מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

25 מזונות העל החורף הטובים ביותר

25 מזונות העל החורף הטובים ביותר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

חבקו את הפירות והירקות הטובים ביותר שיש לעונה להציע

מעבר על תפוחים; החורף הוא עונת האגסים.

חורף ממושך מעורר בנו כמיהה לשמש, אך העונה השוממה לכאורה הזו מכילה כמה תוצרים מדהימים.

לחץ כאן לצפייה במצגת שקופיות החורף הטובות ביותר של 25 החורף

האביב תמיד היה עונת החתימות של פירות וירקות, ולכן לעתים קרובות מתעלמים מהיופי המחוספס של תוצרת החורף. כאשר הם מוכנים כראוי, מאכלים אלה פותחים גבולות חדשים של מרקם וטעם.

המגוון הגיאוגרפי העצום של ארצות הברית אומר שכמעט כל חורף ניתן לגדל אי שם מזון על חורף. כרוב, נבט בריסל ודלעת חורף משגשגים באקלים קר יותר, בעוד פירות הדר, רימונים וירקות עלים כהים כמו כרוב ומנגולד שוויצרי שופעים יותר באזורים חמים יותר.

ללא קשר למקורו, החורף מציע שפע של תוצרת, הראויה היטב לייעוד מזון העל. לדוגמה, שומר, ברוקולי ראב ואשכולית הם מקורות רבים לוויטמין C; לרימונים, כרוב וכרובית יש תרכובות נלחמות בסרטן; ונבטים בריסל, סלק ופרסינה מחזקים את התזונה בחומצה פולית. הרחיבו את עולמכם הקולינרי וטעמו כמה מהמאכלים הטובים והטובים ביותר עבורכם שהחורף מציע.

להלן רשימת 25 מזונות העל החורפיים הטובים ביותר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלך.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת ערב מועדפת-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן. אבל אנו יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני לא רק מכיל את השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ובאשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות. גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מצביעים על כך שאוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, כרוב ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לסייע בהורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע בעיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, אז להגיע לקארי (הכורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת השוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מזרזות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלכם.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת הערב האהובה-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן. אבל אנחנו כן יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני מכיל לא רק את סוג השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ואשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות. גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מראים כי אוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, קייל ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לעזור להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע במערכת העיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, ולכן להגיע לקארי (כורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק פולי סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת שוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מאיצות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלכם.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת הערב האהובה-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן. אבל אנחנו כן יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני מכיל לא רק את סוג השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ואשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות. גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מראים כי אוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, קייל ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לעזור להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע במערכת העיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, ולכן להגיע לקארי (כורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק פולי סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת שוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מאיצות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלכם.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת הערב האהובה-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן. אבל אנחנו כן יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני מכיל לא רק את סוג השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ואשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות. גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מראים כי אוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, קייל ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לעזור להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע במערכת העיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, ולכן להגיע לקארי (כורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק פולי סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת שוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מאיצות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלכם.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת הערב האהובה-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן.אבל אנחנו כן יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני מכיל לא רק את סוג השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ואשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות. גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מראים כי אוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, קייל ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לעזור להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע במערכת העיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, ולכן להגיע לקארי (כורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק פולי סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת שוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מאיצות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלכם.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת הערב האהובה-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן. אבל אנחנו כן יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני מכיל לא רק את סוג השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ואשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות. גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מראים כי אוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, קייל ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לעזור להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע במערכת העיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, ולכן להגיע לקארי (כורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק פולי סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת שוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מאיצות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלכם.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת הערב האהובה-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן. אבל אנחנו כן יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני מכיל לא רק את סוג השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ואשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות.גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מראים כי אוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, קייל ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לעזור להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע במערכת העיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, ולכן להגיע לקארי (כורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק פולי סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת שוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מאיצות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלכם.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת הערב האהובה-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן. אבל אנחנו כן יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני מכיל לא רק את סוג השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ואשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות. גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מראים כי אוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, קייל ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לעזור להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע במערכת העיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, ולכן להגיע לקארי (כורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק פולי סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת שוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מאיצות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלכם.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת הערב האהובה-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן. אבל אנחנו כן יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני מכיל לא רק את סוג השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ואשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות. גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מראים כי אוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, קייל ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לעזור להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע במערכת העיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, ולכן להגיע לקארי (כורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק פולי סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת שוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מאיצות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.


25 מזונות על שיכללו בתפריט שלך כעת

החברים הטובים החדשים שלכם.
כן, אתה יודע טוב יותר, אבל הרבה טוב שעושה את בלוטות הטעם שלך. הם עדיין מעדיפים צ'יפס על סלק, עוף מטוגן על פני דגים משומרים ופסטה כמעט על כל דבר. אבל מה אם לא היית צריך לבחור בין אוכל טוב לאוכל טוב בשבילך כי הם היו אותו הדבר? זה מה שיצא לנו להשיג.

כאן תמצא רשימה קצרה של מזונות שבאמת כדאי לך לשלב בתזונה שלך - כי למען האמת, היתרונות הבריאותיים שלהם הם דרך הגג. אבל במקום להשאיר את עצמך כדי להבין מה לעשות איתם (לפזר אותם על הדגנים שלך? לדחוף אותם בצלחת שלך?), שילבנו את מאכלי הפלא האלה לתשע מנות שטעמן נהדר - כמו בחטיף. -לפני הטלוויזיה נהדרת, ארוחת הערב האהובה-ארוחת ערב נהדרת. כי אנחנו לא אמא שלך. לא אכפת לנו אם תניח את המרפקים על השולחן. אבל אנחנו כן יודעים שאכילה נכונה היא אחד הדברים היפים ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, ואם תוכל לגייס את בלוטות הטעם שלך לבעלות הברית שלך, אתה עלול לגלות שזה כיף להיות טוב.

הכירו את 25 מזונות העל הטעימים, המזינים:

אבוקדו עסיסי ושמני מכיל לא רק את סוג השומן הטוב ביותר (חומצה אולאית בלתי רוויה) אלא גם עוזר לגוף לחסום את ספיגת השומנים הרעים (כולסטרול). הם עתירי לוטאין, המסייע לראייה, ואשלגן וחומצה פולית, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב וכלי דם. והם דלים בחומרי הדברה.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

הפיגמנט betacyanin, המעניק לסלק את הגוון הייחודי שלו, הוא רק אחד מכמה פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות המצויים בירק השורש הזה. סלק הוא גם מקור טוב לחומצה פולית, המגנה מפני מומים מולדים, סרטן המעי הגס ואוסטיאופורוזיס, והם עשירים בסיבים ובטא-קרוטן.

חזרת עשירה בגלוקוזינולאט נלחמת בסרטן והורגת חיידקים. זהו גם מקור טוב לסידן, אשלגן וויטמין C, אשר, בין היתר, מסייע בשמירה על קולגן.

בין אם תפוזים או לבנים, בטטות מכילות פיטונוטריינטים המקדמים את בריאות הלב והעיניים ומגבירים את החסינות. הם שוטפים בטא קרוטן (חשבו כי הם מורידים את הסיכון לסרטן השד) וויטמין A (אשר עשוי להפחית את השפעות העישון).

ירקות המצליבים - כרוב, כרובית, ברוקולי ראב - מכילים מגוון רב עוצמה של לוחמי מחלות. גיבור אחד מסוים, סולפורפאן, עשוי להגביר אנזימים המורידים את שכיחות סרטן המעי הגס והריאות.

באוכמניות טריות או קפואות יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הנלחמים בנזקים שנגרמים כתוצאה מדלקת. לאנתוציאנינים, תרכובות הצמחים הטבעיות המעניקות לאוכמניות את צבען העמוק, עשויות להיות השפעות נוגדות סוכרת. ומחקרים חדשים מראים כי אוכמניות עשויות להגן על שריר הלב מפני נזקים.

ירקות כהים, עלים כמו תרד, קייל ומנגולד שוויצרי הם מקור מצוין לברזל (חשוב במיוחד לנשים), ויטמין A ולוטאין לבריאות העין. החשוב מכל, אתה מכיר את אלו אומגה -3 שכולם מדברים עליהם? הם חיים בירוקים כהים (כולל אצות, ולכן הם מרוכזים בדגים).

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

אליומים, המשפחה הבוטנית הכוללת כרישה, בצל ושום, חולקים תכונות יוצאות דופן רבות. הם יכולים לעזור להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול. מחקרים מראים שהם מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית, הקיבה והמעי הגס. יש להם גם תכונות אנטיביוטיות - כך שהם יכולים להדוף חיידקים כמו גם ערפדים.

אל תאכלו דגנים מלאים (כגון כוסמת וקינואה) רק כי הם עשירים במגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, סיבים ומנגן. עשו את זה כי יש להם טעם נהדר - אגוזי, חמאתי, אדמתי. וזה, בתורו, עשוי למעשה לעזור לך לא לאכול יותר מדי - מחקר אחד מצא שאנשים מרגישים שבעים יותר לאחר אכילת כוסמת מאשר לאחר אכילת דגנים אחרים.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

כמו חיטה מלאה, הכוסמין הקדום מתוק יותר, אגוזי ועשיר יותר בחלבון מאשר קרוביו המעובדים. שניהם גם מקורות טובים למנגן ונחושת.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

כורכום, המשמש ברפואה הוליסטית כסיוע במערכת העיכול ומרפא פצעים, יכול לשמש גם כאנטי דלקתיות, ולכן להגיע לקארי (כורכום הוא מרכיב עיקרי) בעת הנקה של כאב שיניים או נקע.

קינמון הוא מדליית הזהב של מדף התבלינים, עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל צמחי המרפא והתבלינים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הגלוקוז בדם, כך שהוספתו למאכלים יכולה לגרום לך להרגיש יציב ושובע.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט הקינמון של או

רמות הכוכבים של נוגדי חמצון פירושו שלחצי כפית אורגנו מיובש יש את היתרונות של סלט תרד. לאורגנו יש את היכולת לפעול כגורם מכייח, מנקה גודש, ויכול גם לשפר את העיכול.

החום הזה בלשונך כאשר אתה אוכל תבלינים כגון ג'ינג'ר, קאיין ופלפל שחור הוא עדות לג'ינג'רולים, קפסאיצין ופיפרין, תרכובות המגבירות את חילוף החומרים. יש להם גם אפקט אפרודיזיאק - אך הימנע מצריכתם אם אתה מפריע לגלי חום.

מיסו בעל טעם רב, רסק פולי סויה מותסס, הוא מקור מצוין לחלבון דל קלוריות (שני גרם במנה של 25 קלוריות). הוא מכיל גם B12 ומהווה מקור טוב לאבץ, המסייע למערכת החיסון לתפקד כראוי.

נסה את המתכון הזה: מרק אטריות מיסו

בדומה לחלב שממנו הוא עשוי, יוגורט הוא מקור טוב מאוד לסידן, זרחן וחלבון. בניגוד לחלב, יוגורט אמיתי מכיל גם פרוביוטיקה, החיידקים הטובים שמערכת העיכול שלך צריכה לעבד וליהנות מכל שאר הדברים שאתה אוכל. אחד, Lactobacillus casei, מגביר את התגובה החיסונית.

הסרדינים שנמצאים בטבע דלים בכספית (שלא כמו סוגים מסוימים של טונה) ועשירים בוויטמין D במנה של שלוש גרם יש כמות סידן כמו כוס חלב. אפילו יותר טוב, הם אחת מהבחירות המובילות באקווריום ביי מונטריי ביי לקיימות.

נסה את המתכון הזה: כריך סלט סרדין

סלמון המלך, הסוקאי והקוהו מכיל יותר חומצות שומן מסוג DHA בתוספת EPA אומגה 3 מאשר כמעט כל פירות ים אחרים, כמו גם כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר. מבחינה תזונתית, סלמון משומר באלסקה שנמכר בר הוא טוב כמו טרי, והוא עולה שבריר לא פחות. האקווריום של מפרץ מונטריי גם כן דוגל בקיימות הדג הזה.

נסה את המתכון הזה: עוגות סלמון

זרעי שומשום זעירים וטעימים מכילים ליגנים (או תרכובות צמחיות) ייחודיות, כולל ססמין וססמולין, שיכולים לסייע בהורדת הכולסטרול. הזרעים מהווים מקור טוב לסידן, זרחן ואבץ - כמו גם לנחושת, מה שמחקרים מראים עשוי לסייע בשמירה על עצמות חזקות.

מכל האגוזים, אגוזי מלך מכילים את חומצות השומן האומגה -3 האלפא לינולניות ביותר, המורידות כולסטרול LDL (רע) ועשויות להפחית את הדלקת בעורקים. אגוזי מלך הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין E, סלניום ומגנזיום.

בעוד שלכל התה (שחור, לבן וירוק) יש נוגדי חמצון מגנים, תה ירוק מכיל את המפץ הגדול ביותר ללגימה שלך. הוא מלא בתרכובת לחיזוק חילוף החומרים בשם EGCG, המונעת פגיעה בשרירי הלב. תה ירוק עשוי גם לשפר את צפיפות העצם, אך הימנע מהוספת חלב לכוס שלך - הוא עשוי להפחית את ספיגת הגוף של הקטצ'ינים.

זה בדיוק כמו שוקולד לקרוס את המסיבה, אבל אין טעות שהזן האפל מעניק יתרונות בריאותיים. ד"ר אביבה רום, נשיאת אגודת הצמחים האמריקאים, אומרת כי רמות נוגדי החמצון הגבוהות הופכות אותו לפינוק מושלם. בשוקולד יש הרבה פלבנואידים, חומרים שהוכחו כמשפרים את זרימת הדם, מדכאים שיעולים, משפרים את הזיכרון ומעניקים לך עור לח וחלק. 1 גרם. מנת שוקולד ביום היא כעת הוראת הרופא באופן רשמי.

חומצות שומן אומגה 3 הן מילת מפתח תזונתית חמה, ומסיבה טובה-הן מאיצות את חילוף החומרים של התאים ומפחיתות דלקות בגוף, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ומורידות את לחץ הדם. אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג אותן היא מזרעי פשתן טחונים. לקבלת מכה מהירה, מפזרים מעט על שיבולת שועל או מאפים אפויים.

תרבות ים תיכוניות ומזרח תיכוניות עתיקות משמשות במשך אלפי שנים, תאנים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים (כמעט 2 גרם כל אחת!). הם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

נסה את המתכונים הבאים: תפריט התאנים של או

חשוב לחשוב שאכילת אצות הולכת ישירות למקור-כאן הדגים רוכשים את אומגה 3 שלהם, כלומר אתה יכול לדלג על הדג וללכת ישר לאצה. אצות ים הן גם עסקה שתיים לאחת מבחינה תזונתית: הן מכילות חומרים מזינים הנפוצים בירקות עלים ירוקים, יחד עם רוב המינרלים המצויים באוקיינוס. הם גם מלאים במגנזיום, שעלול למנוע מיגרנות והתקפי אסתמה. מגררים את נורי על פופקורן וביצים, מוסיפים וואקאמה למרקים ומשרים כנג'יקי עם שמן שומשום לסלט מהיר.