דור F: יוצרי סוכריות דנדי

מאת ג'ייסון שיהאן

לאכול בריא עדיין צריך להיות טעים.

הירשם לניוזלטר היומי שלנו למאמרים מעולים נוספים ומתכונים טעימים ובריאים.

רוב הממתקים בימים אלה מיוצרים בהמונים או מיוצרים בקפידה (גישת בר הממתקים של 12 דולרים מבשר בייקון ורוזמרין). האם אפשרות פשוטה יותר לקחת סוכריות מיושנות, בעבודת יד, שוקולד ושוקולדים, יכולה להשתלם?

הפילדלפים אריק וראיין ברלי החליטו לראות. ראשית, האחים פתחו גלידריית עיוות זמן ומזרקת סודה הנקראת מזרקת פרנקלין בלב העיר העתיקה של פילי בשנת 2004. לאחר מכן, הם הפנו את מיקודם העתיק לעבר מפעל הממתקים שיין בן 150 שנה, פילי. מוֹסָד. "פשוט הרגשנו שאנחנו יושבים ליד מכרה זהב היסטורי וארכיטקטוני", אומר אריק.

הם קנו את המפעל בשנת 2010, בילו 18 חודשים על שיפוצים ותיקוני ציוד ממתקים עתיק, ואז פתחו מחדש את קונדיטוריה שיין בדצמבר 2011 בלי שום כוונה לקחת קיצורי דרך: ללא חומרי מילוי, תמציות מלאכותיות או שילובי טעם מוזר. התוצאה היא שילוב מקסים של נוסטלגיה, היפ ואותנטי.

שאלות ותשובותאיך מתאמנים באמנות הכנת ממתקים?ERIC: אין הרבה שיעורים בחוץ לדברים כאלה. למדנו ספרים להכנת ממתקים מתחילת המאה. ובאמת, מדובר על הכרת הניואנסים של הציוד והתנסות בכדי להכין ממתק טוב יותר.

מה אתם מציעים שאי אפשר למצוא בשקית של ילדים מדבקים חמוצים בשווי 2 דולר?ERIC: ממתק הוא לעתים קרובות מתנה - משהו מיוחד. ולא הייתי נותן ממתק זול לאף אחד. אז חנות הממתקים הופכת למקום להתענגות ולהתרפס על אחרים. בנוסף, הממתק שלנו הוא פילדלפי ייחודי - המתכון לקרם החמאה שלנו נעשה כאן מאז 1916. אנחנו מנסים לתת לאנשים זיכרון של פילדלפיה.

מה הקשר לשיער הפנים?אריק: ראית את הסרט Cast Away? במהלך 18 החודשים הראשונים, במהלך שלב הבנייה, גידלתי את הזקן הענק הזה שאסור להתגלח כשפתחנו. אבל כשהגיע הזמן, החלטתי לשמור על השפם כי שפם הוא סוג של דבר תרבותי, לא? זה נתפס כסימן ליושר וביטחון. זה הפך לחלק מהזהות של החנות שלנו.

צילום: האנס גיסינגר


★★★ ½ הכלב שאוהב פיל טרה מעולם לא נראה חסר עניין בקשר עם כל אחד מהפילים האחרים. היא עלולה לאבד עניין בחיים אם לא תפתח קשר עם אחד מחברי העדר האחרים. טארה, פיל קרקס בדימוס, נרכשה על ידי הרוכב שלה, שעשה אז מקלט & hellip המשך לקרוא בעלי חיים: מוזר אבל נכון ורוברט פ. בורגס

★★ ½ אני יכול לסלוח להרבה דברים, אבל טיפשות ממש היא לא אחת מהן. אהבתי אותך כל רגע בכל יום ואהוב אותך עד שאפסיק להיות. ציפור, גבר או מלך, אני אוהב אותך, ותמיד אוהב אותך. לארק נולד לעולם & hellip המשך לקרוא את הציפור והחרב ואת איימי הרמון

קליירס – C.L. גאבר

מאמרים קשורים

לאברי אמר: 'היא עשתה את עבודתה האחרונה במעלה הקאראג'. היא הלכה יפה ורובי פשוט שמע מכה. היא ניפצה את רגלה האחורית '.

בינתיים, אלמוג הורידה את המחיר של מג'נה גרסיה של איידן אובריאן עבור הימור ארמון סנט ג'יימס ביום הפתיחה של האסיפה המלכותית על רקע דיווחים שהוא מפעיל ספק.

מגנה גרציה זכתה ב -2,000 גינאה אך ספגה פציעה במפרק הירך כאשר החמישית של פיניקס אוף ספרד שהוכשרה על ידי צ'רלי הילס ב -2000 גינאה האירית.

כשהג'וקי היציב שלו וויליאם בויק מפספס את האסיפה המלכותית כשהוא ממשיך להתאושש מפציעת ראש, מאמן גודולפין צ'ארלי אפלבי ישתמש באוסטרי קרין מקייבוי וגם בג'יימס דויל.


אלה זכו למעמד של אייקון פופ עם הדור הצעיר, ואני מעדיף את זן האבטיח. אני זוכה לחיות במקום ההעדפות של הילדים שלי.

האם אתה יכול לומר, “Fire ”? אלה קשה לשמור בפה שלך. בדרך כלל אני צריך להוציא אותו ולצנן את הפה במים באופן זמני.


לך על זהב עם חצאית Kirstie#39 של מרי קטראנץ

חצאית מידי אקארד מקופלת של מרי קטראנצו ' בואלס ' ברשת נט -א -פורטר

קירסטי אלסופ נראית ממש מקסימה בתמונות האלה למגזין You.

כאן היא לובשת חצאית מידי מדהימה של מרי קטראנץ, יחד עם חולצה כחולה מלכותית ונעלי עקב. חצאית קו A, בהשראת המורשת היוונית של המעצב, עשויה ג'קארד נימי מבריק, התנור עם מדליון זעפרן, כרוב ונימפי נימפ בזהב עשיר. יפה!

לחץ על (מימין) כדי לרכוש אותו כעת מ- Net-A-Porter. למרות שהחצאית הזו עולה 1,270 ליש"ט, אתה מובטח שתצא ממנה הרבה בלאי. צוות עם חולצה וסנדלים עם רצועות באירועים חכמים, א-לה-קירסטי, או לבש עם טי פשוט ופרדות לגמירה מזדמנת יותר. כך או כך, אתה תסובב את הראש בחצאית הזו!

עם זאת, אם זה אכן חורג ממגבלת המחיר שלך, תסתכל על סגנונות דומים בקרוסלה שלהלן. עם בחירות כמו M & ampS ו- Whistles, יש משהו שיתאים לכל תקציב!

חצאית מידי הדפסת ג'אקרד מסוג M & ampS

חצאית מיני ג'קארד פרחוני ולנטינו ב- MATCHESFASHION.COM

חצאית זהב של Girls On Film ב Little Mistress

חצאית מידי פסים של Whistles 'Kay ' (מופחתת כעת ל -60 ליש"ט

מיס אלסופ אמרה שהיא גרה במשפחה 'מעורבת', עם שני בנים חורגים מבן הזוג בן אנדרסן, ושני בנים משלהם, מה שהסבך את הארוחות.

"חשבתי," אוי, אלוהים, הם יגידו לאמא שלהם שאני מרעיבה אותם או משהו נורא ", אמרה. "כל כך דאגתי לאוכל שהם טעיתי, וכשהילדים שלי למדו לאכול הם ראו את ילדי החורגים מרגיזים, אז כולם התחרפנו מאוד."

הדברים עלו על הדעת כשילדיה החורגים סירבו לאכול ארוחה שהכינה. לאחר שהרחיקו את ספגטי הבולונז שלהם, העלמה אלסופ צרחה עליהם לפני שנמלטה מהחדר בבכי. היא אומרת שהדברים 'השתפרו בצורה מאסיבית מאז'.

היא עדיין נאלצת להכין ארוחת בוקר אחרת לכל ילד בכל בוקר, אבל מודה שזה 'מוט שהכנתי לגב שלי'.

עם כל הדרמה, היא אומרת שהיא נאלצה להתמקד בבישול הרבה יותר מאשר לפני שפגשה את בן.

התוצאה היא המטבח האמיתי של קירסטי, מתכונים מהם מופיעים היום במגזין You בן 24 עמודים.

אחד הזיכרונות המוקדמים ביותר של קירסטי אלסופ עומד ליד התנור כשאביה לימד אותה לטרוף ביצים. כמו בתו, המגישה של מיקום הטלוויזיה, המיקום, המיקום, ללורד הינדליפ יש יכולת להפתיע. "הוא קונבנציונאלי מאוד - אטון, צבא, כריסטי - אבל הוא מסדר פרחים, הוא תולה תמונות, הוא מבשל", היא אומרת. "הוא טבח נלהב מאוד, אם כי ניסיוני. ספגטי כף רגלו של החזיר שלו הוא האגדי בביתנו כי הוא הדבר המגעיל ביותר שאף אחד מאיתנו טעמנו אי פעם. ”אמו של קירסטי פיאנה - מעצבת פנים שמתה לפני שלוש שנים - הייתה ההפך: אוכלת סרבנית, מיואשת שתמיד השתעמם מאוכל. היא חזרה פעם אחת מארוחת צהריים עם חברה, ואמרה: 'איך אפשר לבלות כל כך הרבה זמן על רוטב?'

לכן, כאשר קירסטי, בת 46, התבקשה לכתוב ספר בישול, היא היססה. היא בדיוק קראה את תוצרת הודו, סיפורה מעורר ההשראה של מארה סודהא על האופן שבו הבישול של אמה שמר על מסורות משפחתיות בחיים לאחר שגורשו מאוגנדה של אידי אמין, מה שגרם לה לבכות. "לא היה לי דבר כזה להציע למורשת האוכל", היא אומרת. "אבל הבנתי שיש לי משפחה ותשוקה אמיתית לאוכל שאוכל להעביר לנשים שכמו רבות מחבריי יש חיים עסוקים ונראה שוויתרו על הבישול כמעין אות כבוד פמיניסטי."

אז המטבח האמיתי של קירסטי נולד וזה קריאה משכנעת, מסע סביב החיים מחוץ למסך של קירסטי עם הזוהר שלה (טיול משפחתי לאפריקה באדיבות מדונה, ששכרה את בית ההורים של קירסטי בלונדון) ותסכולים (בישול ארוחות בוקר שונות עבור כל אחד מילדיה - 'מוט שהכנתי לעצמי'). יש בו צוות דמויות משעשע, מאלואיז, חברה ותיקה שפגשה פעם צילומי S & ampM בזמן שהלכה עם כלבה (קירסטי כוללת את סלט המקרל הגריל שלה), ועד דודתה של בן זוגה בן אנדרסן, המתגוררת בטוסקנה עם 12 תחש ראשים. ומכין ספגטי קרבונרה מרושעת.

הספר משקף גם את ניסיונה האחרון של קירסטי לצבור ולהפסיד שתי אבנים ולהפוך את הרגלי הבישול והאכילה שלה. שנים של כריכי בייקון וארוחות צהריים בפאב במהלך הצילומים הדביקו אותה כשהגיעה לגיל 40 ו - תמיד ישירות, כפי שמעידים המזיצים הרבים שלה בטוויטר - היא הייתה קשוחה כלפי עצמה כפי שהיא לפעמים כלפי אחרים כשהיא התעוררה למה קרה, ואמרה לעצמה שזה "טיפשי, אנוכי ומסוכן". היא אף פעם לא מיועדת להיות רזה - ואינה רוצה להיות ('יש יותר מדי אנשים בחיי שהם נוירוטיים לגבי היותם רזים'), אבל היא חוזרת לגודל מחמיא ועוקל בעדינות שמתאים לה.

קירסטי הציגה עם פיל ספנסר מיקום, מיקום, מיקום במשך 18 שנים, ומצאה בתים לאנשים אחרים. הבית שלה הוא קופסה גדולה אך חסרת תיאור משנות החמישים של המאה העשרים, הנמצאת בין האחוזה האלגנטית והגשועה של קנזינגטון. היא עניינית מאוד לגבי הסיבה מדוע היא ובן, מפתח נכסים, קנו אותו ומדוע הם נשארו: כסף. זה היה הטוב ביותר שהם יכלו להרשות לעצמם לאחר שנולד בנם הראשון, באזור מקסים אך יקר להפליא.

מבחוץ לעולם לא תנחש כמה יפה הוא בפנים. היא עושה לי סיור מודרך, דרך המטבח הענק עם משטחי עבודה שהציל בן ממעבדת מדעי בית הספר, למעלה לחדר השינה הטפט והרוהט שלה, ולבסוף לחדר האורחים, הכולל שתי ספות גדולות ואח אח גדול מאבן ברונית. .

קירסטי נמצאת באחת משמלות החולצה הפרחוניות והשיער המבריק שלה מבריק כמראה. חלק מוצאים אותה בוטה מדי (לאחרונה היא עזבה את טוויטר אחרי שורה על השאלה אם לאנשים יש מכונות כביסה במטבח שבהן היא פגעה באנשים שאמרו שהיא סנובית בגלל היותה אנטי-שונאת), אבל אני אוהב את הכנות שלה. בחלק האפייה של ספרה, למשל (הכולל עוגת שוקולד במראה טעים), היא מודה שהיא נוגעת לעיתים רחוקות בעוגות שהיא אופה מכיוון שהיא כל כך מתבוננת במשקל שלה. דברים פשוטים כמו ירקות קלויים היא מכנה 'לא מתכונים'.

לפני זמן מה היא פרצה הרבה נוצות באומרה שאם יש לה בת היא הייתה אומרת לה לעזוב את האוניברסיטה, למצוא גבר נחמד וללדת תינוק עד גיל 27, דעה שהיא, אם בכלל, עוד יותר נלהבת ממנה. "חסר צער ומלחמה ואש, האומללות הגדולה ביותר שראיתי היא מאבקים של אנשים להביא ילדים לעולם, וזה קרה להרבה חברים שלי", היא אומרת. "הדור שלי הוא זה שטעה לחלוטין במסר וחשב ש- IVF עומד לפתור כל בעיות וזה לא קורה. שום דבר בחיי לא מתקרב לשמחה שהעניקו לי ילדי. עלינו להיות מציאותיים ולומר לבנות לא לעזוב את הדברים מאוחר מדי. '

איך קירסטי משיגה לה בעיטות

חיסכון בכריות היקרות בעולם, מאת ריפת אוזבק. הם כל כך יפים, אני אובססיבי אליהם.

הדבר הכי מפחיד שעשית מופיע בזמן השאלות של BBC One - זה מפחיד כי אנחנו חיים בעידן שבו אמירה של דבר לא נכון יכולה להפיל את הקריירה שלך.

בילוי מושלם לקחתי את הילדים לבניהאנה בדרך המלך של צ'לסי לאחרונה. אוכל יפני, אש וסכינים - היה נפלא.

קריאת הרומנובים מאת סיימון סבג מונטיפיורי - זה גורם לך להבין שהעולם הרבה יותר נחמד משהיה.

העצה הטובה ביותר חיה ברגע.

לא יכול לעזוב את הבית בלי שקיק נמר מלאכותי שנתה לי כלתנו לפני שנים, המכיל מנות חירום, קיסמים, ויטמין D, דברים מריחים ועט.

סרט אהוב כל דבר מאת ריצ'רד קרטיס, שהוא שכן וחבר.

מה יש בתיק האיפור שלך? מאת Terry foundation, מסקרה מקס פקטור, מבריק לשפתיים של מק וסומק של Nars Orgasm.

התכשיטים היקרים ביותר שרשרת אותיות הכסף שלי - ב 'לבן ומפרץ, או לאוסקר ואוריון, ח' לאל.

קירסטי הכיר את בן לפני 13 שנים כאשר בניו ואוריון היו בני חמש ושנתיים (כיום הם 18 ו -15). מאז נולדו להם שני בנים, ביי, בת 11 ואוסקר, בן תשע. להפוך לאם חורגת לא היה פשוט קירסטי אומרת שהיא עשתה 'הרבה טעויות'. שולחן ארוחת הערב היה שדה קרב מרכזי. האל ואוריון אכלו גוג'ונס עוף, מקלות מלפפון, חומוס ולא הרבה אחר. קירסטי נוהגת להכין אוכל לילדים ועדיין מציעה שלושה רטבים כשהיא מכינה פסטה לפי הטעם האינדיבידואלי של כל הבנים.

"זו טעות כזאת והייתי עושה את זה אחרת לגמרי עכשיו", היא אומרת. "מכיוון שילדיי החורגים היו איתנו בתחילה רק כמה לילות בשבוע, נראה היה שארוחה שהוחמצה הייתה משמעותית מאוד. חשבתי, "הו, אלוהים, הם יגידו לאמא שלהם שאני מרעיבה אותם או משהו נורא." כל כך חרדתי מהאכילה שהם טעיתי, וכשהילדים שלי למדו לאכול הם ראו את ילדי החורגים מרגיזים, אז כולם התחרפנו מאוד.

זוהי חוויה שתהדהד עם כל כך הרבה נשים שנאבקות לשלב משפחות. "הייתי רגשית מדי והם היו המומים בגלל התמוטטות נישואיהם של הוריהם. הייתי אדם חדש בחייהם והייתי מבשל בעצבים דברים שהיו שונים ממה שהיו רגילים אליהם ”, אומרת קירסטי. כעבור שנה הגיע חבר להתארח בביתו השני בדבון והכין ספגטי בולונז, בהם האל ואוריון סירבו לגעת. קירסטי צעק עליהם ונמלט מהחדר בבכי. היא בכתה שוב לפני כחמש שנים כאשר, בפעם הראשונה, אחד מהם אמר לה שהוא אוהב אותה: 'הדברים השתפרו בצורה מאסיבית עם הזמן'.

קירסטי (ימין קיצוני) עם הוריה לורד וליידי הינדליפ ואחיותיה סופי ונטשה, 1990

קירסטי היא אם חביבה אך אדירה: לבנים אסור להחזיק טלפונים או מחשבים ניידים בחדר השינה שלהם. עם זאת, מותר להם - בניגוד להרבה ילדי חבריה - ממתקים. 'אני משתדל לא להיות נוירוטי. אני מוודא שהם אוכלים טוב - ודבר הפירות האסור הוא עוצמתי להפליא. '

מחקר שנערך לאחרונה והראה שילדים שאוכלים עם משפחתם יותר משלוש פעמים בשבוע סובלים פחות מבעיות חינוכיות והתנהגותיות ופחות סבירים שהם פעילים בהשמנת יתר עם פילוסופיית ההורות שלה. "זה מדאיג אותי, אנשים שלא אוכלים יחד וילדים בחדרים על המסכים שלהם. כל הראיות מראות שאנחנו בשטח חדש לגמרי ", היא אומרת. "זה ניכר מאוד בעולם הנכסים-בתים עם פחות מרחבים משפחתיים ויותר ויותר חדרי רחצה צמודים."

היא והבנים עדיין מתווכחים על אוכל - מפרץ לא יגע בפירות, האל שונא דגים - 'אבל אני חושב, מקווה שהם יצמחו מזה. ציינתי לכולם שאני חושב שזה לא אטרקטיבי אצל מבוגר להיות אוכל אוכל. אמי הייתה מאוד מיוחדת וללכת איתה למסעדה היה סיוט. שנה אחת התארחנו במלון אלטון טאוורס ליום ההולדת של אחותי ואמי אמרה, "באמת מה שאני רוצה זה רק ירקות מאודים, כל ירקות שיש לך, אבל לא זה, זה וזה" - רשימה ארוכה - "עם חצי אגס אבוקדו פרוס מלמעלה ". המלצרית נראתה מבולבלת לגמרי. '

קירסטי עם אחותה סופי

קירסטי מתנדנדת מצחוק כשהיא נזכרת בסצנה הזו ובפרקים משפחתיים מגוחכים אחרים, אך למען האמת, ילדותה, למרות הבתים היפים והכותרות - היא פורמלית כב 'קירסטי אלסופ, ומכאן הג'יבים על סנוביות - לא יכולה הייתה להיות קלה. היא למדה לבשל צעירה מאוד מכיוון שכבוגרת מבין ארבעה ילדים (יש לה אח ושתי אחיות), היא הייתה אחראית לעתים קרובות לדאוג לכולם.

זמן קצר לאחר שנולדה אחותה סופי (הצעירה בת תשע שנים), אמה נדבקה ב- ME ומעולם לא הייתה שוב בריאה. מאוחר יותר אובחנה כחולה בסרטן השד ומתה בגיל 66. למרבה האירוניה, קירסטי מאמינה שהסלידה המולדת של אמה מאכילה הייתה גורם לאפשר לה לחיות עם הסרטן במשך 25 שנה.

"להיות הסרטן של אמי ... זה בטח היה כמו לחיות ברקה", היא אומרת. "אתה צריך להיות מאוד מאוד זהיר כשאתה מדבר על סרטן כי זה משפיע על כולם בצורה שונה, אבל היא זיהתה שחלק מהמסע האישי שלה הוא הפחתת סוכרים וזו בהחלט ההחלטה הנכונה עבורה. זה מסר קשה מכיוון שכולם כל כך מבועתים מאנורקסיה - שזה מצב נורא והרסני - אבל כל המחקר על לאומים שאוכלים פחות או שיש להם תקופות של צום מראה שזה הרבה יותר טוב בשבילך. השמנה היא הנושא הגדול ביותר העומד בפני NHS: תסתכל על רמת ההתערבות הרפואית שאתה צריך אם יש לך סוכרת. '


חנויות מקוונות קלות לאמנים ויוצרי מגברים

אנו לא מצמצמים את המכירות שלך או גובים עמלות רבות. פשוט בחר אחת מהתוכניות החודשיות המשתלמות שלנו שיתאימו לצרכים ולתקציב שלך.

תכונות זהב

  • תמונה אחת לכל מוצר
  • ערכות נושא חינם להתאמה אישית
  • מכור באופן מקוון ומגבר באופן אישי
  • נתונים סטטיסטיים בזמן אמת
  • השתמש בדומיין מותאם אישית
  • מציע הנחות ומבצעים להפעלה
  • מעקב אחר משלוח
  • קבוצות אפשרויות מוצרים
  • טייס אוטומטי של מס מכירה

9.99 $ לחודש

תכונות פלטינה

  • חמש תמונות לכל מוצר
  • ערכות נושא חינם להתאמה אישית
  • מכור באופן מקוון ומגבר באופן אישי
  • נתונים סטטיסטיים בזמן אמת
  • השתמש בדומיין מותאם אישית
  • עריכת קוד נושא
  • גוגל ניתוח נתונים
  • מעקב אחר מלאי
  • מציע הנחות ומבצעים להפעלה
  • עריכה בכמות גדולה
  • מעקב אחר משלוח
  • קבוצות אפשרויות מוצרים
  • טייס אוטומטי של מס מכירה

19.99 $ לחודש

תכונות יהלום

  • חמש תמונות לכל מוצר
  • ערכות נושא חינם להתאמה אישית
  • מכור באופן מקוון ומגבר באופן אישי
  • נתונים סטטיסטיים בזמן אמת
  • השתמש בדומיין מותאם אישית
  • עריכת קוד נושא
  • גוגל ניתוח נתונים
  • מעקב אחר מלאי
  • מציע הנחות ומבצעים להפעלה
  • עריכה בכמות גדולה
  • מעקב אחר משלוח
  • קבוצות אפשרויות מוצרים
  • טייס אוטומטי של מס מכירה

קאפקייקס לצוף בירה שורש

אף פעם לא לוקח הרבה זמן לשבוע החם הראשון של הקיץ עד שאני נסחפת בנוסטלגיה מטורפת לזמן או מקום שמעולם לא הכרתי, במקרה זה, רחוב הראשי, ארה"ב, עם דלפקי סופרים של מרקחת, שיש משוכלל. ומזרקות נירוסטה המאויישות בחבטות סודה המגישות קוקסי דובדבן וחמישה סנט לבירות צעירות בהירות שתמיד אמרו דברים כמו “Sir ” ו- “Ma ’am ”. כמובן שהזמנים המודרניים דורשים פורמטים מודרניים, לא? משהו שאתה יכול לארוז ולהביא למנגל או לפיקניק? כך התמכרתי מהר מאוד מהרעיון להפוך מצוף בירה שורש לקאפקייק מה שנאבקתי להתמודד עם זה הלוגיסטיקה.


התחלתי עם עוגת בירה שורש, שלמעשה הייתה שוקולד עוגת בירה שורש, מותאמת מעוגת השורש של בירה שורש באחד מספרי הבישול האהובים עליי שאני כל כך, מצפה בכליון עיניים להמשך הסתיו הזה, אפוי. קיוויתי שזה יכין תריסר קאפקייקס. זה עשה 22. Urp.

לאחר מכן הקדשתי זמן מגוחך להרהר בציפוי. קצף בירת שורש? אולי היה קל יותר אם הייתי ויילי דופרן. קצפת? אהבתי את הרעיון של זה אבל הבעיה היא שזה לא הציפוי הכי יציב. אתה מקבל ממנו שעה, אולי שתיים בטמפרטורת החדר לפני שהוא מתחיל לנבול ולהתמזג מחדש. אבל החלק העליון והקרמי של צף בירת השורש תמיד מזכיר לי קצפת, אז היא ניצחה.

אבל משהו עדיין היה חסר ולכן התחלתי לחפור מסביב למקרר שלי עד שגיליתי צנצנת אדומה בוערת של דובדבני מראשינו. ואני יודע מה אתה חושב, ודב, אל תדע מה זה IN דובדבנים מראשינו? האם אתה מנסה לקצר את תוחלת החיים שלך? ” אך היה סמוך ובטוח כי אלה הם כמו אורגני לחלוטין ומקומי ואולי אפילו טווח חופשי. ברצינות. כל זה. האם אינך יכול להבחין בצבע?


חשבתי שהם נראים הרבה יותר יפים עם דובדבנים מלמעלה, אבל עדיין לא יכלו להתנער מההרגשה שהקאפקייקס האלה עדיין לא מייצגים דיוק של ציפות בירה שורש. וכך הוצאתי בלון מלון (אם כי הסיקתי, כעבור דקות, שקצה הסכין, חיתוך קונוס קטן מהחלק העליון, עבד הרבה יותר טוב) …

וקטנה עוגייה כדור גלידה (אם כי, כמובן, כפית קטנה גם תעבוד) …


ואז עוד קצפת …

ולבסוף, סוף סוף השתכנעתי שהקאפקייקס שלי מתאימים מספיק בכדי לשאת את כותרת בירת השורש “. הדבר היחיד ששכחתי לעשות היה לקחת אותם איתי לכל המנגלים שהלכתי אליהם בסוף השבוע, כולם מסתובבים במקפיא שלי, נראים חמודים ומביטים בבחור הזה בכל פעם שאני פותח את הדלת.

קאפקייקס לצוף בירה שורש
עוגה מותאמת מאפות: גבולות חדשים באפייה

מצוף בירה שורש הוא כוס בירה שורשית גבוהה ובתוכה כדור גלידת וניל. ניסיתי להפוך את זה לקאפקייק בכמה דרכים, תחילה עם קרם קציפה רגיל (בתקווה שהקרם יכול להכיל גלידה) ולאחר מכן עם גם קצפת וכף גלידה זעירה ומקוננת. שניהם טעימים. אף אחד מהם אינו נייד במיוחד. הקצפת טובה לשעתיים בטמפרטורת החדר אך הגלידה, כמה דקות בלבד. אם אתה מביא אותם למקום אחר, אני מציע להביא את הגלידה ו/או הקצפת בנפרד ולהרכיב אותם במקום לערב אחרים, אני בטוח שזה יכול להיות כיף. אתה יכול גם להחליף את שתי התוספות למכשיר מסורתי ויציב יותר, כגון קרם חמאה מהיר או שבע דקות (ההצבעה שלי, כי זה טעים כמו מרשמלו).

אני גם רוצה לציין שלמרות שטעם בירת השורש קיים בעוגות, זה לא הטעם החזק ביותר של בירת השורש (לא מפתיע מכיוון שרוב בירות השורש כיום די עדינות). אחת הדרכים להפוך את זה ליותר בולט, כפי שהוצע ב- Baked, היא החלפת חצי כוס בירת שורש לשנאפס של בירת שורש, שנראה כאילו היא זמינה מכמה מקומות ברשת.

קאפקייקס
2 כוסות בירה שורש (השתמשתי בבוילאן כי היה קל למצוא אותה והכינו עם סוכר קנים)
1 כוס אבקת קקאו כהה לא ממותקת
1/2 כוס (מקלה אחת או 4 אונקיות) חמאה ללא מלח, חתוכה לחתיכות אינץ '
1 1/4 כוסות סוכר מגורען
1/2 כוס סוכר חום כהה ארוז היטב
2 כפות של קמח
1 1/4 כפיות סודה לשתיה
1 כפית מלח
2 ביצים גדולות

תוספות
1 1/2 כוסות שמנת כבדה או קצפת
3 כפות אבקת סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
חצי ליטר גלידת וניל (אתה תישאר בברכה)
דובדבני מרשינו (לא חובה)

מכינים את עוגיות הבירה השורש: מחממים תנור ל 350 °F. מרפדים 22 כוסות קאפקייקס עם ספינות נייר. בסיר קטן מחממים את בירת השורש, אבקת הקקאו והחמאה על אש בינונית עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את הסוכרים ומקציפים עד להמסה. מסירים מהאש ומצננים.

בקערה גדולה טורפים קמח, סודה לשתייה ומלח יחד. בקערה קטנה מקציפים את הביצים עד שהן רק הטרדות ואז טורפים אותן לתערובת הקקאו המצוננת עד לאיחוד. מקפלים את תערובות הנוזלים והקמח יחד בקערה הגדולה. הבלילה תהיה מעט גושית זה בסדר. אם אתה מכה יותר מדי, זה יהיה קשה.

ממלאים ספינות קאפקייקס בערך 2/3 עד 3/4 מלאות (כף כוס או כוס מדידה ימלאו את שלי בצורה מושלמת) ואופים קאפקייקס, מגשים מסתובבים אחורה מלמעלה למטה באמצע הדרך, עד שהבוחן מוכנס למרכז מכל אחד יוצא נקי, בערך 17 דקות. מעבירים את התבנית לרשת לצינון מלא.

הרכיבו קאפקייקס: מקציפים שמנת כבדה או מוקצפת עם אבקת סוכר ווניל עד שהיא מחזיקה פסגות רכות. אתה יכול לעשות זאת בעזרת מיקסר חשמלי, אך אם תעשה זאת ביד, לא רק שתקבל אימון זרוע הרוצח (שאפשר להחליף אותו בעוגה, בקרוב מאוד), זה יהיה כמעט בלתי אפשרי להכות את הקרם יתר על המידה. (מה שאני כמעט תמיד עושה עם מיקסר).

השתמש בקצה הסכין כדי לחתוך חרוט קטן של עוגה מהמרכז העליון של כל קאפקייק אל תהסס לנשנש אותם, לא אספר לאף אחד. בעזרת כף או כף עוגיות קטנה מקננים כדור גלידה בכל כניסה. גלידה מוקפת עם כפות קצפת. למעלה עם דובדבן, אם משתמשים. כדי לשמור על קאפקייקס בתבנית אחיזה בזמן שאתה מרכיב את שאר הנותרים, אתה יכול לשים אותן במקפיא, אך נסה לעשות זאת במשך לא יותר מחמש דקות או שהקצפת תתקשה.

פירוט מוגזם יותר: ספינות הקאפקייק של נייר חום הן מ- New York Cake and Baking Supply ברחוב 22. הם זמינים גם מחנויות רבות באינטרנט (אנא בצע חיפוש פשוט, אני מעדיף שקטע ההערות לא יתמלא בקישורים לספקים). השתמשתי בקצה צנרת עגול בינוני כדי להכין את בובות הקצפת (הגודל בורח ממני) אבל שקית ניילון עם הפינה החתוכה תעשה כמעט את אותה העבודה. השתמשתי בכף מס '70 לגלידה (בערך כף) אבל כף מדידה אחת שלך הייתה עושה בערך אותו דבר.


שף קורדון בלו

השף של קורדון בלו הוא "שף" שאכן יודע לבשל אך נראה שמוכן לשלב מאכלים שאסור להשתמש בהם באותה מנה או, במקרים הגרועים ביותר, אפילו באותו היקום. אם המנה שהתקבלה אינה גורמת ל דחף לטהר רק עם הטעם, לגלות מה היה בו בוודאי. לכל הפחות, רבים מהאוכלים יגיבו שזה טעים כמו שלמנה אין זכות לטעום בהתחשב במרכיביה.

כמה דוגמאות למנות מגעילות ששף קורדון בלא יכול ליצור כוללות דברים כמו עוגות תות ופטה כבד, לימון לימון עם בשר חזיר וסרדינים, ביצי קוד שוקולד, בראוניז חרס, אצבעות דגים ופרווה ועוד אינסוף מתכונים לריקון קיבה. מדי פעם, השילוב דווקא מתגלה כטעם די טוב, לפחות לאדם אחד מהקבוצה.

קורדון בלאו שף לא עוסק ב"שפים "שמכינים אוכל שנראה מגעיל לחלוטין או אפילו מזיק לאדם שאינו מספיק בר מזל לאכול אותו שף קטלני. זה גם לא כשמישהו מתאים אוכל שכבר נוצר כדי להפוך אותו ל"מושך "יותר. זה טעם מוזר באוכל. למרות שזה יכול להפוך אותם לשף כועס, מרגישים שכולם פשוט לא יכולים להעריך "יצירות אמנות מקוריות" כמו שהוא יכול.

השווה את החו"ל הזר: מנות זרות כגון האגיס, טרנטולות מטוגנות וקאסו מרזו מציינות "גבינה רקובה", גבינת חלב כבשים טיפוסית מסרדינית המכילה זחלי חרקים חיים, המסיסים וממיסים את הגבינה מבפנים שהם די פופולריים בפני עצמם. מדינה אבל יחשבו אותה כמגעילה מכדי לנסות אנשים רבים במדינות אחרות. רואים שאני אכלתי מה ?! כי כאשר אנשים לא מגלים מה הוא מכיל עד שהוא נאכל.

השווה והתנגד לסדר תפריט מסובך מדי, אשר עשוי לכלול ערבוב של שני מאכלים ו/או שינוי זה לשכחה כמו הטרופ הזה, אך עשוי לצו של מישהו.

השווה גם וקונטרה One Note Chef, שהוא בעצם הטרופ הזה, למעט מנה אחת, או סוג מנות.


עוד קופסת סודה ומשקאות קלים

7 למעלה/לימון ליטאי/שבע למעלה (1929)

בירה שורשית של אבא ואפוס (1937)

בירת שורש פרוסטי (1939)

משימה (טעמים מגוונים, 1929)

נהי (טעמים מגוונים, 1924)

ד"ר בראון ואפוס (טעמים מגוונים, 1865)

כתום כתום (מגוון טעמים, 1906)

סופר קולה (טעמים מגוונים, 1949)

משקאות פירות Bireley & aposs (מגוון טעמים, 1930)

תמצית בירה שורש של Knapp & aposs (בערך 1890)

Pommac (1919, מכירות בארה"ב בשנים 1963-1969)

בוילאן ואפוס (טעמים מגוונים, 1891)

בירת שורש עתיקה של פילברט אנד אפוס (1926)

בירת שורש מיוחדת של קרמו (1909)

בירת שורש XXX משולשת (1895)

קנדי ג'ינג'ר אייל (1904)

Ale & Aposs Superior Sparkling Ginger Ale (1871)

Schweppes Ginger Ale (1870)

נסה אותי (טעמים מגוונים, 1919)

מארוול/ג'מבו/קולה כפולה (1924)

שוופס לימון מריר (1957)

משקאות הרוק הלבן (1871)


העד

המעקב המיוחל של ג'ונתן בלו צמה — הלהיט המאסיבי שהיה אחד מכמה שיזמו את תחיית האינדי — לא יכול להיות משחק אחר יותר. העד כולל חידות, וחידות בלבד. במבט ראשון, האי הצבעוני העמוס בפסלים אקראיים ומוזרויות מוזרות נראה כמו סביבה מוזרה מאוד למשחק שמורכב כולו מחידות קו. אבל כאשר אתה מתחיל לעבור מפאזל לפאזל, אתה תתחיל להעריך ולנתח את סביבתך. במילים פשוטות, חידות השורות מבריקות.

כל חידה מלמדת אותך לקח בעל ערך, וכאשר הם מערבים את הסביבה כחלק מהפתרון, החוויה הגרנדיוזית רק מתגברת. המשחק בודק את הסיבולת הנפשית שלך ולעתים קרובות משכנע אותך להוציא עט ונייר כשאתה מחפש את הפתרון הנכון. זה נדיר שמשחק נותן השראה למסירות כאלה, אבל העד עושה, וזה יאלץ אותך להמשיך וללמוד כל צעד ושעל.

העד זמין ב- PS4, Xbox One, Nvidia Shield, Windows, MacOS ו- iOS.


צפו בסרטון: Post Malone - Candy Paint Lyrics (יָנוּאָר 2022).