה שכולנו באמת רוצים בחשאי - שהוא כמובן בקבוק דאם מגי סמית פניו שופטים אותנו לפי התווית וציטוטים עילגיים של הרוזנת הדוגית המובאת על הפקק - דאונטון יין בהחלט צריך לעודד את מסיבות הצפייה של כולם בינואר הקרוב.

האם היית שותה דאונטון יין מותג? או שיש עוד משהו שאתה מעדיף לראות עם אחוזת דאונטון שם עליו?


חפש Mano a Vino

יינות של דאונטון אבי, מה היו אותם יינות לבנים?

כפי שאנה מייעצת למר מולסלי בנוגע לשירות היין, & quot מר. קרסון אוהב להגיש שני יינות לבנים, אותם עליכם לפתוח ולהדביק רגע לפני שהם אוכלים. אחת קלה למנות הסוס, ואז כבדה עם המרק. המשך כך לגבי הדג, ולאחר מכן שנה ל- Claret, אותו אתה באמת צריך להנחית עכשיו. יש יין פודינג, ואחרי זה מה שהם רוצים בחדר האוכל עם הקפה שלהם. & Quot אנחנו תוהים, מה היו היינות הלבנים?

אנחנו בהחלט יודעים מה זה קלרט, בדיוק מה שהבריטים מכנים בורדו האדומה. יין פודינג הוא מה שהם מכנים יין קינוח, בדרך כלל יין סוטרן או פורט.   אבל מה היו אותם יינות לבנים?

ספרה של ג'נט מקנזי היל (1852–1933) שהיתה חלוצה משפיעה על אמנות הקולינריה והמדע המודרנית, שופך מעט אור. היא כתבה ספרי בישול רבים ואת הקלאסיקה משנת 1908, מדריך למשרתים אדוארדיאנים - המלצרית המעודכנת.

& quot עם מתאבן, לפעמים קוקטייל, לעתים קרובות כלום.   עם צדפות, סוטרן. עם המרק, שרי חיוור.   עם הדגים, הוק או הסוטר.   עם המנות הראשונות, קלרט או בורגונדי.   עם הצלי, שמפ.   עם המשחק, בורגונדי.   עם מנות קרות וממתקים חמים או קרים, שמפניה.   עם קינוח גבינה, יין פורט.   עם קפה, ליקרים.

שמפניה מוגשת מהבקבוק.   דקורנט קלרט, בורגונדי ושרי לפני ההגשה יש לדחות את השרי ולהשאיר במקום קר שעה לפני ארוחת הערב. & Quot

אדית קרולי לוגמת את היין שלה ומהרהרת

גילינו גם שהאצולה האדוארדית מעדיפה גם יין גרמני, מה שהם כינו היין הוק, מונח שהבריטים השתמשו בו ביין לבן גרמני מאזור הריין. זה לא מפתיע מכיוון שרוב צרפת עדיין התאוששה מהמחלה הנוראה שפגעה בכרמים האירופיים בסוף המאה ה -19.

היינות היו אולי ריזלינגים של שלוס יוהניסברג, אחד הכרמים החשובים וההיסטוריים באזור, כמו גם קנסטלר או עולה חדש באותה תקופה, גונדרלוק.

עדויות מהטיטאניק, שכמובן שוכנות עליהן בעונה הראשונה של דאונטון אביי, חושפות כי בין 1,000 הבקבוקים באוניפסט הספינות היו סוג אחד של סאוטרן (יין קינוח צרפתי) 2 הוק-ריין (יין גרמני מתוק) 2 מוזל (יבש יין גרמני לבן) 2 נמלים (יין מסוג קינוח) ושרי אחד. השאר היו יינות אדומים צרפתיים.

יינותיו של משרת הדואטון אביי, מר קרסון, רכשו אולי מברי האחים אנד רוד היא סוחר היין והרוח הוותיק ביותר בבריטניה, לאחר שנסחר מאותה חנות במשך למעלה מ -300 שנה.

מתיו ומרי קרולי טוסט

Joy Neighbors כותבת בפוסט The Wines of the Titanic כי:

יינות התקופה כללו & quot שמפניה ומוזל, יינות שניתן להגיש צוננים & quot על פי רשימת יינות של הכוכב הלבן 1910 לנוסעי מחלקה ראשונה, נכללו בטיול עשר שמפניות שונות, יחד עם סאוטרנס, מוזל, קלרט, פורט, שרי, בורגונדי וורמוט. & Quot

אחוזת דאונטון. מר קרסון סופר את היין

אז הניחוש שלי הוא שמר מולסלי היה מתחיל בסאוטרן או במוזל ואז שופך יין הוק או שרי.


9 יינות בורדו נגישים וזולים

יינות אדום בורדו אינם זולים. אתה יכול לשלם 900 $ לבקבוק או יותר עבור Domaine de la Romanée-Conti או שאטו לאפית-רוטשילד.

אין הפתעה - אלו הם כמה מהיינות הטובים בעולם. למרבה הצער, רובנו מתומחרים מתוך טעימות מהם, אפילו פעם בחיים. זו הסיבה שאני תמיד מייעץ לנהנתנים צעירים להתיידד עם מישהו שמחזיק בסירה ועם מישהו שיש לו מרתף יין נהדר.

היצרנים הצרפתים מודעים לכך, ובזמן האחרון משיקים קמפיינים של מודעות שמביאים אותנו למודעים ליינות בורדו הנמוכים במחירם, ונגישים יותר.

קבוצה אחת של יינות בורדו אדומים המציעים תמורה טובה למחיר בימים אלה הם אלה המסווגים כבורגנים קרו. תערובות בורדו מסורתיות אלה - עם מחיר ממוצע של כ -25 דולר לבקבוק - נקראות יינות "הגדה השמאלית" מכיוון שהן מיוצרות בצד המערבי והדרומי של נהרות גארון וג'ירונדה בבורדו.

יינות בורדו אדומים יכולים לכלול ענבי קברנה סוביניון, מרלו, מלבק, קברנה פרנק ופטי ורדו. אבל יינות הגדה השמאלית מדגישים את קברנה סוביניון, בעוד יינות הגדה הימנית כוללים מרלו. יינות קרו בורגנים נבדקים וטועמים עיוורים על ידי טועמים מקצועיים לפני שהם נמכרים.

יינות אדומים אחרים במחירים סבירים ופחות עוצמתיים מסומנים כ"בורדו AOC ", כלומר הם יכולים להגיע מכל מקום באזור בורדו בן 62 קמ"ר. הם פירותיים ומוכנים לשתות צעירים.

יתרון אחד ליינות האדומים הזולים יותר של בורדו הוא שהם בהירים יותר ופחות טאניים, מוכנים לשתייה מוקדם יותר, בעוד שהבורדו המובילים יכולים להזדקק לגיל עד 10 שנים לפני שהם נגישים לחלוטין.

אדומי יין אלה משתלבים היטב עם בשרים לבנים כגון צלי או עוף בגריל או חזיר, או בשר חזיר, או גבינה, כמו גם מנות בשר אדום בהיר כגון כיכר בשר.

אז למרות שרובנו לא נשתה בורדו אדום בסך 900 דולר עם סטייק וואגיו לונגבונה של 95 דונם, בסטייק האוס הכפול של דל פריסקו במנהטן בקרוב, רובנו לא נגיע עם בנטלי של 180,000 דולר קונטיננטל GT, או.

2011 שאטו מאוראק הוט-מדוק, קרו בורג'ואה: רמז לאלון, שופע ובשל, עם טעמי פירות מתוקים, אניס ונענע, גימור חלק, טאנינים בשלים 28 $.

2012 הברון פיליפ דה רוטשילד מוטון קאדט אדום, AOC בורדו (65 אחוז מרלו, 20 אחוז קברנה סוביניון, 15 אחוז קברנה פרנק): רמז לאלון מעושן, ניחוחות וטעמים של פטל שחור וקפה שחור, גוף בהיר, טאנינים רכים 12 $ .

2011 שאטו אייני, הוט מדוק, קרו בורז'ואה (65 אחוז קברנה סוביניון, 25 אחוז מרלו, 7 אחוז קברנה פרנק, 3 אחוז פטיט ורדו): רמז לאלון, ניחוחות וטעמים של שזיפים שחורים, אספרסו ואדמה, טאנינים בשלים 24 דולר.

2010 שאטו טור סנט ג'וזף, Haut-Médoc Cru Bourgeois, בורדו (50 אחוז מרלו, 45 אחוז קברנה סוביניון, 5 אחוז קברנה פרנק): רמז לאלון, טעמים עוצמתיים של דובדבנים שחורים ופלפלים שחורים, טאנינים בשלים 25 $.

2012 שאטו מגנול, הוט-מדוק, קרו בורז'ואה (48 אחוז מרלו, 40 אחוז קברנה סוביניון, 12 אחוז קברנה פרנק): אלון טוסטי, ניחוחות וטעמים של פטל אדום וציפורן בגימור ארוך 25 $.

2010 Chateau Le Boscq Cru Bourgeois Médoc, בורדו האדום (62 אחוז קברנה סוביניון, 26 אחוז מרלו, 7 אחוז קברנה פרנק, 5 אחוז פטיט ורדו): רמז לאלון, ניחוחות וטעמים של דובדבנים שחורים ופלפל שחור, גוף בינוני, טאנינים רכים 22 $.

2009 שאטו ליברסן הוט-מדוק קרו בורז'ואה (50 אחוז מרלו, 44 אחוז קברנה סוביניון, 4 אחוז קברנה פרנק, 2 אחוז פטיט ורדו): רמז לאלון, ניחוחות וטעמים של שזיפים אדומים, אספרסו ותבלינים, טאנינים מוצקים 19 דולר.

2011 ויניבלס אנדרה לורטון שאטו בונט בורדו אדום (50 אחוז קברנה סוביניון, 50 אחוז מרלו): רמז לאלון, בעל גוף ניחוח וטעמים של דובדבנים שחורים וקפה שחור, טאנינים רכים 13 $.

2012 דאונטון אביי בורדו קלרט, AOC בורדו (70 אחוז מרלו, 25 אחוז קברנה סוביניון, 5 אחוזים מלבק): ניחוחות פרחוניים, טעמי פטל שחור וציפורן, חלק ובשל, סיומת ארוכה 17 דולר.