מרק קרם ברוקולי

התחדשו בקרם מרק ברוקולי! את המתכון, שמצאתי במגזין Good Food, התאמתי מעט למה שהיה לי בבית.

  • • 1 קוביית חמאה קטנה
  • • 2 כפות שמן זית
  • • רבע סלרי
  • • 1 בצל קצוץ
  • • 3 כוסות מרק מים או ירקות
  • • 8 צרורות ברוקולי
  • • 1 כפית קמח
  • • פלפל שחור, אגוז מוסקט, כמון טחון
  • • 1 כף שמנת

מנות: 4

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

הכנת מתכונים מרק קרם ברוקולי:

ממיסים את החמאה עם כף שמן זית. מטגנים את הבצל והסלרי עד שהם רכים, ואז מוסיפים ברוקולי, מים (מרק) ומבשלים עד שהירקות מבושלים.


הם מתערבבים היטב עם הבלנדר ומוסיפים מהמיץ בו רתיחו עד שהמרק מקבל עקביות של שמנת סמיכה.

בנפרד, בסיר קטן, מטגנים את כפית הקמח בשמן זית, מוסיפים את השמנת וכוס מיץ שבהם הרתיחו את הירקות, ואז מוסיפים מעט לאט במרק השמנת עד שהוא מגיע לעקביות הרצויה (אני אוהב את זה יותר נוזלי).

מתבלים במלח, פלפל, מעט אגוז מוסקט וכמון טחון (לפי הטעם). מגישים עם קרוטונים עשויים טוסט משומן בחמאה מעורבבת עם שום ופטרוזיליה.

בתיאבון!!


מרק קרם ברוקולי

ד 'אהב מרקי שמנת מאז שהיה קטן (לא שהוא יהיה גדול עכשיו). את מרק השמנת הראשון שלי אכלתי רק כשהייתי בערך בן 20. המזל שלי הוא שהוא אכל ברוקולי, אפונה, כרובית מההתחלה, התחלתי לאהוב אותם מאוחר.

אם הירקות מעורבבים, ד 'אוכל כמעט כל סוג של מרק שמנת, גם אם הוא עשוי מירקות שאינם אוהבים אותם במיוחד (עגבניות למשל & # 8211 אני יודע, אני יודע, עגבניות הן פירות, לא ירקות ).

אבל מרק קרם הברוקולי נשאר האהוב עליו. אם אוסיף מעט גורגונזולה וקצת גבינת פרמזן מגורדת מעל & מובטחת הצלחה. וזרעי פשתן וקרוטונים תוצרת בית, מתובלים במלח, אורגנו ובזיליקום משלימים את העיצוב.

אני הכי מאושרת, כי מרק קרם הברוקולי מאוד קל להכנה וזה לא לוקח לי יותר מעשרים דקות. תיאבון בריא!


מרק קרם ברוקולי

  • 1 ברוקולי
  • 1 תפוח אדמה
  • 1.5 ליטר מרק עוף (אם אין לכם, אפשר להכין עם קוביית עוף)
  • 4 שיני שום
  • 10 גרם חמאה
  • 150 מיליליטר חלב
  • 1 כף וחצי שמנת
  • 1 כף עמילן (או קמח חיטה)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • מעט מיץ לימון
  • 1 כף פרמזן


שיטת הכנה

מרק קרם ברוקולי

מרתיחים 2 ליטר מים, מוסיפים בצל, תפוחי אדמה, סלרי ניקה, שטף, חתוך לחתיכות, הניח

מרק קרם ברוקולי ותרד (מרק ירוק)

שוטפים את הברוקולי והתרד. מקלפים את תפוחי האדמה, הבצל, הפרנינה והסלרי, שוטפים אותם וחותכים אותם


שיטת הכנה

מרתיחים מרק ירקות מפסטה & אקרנק, גזר, סלרי ותפוחי אדמה (אל תשכחו להוסיף קורט מלח, אחרת לירק יהיה טעם תפל).

מוציאים את הירקות המבושלים מקערה גדולה. & מרק ירקות Icircn כרישת צרורות וצרורות ברוקולי שטופים & עיגולים מראש.

מערבבים את הירקות המבושלים עם החמאה ומחצית מכמות השמנת החמוצה, בעזרת הבלנדר. מוסיפים בהדרגה את הכרישה והברוקולי ושאר הכוס והעיגול. מערבבים עד לקבלת קרם סמיך.

מוסיפים בהדרגה את מרק הירקות עד שמגיעים למרקם הרצוי. להתאים את מרק המלח והפלפל ולהגיש עם קרוטונים.

מרק קרם ברוקולי

מרתיחים 2 ליטר מים, מוסיפים בצל, תפוחי אדמה, סלרי ניקה, שטף, חתוך לחתיכות, הניח

מרק קרם ברוקולי ותרד (מרק ירוק)

שוטפים את הברוקולי והתרד. מקלפים את תפוחי האדמה, הבצל, הפרנינה והסלרי, שוטפים אותם וחותכים אותם


שיטת הכנה

מרתיחים מרק ירקות העשוי מפסטה & אקרנק, גזר, סלרי ותפוחי אדמה (אל תשכחו להוסיף קורט מלח, אחרת לירק יהיה טעם תפל).

מוציאים את הירקות המבושלים מקערה גדולה. & מרק ירקות Icircn כרישת צרורות וצרורות ברוקולי שטופים & עיגולים מראש.

מערבבים את הירקות המבושלים עם החמאה ומחצית מכמות השמנת החמוצה, בעזרת הבלנדר. מוסיפים בהדרגה את הכרישה והברוקולי ושאר הכוס והעיגול. מערבבים עד לקבלת קרם סמיך.

מוסיפים בהדרגה את מרק הירקות עד שמגיעים למרקם הרצוי. להתאים את מרק המלח והפלפל ולהגיש עם קרוטונים.

מרק קרם ברוקולי

מרתיחים 2 ליטר מים, מוסיפים בצל, תפוחי אדמה, סלרי ניקה, שטף, חתוך לחתיכות, הניח

מרק קרם ברוקולי ותרד (מרק ירוק)

שוטפים את הברוקולי והתרד. מקלפים את תפוחי האדמה, הבצל, הפרנינה והסלרי, שוטפים אותם וחותכים אותם


מרק ברוקולי וקישואים

"חימום מרכזי" יכול להיות גם מרק טוב. למה לא? בשביל זה, למשל, אתה צריך חצי שעה, שבמהלכה מטגנים שום עם ג'ינג'ר ומתבלים אותם, מבשלים ברוקולי וקישואים במרק ירקות עם מעט מיץ ליים, ואז מעבירים הכל. פשוט, נכון?


מרק קרם ברוקולי ותרד - מתכון מזין

ברוקולי הוא ללא ספק אחד המאכלים האהובים על הצמחונים, בשל תכולת התזונה יוצאת הדופן שלו. למרות שהוא מזין ובריא במיוחד, הברוקולי לא טעים במיוחד. אבל בחרנו במתכון למרק קרם ברוקולי שיכול לפתות אפילו את התובעניים ביותר.

מרק קרם ברוקולי ותרד - מתכון מזין

המתכון הזה קל מאוד על הבטן, 100% טבעי ואידיאלי למי שנמצא בדיאטה, מכיוון שהוא אינו מכיל שומן ויש בו מעט מאוד קלוריות. הוא מביא לגוף צריכת ויטמינים חשובה, ובעל ניחוח מעט אקזוטי.

• 2-3 צרורות ברוקולי מבושל
• 400 גרם שעועית מבושלת
• 2 ידיים של תרד צעיר
• צרור פטרוזיליה
• 1 בצל גדול
• 1 כף שמן
• 2 כוסות חלב אורז (או חלב פרה)
• מלח, פלפל, שמיר ובזיליקום

מחממים את השמן במחבת לטגן קלות את הבצל. נותנים לו להתבשל 2-3 דקות עד שקשקשי הבצל מזהיבים. לאחר רתיחת הברוקולי לכמה דקות, שוברים אותו לחתיכות קטנות יותר (ושומרים כמה חתיכות להמשך), אותן אנו מוסיפים מעל הבצל. אנו שופכים 2 כוסות מים בהן אנו שמים את אבקת המלח, ואנו מערבבים. נותנים להכל להתבשל כ -10 דקות.

לאחר המרווח הזה, הגיע הזמן להוסיף את התרד הקצוץ בעבר למרק. מכסים את הסיר במכסה כך שהירוקים יתרככו טוב יותר. כשהתרד התרכך, מוסיפים את השעועית המבושלת מראש וכוס חלב אורז. מערבבים היטב, ואז מעבירים את המרק עם בלנדר לקבלת קרם טעים. אם נרצה שמרק השמנת יהיה דק יותר, נוכל להוסיף עוד מעט חלב אורז. מפזרים מלח, פלפל, שמיר ובזיליקום בסוף.

כדי לתת למרקם עקביות מיוחדת, נוכל להוסיף כמה פרחי ברוקולי שלמים בסוף. אפשר להשתמש בסלרי וגזר במקום שעועית.

* העצות וכל המידע הבריאותי הקיים באתר זה הינן למטרות מידע, אינן מחליפות את המלצת הרופא. אם אתה סובל ממחלות כרוניות או עוקב אחר תרופות, אנו ממליצים להתייעץ עם רופא לפני תחילת תרופה או טיפול טבעי כדי להימנע מאינטראקציה. על ידי דחייה או הפרעה של טיפולים רפואיים קלאסיים אתה יכול לסכן את בריאותך.


שיטת הכנה

מרתיחים מרק ירקות העשוי מפסטה & אקרנק, גזר, סלרי ותפוחי אדמה (אל תשכחו להוסיף קורט מלח, אחרת לירק יהיה טעם תפל).

מוציאים את הירקות המבושלים מקערה גדולה. & מרק ירקות Icircn כרישת צרורות וצרורות ברוקולי שטופים & עיגולים מראש.

מערבבים את הירקות המבושלים עם החמאה ומחצית מכמות השמנת החמוצה, בעזרת הבלנדר. מוסיפים בהדרגה את הכרישה והברוקולי ושאר הכוס והעיגול. מערבבים עד לקבלת קרם סמיך.

מוסיפים בהדרגה את מרק הירקות עד שמגיעים למרקם הרצוי. להתאים את מרק המלח והפלפל ולהגיש עם קרוטונים.

מרק קרם ברוקולי

מרתיחים 2 ליטר מים, מוסיפים בצל, תפוחי אדמה, סלרי ניקה, שטף, חתוך לחתיכות, הניח

מרק קרם ברוקולי ותרד (מרק ירוק)

שוטפים את הברוקולי והתרד. מקלפים את תפוחי האדמה, הבצל, הפרנינה והסלרי, שוטפים אותם וחותכים אותם


מרק קרם ברוקולי ותרד - מתכון מזין

ברוקולי הוא ללא ספק אחד המאכלים האהובים על הצמחונים, בשל תכולת התזונה יוצאת הדופן שלו. למרות שהוא מזין ובריא במיוחד, הברוקולי לא טעים במיוחד. אבל בחרנו במתכון למרק קרם ברוקולי שיכול לפתות אפילו את התובעניים ביותר.

מרק קרם ברוקולי ותרד - מתכון מזין

מתכון זה קל מאוד על הבטן, 100% טבעי ואידיאלי למי שנמצא בדיאטה, מכיוון שהוא אינו מכיל שומן ויש בו מעט מאוד קלוריות. הוא מביא לגוף צריכת ויטמינים חשובה, ובעל ניחוח מעט אקזוטי.

• 2-3 צרורות ברוקולי מבושל
• 400 גרם שעועית מבושלת
• 2 ידיים של תרד צעיר
• צרור פטרוזיליה
• 1 בצל גדול
• 1 כף שמן
• 2 כוסות חלב אורז (או חלב פרה)
• מלח, פלפל, שמיר ובזיליקום

מחממים את השמן במחבת לטגן קלות את הבצל. נותנים לו להתבשל 2-3 דקות עד שקשקשי הבצל מזהיבים. לאחר רתיחת הברוקולי לכמה דקות, שוברים אותו לחתיכות קטנות יותר (ושומרים כמה חתיכות להמשך), אותן אנו מוסיפים מעל הבצל. אנו שופכים 2 כוסות מים בהן אנו שמים את אבקת המלח, ואנו מערבבים. נותנים להכל להתבשל כ -10 דקות.

לאחר המרווח הזה, הגיע הזמן להוסיף את התרד הקצוץ בעבר למרק. מכסים את הסיר במכסה כך שהירוקים יתרככו טוב יותר. כשהתרד התרכך, מוסיפים את השעועית המבושלת מראש וכוס חלב אורז. מערבבים היטב, ואז מעבירים את המרק עם בלנדר לקבלת קרם טעים. אם נרצה שמרק השמנת יהיה דק יותר, נוכל להוסיף עוד מעט חלב אורז. מפזרים מלח, פלפל, שמיר ובזיליקום בסוף.

כדי לתת למרקם עקביות מיוחדת, נוכל להוסיף כמה פרחי ברוקולי שלמים בסוף. אפשר להשתמש בסלרי וגזר במקום שעועית.

* העצות וכל המידע הבריאותי הקיים באתר זה הינן למטרות מידע, אינן מחליפות את המלצת הרופא. אם אתה סובל ממחלות כרוניות או עוקב אחר תרופות, אנו ממליצים להתייעץ עם רופא לפני תחילת תרופה או טיפול טבעי כדי להימנע מאינטראקציה. על ידי דחייה או הפרעה של טיפולים רפואיים קלאסיים אתה יכול לסכן את בריאותך.


מרק קרם ברוקולי

רכיבים
►800 גרם ברוקולי
► סלרי גדול
► 2 פלפלים
◄ בצל אדום גדול
►שורש פטרוזיליה
► 250 מ"ל שמנת לבישול
◄ קוביית חמאה
►סאר
► פלפל לבן טחון
► אבקת אגוז מוסקט
◄ קרום בטעם שום או רגיל
► מיץ מלימון
►100 גרם גבינת ארז
1. מנקים ושוטפים היטב את הירקות. הברוקולי מומס בצרורות קטנות יותר ומרתיח במים מומלחים כ -40 דקות. לאחר הרתיחה מוציאים מהמסננת לניקוז ומפזרים מיץ לימון.
2. בנפרד, בסיר אחר, שמים את שאר הירקות ומבשלים עם מלח. לאחר מכן הבצל נזרק, ושאר הירקות מעורבבים עם הברוקולי.
3. בשמנת הצמחית מוסיפים את המיץ בו הם התבשלו ומקבלים ארוחת שמנת. מביאים לרתיחה עוד 10-15 דקות, ובסוף מוסיפים את השמנת, קוביות גבינת ארז וחמאה. מתבלים לפי הטעם באגוז מוסקט, מלח ופלפל לבן ומגישים עם קרוטונים בטעם. הם עשויים מלחם, חתוכים לקוביות, מפזרים חמאה מומסת ושום ופטרוזיליה. מכניסים לתנור להשחמה ואז מגישים עם מרק שמנת.


וִידֵאוֹ: עבודה קלאסית: השפים מתמוגגים ממנות הדגל של המטבח הצרפתי (יָנוּאָר 2022).