מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

קפה דגנים עם 100 סוגים של תוכניות דגני בוקר להרחבה ברחבי העולם

קפה דגנים עם 100 סוגים של תוכניות דגני בוקר להרחבה ברחבי העולם

בית הקפה Killer Cereal פתח זה עתה את המיקום השני שלו בלונדון, ויכול להגיע בקרוב לעיר שלך

ויקימדיה

אם הם לא יזרמו קריקטורות במקום הזה כל היום, היינו די מאוכזבים.

זה היה רעיון פשוט, וכמה אנשים חשבו שהם משוגעים. אבל א IndieGoGo קמפיין, 100 דגני בוקר (וכנראה) מספר קערות חלב ממותק מאוחר יותר, קפה הרוצח דגנים - בית הקפה הראשון של דגני הבוקר בלונדון - הוא מציאות. בית הקפה מתגאה בין 80 ל -100 סוגי דגני בוקר, כולל מותגים וינטאג 'ומופסק, עם 13 סוגי חלב ו -20 תוספות. אבל האחים קיירי לא רוצים לעצור בלונדון; הם רוצים להשתלט על העולם.

האחים אושר עם לונדון 24 שיש להם כמה הצעות זכיינות מעניינות ממספר מדינות, והן היו רוצות לקחת את הרעיון הזה לחו"ל. יכול להיות שבית קפה הרוצח דגנים נפתח בשכונה שלך? חלק מזני הדגנים כוללים את Oreo O's (שנמכרים עדיין בקוריאה), פירותי חלוקי נחל ודגני בוקר המבוססים על דמויות בדיוניות אהובות כמו פוקימון, ביל וטד, משפחת אדאמס וקאבב פאץ 'קידס.

אבל מדוע, תוהים מבקריהם, האם היית יוצא לבית קפה כדי לשלם תמורה עבור דגני בוקר שאתה יכול לאכול בבית בקלות? לדברי הצוות, הכל קשור לחוויה.

"אנחנו זוכרים כמה דגנים היו מרגשים כילדים ואנחנו מנסים לשחזר את זה בבית הקפה שלנו, כך שתקיפו הרבה מזכרות דגני וינטג 'כדי לעורר את הנוסטלגיה בכולנו", אמר אלן קיירי ללונדון 24. "אנו שמים את הטוויסט שלנו על קערת דגנים רגילה על ידי כך שתאפשר לך להתאים אותו לחלב ולתוספות שונות. זו חווית בית קפה שאין כמותה. ”


31 מתכוני ארוחת בוקר בריאים ומהירים לבקרים עסוקים

אנו מודים בכך: יש כמה (בסדר, הרבה) בוקר כשכל מה שאנחנו יכולים לעשות כדי לקום מהמיטה ולתפוס חבטת דגנים או בר גרנולה בדרך החוצה מהדלת.

ארוחת בוקר גורמה אינה מטרה יומיומית מציאותית. אבל זה לא אומר שעלינו להסתפק בבלאגן סוכר שישאיר אותנו עצובים ורעבים כעבור חצי שעה. תתפלאו כמה רעיונות לארוחת בוקר בריאה דורשים מעט מאוד מאמץ בעת יישום.

אנו עומדים לזעזע את עצמכם מכל דבר, החל ממאפינס ארוחות בוקר קלות מראש, ועד הרבה רעיונות טעימים לארוחת בוקר ושייקים בריאים שתוכלו להקציף תוך דקות ספורות. מתכון לשיבולת שועל ללילה? הו כן. יש לנו אחד מהם רוצח.

גם אין צורך להגביל את מתכוני ארוחת הבוקר הבריאים האלה לשעות הבוקר, חברים. הרחיבו את האופקים ונסו את 31 האפשרויות הבריאות האלו כדי לספק את התשוקה לארוחת הבוקר לאוכל כל היום.

1. טוסט עגבניות עם "ריקוטה" מקדמיה

לפניכם טעימה טבעונית לכריך ארוחת בוקר קיצי קלאסי. במקום מאיו, תערובת תפוחה ועשירה של אגוזים, שום, משחת מיסו ושמרים תזונתיים מורחים על לחם דגנים מלאים. לאחר מכן שכבות פרוסות עגבניות בשלות - אנו אוהבים לערבב ירושות אדומות וצהובות.

מתבלים את הכריך הפתוח הזה עם סרטים של בזיליקום או שיסו, מלח כשר ופלפל שחור סדוק טרי.

2. טוסט אבוקדו עם ביצה

לפעמים פשוט פשוט יותר טוב. למעלה שתי פרוסות קלוי קלות של לחם מלא עם אבוקדו מרוסק ומפזרים מלח ופלפל. שכבו על שתי ביצים עם צד שמש למנה בריאה של חלבון ואכלתם ארוחת בוקר מעוגלת היטב.

3. חמאת אגוזים, בננה וטוסט זרעי צ'יה

נסה את הטוויסט של מזון העל על PB ובננה קלאסית, באמצעות חמאת זרעי חמניות (או חמאת הזרעים או אגוזים האהובים עליך) וזילוף זרעי צ'יה גולמיים שלמים, העמוסים במגוון מדהים של חומרים מזינים.

4. שייק ברי ויוגורט

לפניכם שייק פשוט וטעים למהירות הבוקר. לוקח פחות מחמש דקות לערבב פירות טריים או קפואים (בננה ופירות יער עובדים היטב) עם יוגורט יווני ונוזל לבחירתכם (חלב, מיץ, מי קוקוס - מה שאתם אוהבים).

המתכון הזה מכין שתי מנות, אז הקפיאו אחת ללילה ותנו לו להפשיר לאורך כל היום ליהנות אחר הצהריים.

5. ארוחת בוקר ברי פרפה

אחת מארוחות הבוקר הקלות, הבריאות והטעימות ביותר שיש היא פרפיית פירות ויוגורט קלאסית. החלק הכי טוב? אפשר להכין עם כל תוספות שאוהבים. בחר פירות שנמצאים בעונה כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר. אבל בקמצוץ, קפוא (מופשר) יעשה.

6. חמאת בוטנים ושייק בננה

שייקים הם חטיף מושלם תוך כדי תנועה בכל שעות היום. מערבבים בננות קפואות, חמאת בוטנים, חלב סויה, יוגורט יווני, דבש וכמה קוביות קרח ותשבעו שאתם לוגמים מילקשייק.

אם מדובר בחטיף בוקר, שמור אותו בכלי אטום ואבטח אותו בכיס בחדר הכושר או בתיק העבודה שלך. לקבלת חיזוק אחר הצהריים, הכינו אותו בלילה הקודם והקפיאו אותו. הסר אותו בבוקר, והוא יופשר ומוכן בשעה 15:00. רגיעה נכנסת.

טיפ: הוסף כדור של שוקולד או אבקת חלבון וניל האהוב עליך עבור זריקת חלבון נוספת.

7. פרפה דלעת גרנולה דלעת

זה מושלם להתנסות כשנכנסים לסתיו. בכלי הקטן האהוב עליכם (עם מכסה אמין!), שכבו קרם קשיו עשיר בפשטידת דלעת עם יוגורט יווני רגיל וחופן גרנולה, ואז זרו קינמון.

החלק הכי טוב? הדלעת היא מזון -על תום לב ועשיר בבטא קרוטן, החיוני לבריאות העין.

8. סלט פירות קינואה

סלט פירות של פירות יער ומנגו מקבל מרקם נוסף, גוף וחלבון מכדור קינואה. זורקים את כל השבנג עד שהקינואה מתפזרת באופן אחיד. לאחר מכן מטפטפים על רוטב מתקתק של דבש, ליים ובזיליקום וזורקים למעיל באופן אחיד.

מתכון זה מכין 4-6 מנות, כך שתוכלו להכין מראש ולזרוק מנה או שתיים לפי הצורך.

9. שיבולת שועל אוכמניות

זוהי ארוחת הבוקר האולטימטיבית של דבורים עסוקות. שלבו שיבולת שועל, זרעי צ'יה, אוכמניות, וניל, חלב שקדים וסירופ מייפל בכלי אטום והכניסו למקרר למשך הלילה. בבוקר, מעל עם שקדים פרוסים וחצי בננה פרוסה ואתה מוכן לארוחת הבוקר. אם יש לך מצב רוח למשהו חם, חמם במיקרוגל במשך 1-2 דקות.

10. שיבולת שועל מלוחה עם ביצה

שיבולת שועל מלוחה? מה ה… ?! כן, המתכון הזה לוקח שיבולת שועל לרמה חדשה לגמרי. שיבולת שועל חתוכה בפלדה (או שיבולת שועל רגילה) מבושלת במיקרוגל, מעורבבת עם גבינת צ'דר לבנה, מפזרים פלפלים אדומים ובצל חתוכים ומעליהם ביצה קלה מדי.

בונוס: למתכון הזה יש עצות שימושיות לבישול במיקרוגל בלי לעשות בלגן. (אנו מודים בזה: עשינו הרס כמה פעמים. אנחה).

11. כוסות קינואה של חזיר וגבינה

הנה דרך חדשה ליהנות מקינואה: הכינו קישוני ארוחת בוקר מיני קינואה! מיני המאפינס של שני ביסים קלים ורכים. ואת המתכון הזה ניתן להתאים כך שיכלול את המועדף עליכם

ירקות (תרד או קישוא עובדים טוב) וגבינה (אמממ, צ'דר).

12. קינואה ודייסת צ'יה

בישול קינואה בחלב (חלב, סויה או שקדים) עם תבלינים בריאים כמו קינמון, הל וכורכום מחדיר טעם לתחליף הנהדר הזה לדגני בוקר חמים קלאסיים. בנוסף, הוא מכיל חלבון.

פשוט מכניסים את כל החומרים לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מרתיחים, מערבבים ומעליו את התוספות העונתיות האהובות עליכם.

13. פודינג צ'יה פודינג חמאת בוטנים

נסה את הטוויסט הזה של מזון -על על השילוב הקלאסי של PB ובננה. יש לזה טעם של ארוחת בוקר לקינוח, אם הקינוח היה בריא. כל מה שאתה צריך הוא אהבה - בצורה של זרעי צ'יה, בננה, קצת PB וחלב לבחירתך. וזמן: הפודינג יכול לנוח במקרר ארבע שעות, אבל עדיף לילה.

14. לחם קישואים שיבולת שועל

הפכו לחם מהיר קיצי קלאסי לשיבולת שועל בעזרת המתכון הזה. הוספת קישואים וגרעיני צ'יה מגורדים לקוואת שיבולת השועל המבעבעת מזרימה את הערך התזונתי ומתחילה את היום עם מנה של ירקות. זורקים על חופן אגוזי מלך קלויים להוספת קראנץ '.

15. מאפינס קינואה מיוגור קוקוס

בשלב זה, ברור שאנו חושבים שהקינואה עושה משהו טוב יותר. אז כשזה מגיע למאפינס, זה לא פשוט (במיוחד אם מוסיפים זרעי פשתן, שיבולת שועל, בננה ותפוחים). נסו את הביסים הקטנים והלחים האלה לארוחת הבוקר או לפינוק לאחר ארוחת הצהריים.

16. עוגיות ארוחת בוקר שיבולת שועל בננה חמאת בוטנים

עוגיות לארוחת בוקר? כן בבקשה. בעוד שאוריאו או צ'יפס אהוי לא יכולים להכין ארוחת בוקר מאוזנת, העוגיות הרכות והעבות והלעיסות האלה הן בחירה מהשורה הראשונה. המתכון דורש שבבי חרובים, אך ניתן להחליף שבבי שוקולד חצי מתוקים.

בנוסף, אתה יכול לבחור מה שאתה אוהב לערבב לטעם - ללכת על חמאת שקדים וצימוקים במנה אחת וחמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס באחרת.

17. כוסות שיבולת שועל של בננה קישוא

עם שיבולת שועל, קישואים מגורדים וסירופ מייפל, ארוחת הבוקר הטבעונית הזו תתחיל את היום עם ירקות ודגנים. הכינו כמות כוסות שיבולת שועל אפויה מראש, שמרו אותן במקרר ותפסו אחת לארוחת בוקר בדרך החוצה.

18. ריבועי שיבולת שועל תפוחים

שיבולת שועל היא אופציה נהדרת לחטיף או ארוחת בוקר דשנה, אבל מהי הדרך הטובה ביותר להפוך אותה לנוחה יותר וניידת יותר? אופים אותו לריבועים! במתכון זה, ציפוי פריך מכסה שכבת תפוחים על בסיס בננה ושיבולת שועל.

טיפ: ניתן להקפיא מנות אישיות ולאחר מכן להפשיר או לחמם במיקרוגל.

19. מאפינס תהילת בוקר

המאפינס המבוססים על שיבולת שועל (pssst ... זה מתכון של מרתה סטיוארט) עמוסים בגזר בריא וקישואים וממותקים קלות בצימוקים וקורט סוכר. השתמשו בתבנית מיני מאפינס למנות קטנות יותר וצמצמו את הסוכר החום או בחרו תחליף בריא יותר).

20. חטיפי גרנולה בריאים עם 5 מרכיבים

חטיפי הגרנולה הטעימים והקלים לא אפיים יזכירו לכם את שיבולת השועל של הבוקר, אבל תוכלו לאכול אותם בכל מקום שתרצו. המתכון הזה דורש דבש, אבל אנחנו אוהבים להחליף אותו בסירופ מייפל כדי להפוך את הסורגים לטבעוניים.

21. מאפינס זוקיני, בננה ושוקולד צ'יפס

כל מתכון שמתאים מנה של ירקות למאפה טעים הוא מנצח בספרנו. המאפינס האלה גדושים בריבה עם מרכיבים טובים יותר עבורך-שמן קוקוס, קישואים, בננה וקמח מלא-בתוספת שוקולד צ'יפס למעט מתיקות נוספת.

22. מאפינס ביצה לארוחת בוקר

לבסוף, מאפין ללא כל הסוכר. אלה פשוטים להכנה מבעוד מועד, והם נמשכים כל השבוע-נהדרים לארוחות בוקר קלות. מערבבים או טורפים ביצים עם תרד, בייקון וגבינה, ואז יוצקים את התערובת לתבניות מאפינס. אופים במשך 15-20 דקות לפני ההגשה.

טיפ: לאחר שהתקררו, שמרו אותם במקרר. הם יתחממו יפה במיקרוגל במשרד שלך (מצטער שזה מריח כל כך טוב, עמיתים לעבודה).

23. קיש מיקרוגל תרד וצ'דר

כן, אפשר (וקל) להכין קיש במיקרוגל! מכסים חצי כוס תרד במים בספל ומקררים אותו למשך דקה. מסננים את המים ומוסיפים ביצה, חלב, גבינה ופרוסת בייקון מפוררת. מערבבים היטב ולאחר מכן מיקרוגל למשך שלוש דקות נוספות.

העבירו אותו למיכל כדי לאכול מאוחר יותר או ליהנות ממנו מיד.

24. נקניקיות איטיות ותבשיל ביצים

תתעורר לבית מריח כמו נקניק והניח את ארוחת הבוקר בצלחת ללא מאמץ, הכל בזכות היופי והיתרונות של סיר איטי.

שכבו את הירקות, הנקניקים והגבינות בחלק התחתון של התנור האיטי עם תערובת של ביצים ושמנת (יהיה בסדר אם תשתמשו בחלב רגיל או חלבי לאפשרות קלה יותר) ואתם במרחק שינה אחת בלבד מארוחה טעימה ולבבית. . (וכן, כמובן שאתה יכול להשמיט את הנקניקייה.)

25. ביצים אפויות תרד גבינתי

ביצים מטוגנות נהדרות, אבל מה דעתך לאפות ביצה שלמה בתבנית מאפינס או ראמקין עם ירקות וגבינה, תוך שימוש בהרבה פחות שמן? קבוצה של תינוקות אלה תאכיל את כל המשפחה לארוחת הבוקר ותגרום ליום שני להרגיש כמו יום שישי. (כן, אתה כוכב והם מעריכים את כל מה שאתה עושה.)


על פי דיאטנים, 30 ארוחות בוקר דלות קלוריות שישאירו אתכם מלאים כל הבוקר

התחילו את היום עם ארוחת בוקר משביעה ועמוסה בחלבון, סיבים ושומנים בריאים.

אם אתה מנסה לרדת, לשמור על המשקל הנוכחי שלך או להפסיק את הרגל הקפה והסופגניות שלך, אתה עלול להתפתות לדלג על ארוחת הבוקר או לצמצם באופן דרסטי (שלום, כוס יוגורט זעירה!). עם זאת, ארוחת בוקר בריאה ודלת קלוריות לא אמורה להיות מייסרת או בלתי מספקת. אחרי הכל, אם אתה מונע את עצמך בבוקר, סביר להניח שאתה אוכל יתר על המידה עד שארוחת הצהריים מתגלגלת.

בעוד שההגדרה של & ldquolow-calorie & rdquo תלויה במספר גורמים כולל המשקל, הגובה ורמת הפעילות שלך, טווח יעד טוב עבור ארוחת בוקר דלת קלוריות היא 300 עד 350 קלוריות אם אתם בדרך לעבודה, או 350 עד 450 קלוריות אם יש לכם בוקר פעיל יותר, אומרת סוזן בוארמן, R.D., C.S.S.D., מנהלת בכירה בחינוך והכשרה תזונתיים ברחבי העולם בתזונת הרבלייף.

כדי לשמור על רעב במפרץ, וודא שגם אתה נכנס לאיזון האופטימלי של חומרים תזונתיים. דגנים עם חלב רזה ובננה עשויים להתאים ליעד הקלוריות שלכם, אך הם לא יספקו את החלבון, הסיבים והשומנים הבריאים האיכותיים שאתם צריכים כדי להישאר שבעים במשך שעות, מציין לורן האריס-פינקוס, מחברת מועדון ארוחת הבוקר ארוז החלבונים.

לכוון לפחות 20 גרם חלבון (חשוב: בערך & frac34 כוס גבינת קוטג 'או יוגורט יווני או 3 ביצים), 8 גרם סיבים (כוס פטל, אוכמניות או שיבולת שועל), בערך 10 גרם שומן בריא (1 כף חמאת אגוזים, 2 כפיות שמן זית, או 8531 אבוקדו).

אם זה נשמע יותר ממה שציפיתם, זכרו: ארוחת הבוקר שלכם צריכה להיות בערך בגודל של ארוחת צהריים וערב, וקל להמעיט בכמות שאתם צריכים לאכול בבוקר, במיוחד כשאתם חותכים קלוריות, אומר בוארמן. מוכנים להתייחס לארוחת הבוקר כארוחה החשובה (והטעימה ביותר) של היום? המשך לקרוא כדי לגלות 30 רעיונות לארוחת בוקר דלת קלוריות שאושרו על ידי דיאטנים, שישמרו אותך מלא כל הבוקר.


בית הקפה Killer Cereal: האחים בלפסט פותחים את בית הקפה הראשון בבריטניה שאינם מוכרים אלא דגנים

הם האחים התאומים זהים מבלפסט שרקחו סערה עולמית עם החדשות שהם עתידים לפתוח את בית הקפה הראשון בבריטניה שלא נמכר אלא דגנים.

המהלך הנועז כבש את דמיונם של טלוויזיה, עיתונים, תחנות רדיו ומגזינים מרחבי אמריקה, אפריקה, אוסטרליה ואירופה, שעמדו בתור לראיין את אלן וגארי קיירי מאז שהכריזו על תוכניות המסעדה החדשה הייחודית שלהם בלונדון.

גם ידוענים צייצו על הבנים, כשכוכב ווסטלייף לשעבר בריאן מקפאדן אמר לחבריו 300 אלף פלוס שהוא לא יכול לחכות לבקר בבית הקפה החדש לקערת ווטאביקס.

בית הקפה Cereal Killer יפתח את שעריו בבריק ליין, שורדיץ ', באיסט אנד של לונדון ב -10 בדצמבר, ויציע ללקוחות מבחר של 120 דגנים מרחבי העולם.

הנערים, בני 32, מתבססים על זה לא רק כפלא בזמן ארוחת הבוקר, אלא בטוחים שחטיף דגנים יהיה מבוקש כל היום, אפילו בשעות ארוחת הערב ועד לשעת הסגירה בשעה 20:00 בכל לילה.

הם בילו את 15 החודשים האחרונים בעבודה על המיזם העסקי הייחודי שלהם, באבטחת מימון והנחות ובמקור דגנים מאמריקה, צרפת, אוסטרליה, דרום אפריקה ודרום קוריאה.

לקוחות יכולים להתאים אישית את דגני הבוקר שלהם מתוך 13 חלבים שונים ו -20 תוספות. בית הקפה יגיש גם 18 טעמים של טארט פופ, טוסט וקפה.

המסעדה בסגנון וינטאג 'תתפרס על פני שתי קומות ותעוצב בדומה למוזיאון דגנים.

האחים גם בילו שעות רבות בחיפוש אחר מזכרות דגנים ויציגו 80 קופסאות דגני בוקר וינטאגיים, הכוללים תמונות איקוניות כמו פוקימון, ביל וטד, משפחת אדמס וקטלוס כרוב, ועוד מאות חתיכות של דגני בוקר, מקופסאות כסף. לסקייטבורד, ומחזירי אופניים לבקבוקי חלב.

זה לא היה הפלגה פשוטה לתאומים, שלא נרתעו ממספר נסיגות, שלא לדבר על כמה מתלבטים שחזו כי הרעיון שלהם נידון להיכשל.

אבל כשאנשים בבריטניה הוציאו 1.2 מיליארד ליש"ט על דגני בוקר בשנה שעברה - זה כמעט 6 ק"ג דגני בוקר שצרכו כל אחד מאיתנו - האחים בטוחים שהם מנצחים.

"רוב האנשים אוכלים דגני בוקר כחטיף", אומר גארי. אתה יכול לאכול את דגני הבוקר הבריאים שלך בבוקר, אבל אם אתה צריך משהו מתוק אתה יכול ללכת על הדברים היותר לא ברורים כמו אמריקה 's Lucky Charms.

עשינו את סקר השוק שלנו ורוב האנשים אמרו שהם יאהבו את זה. & quot

גארי ואלן זכו לתמיכתם המלאה של הוריהם, הרבי וקיי, ואחיהם הבכור ניל (34), שהוא שחקן במה בברייטון.

הוריהם יטוסו ללונדון כדי לסייע בהכנת בית הקפה לפתיחתו החגיגית עם מומחיותו של הרבי כבונה וחשמלאי.

התאומים למדו שניהם בתיכון גרוסבנור ולאחר מכן במכון בלפסט להשכלה גבוהה וגבוהה, שם למד גרי אמנות ועיצוב ואלן אומנויות הבמה.

גארי עבד מספר שנים באירוח בעיר לפני שעבר ללונדון, שם היה מנהל מכירות בחברת סיגריות אלקטרוניות עד שהתפטר באוגוסט כדי להתמסר במשרה מלאה להשקת בית הקפה.

אלן נהנה מקריירה מצליחה בניהול מכירות קמעונאיות, ועבד ברחבי בריטניה לפני שהתיישב גם בלונדון. כעת גם עזב את עבודתו.

מה שגארי מתאר כרגע הנורה והרגע שלהם הגיע לפני 15 חודשים כשהם נפגשו לארוחת צהריים בעיר.

יש כל כך הרבה אפשרויות לאכול בחוץ - פיצה, מקסיקנית, סינית, סושי - ובכל זאת כל מה שרציתי באותו היום היה קערה של דגני בוקר ולא יכולתי להשיג את זה, & הוא אומר.

& quot ככל שחשבנו על זה ודיברנו על זה, כך חשבנו שזה יכול לעבוד כעסק. ברגע שהחלטנו לעשות את זה, זה היה זה ופשוט הלכנו על זה. & Quot

גארי נרשם לקורס הקמת עסק כדי ללמוד את היסודות ולאחר מכן הבנים הגיעו למכשול הראשון שלהם כששכרו יועץ עסקי.

"הוא אמר לנו שזה לעולם לא יצליח, שאף אחד לא יבוא אליו ושלא נוכל למכור דבר אחד שנצטרך למכור גם כריכים ומזון אחר", אומר גארי.

"הוא פשוט לא קיבל את זה בכלל. זה היה החבטה הראשונה שלנו אבל לא התכוונו להידחות. & Quot

לאחר מכן הבנים הגישו בקשה להלוואה לעסק בבנק לוידס ונדחו מסיבה דומה - הבנק פשוט לא היה משוכנע שהרעיון שלהם הוא מבקר.

זה רק גרם לאחים להיות נחושים יותר להבין את הרעיון שלהם.

"הסיבות היו דעות אישיות ולא מאנשים שראו בה הזדמנות עסקית", אומר גארי.

"אני חושב שהייתה שנייה כשחשבנו ש"אנחנו צודקים?" ואז רק חשבנו שחכם, הם לא הבינו על מה הם מדברים '.

& quot

התאומים לא התרגשו וביצעו מחקר שוק משלהם, ובילו יומיים ברחובות לונדון ושאלו אנשים אם הם מבקרים בבית קפה עם דגני בוקר בלבד בתפריט.

התוצאות היו מעודדות, כאשר למעלה מ -50% אמרו שהם בהחלט יבקרו בבית הקפה ורק 5% גילו שהם לא אוהבים דגני בוקר.

המכשול הבא היה מציאת הנחות. שוב מכיוון שהרעיון שלהם היה כל כך ייחודי, ועד כה, לא נבדק בכל מקום בארץ, הם מצאו שבעלים משכנעים לשכור להם.

"הם לא רצו לקחת את הסיכוי שאחרי כמה חודשים נסגור והם יצטרכו למצוא דיירים חדשים.

זה היה הדבר היחיד שבמשך חודשים עצר אותנו. בטח בדקנו 40 נכסים שונים לפני שמצאנו בעל בית מוכן להשכיר לנו.

& quot אני חושב שהכל קורה מסיבה. מישהו אמר לנו שיש חנות להכניס את בריק ליין וכשהלכנו לראות אותה, היא הייתה מושלמת. זה היה בדיוק מה שרצינו עם קירות לבנים חשופים וריצוף עץ ובסגנון וינטאג '. & Quot

בינתיים, הנערים היו עסוקים במציאת מזכרותיהם, במעקב אחר ספקי דגנים ורהיטים לבית הקפה שלהם.

דירתם הלונדונית עם שני חדרי שינה משמשת כרגע כמלאי שלהם והיא כל כך ארוזה בקופסאות דגנים עד שהבנים בקושי יכולים לזוז.

"אנחנו תמיד מחפשים דגנים חדשים", אומר גארי. רצינו מגוון גדול ככל שיכולנו והתחלנו בסביבות 50 עד 60 לאחר מחקר נוסף שהיו לנו 70 עד 80 זנים ועכשיו סיימנו עם 120.

& quot; יש לנו זנים נטולי גלוטן, דגנים לטבעונים וצמחונים ממש עד לצבעי הקשת האמריקאים ממש לא בריאים, שהם בסדר מדי פעם.

יש לנו גם מגוון טוב של מוזלי וגרנולה. יש לנו 13 סוגי חלב שונים מהחלק העליון הכחול, החלק העליון האדום והירוק ועד חלב האורז וחלב השקדים וטעמים של תות, שוקולד ובננה.

הוא הוסיף: "יש לנו הרבה תוספות שונות, החל מ- M&M ועד פירות יבשים ומרשמלו קפוא.

כולם מתחילים להתאחד עכשיו ולאחרונה קיבלנו משלוח של 500 קופסאות מאמריקה שהיינו צריכים להכניס לסלון שלנו.

יש לנו גם את הרהיטים לחנות בדירה שלנו וברגע שאנחנו לא יכולים לראות את הטלוויזיה שלנו ונוכל לעבור מהסלון למטבח. & quot

עבור גארי, דגני בוקר טומנים בחובם סוג מיוחד של נוסטלגיה. לדבריו, אחד מזיכרונותיו המוקדמים ביותר הובא למעבר הדגנים בסופר על ידי אמא שלו והוזמן לבחור איזה שהוא רוצה.

"בגיל שמונה זו הייתה ההחלטה הכי גדולה שהייתי צריך לקבל בכל חיי", הוא אומר. האם הלכתי על זה עם ציפוי העיפרון החינמי או מחזיר האופניים?

"אמא הייתה משאירה אותנו בוהים בכל הדגנים בזמן שהיא קיבלה שקט של חצי שעה לעשות את הקניות שלה."

התאומים מקווים שהחנות שלהם תחזיר את הלקוחות לאותם ימי ילדות מנחמים עם תחושת הוינטג 'הייחודית שלה.

דגני הבוקר שלהם יוצגו בארונות מטבח ישנים והם מצאו מטבח צהוב בהיר משנת 1978 בו ישמשו אותם כדלפק שלהם.

עם המגמה לארוחת בוקר לוהטת (' ארוחת בוקר לארוחת ערב '), הבנים מאמינים שבית הקפה שלהם לא יכול להיות עדכני יותר.

סקר שנערך לאחרונה העלה כי בלונדון 44% מהאנשים בחרו לאכול ארוחת בוקר כארוחת הערב שלהם, כאשר אחד מכל עשרה אנשים אמר שהם עושים זאת באופן קבוע.

מסעדות העיר הופכות את המבשלת לתנועה קולינרית על ידי הגשת ארוחות בוקר מסורתיות בתפריטי הערב שלהן.

ארוחות בוקר כל היום מאוד פופולריות כאן והרבה אנשים אוכלים ארוחת בוקר לארוחת הערב וזה מה שנציע ", הוא אומר.

עם פתיחתם רק ימים ספורים, ההתרגשות הולכת וגדלה והנערים נדהמים מהעניין העולמי במיזם שלהם.

יצרנו איתם קשר בתוכנית הטלוויזיה "בוקר טוב אמריקה", חדשות CNN ועיתונים מספרד, צרפת, דרום אפריקה ואוסטרליה, כולם מקווים לסקר את פתיחתם.

"זה פשוט הפך לוויראלי, אנחנו לא יכולים להאמין לזה", אומר גארי. ידענו שיש לנו משהו מיוחד אבל לא התחשבנו ברמת העניין הזו.

"היה לנו ידוענים שצייצו עלינו והכל טוב. אנחנו פשוט לא יכולים לחכות עכשיו כדי להיכנס ולפתוח אותו לציבור. & Quot

מה קערת הבוקר שלך אומרת עליך.

היא לא נקראת הארוחה החשובה ביותר של היום לחינם. למרות שהיתרונות של התחלת היום במלוא הדלק עשויים להיראות ברורים, עם זאת, כמה מחשבה אתה באמת משקיע בבחירתכם בארוחת הבוקר? להלן המדריך המדעי (לא כל כך) שלנו למה שאפשר לבחור בארוחת הבוקר שלך עליך.

  • Weetabix - בהתחשב בכך שהעוגיות החיטה המענגות האלה הן אחד ממותגי הדגנים הנמכרים ביותר בבריטניה, סביר להניח שגלחתם קערה מהם מדי יום כיוונתם כקונבנציונלית וסוג האדם שלא אוהב להתבלט מההמון.
  • קורנפלקס - בהתחשב בכך שהם הומצאו ושיווקו לראשונה כמזון בריאות, אתה ללא ספק מסורתי שאוהב לשחק דברים בטוחים
  • מוזלי-עד לפני כ -30 שנה, מזיגת קערת טאטאים מחוברת ארנב הייתה גורמת לך להיות פריק כמו חובב בריאות חובב יוגה. זה בהחלט הפך למראה נפוץ יותר על ברים לארוחת בוקר ברחבי הארץ בשנים שחלפו מאז - אבל התפיסות הישנות האלה יכולות להיות קשות להתנער.
  • K מיוחד-את נקבה ומודעת לדמות. ואוהב ללבוש אדום.
  • כל סובין - אין ספק שיש אלמנט של מישהו ששמה פרקטיות על פני הנאה בבחירת אלה
  • דייסה - כמו הארץ ממנה היא יוצאת, אתה רגיל בטעמך, וירד לכדור הארץ
  • חטיפי דגנים - אתה משתוקק להיות בריא (למרות שרובם עמוסים בסוכר ו/או שומן) - אבל אם אתה אפילו לא יכול לעצור לארוחת בוקר, אולי אתה מבלה קצת יותר מדי זמן בדרכים.
  • קוקו פופס-אתם בהחלט אוהבי כיף ואוהבים לפנק את עצמכם. אבל אולי הגיע הזמן שתגדל קצת?

ארוחות בוקר של אלופים.

לינדה בריאנס (50) מאזנת את חברת הפקת המדיה Take I Take II עם בעלה, מנהיג יוניוניסט אלסטר, מייק נסביט, מרצה במכללת מטרופוליטן בלפסט והפכה לאמא ל- PJ (18) וכריסטופר (16). היא אומרת:

אני לא ממש איש דגנים בתור התחלה - דייסה תהיה הדגנים שלי אם אפשר לקרוא לזה כך. אני עושה את הפשוטים במיקרוגל ואם אני מאורגן מספיק אני יכול להוסיף פירות יבשים שקצצתי בלילה הקודם.

עם זאת, אני לא בן אדם עד ששתיתי כוס קפה, וארוחת הבוקר תמיד מגיעה אחרי זה בכל עת בין שבע בבוקר לארוחת הצהריים.

הדבר שאני הכי אוהב לארוחת הבוקר הוא kedgeree - זה נשמע מאוד יוקרתי וקשה להכנה אבל זה לא. מייק עושה מזה כמות גדולה בכל חג המולד או באירועים מיוחדים כמו יום האם. "

אמה פיצפטריק (36) היא תקליטן עם סיטיביט והיא גרה בבלפסט. היא אומרת:

אני בעצם לא אוכל דגנים גדול. לארוחת הבוקר אני נוטה לאכול ממש קל כיוון שאצא לחדר הכושר לפני כן. בדרך כלל יש לי יוגורט או טוסט. אם הייתי הולך על דגני בוקר זה היה חיטה מגורדת, כיוון שזה מספק לי אנרגיית שחרור איטי ".

מייקל קונלון (22) הוא מתאגרף זוכה מדליית ארד אולימפי המתגורר בבלפסט. הוא אומר:

אני כן אוכל ארוחת בוקר כשיש לי זמן בבוקר. כשאני באימון אז בדרך כלל יהיו לי ביצים מקושקשות. אם לא אז אני אוהב אשכולות פריכים, אני חושב שהם נהדרים.

אני גם אוהב לקנות Lucky Charms מחנויות המתוקים האמריקאיות שאתה מוצא עכשיו. הם ממש רעים לך כי הם מלאים בסוכר אבל הם מהממים.

אני חושב שבית קפה לדגנים יסתדר בצורה נפלאה בלונדון, אבל אני לא חושב שזה יעבוד כאן הרבה. אנשים לא ממהרים בבלפסט כמו בלונדון ".

ג'ייסון קלארק (30) הוא זמר ופזמונאי שמבוסס בבלפסט. הוא אומר:

מבחינת ארוחת הבוקר יש לי טעמים פשוטים למדי. הדגנים האהובים עלי חייבים להיות Weetabix, אבל לפעמים זה פתיתי סובין עם בננה קצוצה.

זה בגלל שהם ממלאים אותך יותר מכל דבר אחר. אני לא נשאר רק עם הדגנים, יש לי גם טוסט וביצים עלומות. או שהקלאסיקה הישנה של ביצה טרופה בכוס עם הרבה מלח ופלפל ”.

רבקה מקיני (28) היא המנחה המשותפת של תוכנית ארוחת הבוקר Cool FM בכל יום חול ומתגוררת בבלפסט. היא אומרת:

מאז שהתחלתי בתוכנית ארוחת הבוקר, המנחה השותף שלי פיט סנודן תיפף לי את החשיבות של ארוחת בוקר טובה. אם לא, אתה גווע ברעב עד לסיום ההופעה.

אני מנסה לאכול דייסה בבוקר כדי להיות קצת יותר בריא. אחרת הייתי מעדיף פירות.

אם כי אני גרוע, הדגני בוקר שנבחרתי הוא פרוסטס, אבל אם יהיה לי טוב אז הייתי הולך על משהו כמו אלפן.

אני אוהב את הרעיון של בית קפה לדגנים - כדי שדבר כזה יעבוד בבלפסט, עם זאת, הוא צריך להיות במקום מוזר כמו רובע הקתדרלה. "

הורד את אפליקציית בלפסט טלגרף

קבל גישה מהירה וקלה לחדשות, הספורט, העסקים והדעות האחרונות בצפון אירלנד באמצעות אפליקציית בלפסט טלגרף.


מקורות ברורים יותר של דגנים ופסאודוגראנים בתזונה שלך

  • חיטה
  • גרגרי חיטה
  • הומיני
  • כוסמין
  • שיפון
  • אורז חום
  • פארו / עמר
  • בקושי
  • סוּבִּין
  • חיטת דורום
  • Triticale
  • בורגול
  • קוסקוס
  • פארינה
  • קאמוט
  • אורזו
  • סוֹלֶת
  • גרהם
  • שיבולת שועל
  • תירס / תירס
  • קמח תירס
  • קמח תירס
  • אורז
  • אורז בר
  • טף
  • קמח מונטינה
  • דוּרָה
  • שיבולת שועל
  • פריקה
  • עמר
  • אייקורן
  • מלטים- עשויים מחיטה
  • גרהם עשוי מחיטה
  • קוסקוס – עשוי מסמינולה מחיטה
  • פולנטה – עשוי תירס
  • מוזלי – עשוי משיבולת שועל או מחיטה
  • Seitan – עשוי מחיטה
  • פאנקו – עשוי מחיטה
  • אלכוהול דגנים – וויסקי, בורבון, סקוטש
  • קמח אטא
  • יַרבּוּז
  • קינואה
  • דוחן (אצבע, זנב שועל, יפני, קודו, פרל, אדליי, ומגבר פרוסו)
  • מאלט שעורה
  • בירה
  • קמח מולבן
  • לחמים
  • מוצרים אפויים
  • סירופ אורז חום
  • כוסמת – קאשה
  • קורנפלקס
  • קרוטונים
  • דִגנֵי בּוֹקֶר
  • נבט חיטה
  • קמח אקונומיה מועשר
  • קמח שעורה מולט
  • דוֹחַן
  • קמח גרעינים
  • גריסים (חיטה, שעורה, כוסמת)
  • פסטות
  • מצו
  • חלב אורז
  • סיטן
  • טבולה
  • אודון (אטריות חיטה)
  • עמילן תירס
  • אגוזי חיטה

בעניין ה חֶברָה

בשנת 1965, דונלד קנדל, מנכ"ל פפסי-קולה, והרמן ליי, מנכ"ל פריטו-ליי, זיהו את מה שהם כינו ונישואי ldquoa שנעשו בגן עדן, ו rdquo חברה יחידה המספקת חטיפים מלוחים לחלוטין המוגשת לצד הקולה הטובה ביותר עלי אדמות . החזון שלהם הוביל למה שהפכה במהרה לאחת מחברות המזון והמשקאות המובילות בעולם: פפסיקו.

הצרכנים נהנים ממוצרי PepsiCo יותר ממיליארד פעמים ביום ביותר מ -200 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם. פפסיקו הניבה הכנסה נטו של יותר מ -70 מיליארד דולר בשנת 2020, מונעת על ידי תיק מזון ומשקאות משלים הכולל את פריטו-ליי, גייטורייד, פפסי-קולה, קווייקר, טרופיקנה וסודהסטרים. סל המוצרים של פפסיקו כולל מגוון רחב של מזונות ומשקאות מהנים, כולל 23 מותגים המייצרים יותר ממיליארד דולר כל אחד במכירות קמעונאיות שנתיות משוערות.

הנחיית PepsiCo היא החזון שלנו להיות המנהיג העולמי במאכלים ומשקאות נוחים על ידי זכייה במטרה. "לנצח במטרה" משקף את השאיפה שלנו לזכות בר קיימא בשוק ולהטמיע מטרה בכל ההיבטים של האסטרטגיה העסקית והמותגים שלנו.

החברה שלנו מורכבת משבע חטיבות: משקאות פפסיקו צפון אמריקה פריטו-ליי צפון אמריקה קווייר מזונות צפון אמריקה אמריקה הלטינית אירופה אפריקה, המזרח התיכון ודרום אסיה ואסיה פסיפיק, אוסטרליה/ניו זילנד וסין. לכל אחת מהמחלקות הללו יש היסטוריה ייחודית משלה ודרך עשיית עסקים.

השורשים של משקאות פפסיקו צפון אמריקה (PBNA) חוזרים לשנת 1898, כאשר כלב ברדהאם, יזם מניו ברן, צפון קרוליינה יצר את פפסי קולה והחל להציע אותו ללקוחות בית המרקחת שלו.

למידע נוסף על תיק המשקאות של פפסיקו צפון אמריקה בקר באתר: www.PepsiCoBeverageFacts.com.

בשנת 1932 נכנס CE Doolin לבית קפה קטן בסן אנטוניו ורכש שקית צ'יפס תירס. מר דולין למד שיצרנית שבבי התירס להוטה למכור את העסק הקטן שלו, ולכן מר דולין רכש את המתכון, החל להכין שבבי תירס של פריטוס במטבח אמו ומכר אותם מדגם T פורד שלו.

באותה שנה, הרמן וו. ליי החל עסק משלו של תפוחי אדמה בנשוויל. זמן לא רב לאחר מכן רכש מר ליי את היצרן והקים את חברת H.W. חברת Lay & amp. החברה הפכה לאחת מחברות מזון החטיפים הגדולות בדרום מזרח. בשנת 1961, היא התמזגה עם חברת פריטו והפכה ל- Frito-Lay, Inc.

כיום, פריטו-ליי צפון אמריקה (FLNA) מכינה כמה מהחטיפים הפופולריים והאיכותיים ביותר בארצות הברית ובקנדה, כולל צ'יפס תפוחי אדמה Lay & rsquos ו- Ruffles, שבבי טורטייה דוריתוס, חטיפים בטעם גבינת צ'יטוס, שבבי טורטיה טוסטיטו וממותגים מטבלים, שבבי טורטייה של Santitas, צ'יפס רב -גרעיני סאן צ'יפס ושבבי תירס של פריטוס. בנוסף, FLNA, באמצעות מיזם משותף עם קבוצת שטראוס, מייצרת, משווקת, מפיצה ומוכרת מטבלים וממרחים מקוריים של צבר.

למידע נוסף על פריטו-ליי בקר: www.FritoLay.com

חברת Quaker Oats Company הוקמה באופן רשמי בשנת 1901 כאשר ארבעה חלוצי תבואה אמריקאים התכנסו כדי לשלב את השם המוכר כיום. Quaker, המסור להפוך את שיבולת השועל הדשנה לטעימה ונוחה, נשאר מותג מוביל בשיבולת שועל על ידי פיתוח כל דבר, החל מארוחות בוקר ועד חטיפים ועד רעיונות למתכונים טעימים.

חברת Quaker Oats התמזגה עם PepsiCo בשנת 2001. כיום Quaker Foods צפון אמריקה (QFNA) מציעה מוצרים רבים ואפשרויות כולל דגנים חמים, דגנים קרים, חטיפים, חטיפי אורז, Real Medleys ועוד.

בנוסף למותגי Quaker & rsquos, QFNA מייצרת, משווקת, מפיצה ומוכרת דגנים, אורז, פסטה, מוצרי חלב ומוצרים כמו תערובות וסירופים של דודה ג'מימה, דגני בוקר קאפ וסקון, דגני חיים ותוספות אורז-א-רוני.

למידע נוסף על קוואקר שיבולת שועל בקר באתר: www.quakeroats.com.

במהלך יותר מ -100 שנים, העסק של פפסיקו באמריקה הלטינית צמח להיות אחד מיצרני המזון והמשקאות החזקים באזור, על ידי שיתוף פעולה הדוק עם יזמים מקומיים והשקעה בשותפויות win-win מתמשכות עם הספקים והחקלאים, המשקיעים שלנו. , צרכנים וקהילות. אנו מוכרים ברבים בגידול הצמיחה הכלכלית שעזרנו להביא לאמריקה הלטינית.

פפסיקו אמריקה הלטינית מוכרת משקאות, מזון וחטיפים ברחבי האזור ומעסיקה יותר מ -70,000 עובדים ב -34 מדינות ומניבה מכירות של 7.2 מיליארד דולר. באמריקה הלטינית, הפורטפוליו שלנו כולל מותגים עולמיים גדולים כמו פפסי, קווייקר, לייז, גייטוראדה, 7UP, טרופיקנה, דוריטוס, צ'יטוס, SoBe, ראפלס, מאפר ומירינדה, כמו גם מותגים אזוריים ומקומיים כמו טודי, טודיניו, H2OH! , פאסו דה לוס טורוס, טורטריקס וקרו קוקו.

העסקים של פפסיקו פועלים בשווקים ברחבי מגזר אירופה שלנו במשך יותר מ -80 שנה, מייצרים ומספקים מזון ומשקאות טעימים מהם נהנים מיליוני צרכנים מדי יום. סל החטיפים, המשקאות הקלים, החלב, המיצים והדגנים שלנו, כולל מותגים מפורסמים בעולם כמו פפסי, ליי אנד רסקוס, דוריטוס, 7UP, טרופיקנה וקווקר שיבולת שועל, לצד המותגים האהובים ביותר שלנו, מקומיים ואזוריים, כולל צ'יפס ווקרס, אלבלל גספאצ'ו, אגוזי Duyvis ומזון לתינוקות של אגושה. כיום אנו היצרנית המובילה של חטיפים מלוחים, דגנים חמים ומיצים במגזר אירופה ויצרנית השנייה בגודלה של משקאות קלים ומוצרי חלב.

צוות אירופה שלנו מחויב למצוינות, חדשנות ועמידה בצרכי הצרכן והמחויבות שלנו לקיימות היא לב העסק שלנו - מהגידולים שאנו מגדלים, דרך פעולות הייצור ואריזת המותגים שלנו. במהלך עשרות השנים השקענו בשווקים המקומיים שלנו, הענקנו תמיכה לחקלאים באמצעות תוכנית החקלאות הקיימת שלנו, כמו גם שיתוף פעולה עם ארגונים לא ממשלתיים רבים כדי לשפר את פרנסתם של הקהילות בהן אנו פועלים.

מטה חברת פפסיקו אירופה ז'נבה, שוויץ ובראשה סילביו פופוביצ'י, מנכ"ל אירופה.

מגזר ה- AMESA מורכב מאזורי אפריקה, המזרח התיכון ודרום אסיה, וכולל מותגי חטיפים עולמיים ומקומיים מובילים רבים, לרבות Lay & rsquos, Cheetos ו- Doritos, יחד עם מועדפים מקומיים כמו צ'יפסי (מצרים), סימבה (דרום אפריקה) וכורקור (הודו ופקיסטן), כמו גם מותגי משקאות שונים כולל 7UP, פפסי, אקוויפינה, הר טל, מירינדה וסטינג. מגזר ה- AMESA מכסה טווח רחב של שווקים מתפתחים ומתפתחים, כולל מדינות המפתח של מצרים, הודו, סעודיה, פקיסטן ודרום אפריקה.

בשנת 2020 רכשה פפסיקו את חברת פיוניר פודס, חברת מזון ומשקאות מובילה בדרום אפריקה, והוסיפה את המותגים החזקים והמוכרים שלה, לרבות Weet-Bix, Bokomo ו- Ceres לתיק PepsiCo & rsquos. רכישת Pioneer Foods היא המפתח לאסטרטגיית הצמיחה של PepsiCo & rsquos בכל יבשת אפריקה.

מגזר ה- AMESA מחויב לחזון PepsiCo & rsquos של צמיחה בת קיימא, המדגישה שימוש יעיל במשאבים טבעיים כולל מים, אנרגיה ושיטות חקלאות בת קיימא. המגזר פועל גם ליצירת עולם שבו פלסטיק לעולם לא צריך להפוך לפסולת על ידי יצירת שותפויות ציבוריות-פרטיות בשווקים מרכזיים לאיסוף ומחזור פסולת פלסטיק לאחר הצריכה.

מטה פפסיקו AMESA ממוקם בדובאי, איחוד האמירויות ובראשם יוג'ין וילמסן, מנכ"ל אפריקה, המזרח התיכון ודרום אסיה.

סקטור APAC מורכב מאזורי אסיה פסיפיק, אוסטרליה/ניו זילנד וסין, ומציע מספר מותגי חטיפים מובילים ביניהם צ'יטוס, דוריטוס, Lay's ו- Smith's, כמו גם מותגי משקאות שונים הכוללים 7UP, Aquafina, Mirinda, Mountain Dew ו- פפסי.

חברת פפסיקו מוכרת גם מוצרי תה מוכנים לשתייה באמצעות מיזם משותף עם יוניליוור תחת המותג ליפטון, ורישיון לטרופיקנה באמצעות ברית אסטרטגית עם חברת טינגי (איי קיימן).

מטה פפסיקו APAC נמצא בשנגחאי שבסין ובראשם רם קרישנן, מנהל המסחר הראשי העולמי ומנכ"ל אסיה פסיפיק.


6 דרכים להפחית את ההשפעה הסביבתית שלך

נוכל להשפיע הרבה יותר גדולה על ידי שימוש ברכישת הדולרים שלנו כדי לתמוך בחברות בעלות היכולת והרצון לעשות את הדבר הנכון. לחברות, במיוחד בתעשיית המזון, יש עצום.

עכשיו אנחנו רשמית חברת B!

הסמכה זו מוענקת לחברות העומדות בסטנדרטים הגבוהים ביותר של השפעה חברתית וסביבתית.

4 ספרי בישול מדהימים על בסיס צמחים מאת יוצרים שחורים

יוצרי ומחדשי מזון שחורים חיוניים להיסטוריה של תרבות האוכל. היום וכל יום, אנו חוגגים יוצרים שחורים על שיתוף ועיצוב תרבות האוכל כפי שאנו מכירים אותה.

6 דרכים לנצח עייפות דיגיטלית

רציתי להודות לחברתך על סיפקת מוצר יוצא דופן עבור משפחתי ואני ליהנות. אנחנו בהחלט אוהבים את האטריות הסיניות עם ארוחת רוטב קשיו! YUM! & Quot

טיפאני פרייולר

& quot וואו! זה היה מדהים! מעולם לא אכלתי ארוחה במיקרוגל שהייתי כל כך מרוצה ממנה. זוהי אחת מארוחות הצהריים הטובות ביותר שאכלתי. אכלתי גם את המרקים שלך ואני מעריץ אותם ומתפאר בכל החברים שלי על כמה שהם מדהימים. המשך בעבודה הטובה! & Quot

מייגן קאהל

"עברתי שבוע ארוך ולא התחשק לי לבשל ורציתי לנסות משהו חדש. החלטתי שאין לי חשק לחכות למשלוח פיצה, ונתקלתי בפיצה שלך. אכלתי כבר פיצות ארוזות, אבל אני יכול לומר בכנות שאף אחת מהן לא הרשימה אותי כל כך - זה היה טעים בהחלט! & Quot

דניאל סקאן

& quot רוצה לומר, מוצר בריא נהדר אני גאה לתת למשפחתי. בתי ואני אוהבים את מערבולת החטיפים של הפיצה, ובעלי מכור למק ולגבינה. הוא אומר שזה יותר טוב משלי תוצרת בית. חחח. & quot

נטשה קמפבל
המכתב הבא המכתב הקודם

באתר landraces: מסד נתונים מבוסס-ראיות שיטות עבודה מומלצותכלי לקידום שימור שטחים

כלי זה מיועד לאנשי אחזקה או לאנשים השוקלים גידול שטחים כדי לגוון את מערכת ייצור היבול שלהם. הוא מספק גישה למידע מבוסס ראיות על היתרונות, ההזדמנויות והשיטות של גידול שטחים כדי לסייע בקבלת החלטות ולקידום באתרו תחזוקה כאמצעי לשימור וגיוון המשאבים הגנטיים הצמחיים למזון, תזונה ואבטחת פרנסה.

הכלי כולל דוגמאות של באתרו שיטות ניהול והתוספת ערך לנחלים-למשל אפשרויות שיווק-לגידולים שונים והקשרים חברתיים-תרבותיים, סביבתיים וכלכליים. מידע זה יכול לעזור לשפר את גידול שטחי האדמה ולהפוך אותו לבר קיימא ורווחי בו זמנית, תוך שמירה על המגוון הביולוגי לדורות הבאים.

הכלי הוא תוצר של פרויקט Farmer's Pride, במימון תוכנית Horizon 2020 של האיחוד האירופי: http://www.farmerspride.eu/.

אנא השתמש בשדות החיפוש למטה, או דפדף במסד הנתונים מהרשת, מהרשימה או מתצוגת המפה.

אגליונה דלה ואל די צ'יאנה

יְבוּל: Allium ampeloprasum ל.
שום עם ראש גדול

אלמגרו

יְבוּל: סולנום מלונגנה ל.
חציל

אקילה

יְבוּל: Triticum aestivum L. subsp. aestivum
חיטה רכה

Arakas עבור Fava Santorinis

יְבוּל: Lathyrus clymenum ל.
בורר ספרדי

בר שעורה

יְבוּל: הורדום וולגר ל.
בקושי

שיבולת שועל שחורה

יְבוּל: אוונה סטריגוסה שרב.
שיבולת שועל נטויה

בוקסקור

יְבוּל: Capsicum annuum ל.
פלפל

בוניאטו צלחת

יְבוּל: Ipomea batatas ל.
בטטה

בורסי

יְבוּל: Dacus carota ל.
גזר

בוסקו גורין

יְבוּל: בראסיקה ראפה L. subsp. ראפה
לפת

בוזודי

יְבוּל: Triticum monococcum L. subsp. מונוקוקום
חיטה איינקורן

ברוקולו פיולארו די קראצו

יְבוּל: Brassica oleracea L. var. איטליה פלנק.
ברוקולי

ברוקולו ונטו

יְבוּל: Brassica oleracea L. var. איטליה פלנק.
ברוקולי

בובאנגו

יְבוּל: קוקורביטה פפו ל.
קישוא

Buco incavato - la pesca di Massalombarda

יְבוּל: Prunus persica ל.
אפרסק

סבולה גאראפל

יְבוּל: Allium cepa ל.
בצל

Cegléd

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

Centeio do Barroso (Centeio do Alvão)

יְבוּל: סילס סילק ל.
שיפון

Centeios serranos (שיפון של סרה דה אסטרלה)

יְבוּל: סילס סילק ל.
שיפון

קוב-גלגה

יְבוּל: Brassica oleracea L. var. אקפלה
קולארד

דנסק קמפה

יְבוּל: אספרגוס officinalis ל.
אספרגוס

דה פנג'אר

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

אלבטאם

יְבוּל: Beta vulgaris L. var. רפואה קוך.
סלק מספוא

Epineux argenté de Plainpalais

יְבוּל: Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus
קרטון

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

Fagiolina del Lago Trasimeno

יְבוּל: Vigna unguiculata ל.
קפואה

Fagiolo a Pisello ’di Colle di Tora

יְבוּל: Phaseolus vulgaris ל.
שעועית נפוצה

Fagiolo di Camerata

יְבוּל: Phaseolus vulgaris ל.
שעועית נפוצה

פאגיולו די מערה

יְבוּל: Phaseolus vulgaris ל.
שעועית נפוצה

פאקי אגלוויס

יְבוּל: עדשת קולינריס תרופות.
עֲדָשָׁה

פארו די מונטליאונה די ספולטו

יְבוּל: Triticum turgidum L. subsp. dicoccum
חיטת אמר

פאווה קוטורה דל'אמרינו

יְבוּל: וויסיה פאבה ל.
שעועית פאבה

פאווה פנו

יְבוּל: Lathyrus sativus ל.
אפונת דשא

Fesol afartapobres

יְבוּל: Phaseolus coccineus ל.
שעועית רץ

Ganxet

יְבוּל: Phaseolus vulgaris ל.
שעועית רגילה

Glikokafteri Mpachovou

יְבוּל: Capsicum annuum ל.
פלפל

יְבוּל: Dacus carota ל.
גזר

Grütt

יְבוּל: Heliantus tuberosus ל.
ארטישוק ירושלמי

Gyöngyös

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

שיפון מהברידית

יְבוּל: סילס סילק ל.
שיפון

הרמני

יְבוּל: סילס סיקול ל.
שיפון

יְבוּל: סילס סיקול ל.
שיפון

ג'ופ

יְבוּל: סילס סיקול ל.
שיפון

קפלוץ

יְבוּל: Triticum monococcum L. subsp. מונוקוקום
חיטה איינקורן

תלתן לבן פראי של קנט

יְבוּל: Trifolium repens ל.
תלתן לבן

קלינט קארין

יְבוּל: Brassica napus L. var. נפובראסיקה
שבדי

Kremmydi Thespion

יְבוּל: Allium cepa ל.
בצל

Küttiger Rüebli

יְבוּל: Dacus carota ל.
גזר

Laer Zwiebel

יְבוּל: Allium cepa ל.
בצל

לאופנר לנדווייזן

יְבוּל: Triticum aestivum L. subsp. aestivum
חיטה רכה

Lechuga oreja de mulo roja de Zahara

יְבוּל: לקטוקה סאטיבה ל.
חסה

לקסנד

יְבוּל: Allium cepa ל.
בצל

Lollandske rosiner

יְבוּל: Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense
אפונת שדה

מאריאפוקס

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

מרקוסי

יְבוּל: Phaseolus vulgaris ל.
שעועית נפוצה

מאשינה די מונטפולצ'יאנו

יְבוּל: Prunus domestica ל.
שזיף

Mátrafüred

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

Mela a sonagli

יְבוּל: Malus domestica בורך
תפוח עץ

Mela conventina

יְבוּל: Malus domestica בורך
תפוח עץ

מילהו ברנקו דוס ארקוס

יְבוּל: זיאה מייס L. spp. מייס
תִירָס

מערבבים 48

יְבוּל: הורדום וולגר ל.
בקושי

מוראדה דה מורלה

יְבוּל: לקטוקה סאטיבה ל.
חסה

נבו דה מורסין

יְבוּל: בראסיקה ראפה L. subsp. ראפה
לפת

Nagyszékely

יְבוּל: Papaver somniferum ל.
פרג זרע

נוסטראנו די סטורו

יְבוּל: זיאה מייס L. spp. מייס
תִירָס

אולוטילו בלאנקו

יְבוּל: זיאה מייס L. spp. מייס
תִירָס

פארלי

יְבוּל: Solanum tuberosum ל.
תפוח אדמה

פרה אנג'ליקה

יְבוּל: פירוס קומוניס ל.
אגס

פרה קוקמרינה

יְבוּל: פירוס קומוניס ל.
אגס

פרטולי

יְבוּל: Trifolium pratense ssp. pratense L.
תלתן אדום

Piparjuuri Vehmaa

יְבוּל: Armoracia rusticana גארטן.
חֲזֶרֶת

פומודורו די מרקטלו

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

פויקולה

יְבוּל: Solanum tuberosum ל.
תפוח אדמה

Rapa Catalogna di Roccasecca

יְבוּל: בראסיקה ראפה L. subsp. sylvestris var. esculenta
לפת ירוקים

ראטוויק

יְבוּל: Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense
אפונת שדה

Rheintaler Ribelmais

יְבוּל: זיאה מייס L. spp. מייס
תִירָס

רוזה רומנה

יְבוּל: Malus domestica בורך
תפוח עץ

רוטס הרץ ('קרווני סרקוליק')

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

Sandía cagilón

יְבוּל: Citrullus lanatus אֲגוּדָל.
אבטיח

Sándorfalvi

יְבוּל: Citrullus lanatus אֲגוּדָל.
אבטיח

שריצאם

יְבוּל: Triticum turgidum L. subsp. דורום
חיטת דורום

סקוטי טימותי

יְבוּל: Phleum pratense ל.
טימותי דשא

Sedano Nero di Trevi

יְבוּל: Apium graveolens L. var. דולסה (מילר)
סלרי

Seduša

יְבוּל: גפן יין ל.
גפן ענבים

שחור שטלנד

יְבוּל: Solanum tuberosum ל.
תפוח אדמה

כרוב שטלנד

יְבוּל: Brassica oleracea L. subsp. כותרת
כרוב

סינה

יְבוּל: Phaseolus vulgaris ל.
שעועית נפוצה

Slezská

יְבוּל: Cichorium intybus L. var. sativus
עוֹלֶשׁ

סולינה

יְבוּל: Triticum aestivum L. subsp. aestivum
חיטה רכה

שטיינפלדר טלרלינס

יְבוּל: עדשת culinaris תרופות.
עֲדָשָׁה

Székelyudvarhelyi

יְבוּל: Allium sativum ל.
שום

Szentistváni

יְבוּל: לקטוקה סאטיבה ל.
חסה

טרסט

יְבוּל: Phaseolus vulgaris ל.
שעועית נפוצה

טבלה בריסה

יְבוּל: Phaseolus vulgaris ל.
שעועית נפוצה

טולנה

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

טומטאקי סנטוריניס

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

טומייט דה דאוסטו

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

טורקי

יְבוּל: Phaseolus lunatus ל.
שעועית לימה

ולנסיאנה

יְבוּל: Solanum lycopersicum ל.
עגבנייה

ורדלו

יְבוּל: גפן יין ל.
גפן ענבים

וינטג'רן

יְבוּל: Brassica napus L. var. נפובראסיקה
שבדי

Virágbab

יְבוּל: Phaseolus coccineus ל.
שעועית רץ

וינטרקפה פרידה וולטן

יְבוּל: Pisum sativum ל.
אֲפוּנָה

כתיב זולן

יְבוּל: Triticum aestivum L. subsp. spelta
כוסמין

'Roveja' di Civita di Cascia

יְבוּל: Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense
אפונת שדה

אגליונה דלה ואל די צ'יאנה Allium ampeloprasum L. (שום עם ראש גדול)

בשנים האחרונות, שוק "Aglione della Val di Chiana" צומח במהירות הן מקומית והן לאומית. המגרש ממוסחר כמוצר שורה (כלומר נורות וציפורן) או גם כמוצרים מעובדים כגון רטבים מוכנים לשימוש, קרמים וריבות.

מסעדות מקומיות רבות משתמשות ב- 'Aglione della Val di Chiana' להכנת מנה עיקרית טיפוסית: מה שנקרא 'Pici all'Aglione'.

עניין השטח משך את תשומת ליבם של שאר השווקים באירופה ולא באירופה. המוצר יצא לאחרונה לארה"ב ויפן.

אחרים (למשל מותגים מסחריים/גיאוגרפיים או תכונות מיוחדות):

ארץ זו הוכרה כ- "Prodotto Agroalimentare Tipico" (PAT, מוצר מזון טיפוסי) על ידי משרד החקלאות והיערנות האיטלקי באמצעות התמיכה הטכנית של Regione Toscana. ההכרה ב- PAT מבוססת על ראיות המדגימות את השימוש במגרש (או מזון מעובד) באזור מסוים במשך 25 שנים לפחות.

בשנים האחרונות, 'Aglione della Val di Chiana' גם תפס את העניין של קרן 'מזון איטי' שכלל אותו לקבוצת מוצרים בשם 'ארון הטעם' יוזמה זו נועדה למשוך תשומת לב למוצרים הנמצאים בסכנת הכחדה על ידי להזמין אנשים לפעול על מנת להגן עליהם.

נכון לעכשיו, 'Regione Toscana', במסגרת תוכנית הפיתוח הכפרי של האיחוד האירופי 2014-2020, מימן מחקר היסטורי ואפיון מורפו-פנולוגי וגנטי של שטחי הקרקע על מנת לכלול אותו ב'Registro regionale delle varietà locali '(מרשם אזורי של שטחים) ) של אזור טוסקנה. פעילות זו צפויה ליישם את חוק אזור טוסקנה (מס '64, 1997) שמטרתו להגן ולקדם טיפוח משאבים גנטיים מקומיים).

אלמגרו סולנום מלונגנה ל '(חציל)

חציל 'אלמגרו' משווק משומר בגדלים שונים ויש לו שוק מקומי חשוב. עם זאת, הוא גם נפוץ למצוא אותו בסופרמרקטים רבים בכמה אזורים במדינה, כולל מרכז ספרד וחלקים מסוימים בשאר ספרד בהם התקיימה הגירה גדולה ממרכז ספרד בשנות השישים עד שנות השמונים, כגון כמו ברצלונה או ולנסיה. חציל 'אלמגרו' הכבוש משמש בעיקר כמנה ראשונה או לאכילה לא פורמלית טאפאס. לאחרונה, כמה חקלאים בוחנים גם את האפשרות לשווק את הפירות לשוק הפירות הטריים, מכיוון שיש להם מורפולוגית פירות ייחודית.

אחרים (למשל מותגים מסחריים/גיאוגרפיים או תכונות מיוחדות):

קבלת מעמד ה- PGI בשנת 1994 (http://www.cerespain.com/berenjena-de-almagro-reglamento.html) בהחלט הוסיפה ערך רב לאזור 'אלמגרו', מכיוון שללקוחות יש ערובה לאיכות והגנה מפני זיופים (Hurtado et al., 2014). עד כה, החציל 'אלמגרו' הוא החציל היחיד באירופה בעל מעמד PGI או PDO. העובדה ש'אלמגרו ', בין זני החצילים, היא בעלת התכולה הגבוהה ביותר בפנולים, תורמת גם היא להוספת ערך לזן זה, שכן התוכן הגבוה בנוגדי חמצון אלה משמש בפרסומות.

אקילה Triticum aestivum L. subsp. aestivum (חיטה רכה)

בדרום אנגליה שרדה מסורת של סכך עם קש חיטה, ויצרה ביקוש לקש סכך חיטה (Veteläinen ואח '., 2009). אקילה גדלה בדרך כלל לאספקת סכני סכך. יש כמה סכנים שמגדלים אספקה ​​משלהם ומאחסנים זרעים לזריעת היבול בשנה הבאה. יש ביקוש לזרע בקרב המגדלים ולפעמים נמכר במחיר הזנה בגלל היותו זן לא רשום.

יש הממליצים נגד אקילה בגין סכך, תוך ציון אורך קש קצר יותר, אך אחרים מעדיפים חומר זה. הוא נותן קש חלול המועדף על ידי כמה סכני סכך מכיוון שהוא ממזער את הסיכון של הקש לספוג מים כשהוא על הגג, ובכך להשפיע לרעה על תוחלת החיים של הסכך.

אחרים (למשל מותגים מסחריים/גיאוגרפיים או תכונות מיוחדות):

נראה כי אקילה אינה מעניינת במיוחד מלבד אלה שמעדיפים את תכונותיה לסכך. הוא אינו מאושר על ידי מרכז ייעוץ סכך (מרכז יעוץ סכך (ב), 2019).

Arakas עבור Fava Santorinis Lathyrus clymenum ל '(הכנרת הספרדית)

'Fava Santorinis' הוא בעל צבע צהבהב וצורת דיסקו פחוסה בקוטר של כ -2 מ"מ ולחות מרבית של 13%.הרכבו מתאפיין באחוז חלבונים גבוה במיוחד ותכולת פחמימות מוגברת. שיטת הייצור המסורתית הכוללת ייבוש מתחת לשמש וההבשלה והמאפיינים הפיזיקוכימיים של הפאבה גורמים לו להתבשל בקלות (נדרש זמן בישול קצר יותר) ובסופו של דבר להוסיף לפאווה המבושלת של סנטוריני ולמנות אחרות בהן הוא משמש, אורגנו -אנולפטי ייחודי. מאפיינים, כגון מרקם קטיפתי וטעם מעט מתוק. הוא משמש כמנה ראשונה, עיקרית או תוספת. אין ספק שגם היום הוא ממלא תפקיד חשוב בזהותו הגסטרונומית של האי וגם בתזונה הים תיכונית.

עד לאחרונה היה לו שוק נישה מקומי עשיר בשל הייצור המוגבל. מכאן שנעשים צעדים להגדלת הייצור וקידום המוצר לשווקים אחרים באירופה ולא באירופה ושוק הפאווה הורחב בשנים האחרונות, בעוד שאנשים מכל רחבי העולם יכולים באמצעות כל המוצרים המקוונים של איגוד הקואופרטיבים של סנטוריני מהחנות האלקטרונית שלה. רוב החקלאים מוכרים את המוצרים על ידי איגוד הקואופרטיבים של סנטוריני או חברות פרטיות אחרות שאחראיות על האריזה והסימון.

אחרים (למשל מותגים מסחריים/גיאוגרפיים או תכונות מיוחדות):

המערכת האקולוגית הייחודית שנוצרה כתוצאה מהפיצוצים הגעשיים באי סנטוריני, האפר הגעשי, האדמה העקרה והחולית, ועמידותו של הצמח לאדמות ניקוז ירודות, לחות שנוצרת מהים, בצורת, רוחות כבדות והתאמתו לאזור אדמה וולקנית של האי הופכת אותו למשאב בעל ערך אגרונומי ומסחרי חשוב ואיכויות אורגנולפטיות אופטימליות.

בשנת 2010 'Fava Santorinis' נרשם לקטלוג האירופי של מוצרים מוגנים של ייעוד מוצא (PDO) (מספר EC: EL-PDO-0005-0520-09.01.2006) בעקבות תקנת המועצה (EC) מס '510/2006 בנושא הגנה על סימנים גיאוגרפיים וייצוא מוצא למוצרים חקלאיים ולמזון. ה- PDO 'Fava Santorinis' מציע הכנסה גבוהה למגדלים מכיוון שהוא יקר פי ארבע עד חמישה מאשר 'Fava' רגיל המגיע מפולי פאבה (וויסיה פאבה) או מאפונה (Pisum sativum) המכונה באופן מקומי 'עראקות'. יתר על כן, Fabaceae מעובדים אחרים כגון V. faba subsp. גדול (מעובד למאכל) ו subsp. קַטִין (מעובד להזנה) נקרא גם פאווה, לעתים קרובות עלול להטעות את הצרכנים. אותו הדבר לגבי אפונה שמוצרי הזרע שלה נקראים מקומית 'עראקות' ואצל אחרים לאתירוס spp.

מסיבה זו, בשנת 2012, בית הספר לחקלאות של אוניברסיטת אריסטו בסלוניקי והמכון לאגרוביוטכנולוגיה של מרכז המחקר והטכנולוגיה הלאס הציעו שיטה באמצעות HRM (התכה ברזולוציה גבוהה) יחד עם אזורי ברקוד DNA אוניברסליים של כלורופלסט (Bar- HRM) על מנת להבחין בין מיני קטניות (ארבעה לאתירוס, שתיים ויסיה ושתיים פיסום מינים שיכולים לשמש כנואפים במוצרים מסחריים של "Fava Santorinis") ויתרה מזאת לאימות מוצרי PDO מסחריים של "Fava Santorinis" (Ganopoulos et al. 2012).

בר שעורה הורדום וולגר ל '(שעורה)

מכון האגרונומיה במכללת אורקני UHI עובד מאז 2002 עם מגדלי אורקני ומשתפי פעולה פוטנציאליים בשוק כדי לשמר את המגרש הספציפי הזה. המחלקה מובלת על ידי ד"ר פיטר מרטין, אשר מאמציו הקימו שרשרת אספקה ​​מקומית המזינה בכמה מבשלות, מזקקות ומאפיות, ובכך עוררה ייצור של 60 טון או יותר לשנה של bere (Uhi.ac.uk, 2019 מרטין וצ'אנג, 2007). הדבר הושג על ידי זיהוי חנויות שוק רלוונטיות וניצול התעניינות במוצרי מזון 'מסורתיים'.

טחנת בארוני, טחנת מים מהמאה ה -19, תרמה גם לשמירה על שיטות גידול של bere and bere, מכיוון שהיא מבטיחה גידול של כ -50 דונם כדי לספק דגן לתהליכי כרסום, ולאחר מכן מוכרת את הארוחה למאפיות ומוצרי ארוחה לתיירים. .

אחרים (למשל מותגים מסחריים/גיאוגרפיים או תכונות מיוחדות):

שעורה בר רשומה כזן שימור בקטלוג המשותף האירופי של זני שימור והיא מעניינת גם את תנועת המזון האיטי (בטיחות מזון - הנציבות האירופית, 2019 Slow Food בבריטניה, 2019). על מנת לעודד את הטיפוח ולקדם את השוק בשוק המקומי, פיטר מרטין ממכון האגרונומיה במכללת אורקני UHI עובד עם מגדלים ומשתפי פעולה בשוק מאז 2002 כדי לעורר עניין וראו עלייה במספר המוצרים שנוצרו ונמכרו. עם bere כמרכיב. בנוסף לכך, ברוני טחנת מכוונת גידול של כ -50 דונם וטוחנת את התבואה המיוצרת, ומוכרת את הארוחה למאפיות ומוצרי ארוחה לתיירים המבקרים בטחנה.

שיבולת שועל שחורה אוונה סטריגוסה שרב. (שיבולת שועל)

שיבולת שועל הינה מזון מסורתי לבעלי חיים במשך מאות שנים, ובעוד שהיא עדיין גדלה בעיקר לבעלי חיים, היתרונות הבריאותיים הקשורים לדגן זה ראו עלייה בביקוש למוצרי שיבולת שועל במהלך העשורים הספורים (Wrigley, Batey and Miskelly, 2017). למרות העניין הזה במוצרי שיבולת שועל, אוונה סטריגוסה שרב. הוא עדיין גדל על הכלים החיצוניים אך ורק כמזון לבעלי חיים וכחלק משיטת תחזוקה מסורתית של מאצ'יר. באופן דומה, על שטלנד, ישנם אחזקים מעטים המגדלים שיבולת שועל למאכלים, תועים, חציר ו/ או תחמיץ. באורקני יש לפחות מגדל אחד השומר על מגרש זה לשימוש בייצור כיסאות גב שיבולת שועל מסורתיים אשר נמכרים לאחר מכן.

יש גם עניין במוצרי קמח שיבולת שועל, כגון לחם, ממי שסובל מאלרגיה לחיטה. לאנשים הסובלים מאלרגיה זו אין צורך להימנע משיבולת שועל, כך שהם עלולים לצרוך מוצרים העשויים מקמח שיבולת שועל במקום אלה העשויים מקמח חיטה ולהימנע מתסמינים הקשורים לאלרגיה שלהם (Pietzak, 2012).

אחרים (למשל מותגים מסחריים/גיאוגרפיים או תכונות מיוחדות):

שיבולת שועל משכה תשומת לב בשנים האחרונות בגלל תרכובות כגון β-glucan וסטרולים, אשר יחד עם תרכובות אחרות הכלולות בדגני שיבולת שועל, נקשרו למספר יתרונות בריאותיים (Martínez-Villaluenga ו- Peñas, 2017). β-glucan במיוחד יכול להוריד את רמות הכולסטרול LDL ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם (Theuwissen ו- Mensink, 2008). יש לציין שחלק גדול מהמחקר סביב שיבולת שועל והיתרונות הבריאותיים הקשורים אליהם אינו ספציפי אוונה סטריגוסה Schreb., במקום זאת התמקדות במיני שיבולת שועל מסחריים. מחקר מוגבר על היתרונות המיוחדים הקשורים אליהם אוונה סטריגוסה שרב. עשוי להוביל לעניין שוק מוגבר במגרש זה, ובכך להגדיל את שטח הקרקע המשמש.


20 סוגי המטבח האהובים

ברוב התרבויות אוכל הוא דרך לאנשים להתאסף. הוא מפגיש משפחה וחברים לאירועים, נשפים וחגים. במהלך השנים האחרונות, מטבחים שונים קיבלו פופולריות חדשה. ברוב הערים יש כיום מאכלים המשתרעים על כל קצוות תבל. לקבלת רעיונות לבישול חדשים או אפשרויות למסעדה, בדוק כמה מהמטבחים העולמיים.

אוכל מקסיקני

אוכל מקסיקני הוא מאכל אהוב נפוץ באמריקה. מצ'ילי קון עד אנצ'ילדות, מנות מקסיקניות חריפות הן בחירה פופולרית. מסעדות מערביות משתמשות בדרך כלל במטבח הצפון מקסיקני, אך ישנן מספר אפשרויות אחרות. למנות המאיה העתיקות יש טעם עדין יותר, בעוד שלמרכז ודרום מקסיקו יש טעם מתוחכם. צופי המסעדות יכולים ליהנות מביצים, ירקות, שעועית, צ'ילי וכמון במנות מקסיקניות גדולות. שוקולד, עגבניות וסלסה הם תמיד מועדפים גם כן.

מטבח איטלקי

עם היסטוריה קולינרית שנמשכת מאות שנים אחורה, המטבח האיטלקי הוא אחד האהובים בעולם. גלידת ספומוני, ספגטי, לזניה ופיצה הם מאכלים מסורתיים הזמינים בארצות הברית. מעבר למנות הבסיסיות האלה, ישנם מספר מועדפים אזוריים כמו גבינת פרמזן וחזיר פרמה. חלק אחד של איטליה אפילו ידוע בייצור מעין גבינת רימה. הגבינה מותססת ומניחה לשבת בחוץ כך שהזבובים יטילו ביצים. לאחר מכן, הוא ארוז בזמן המושלם להתפתחות רימות. זה אולי לא יתאים לכולם בלוטות הטעם, אבל זו התמחות מהארץ. אם הגבינה הזו לא מוצאת חן בעיניכם, במדינה יש יותר מ -400 סוגי גבינות.

למרות שהמטבח האיטלקי משתנה מאזור לאזור, כל ארוחה תהיה בדרך כלל מסודרת באופן דומה. זה יתחיל בתפריט האנטיפסטו או המתאבן. לאחר מכן, הסועדים נהנים ממנת הפרימו המורכבת מפסטה או אורז. המנה השנייה היא בשר. למעלה מזה, המנה האחרונה היא קורס הדולצ'ה או הקינוח.

אוכל הודי

הודו היא אחת המדינות הצפופות ביותר על פני כדור הארץ. עם כל כך הרבה אנשים בתוך המדינה, המטבח ההודי מגוון מאוד. קארי הם המחיר המסורתי, אך אוכל הודי אינו מוגבל רק לקארי. ישנם מספר אזורים המייצרים מנות צמחוניות, ולעתים קרובות משתמשים במסורות מרפאות איורוודיות ביצירת מזון. בתוך הודו, המבקרים ימצאו מגוון מנות מתוקות, חמות וחריפות. אפילו טוב יותר, האומה היא ביתם של מיליוני דוכני מזון ברחוב. בדוכנים אלה יכולים המבקרים לנסות פינוקים ייחודיים במחיר זול במיוחד.

מזמן נאלץ העם הצרפתי האקדסי לברוח מקנדה. למרות שחלק מהאקאדים חזרו לצרפת, אחרים בחרו לעבור ללואיזיאנה. כשהגיעו לשם, הם שילבו סגנון בישול צרפתי עם מרכיבים מקומיים. סוג זה של מטבח מעוצב בדרך כלל בתוך שלוש מנות. הסיר הראשון יכיל את המנה העיקרית ואילו סיר אחר מכיל ירקות. סיר שלישי יכיל בדרך כלל תערובת של אורז מאודה ופירות ים. אפשרויות הבשר הפופולריות כוללות נקניקיית חזיר, שרימפס ודגים. בשל האזור, מטבח הקאג'ון מתמקד רבות בסלרי, פלפלים, שום ובצל. חומרי טעם נוספים כוללים פלפל קאיין, עלה דפנה, פלפל שחור ובצל ירוק.

במהלך העבדות, העבדים האפרו-אמריקאים קיבלו רק את האוכל הלא רצוי. לעתים קרובות, בעלי עבדים היו מנסים להאכיל אותם כמה שפחות כדרך לחסוך כסף. מוצא מוקדם זה גרם להתפתחות מזון הנשמה. עבדים השתמשו בזמנים קולארד, ירקות חרדל, לפת, שן הארי וסלק כדי להרכיב את תזונתם. לעתים קרובות הם קיבלו את חלקי הבשר הבלתי רצויים כמו פרות, זנב שור, אוזני חזירים, שומן ושוליים. עם החלקים הלא רצויים והזולים האלה הצליחו עבדי התקופה ליצור מטבח ייחודי וטעים. כיום אוכל הנשמה כולל מנות כמו צ'יטלינים, עוף מטוגן, חזיר, רגל חזירים, במיה מטוגנת, ירקות קולארד, לחם תירס, גריסים וגורי שקט. לאחר ארוחה טעימה של אוכל נשמה, ייתכן שלא תהיה רעב מספיק כדי לאכול קינוח. אם כן, אתם יכולים לצפות בקוצר רוח, פאי פקאן או פשטידת בטטה.

בעשור האחרון האוכל התאילנדי גדל בפופולריות. בידיים, המנה הפופולרית ביותר היא פאד תאי. כדי לחוות באמת את המטבח התאילנדי, עליך להתרחק מהפאד -תאילנדי הבסיסי ולנסות כמה מהמרקים ומנות האטריות שהופכים את המטבח הזה לכל כך מענג. מטבח זה מתמקד בהרבה עשבי תיבול ומציע מגוון טעמים מתוקים, חמוצים, חריפים ומרים. הוא מתמקד בעשבי תיבול טריים, כך שלמטבח הזה תמיד יש טעם עז.

מטבח יווני

בדומה למטבח האיטלקי, גם אוכל יווני נמשך אלפי שנים. למנות יווניות נפוצות רבות מוצא לא ידוע מכיוון שהן קיימות כל כך הרבה זמן. למטבח הזה יש שילוב ייחודי של סגנונות ים תיכוניים שונים. בימים ההם, היוונים היו במיקום טוב להפוך לנמל מרכזי למסחר בים. בכל פעם שהמלחים חזרו מהטיול, הם החזירו מנות וסגנונות אוכל שונים. ביוון המבקרים יכולים לצפות בעשבי תיבול טריים, שמן זית ופטה. בשל מיקומו ליד הים, דגים הם אופציה פופולרית לסעודה. בשר חזיר וכבש הם בחירות בשר נפוצות מכיוון שרבים מהאיים קטנים מכדי לארח בקר.

אוכל סיני

אם אפיון האוכל ההודי היה קשה, אי אפשר להצביע על אוכל סיני. בסין יש את אחד התערובות המגוונות ביותר של תרבויות ומטבחים בעולם. שמונה סגנונות הבישול העיקריים הם: פוג'יאן, קנטונזית, אנהוי, ג'ג'יאנג, סצ'ואן, שאנדונג והונאן. ברפואה ובתרבות הסינית המסורתית, תמיד יש לשמור על האיזון של יין ויאנג. אותו איזון משתרע גם על מזון. בעת הבישול, הסינים מנסים לאזן צבעים, טעמים, מרקמים וריחות שונים. המיקוד הזה השתלם והפך את המטבח הסיני לאחד הטובים בעולם.

בארוחה סינית מסורתית, אתה יכול לצפות לאכול אטריות או אורז. למרות שמסעדות סיניות רבות מבוססות אמריקאיות משתמשות באורז מטוגן, רוב המסעדות הסיניות בסין מגישות אורז בסירי מאוד. עם היסטוריה בודהיסטית חזקה, מנות צמחוניות כמו טופו נשארות פופולריות. מעניין לציין שהשום והצ'ילי נחשבים לא צמחוניים בבודהיזם מכיוון שהם מעוררים את הצ'י. אם אתה הולך למסעדה צמחונית סינית, אל תצפה להרבה תבלינים. עבור מנות לא צמחוניות, אתה יכול לצפות לברווז פקין, לביצים בנות אלף שנה, דיונון ומגוון מנות בשר. ירקות כלולים תמיד בארוחת הערב, והם רחוקים מהברוקולי של אמא שלך. מנות ירקות סיניות הן לרוב החלק הכי טעים בארוחה.

מטבח לבנוני

בשל מיקומה אימצה לבנון השפעות ערביות וים תיכוניות. אוכל לבנוני משתמש בהרבה פירות, ירקות ופירות ים טריים. מלבד דגים, הוא אינו מכיל התמקדות גדולה בבשר. כאשר אוכלים במסעדה לבנונית, ניתן לצפות לחמוצים טעימים, סלטים ייחודיים, לחם ערבי, מנות ירקות ומטבלי ירקות.

מטבח יפני

גריל היבאצ'י או טפניאקי הם חלק מאפשרויות האוכל היפניות הטעימות ביותר. בגריל היבאצ'י תוכלו לצפות בטבח מתהפך, מטגן, מחבט וחותך את האוכל שלפניכם. מטבח זה מתמקד באטריות, טופו, סושי וירקות. כל ארוחה מוכנה בקפידה וטעימה במיוחד. אפילו יותר טוב, מסעדות יפניות מגישות לעתים קרובות תה אולונג או ירוק.

אוכל אמריקאי

אוכל אמריקאי הוא אופציה פופולרית ביותר לסעודה. עם כל כך הרבה תרבויות שנכנסות ומחוצה לה, האוכל האמריקאי מקיף מגוון סגנונות אוכל שונים. בשיקגו פיצה המנה העמוקה הפכה מפורסמת. בטקסס יש צ'ילי של חמישה אזעקות, בעוד שבצפון מערב האוקיינוס ​​השקט נמצאים מיקרו מבשלות בירה וקפה. במרבית הסועדים האמריקאים המסורתיים תוכלו לצפות לנקניקיות, המבורגרים, כנפי באפלו, ביסקוויטים ורוטב וחביתות.

אוכל מרוקאי

צפו שהמטבח המרוקאי יהפוך ללהיט הגדול הבא בעשור הקרוב. עם היסטוריה כה עשירה ומנות ייחודיות, המטבח הזה הוא אחד הטובים בעולם. הוא משתמש בפירות וירקות ים תיכוניים להכנת ארוחות מתובלות ומלאות טעם. כבש הוא מאכל בשר פופולרי, ובעל טעם עדין יותר ממנות כבש מערביות. בשל מיקומו ליד הים, לדגים ולרכיכות תפקיד חזק במטבח המרוקאי. בדרך כלל אוכלים בקר ועוף. מועדף מקומי ידוע בשם טאגין ומכיל עוף, צ'יפס וזיתים. רבות מהמנות הללו בטעם פירות יבשים, לימון קטיף ושמן זית. בזמן ארוחת הצהריים, המרוקאים אוכלים סלט ולחם חם או קר. מטבח זה מפורסם כולל קוסקוס. הלחם הוא מנה עיקרית וידועה בשם חובץ. זה משתנה מעיר לעיר, אבל נראה לעתים קרובות כמו סוג של בגט. התמחויות אחרות כוללות בשר מלוח ופנקייק מרוקאי.

מטבח ים תיכוני

יש ויכוח כלשהו אם יש בעצם מטבח ים תיכוני. מונח זה התפתח בעיקר בשנות השבעים כאשר הייתה תזונה ים תיכונית. באופן כללי, הוא מורכב מפירות טריים, ירקות, פירות ים ושמן זית. תלוי את מי אתה שואל, זה יכול לכלול מנות יווניות, איטלקיות, ערביות, אירופאיות או צפון אפריקאיות שונות.

אוכל צרפתי

תגידו אווי, אווי למטבח הצרפתי! שפים חמישה כוכבים מאומנים לעתים קרובות בבישול צרפתי. הוא משתמש בגבינה, שוקולד ובגט לארוחות טעימות. כמובן שארוחה צרפתית לעולם לא תהיה שלמה בלי קצת יין! למרות ההתמקדות שלהם בגבינה, לחם ושוקולדים, הצרפתים נשארים דקים להפליא. אולי אכילת יותר מהמטבח הזה יכולה להיות תוכנית לירידה במשקל?

מטבח ספרדי

המטבח הספרדי יוצא דופן מכיוון שהוא מגביל תבלינים. במקום להסתיר את טעמה של מנה עם כמון, צ'ילי או פלפל, היא משתמשת רק בתבלינים מספיק כדי להוציא את הטעם הטבעי של האוכל. בשל מיקומו לאורך החוף, לאוכל ספרדי יש דגש חזק על פירות ים. בתי קפה ומסעדות בספרד מפורסמים ומציעים טאפאס או צביטות. מנות אלה בגודל חטיף יכולות להיות עשויות בעצם מכל דבר ועולות רק כמה יורו. לפני הסיאסטה, הספרדים יכולים לעצור בבית קפה מקומי ולקבל כוס יין וטאפה תמורת כמה יורו בלבד.

אוכל גרמני

מכרוב כבוש ועד לברסטוס, הגרמנית ידועה במנות הטעימות שלה. צופי המסעדות יכולים לצפות לספצל (תפוחי אדמה), זנים עשירים של לחם, גבינה ונקניקים. אפילו יותר טוב, המדינה הזו ידועה בבירות הטעימות הרבות שלה. מוקפת במטבחים המפורסמים בעולם של איטליה, ספרד וצרפת, גרמניה לא זכתה לתשומת הלב הראויה לה מאוכלנים.

אוכל קוראני

אנשים רבים מנסים את הקימצ'י ומוותרים על אוכל קוריאני לתמיד, אבל המטבח הזה הוא יותר מסתם קימצ'י. אם לא הייתה לכם מנה זו בעבר, קימצ'י היא מנת כרוב מותססת המעורבת בחומץ ותבלינים. מלבד המנה הנפוצה הזו, אוכל קוריאני מכיל אורז, בשר, ירקות ופירות ים. יש לו טעם ייחודי שאתה נוטה לאהוב או לשנוא.

אוכל וייטנאמי

אוכל וייטנאמי לא זכה כמעט לתשומת הלב הראויה לו. בשל ההתיישבות הצרפתית באזור, האוכל הווייטנאמי מכיל מנות מסורתיות ומטבח צרפתי. המבקרים יכולים ליהנות מירקות, מנטה וייטנאמית, משחת שרימפס, ליים, עלי בזיליקום, רוטב סויה, רוטב דגים, פירות וירקות בארוחותיהם. ארוחות אלה נועדו לאזן את חמשת האלמנטים והטעמים שבתוך המנה, כך שיש תערובת של מתוק, חריף, מריר, חמוץ ומלוח. מנות נפוצות עשויות לכלול באלוט, בשר ברווז או ג'ינג'ר.

מטבח טורקי

קפה ושוקולד הם רק חלק קטן ממה שיש לטורקיה להציע. במטבח זה יש תבשיל ירקות טעים, מנות חצילים וארוחות מבוססות פירות ים. דולמות ממולאות תמיד מענגות והיוגורט טעים. אוכלים נהנים לאכול כופתאות, קבבים ובקלאווה. שמן זית משמש בשפע וירקות טריים הם חובה למנות טורקיות. האהוב האישי שלי הוא הקבב. אם אתה יכול למצוא סוכן רחוב, אתה יכול לצפות כשהם מקלפים בשר מהירוק. אפשר לאכול אותו על מקל, או שחלק ממוכרי הרחוב ישימו את הבשר בצורה דמוית כריך פיתה.

אוכל קריבי

אוכל קריבי הוא תערובת של מטבח אפריקאי ומטעמים מקומיים. אוכל זה מכיל מערך מרשים של פלפלים ופירות טרופיים. מהמטעים המטוגנים ועד דגי המלח, אוכל קריבי מהווה שינוי מבורך ממנות אירופאיות וים תיכוניות. מטבח זה שם דגש חזק על שימוש במזונות כמו ירקות עלים ירוקים, בשר עזים, בטטה, אורז, אפונה וקוקוס. אם מעולם לא אכלת אוכל קריבי, התחל עם עוף אידיאלי, קארי עז וסלסת מנגו - לא תצטער על זה.


צפו בסרטון: תלמה: נשנושי ברנפלקס - דנית בחוות בריאותא - הסרטון המלא (יָנוּאָר 2022).