עוגת טלוויזיה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

משטחי חום:

בקערה מערבבים את החלמונים עם החמאה בטמפרטורת החדר.

מוסיפים חלב, קקאו, תמצית, ואז אבקת אפייה וקמח.

אנו מערבבים את החלבונים עם הסוכר.

אנו משלבים אותם מעל הרכב החלמון, עם לוח צבעים, עם תנועות קלות. מחלקים את הקומפוזיציה באופן שווה לשתי קערות.

טפטו מגש בגודל 34/36 ס"מ עם נייר אפייה, יוצקים את החלק הראשון של הרכב.

מכניסים את החלק העליון לתנור החם, בטמפרטורה מתאימה, למשך 12-14 דקות.

כשהחלק העליון מוכן מוציאים אותו מהתנור ועושים אותו דבר עם השני. תנו להם להתקרר.


משטח לבן:

מערבבים את החלמונים עם הסוכר עד להכפלת הנפח.

מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקליפת תפוז מגוררת.

טורפים את החלבונים עם קורט מלח, משלבים אותם בהרכב הנ"ל בעזרת מרית.

טפטו את אותו מגש בנייר אפייה, שפכו את הקומפוזיציה.

מכניסים את החלק העליון לתנור החם, בטמפרטורה מתאימה, למשך 20-25 דקות, עד שהוא אפוי. אנו מבצעים את הבדיקה עם הקיסם וכשהוא מוכן, מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר.


קרם:

מערבבים בקערה את העמילן עם הסוכר, גרעיני הווניל, מעט חלב. מערבבים היטב כדי שהעמילן לא יישאר גושי.

אנחנו מרתיחים את שאר החלב וכשהוא רותח, מנמיכים את האש לנמוכה, יוצקים את הרכב העמילן.

מערבבים ברציפות עד שהוא מסמיך כמו פודינג, ואז מסירים מהאש, מכסים בנייר כסף ומניחים להתקרר.

כשהקרם התקרר מערבבים אותו מעט, ואז שמים את החמאה בטמפרטורת החדר, קליפת תפוז מגוררת ומערבבים עד לקבלת קרם מוקצף.


במגש שבו אפיתי את החלקים העליונים, הרכבנו את העוגה.

מניחים דף חום, חצי מהשמנת ומיישרים אותו.

שמנו את החלק העליון הלבן, את שאר הקרם שאנחנו מפלסים ושוב את החלק העליון החום.

קוֹנִיָה:

בסיר שמים את נתחי השוקולד השבורים עם קצפת.

מעבירים אותם לאש, נותנים לחום לעלות, ובוחשים ללא הרף עד שהשוקולד נמס.

מסירים מהאש, נותנים לו להתקרר כך שיהיה מעט חם ויוצקים אותו קלות על העוגה.


הניחו לו לשבת כשעה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הכניסו אותו למקרר.

לאחר 4-5 שעות, מגישים ומגישים.

בתיאבון!


וִידֵאוֹ: קרין גורן מלמדת את מנחם הורוביץ - איך מכינים עוגת גבינה באסקית - פודי (מאי 2022).


הערות:

  1. Arashijin

    אני מברך, הרעיון הבהיר

  2. Adalwine

    כמו תמיד, לא אהבתי כלום, זה מונוטוני ומשעמם.

  3. Muk

    בהחלט איתך זה מסכים. בזה גם משהו אני חושב, מה זה רעיון מצוין.



לרשום הודעה