מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

סלט סטייק קל עם ויניגרט לימון

סלט סטייק קל עם ויניגרט לימון


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

סלט סטייק מכין ארוחה מהירה וקלה באמצע השבוע. לעגל אותו עם גבינת עיזים, בצל ירוק, אבוקדו ופלפל חריף.

קרדיט צילום: אליז באואר

סלט סטייקים הוא דרך נהדרת ליהנות מסטייק! אתה יכול אפילו להרכיב אותו בקלות עם שאריות סטייק. לכל הפחות מדובר בפרוסות סטייק דקות על ירקות סלט עם רוטב הסלט המועדף עליכם.

התוספות הטובות ביותר לסלט סטייקים

אני נוטה לרענן קצת את כל מה שיש לנו בהישג יד - אבוקדו, גבינת עיזים, פלפל אדום, עגבניות, גרעיני רימון, תלוי מה בעונה.

הירוקים הטובים ביותר לסלט סטייקים

ארוגולה היא השלמה טובה במיוחד לסטייק, אם כי לפעמים הפלפל של הארוגולה יכול להיות קצת יותר מדי אם לא מערבבים אותו עם כמה ירקות סלט אחרים.

אתה יכול גם להשתמש, או לערבב, חסה רומנית טרייה קצוצה, תרד תינוקות, בייבי פנינה או חסה של קרחון. לחלופה לארוגולה אפשר להשתמש בכל אחד מהעולשים - פריז, אנדיב או רדיקצ'יו.

דרכים חדשות וטובות יותר ליהנות מסטייק

  • סלט סטייק עם וינגרט מיסו
  • סלט סטייק עם ארוגולה וגבינת פרמזן
  • סטייק פלנק צ'ילי ליים בגריל
  • סטייק פלנק עם תפוז סלסה אבוקדו
  • סטייק חצאית עם אבוקדו צ'ימיצ'ורי

עודכן ב -18 במאי 2020: חיסלנו את הפוסט הזה כדי לגרום לו לנצנץ. אין שינויים במתכון המקורי.

סלט סטייק קל עם מתכון ויניגרט לימון

אין צורך להביא את הסטייק לטמפ 'החדר לפני הבישול. אתה צורב בחום כה גבוה, והסטייקים דקים כל כך, שבעצם עדיף לבשל את הסטייק כשהוא עדיין צונן יחסית, אם אתה רוצה שהמרכזים יהיו נדירים.

רכיבים

  • שמן זית כתית
  • 1 פאונד סטייק או סטייק חצאית
  • מלח ופלפל גרוס טרי
  • 1/2 ירקות חסה
  • 1 צרור ארוגולה (עלים צעירים), גבעולים קשים הוסרו
  • 1/2 פלפל אדום חריף, פרוס דק לאורכו וחתוך לחתיכות באורך 1 סנטימטר
  • 4 בצל ירוק, פרוס דק
  • 1 אבוקדו, חתוך לחתיכות בגודל ביס
  • 4 גרם גבינת עיזים, מפוררת
  • גרעיני רימון או קומקאט פרוס דק (לא חובה)

לקראת ההלבשה:

  • 2 כפות מיץ לימון
  • 6 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 כפית חרדל דיז'ון (חלק), או 1/2 כפית חרדל יבש
  • מלח ופלפל

שיטה

1 מבשלים את הסטייק: מחממים כמה כפיות שמן במחבת ברזל יצוק על אש גבוהה. מייבשים את הסטייקים יבשים. מפזרים את הסטייקים משני הצדדים עם מעט מלח.

צורבים את הסטייקים בתבנית משני הצדדים, רק עד להשחמה יפה. מסירים את המחבת מהאש ומכסים. נותנים לבשל עוד כמה דקות, עד שהסטייק מוכן לטעמכם.

אתה יכול לבדוק עם מדחום בשר. הסר את הסטייק מהתבנית בטמפרטורה של 125 ° F עד 130 ° F לנדירים, 140 ° F לנדיר בינוני, 150 ° לבינוני. או השתמש באצבעותיך כדי לבדוק את בשרות הבשר (ראה מבחן האצבע לבדיקת תקינות הבשר).

2 הניחו לסטייק לנוח לפני החיתוך ואז חתכו פרוסות דקות: מוציאים מהתבנית ללוח חיתוך. מניחים לנוח מספר דקות לפני החיתוך. חותכים פרוסות דקות באלכסון כך שפורסים חתיכות רחבות על פני גרגר הבשר.

3 מכינים את הסלטים: מערבבים יחד את ירקות החסה, הארוגולה, הפלפל החמוץ, גבינת העזים והבצל. מסדרים על צלחות אישיות. מפזרים אבוקדו. להניח מעל כמה פרוסות סטייק פרוס מקורר. מפזרים גרעיני רימון או קומקוט פרוס אם משתמשים.

4 מכינים רוטב: מערבבים יחד את מיץ הלימון, שמן הזית, החרדל, והמלח והפלפל לפי הטעם. מזלפים על סלט.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור מראש ובכתב. תודה!


סלט סטייק מברזל שטוח

פאן צרוב וחמאה סטייק ברזל שטוח המוגש על סלט שנזרק בלינג תוצרת בית ויניגרט חזרת.

הנה מתכון לסלט סטייק קל להכנה ובעל טעם עצום. סטייק הברזל השטוח מבושל בתבנית חמה מברזל יצוק וסיים בחמאה ושום. הסלט עשוי מחסה חמאה וראדיקצ'יו וזורקים לו ויניגרט לימון וחזרת בית.

אני אוהב להשתמש בסטייק מברזל שטוח, זה כל כך חתך חסכוני והשיש מחוץ לתרשימים. מה שאומר שיש לו יותר טעם וזה לא קל לבישול יתר כמו נתחי בשר בקר אחרים רזים יותר. כמובן שלא מזיק לסיים את הסטייק עם שתי כריות חמאה ושום גדולות, ולהתבוסס במשך דקת הבישול האחרונה!


סלט יווני פשוט עם ויניגרט אורגנו לימון

זֶה סלט יווני פשוט עם ויניגרט אורגנו לימון קל להרכיב וזה אתר מועדף על האתר!

סלטים יווניים הם לרוב מועדפים בגלל הפשטות שלהם. הסלט היווני הפשוט הזה הוא אכן זה. הוא מורכב מעלי חסה רומניים, מלפפון, עגבניות וגבינת פטה. גרידת לימון ושמיר טרי נזרקים לסלט כדי להעניק לו טעם טרי ורענן.

הוויניגרט מורכב מטעמי שום, לימון ואורגנו. הכל טרי ופשוט!

אם אתם מחפשים סלט קל להגיש עם ארוחת הערב שלכם, נסו את הסלט היווני הפשוט הזה. אני מעדיף להגיש אותו עם עוף בגריל או סטייק לארוחת קיץ קלה.

אם אתם מחפשים מתכונים נוספים בהשראת יוון, אולי תיהנו גם ממאפיית התרד היוונית שלי ומהצזיקי היווני הזה. פסטיציו, סלט פנזנלה יווני ומטבל שכבה יווני דק זה בחירות טעימות גם כן!


סיכום המתכון

  • 1 ¾ קילו סטייק סינטה בקר
  • ⅓ כוס שמן זית
  • 3 כפות חומץ יין אדום
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 שן שום, טחון
  • ½ כפית מלח
  • ⅛ כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית רוטב ווסטרשייר
  • ¾ כוס גבינה כחולה מפוררת
  • 8 כוסות חסה רומאית - שטופות, מיובשות וקורעות לחתיכות בגודל ביס
  • 2 עגבניות, פרוסות
  • 1 פלפל חריף ירוק קטן, פרוס
  • 1 גזר, פרוס
  • ½ כוס בצל אדום פרוס
  • ¼ כוס זיתים ירוקים ממולאים בפימנטו

מחממים גריל לחום גבוה.

מגרדים שמן קלות. מניחים את הסטייק על הגריל ומבשלים 3 עד 5 דקות לכל צד או עד שהגבישות הרצויה. מסירים מהאש ומניחים לשבת עד להתקררות מספיק. פורסים סטייק לחתיכות ביס.

בקערה קטנה טורפים יחד את שמן הזית, החומץ, מיץ הלימון, השום, המלח, הפלפל ורוטב הווסטרשייר. מערבבים פנימה את הגבינה. מכסים ומניחים את הרוטב במקרר.

על צלחות מקוררות מסדרים את החסה, העגבנייה, הפלפל, הבצל והזיתים. למעלה עם סטייק ומזלפים רוטב. מגישים עם לחם צרפתי צלוי. תהנה!


איך לבשל סטייק

כשזה מגיע לסטייק, אתה באמת רק הולך להכין אותו באחת משתי דרכים: כריכה הפוכה או חם ומהיר.

  1. צריבה הפוכה: שיטת הצריבה ההפוכה היא הטובה ביותר כאשר מבשלים סטייקים עבים יותר. תהליך זה מחייב אותך להעלות את הסטייק לטמפרטורה על גריל או תבנית ברזל יצוק בחום נמוך, ולאחר מכן לצרוף אותו במהירות בחום גבוה כדי לסיים אותו. שיטה זו נותנת לך שליטה רבה יותר על האופן שבו פנים הסטייק מתבשל כך שתוכל להשיג את אותו בינוני-נדיר מושלם מבפנים וקרום חום יפה מבחוץ.
  2. חם ומהיר: זה דורש צריבה מהירה של הסטייק על חום ישיר, בהתאם לעובי שאולי תצטרך לצרוף רק במשך דקה או 2. אז תרצה להסיר אותו מהחום הישיר ולהניח אותו על חום עקיף, ומאפשר לו לבשל פנימית עד החביבות הרצויה לך.

מרכיבי מתכון לוויניגרט לימון

מתכון רוטב הוויניגרט הלימוני הזה פשוט במיוחד להכנה. להלן מה שאתה צריך:

  • מיץ לימון טרי – כדי להפוך אותו לקוזי ובהיר!
  • שמן זית כתית – זה מעניק לגוף ההלבשה ועושר.
  • שום – זה מוסיף בעיטה נחמדה.
  • חרדל דיז'ון – לעומק טעם דביק.
  • דבש או סירופ מייפל – אני מציג אותו כאופציונלי, אך מתיקותו מאזנת בצורה מושלמת את השום החריף, הלימון והחרדל דיז'ון.
  • טימין טרי או מיובש ושוב, זה אופציונלי, אבל אם אתה שואל אותי, עשבי תיבול הופכים את הכל לטוב יותר. עם טעמו הטרי והארומטי, הוא מוסיף משהו מיוחד לוויניגרט הלימון הזה.
  • ומלח ופלפל – כדי לגרום לכל הטעמים לצוץ!

כאשר אתה מוכן להכין את הרוטב, הוסף לקערה קטנה את מיץ הלימון, השום, החרדל, הדבש, המלח והפלפל. לאחר מכן, מוסיפים את שמן הזית. כפי שתראו במתכון להלן, אני מכין את הוויניגרט הלימוני שלי בכמויות שונות של שמן. אם אני זורק אותו עם ירקות וירקות גולמיים, אני רוצה שיהיה לו טעם עדין יותר. לאחר מכן, אני משתמש בשלושה חלקים חומצה ל -4 חלקים שמן. אם אני מרכיב מרכיבים לבביים יותר כמו ירקות קלויים או תפוחי אדמה, אני רוצה שזה יהיה טעים יותר, אז אני משתמש ביחס של 1: 1. אני ממליץ להתחיל ביחס של 1: 1 ולהוסיף עוד שמן לפי הצורך.

בזמן שאתה שופך פנימה את השמן, מקציפים ברציפות עד שהרוטב מתחלב. מערבבים פנימה את התימין, ומתבלים לפי הטעם עם עוד שמן, מלח ו/או פלפל. תהנה!

מצא את המתכון המלא עם המידות למטה.


מתכון ויניגרט לימון: מתכון ההלבשה הזה לסלט לימון קל מבהיר בכל דבר שהוא נוגע בו מאת דונה ג'ון

מתכון הוויניגרט הקל והקל הזה ניתן להבהיר ובהיר על חסה, כרוב, ארוגולה, תרד, סלט פסטה או אפילו עוף או פירות ים בגריל. אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים או יבשים כמו טימין, טרגון, אורגנו, בזיליקום או אפילו רוזמרין.

מטבח: אמריקאי
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות

מנה: מכינה כ -3/4 כוס

רכיבים

  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1/4 כוס מיץ לימון
  • 1/2 כפית גרידת לימון
  • 1 כפית חרדל דיז'ון
  • 2 שיני שום, קצוצות

הנה איך להכין את זה:

    יחד את כל המרכיבים. מתבלים במלח ופלפל. (אם אתה רוצה להוסיף עשבי תיבול יבשים או טריים, הוסף אותם כעת.)

קח 30 שניות ו הצטרף לקהילת 30 שניות ו עקוב אחרינו בפייסבוק כדי לקבל מתכונים במזין החדשות שלך מדי יום. לתת השראה ולקבל השראה.


כל מנת צד אחת להגיש עם סטייק (הכל במקום אחד)

סטייק אינו ארוחת ערב יומיומית, כך שכאשר אתה לוקח את הזמן לבשל אותו, זה באמת מרגיש כמו אירוע. כמובן, לעתים קרובות זה נעשה לחגוג דברים כמו ימי הולדת וימי נישואין, אבל יש לו גם דרך לגרום לערב רביעי אקראי להרגיש חגיגי. קשה לנצח אותו ישר מהגריל כשחם בחוץ, אבל גם אם אין לנו מזל שיהיה לנו גריל או שזה פשוט קר מדי, אף פעם לא התאכזבנו מהסטייק שבושל בתנור .

בעוד שהבקר עשוי להיות האטרקציה העיקרית בשולחן ארוחת הערב, אתה לא יכול לחיות על סטייק לבד. עם זאת בחשבון, יש לנו שפע של רעיונות לצדדים טעימים שישלימו את עצם ה- T, עצם הצלעות או הפורטהאוז השחומות והמפוחמות לחלוטין. בין אם מדובר בתבנית פשוטה ומלאה בתפוחי אדמה צלויים פריכים, ירקות חרוכים כמו ברוקולי או נבטי בריסל מהגריל, או אפילו סתם סלט ארוגולה קריר ומרענן עם ויניגרט לימון דקיק, 65 המתכונים האלה לא יאכזבו.


איך להכין סלט קצוץ קל

הדבר הגדול בסלט קצוץ הוא שאתה יכול להוסיף מה שאתה רוצה. אם אתה אוהב אתה יכול להוסיף אבוקדו, סלרי, גזר, גרגר מתוק, בצל אביב ואפונת סוכר. הכל הולך, באמת. יש לי רק בצל אדום, עגבנייה, מלפפון ופטה בהישג יד לצמיתות כך שאלו מופיעים בסלט הזה לעתים קרובות יותר. אני גם אוהב לשנות את המרכיבים תלוי מה אני מגיש את הסלט עם. אם זה רק סלט פשוט בלילה, גרסה זו עובדת בצורה מושלמת. אם יש לנו קארי עשיר וחריף, אני אוהב להוסיף בצל אביב וכוסברה, עם מתכונים מקסיקניים, הוספת גרגר מתוק חרוך, כוסברה, צ'ילי קצוץ דק ואבוקדו קוביות יוצר פיצוץ טעם.

רוטב לסלט קצוץ

בנוגע ל רוטב לסלט הקצוץ הזה, אני מאוד אוהב לשמור על דברים פשוטים. ויניגרט לימון טוב הוא תמיד רעיון טוב וזה קל כמו שהם מגיעים. לימון טרי, נתז של חומץ, שום, שמן זית, מלח ופלפל הם כל מה שאתה צריך. מערבבים אותו, יוצקים על הסלט הקצוץ ואתם מוכנים לצאת לדרך. אכילת קיץ במיטבה!


ויניגרט בסיסי (פלוס וריאציות!)

  • מחבר: קוקי וקייט
  • זמן הכנה: 5 דקות
  • זמן כולל: 5 דקות
  • תשואה: & frac34 כוס 1 x
  • קטגוריה: רוטב סלטים
  • שיטה: ביד
  • מטבח: צרפתי

הנה מתכון הוויניגרט המומלץ שלי! זה כל כך קל להכנה וטעם הרבה יותר טוב מאשר תחבושות שנרכשו בחנות. אתה יכול לשנות את הטעמים על ידי בחירת החומץ המתאים ביותר לסלט שלך. תשואות המתכון ורוטב כוס frac34, מספיק לכ- 6 סלטים בינוניים (בהנחה של 2 כפות לסלט).

רכיבים

  • & frac12 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 3 כפות חומץ לבחירה (חומץ בלסמי, חומץ יין אדום, חומץ יין לבן)
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 1 כף סירופ מייפל או דבש
  • 2 שיני שום בינוניות, לחוצות או קצוצות
  • & frac14 כפית מלח ים משובח, לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

הוראות

  1. בכוס מדידה נוזלית או בקערה, מערבבים את כל המרכיבים. מערבבים היטב בעזרת מטרפה קטנה או מזלג עד שהחומרים מעורבבים לגמרי יחד.
  2. טועמים ומתקנים לפי הצורך. אם התערובת חומצית מדי, דללו אותה עם קצת יותר שמן זית או איזנו את הטעמים במעט סירופ מייפל או דבש. אם התערובת קצת בלה, מוסיפים עוד קורט או שניים מלח. אם אין לו מספיק זינג, הוסף חומץ לפי כפית.
  3. מגישים מיד, או מכסים ומקררים לשימוש עתידי. ויניגרט תוצרת בית נשמר היטב במשך 7 עד 10 ימים. אם הוויניגרט שלך מתגבש מעט במקרר, אל תדאג מזה - שמן זית אמיתי נוטה לעשות זאת. כל שעליך לעשות הוא לתת לו לנוח בטמפרטורת החדר במשך 5 עד 10 דקות או במיקרוגל בקצרה מאוד (כ -20 שניות) כדי להזהב שוב את שמן הזית. מקציפים לתערובת ומגישים.

הערות

חומץ בלסמי: מכין רוטב נועז ומתקתק מעט נפלא על סלטים ירוקים עם פירות, כגון תפוחים, תותים או אפרסקים.

חומץ יין אדום: אורז אגרוף ועובד היטב עם טעמים נועזים אחרים וירקות בהירים, כמו עגבניות, פלפלים, מלפפון, כרוב ועוד (חשוב סלטים יווניים).

חומץ יין לבן: זהו חומץ עדין יותר והוא נחמד במיוחד עם טעמים עדינים יותר כמו מלפפון ותירס מתוק. הוא מקסים כמעט בכל סלט ירוק בחוץ.

וריאציה יוונית/איטלקית: השתמש בחומץ יין אדום. מוסיפים 1 עד 2 כפיות אורגנו מיובש, ואפשר גם קורט פתיתי פלפל אדום.


צפו בסרטון: סלט חסה ברוטב חרדל, לימון ודבש (יולי 2022).


הערות:

  1. Garadin

    מצטער להפריע לך, אני גם רוצה להביע את דעתי.

  2. Linus

    Long I was not here.

  3. Winefield

    Curiously, while there is an analogue?



לרשום הודעה