מתכון מקלות עוף בסגנון הודי

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • חתכים של עוף
  • ירך עוף

מנת העוף והבצל בסגנון הודי מתובלת בכמות התבלינים הנכונה לארוחה חמימה וטעימה שכולם יאהבו.

4 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 4

  • 3 כפות מים
  • 6 שיני שום
  • 2 פלפלים חריפים, גבעולים
  • 1 (5 ס"מ) ג'ינג'ר טרי, קלוף ופרוס דק
  • 4 כפות גהי (חמאה מובהקת)
  • 1 ק"ג מקלות עוף
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
  • 1 בצל לבן גדול, פרוס
  • 1 כף עלי חילבה מיובשים
  • 2 כפיות כוסברה טחונה
  • 1 כפית גאראם מסאלה
  • 1/2 כפית כורכום טחון
  • 3 עגבניות שזיף מגוררות
  • 180 מ"ל חלב
  • 120 מ"ל קצפת
  • 1 כף כוסברה טרייה קצוצה

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 40 דקות› מוכן תוך שעה

  1. רסק מים, שום, פלפל צ'ילי וג'ינג'ר יחד בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.
  2. מחממים את הגהי בסיר גדול על אש בינונית. מתבלים את העוף במלח ופלפל. מבשלים עוף בגהי חם עד להשחמה, 3 עד 4 דקות לכל צד. מעבירים את העוף לצלחת.
  3. מבשלים ומערבבים את מחית השום בסיר עד להזהבה, 2 עד 3 דקות. מוסיפים בצל; מבשלים ומערבבים עד להזהבה, 5 עד 7 דקות. מוסיפים לתערובת הבצל חילבה, כוסברה, גרם מסאלה וכורכום; מבשלים ומערבבים עד ריחני, כדקה אחת.
  4. מערבבים עגבניות לתערובת בצל; מבשלים ומערבבים עד שהעגבניות משחימות קלות, 4 עד 6 דקות. מוסיפים עוף, חלב ושמנת; להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית, מכסים את הסיר ומבשלים עד שירכי העוף מבושלות, 15 עד 20 דקות. מעבירים את העוף לצלחת הגשה בעזרת כף מחוררת. ממשיכים לבשל רוטב עד לצמצום קל, עוד 5 עד 7 דקות. מערבבים כוסברה טרייה לרוטב ויוצקים על העוף.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(9)

ביקורות באנגלית (5)

על ידי אפטלר

בסך הכל המתכון הזה היה שינוי קצב נחמד. השתמשו רק בפלפל סראנו ושמן זרעי ענבים עבור הגהי. לא התחשק לי לנקות תבנית נוספת. תודה על הפרסום. -09 באפריל 2018

מאת AR Cally

זו הייתה ארוחת ערב נהדרת. הרוטב הוא הכוכב והיה כל כך טעים וקל להכנה. הכנו אותו עם רגלי עוף, אבל בפעם הבאה פשוט נשתמש בחתיכות עוף. בהתאם לרמת החום הרצויה, ייתכן שתרצה להתקשר שוב לסרנו. שניים היו מושלמים עבורנו. -18 ביולי 2017


צפו בסרטון: אורז בסמטי בסגנון הודי ביריאני עם ירקות,חלב קוקוס פרווה,צמחוני וטבעוני מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ (יָנוּאָר 2022).