כופתאות תפוחי קרמל


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

כופתאות תפוחים מתוקות אלו הן הפינוק המושלם לסתיו.עוד+פָּחוּת-

2

ו 1/4 כוסות קמח לכל מטרה

2

כפיות בתוספת 1/4 כוס סוכר, מחולק

2

כפיות חומץ לבן

7

תפוחים טארט בינוניים, קלופים ומגולעים

1/4

כפית קינמון טחון

החומרים לרוטב קרמל:

1

צנצנת (12-1/4 אונקיות) ציפוי גלידת קרמל

1

וחצי כוסות סוכר חום ארוז

הסתר תמונות

  • 1

    בקערה גדולה מערבבים את הקמח, 2 כפית סוכר ומלח; לחתוך בקיצור עד לקבלת פירורים. בקערה קטנה, מערבבים 1 ביצה, מים וחומץ, מוסיפים בהדרגה לתערובת הפירורים וזורקים בעזרת מזלג עד שהבצק יוצר כדור. מחלקים לשבע מנות.

  • 2

    על משטח מקומח קלות, מרדדים כל נתח לריבוע בגודל 7 אינץ '. מניחים תפוח על כל ריבוע מאפה; מניחים 1 כף חמאה במרכז כל אחת. מערבבים קינמון ושאר הסוכר; מפזרים מעל תפוחים.

  • 3

    העלה פינות מאפה למרכז; צובט קצוות לאיטום. טורפים ביצה שנותרה; להבריש מעל המאפה. מניחים בתבנית משומנת בגודל 13 אינץ 'על 9 אינץ'. אופים בחום של 350 מעלות למשך 15 דקות.

  • 4

    בינתיים, בסיר גדול, מערבבים את מרכיבי הרוטב. להביא לרתיחה; מבשלים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. יוצקים על תפוחים. אופים 35-40 דקות יותר או עד שהתפוחים רכים והמאפה זהוב-חום, מתבלים מדי פעם ברוטב. מגישים חם.

אין מידע תזונתי זמין עבור מתכון זה


כופתאות תפוחי עץ אגוזי קרמל לשניים

בוננזה לאפיית הסתיו ממשיכה! ג'וש ואני הלכנו לקטיף תפוחים בסוף השבוע, וסיימנו עם 41 ק"ג תפוחים (אני יודע, אני יודע, אני אישה משוגעת שחייבים לעצור אותה), כך שאתה הכי מאמין שיש הרבה מתכוני תפוחים בדרך שלך. אם יש מתכון לתפוחים שמתת כבר להכין, עכשיו הזמן לבקש בקשות!

עבור הטריק הראשון שלי, אני נותן לך את דעתי על כופתאות תפוחים. אני מודה שלא היה לי מושג מה זה כופתת תפוחים עד שראיתי אותם במכולת לפני מספר שבועות והחלטתי לנסות אותם. כופתאות התפוחים במכולת עקבו אחר ההכנה הסטנדרטית עם סוכר חום בפנים ורוטב ממותק בחוץ, וזה היה טעים. מכיוון שברור שיש לי מספיק תפוחים, החלטתי לנסות, בסגנון קייטי.

השתמשתי במתכון הזה להדרכה, אך כרגיל, ניסיתי. השתמשתי בתפוחי ג'ונגולד (האהוב עלי) מכיוון שהם מתוקים אך מעט עפים, אופים יפה ובגודל נחמד להם. כל תפוח שהוא טוב לאפייה והוא גדול למדי יעבוד היטב, אז השתמש בכל מה שאתה הכי אוהב. החלטתי שלא לבשל את הכופתאות ברוטב כי לא אהבתי את הרעיון של קרום עוגה רטוב. החלטתי גם להלביש מעט את המלית על ידי הוספת קרמל ואגוזים. התוצאה הייתה דומה לתפוח קרמל מבפנים שהוציא טעימות של קרמל אגוזי, הכל עטוף בקליפת קרום עוגה מתוקה ומתקלפת. מממממ.

אם אתה באמת אוהב את הרעיון של תפוח קרמל מבפנים אבל אתה יותר טהור, אתה יכול להשתמש בבוטנים במקום אגוזי מלך, או להחליף במקום כמה צ'יפס שוקולד מיני. לחלופין, תוכלו להשאיר את האגוזים בחוץ ופשוט למלא את מרכזי התפוחים בחתיכות קרמל. השתמשתי בחתיכות קרמל קראפט מכיוון שהן הרבה יותר קלות לעבוד איתן מאשר המגוון העטוף בנפרד, והרבה פחות מסובכות מאשר הכנת קרמל משלך. למעשה, אם אתה משתמש בקרום עוגה מוכן מראש, המתכון הזה נכנס במהירות לקטגוריה הקלה.

אכלנו את הפשוטים האלה ממש מהתנור, והם היו טעימים כמו שהם. עם זאת, אם יש לך מצב רוח לקצת פינוק נוסף, הם ישתלבו יפה עם גלידת וניל, דבש או קצפת טרייה. הם גם קרים טוב, אז אם אתה רוצה להגדיל את המתכון ולשמור את השאר, תוכל לקבל הפתעה נחמדה ליום המחרת שתמתין לך במקרר. אכן היה לי מעט קרום עוגה, כך שכנראה אפשר להוציא לפחות עוד תפוח אחד מתוך מתכון מלא של קרום עוגה מתוק (בסך הכל 5 כופתאות תפוחים).

תזדקק לרכיבים הבאים:

לכופתאות התפוחים:

  • ½ קרום עוגה מתוקה, או 1 גליל קרום עוגה מוכן מראש
  • 2 תפוחים גדולים (השתמשתי ב- Jonagold, אבל כל תפוח אפייה יספיק)
  • 2 כפות. סוכר
  • ¼ כפית. קינמון טחון
  • בערך 20 פיסות קרמל קראפט, או קרמל נמס דומה
  • כ 2 כפיות. אגוזי מלך קצוצים
  • קרם כבד לצחצוח (לא חובה)
  • סוכר גס לקישוט (אפשר גם)

לאווירת האפייה:

  • היו לי פעם בחיים כל הזמן ליד ראשים מדברים תקוע לי בראש במשך 8230 אני לא יודע כמה זמן עכשיו, אז נכנעתי והזרמתי כמה ראשים מדברים באמזון פריים. Stop Making Sense הוא מרכיב עיקרי קלאסי, אבל באמת התעניינתי ב- Remain in Light במהלך העונה שלי של טירוף התפוחים.

אם אתם מכינים קרום פשטידה משלכם, עשו זאת לפחות שעה מראש כדי שיהיה זמן להתקרר. אתה יכול להכין את המתכון המלא ופשוט להקפיא את החצי השני או להשתמש בו באווירה אחרת. יהיה קל יותר אם תיצור את מחצית הבצק בו תשתמש למלבן שטוח לפני הצינון, אך הצורה אינה חיונית לחלוטין.

מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. בקערה קטנה מערבבים יחד את הסוכר והקינמון ומניחים בצד.

כאשר קרום העוגה שלך הצטנן, מגלגלים אותו למלבן בגודל 14 "x 8243x7 ″.

כפי שאתה יכול לראות, אתה באמת צריך להשתמש בדמיונך כדי לקרוא לשלי מלבן, אבל זה בסדר כל עוד יש לך מלבן בלתי נשבר בגודל הנדרש בתוך הכתם כי אתה הולך לחתוך אותו כדי ליצור אותו זה מסודר. אם החלקים לא בדיוק בגודל הנכון מסביב לפינות, או אם אתה קורע את הבצק שלך בטעות, אתה יכול להשתמש בשאריות הגזירה ככתמים. לאחר שהפכת את המלבן שלך ליפה (ish), חתוך אותו לשניים ליצירת שני ריבועי בצק.

ליבה וקלפו את התפוחים שלכם. אתה יכול להשתמש בליבת תפוח אם יש לך, או שאתה יכול רק לייצב את התפוח סביב הליבה בעזרת סכין חיתוך חדה כך:

לאחר שחתכת עד הסוף את הגרעין, דחוף את הליבה החוצה וזורק אותה.

מניחים תפוח אחד במרכז כל ריבוע קרום. בשלב זה, רעיון טוב לוודא שריבועי הקרום שלך גדולים מספיק. חבר את הפינות מעל מרכז החלק העליון של התפוח (ראה להלן לתמונות). אם הם לא חופפים, חותכים מספיק מתחתית התפוח כדי שיתאים (חטיפים לא מתוכננים, כן!).

זרוק 5 כדורי קרמל לחור הליבה (דחף אותם עד לתחתית הצורך), ולאחר מכן הוריד 1 כפית אגוזי מלך קצוצים מעל אלה. ממלאים את החור בשארית הדרך בכדורי קרמל, מעיפים אותם פנימה כמיטב יכולתך ונותנים להם להציף מעט את החלק העליון.

מפזרים את החלק העליון של כל תפוח ואת ריבוע הקרום החשוף בנדיבות עם סוכר קינמון (כנראה יישארו לכם שאריות).

הרם בזהירות שתי פינות מנוגדות של קרום העוגה והפגיש אותן מעל החלק העליון של התפוח. צובטים אותם יחד כדי שהם יידבקו.

חזור על הפעולה עם שתי הפינות הנותרות, צובט את קצוות הבצק לאורך הדרך כדי לאטום את התפוח מסביב. בדוק הכל על מנת לוודא שאין סדקים.

מברישים כל תפוח עם שמנת כבדה ומעבירים לתבנית משומנת. מפזרים אותם עם סוכר גס אם רוצים (לא עשיתי, אבל הייתי רוצה).

אופים את התפוחים במשך 30-40 דקות, או עד שהם משחימים יפה והתפוחים מתרככים. תהנה מהריחות הטעימים של סתיו המסתובב בביתך.

תן לתפוחים לשבת עד שהם מספיק קרירים לטיפול (בשבילי זה היה בערך 15 דקות, לג'וש זה היה יותר כמו 30-45). מגישים חם עם דבש, גלידת וניל או רגיל.

אתה יכול להוריד את מתכון ה- PDF להדפסה כאן: כופתאות תפוחי עץ אגוזי קרמל לשניים


מתכון לכופתאות תפוחים קרמל קל

  • 4 תפוחים (בדרך כלל אני משתמשת בתפוחי סבתא סמית בשביל להוסיף טעם חמצמץ. הם גם לא מתבלבלים מדי כשהם מבושלים כמו שרוב התפוחים האדומים עושים, כך שהמרקם טוב יותר. עם זאת, לאחרונה למדתי שתפוחים צהובים טעימים גם אל תתעצבן כשהיא מבושלת אז אני מתכנן לנסות גם את אלה במתכון הזה בקרוב!)
  • 1 כוס מים
  • 1 כוס סוכר מגורען (מחולק)
  • & frac12 כוס חמאה
  • & frac14 כפית תמצית וניל
  • 4 כפיות
  • פחית אחת של ביסקוויטים פלייקי פלסברי גרנדס, 8 ספירות
  • רוטב קרמל (או בחנות שנרכשה או שאתה יכול להשתמש במתכון שלי רוטב קרמל HERE)
  1. מחממים תנור ל 375 מעלות פרנהייט.
  2. מקלפים את התפוחים.
  3. חותכים את התפוחים לרבעים ומוציאים את הגרעינים והגבעול.
  4. הפרד כל ביסקוויט לשתי שכבות כך שיהיו לך 16 ביסקוויטים בסך הכל.
  5. עוטפים שכבת ביסקוויט סביב כל פרוסת תפוחים, חופפים ואוטמים בתחתית.
  6. מניחים את כל 16 הכופתאות עטופות בתבנית משומנת בגודל 9 "x 13".
  7. בסיר קטן-בינוני מביאים מים, ו -34 כוס סוכר, חמאה ווניל לרתיחה על אש בינונית.
  8. יוצקים תערובת סוכר חמה על הכופתאות. (זה ייראה ממש סמיך ונזוף.)
  9. מערבבים את שאר הכוס והסוכר 14 כוס סוכר עם קינמון ומפזרים את התערובת על גבי הכופתאות.
  10. אופים כ- 25-35 דקות עד שהעוגיות מבושלות וזהובות.
  11. מגישים עם גלידת וניל וקצפת או איך שאתה מעדיף וכמובן, זילוף גדול של רוטב קרמל!

אלה ממש טעימים. המשפחה שלי אהבה אותם ואני בהחלט מכין אותם שוב ושוב בעונת הסתיו!


איך לעשות את זה

מניחים בצד ארבעה חצאי פקאן וקוצצים את האגוזים הנותרים. בקערה מערבבים אגוזים קצוצים עם 1/4 כוס רוטב קרמל.

מקלפים את כל תפוחי הליבה ויוצרים חלול ברוחב 1 אינץ 'מלמעלה למטה. מניחים תפוחים בקערה ומצפים במיץ לימון.

על לוח מקומח קלות, מגלגלים בצק עלים לריבוע בגודל 12 אינץ '. חותכים לארבעה ריבועים שווים ומרכזים תפוח זקוף על כל אחד. דוחפים את תערובת האגוזים באופן שווה לתוך שקעים תפוחים.

מברישים את תערובת הביצים על גבול ברוחב 1/2 אינץ 'סביב כל ביצת שארית הבצק. כדי לעטוף כל כופתא, בעזרת אצבעות מקומחות הביאו שתי פינות בצק מנוגדות מעל תפוח וקצות צביטה יחד. חזור על הפעולה עם שתי הפינות הנותרות. צובטים היטב את כל הקצוות יחד צובטים כל תפר, ואז מקפלים לאורך כ -1/8 אינץ 'לאורך התפר וצובטים שוב מבלי להשאיר חורים. כופתאות חלל באופן שווה על תבנית אפייה בגודל 12 על 15 אינץ '.

אופים בתנור רגיל או 375 מעלות במשך 20 דקות. טובלים חצאי פקאן שמורים בתערובת הביצים (שומרים את הביצה הנותרת לשימושים אחרים או זורקים) לוחצים חצי אגוז על גבי כל כיס. אופים עד שהמאפה מזהיב עמוק, עוד 10 עד 15 דקות בתנור רגיל, כ -5 דקות בתנור הסעה.

בעזרת מרית רחבה מעבירים את הכופתאות לצלחות. מלווים עם רוטב הקרמל הנותר וגלידה, אם רוצים.


הוראות הגעה

למילוי:

במחבת בינונית ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את התפוחים למחבת ומאדים 2 עד 3 דקות. מוסיפים את הסוכר החום, התבלינים והמלח, וממשיכים לבשל את התפוחים כ -5 עד 8 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שהתפוחים אפילו שחומים ורכים. ממיסים את עמילן התירס במים, ומוסיפים למחבת תוך ערבוב. הניחו לנוזל לרתיחה למשך 30 שניות לפחות. לאחר שהתפוחים רכים והסוכר, עמילן התירס והמים יוצרים סירופ, מסירים את המחבת מהאש ומניחים בצד להתקרר.

בשביל הרוטב:

בסיר גדול מערבבים את כל החומרים ומביאים לרתיחה. מערבבים כל הזמן עד שהרוטב מסמיך. לְהַפְרִישׁ.

לכופתאות:

מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. מחלקים את שני החלקים לסך 8 חלקים. מגלגלים את כל נתח לעיגול דק. מניחים כף או 2 מהמלית במרכז העטיפה. לאחר מכן מקפלים את הקרום לשניים ואוטמים בעזרת מזלג ומצמצמים את הקצוות. מברישים כל כופתה בחמאה ומפזרים סוכר טורבינאדו. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור במשך 30 עד 35 דקות או עד להזהבה. כף את הרוטב מעל הכופתאות והגישו.


צפו בסרטון: תפוח בציפוי סוכר אדום (מאי 2022).


הערות:

  1. Sutcliff

    המשפט המצוין הזה כמעט נכון

  2. Habib

    אני סופי, אני מתנצל, אבל זה לא ממש מתקרב אלי. האם הגרסאות עדיין יכולות להתקיים?

  3. Hardouin

    Are bots having a discussion here? Hello bots from a human!

  4. Levi

    the very good piece

  5. Goltik

    לְנַקוֹת

  6. Munos

    הודעה מועילה להפליא

  7. Ulger

    I can recommend.

  8. Xavier

    אתה טועה. אני יכול להגן על העמדה. כתוב לי בראש הממשלה.



לרשום הודעה