מתכוני קוקטיילים, רוחות וברים מקומיים

7 חוגי מבשלות הבירה הטובות ביותר בשנת 2020

7 חוגי מבשלות הבירה הטובות ביותר בשנת 2020



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

למדו כיצד להיות מאמן המתבשלים שלכם

העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד אודות תהליך התצוגה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שבוצעו מהקישורים שבחרנו.

בהחלט, להיות מאמן מבשלות בירה הוא אחד העיסוקים המגניבים ביותר בעולם, אך תיאור התפקיד אינו מוגבל רק לטעימות של בירות: יש עולם של עבודה הכרוך בהכנת בירה, מתסיסה של גרגרים לעיצוב תווית ועד הפעלת הבירה פעולות יומיומיות של מבשלה.

ישנם שפע של קורסים בהם מאמנים מבשלות-רצון יכולים ללמוד את הטריקים והכלים של הסחר. קורסים אלה מכסים את התהליך כולו ונלמדים על ידי פרופסורים בעלי הכשרה בתעשייה, אך במקום פילוסופיה ואנגלית כמו קורס טיפוסי במכללה, שיעורים משתרעים על תכנון עסקי מבשלה לחקלאות גרגרים ועד לוגיסטיקה של קווי טיוטה.

לא משנה אם הלומדים מחפשים להגביר את פרויקטים של גידול ביתי או אם הם עוקבים אחר חלומותיהם לפתוח מבשלה, חינוך בבישול הוא בסיס חזק לכל קריירה בענף ייצור הבירה.

אם מבשלות בירה מתבקשות מחפשות לחזור לבית הספר כדי להתחיל קריירה בענף האלכוהול, אלה שבעת המקומות הטובים ביותר להשתתף בשיעור מתבשלות בירה. הקורסים שלהלן מכסים לא רק את יסודות הבישול, אלא גם את הכישורים הדרושים כדי להקים מבשלת בירה ועסק ולבנות כראוי בירות וביקורת של בירות.

7 חוגי מבשלות הבירה הטובות ביותר בשנת 2020

הסך הכל הטוב ביותר: מכון סיבל לטכנולוגיה

ד"ר ג'ון זיבל הקים את בית הספר המפורסם שלו בשנת 1872, והמוסד מכין ומשכלל את מלאכת חליטת הבירה מאז ועד היום. התוכנית נחשבת לאחת מחינוכיות הבירה הבולטות במדינה.

קחו זאת כקורס לבניית מבשלה: השיעורים מכינים את אוהבי הבירה המקווים לפתוח יום אחד את המפעל שלהם.

קורס הדגל בבית הספר שבשיקגו, ה- WBA International Diploma in Brewing Technology, הוא תוכנית בת 12 שבועות על טכנולוגיית בירה. זה מורכב משישה מודולים, והוא מתמודד עם הדינמיקה של פעולות המבשלה. התלמידים ילמדו על תהליך המלטה, המבנה והמורפולוגיה של כימיקלים בבירה, בוטניקה של כשות, הצעדים להכנת בירה ועוד. המחיר סביב 985 דולר.

תוכנית בינלאומית, שחלקה מהלימודים מסתיימים באקדמיה של Doemens של מינכן, שם לומדים סטודנטים וסגנונות סגנונות בירה מקומיים. הקורס מלמד את התלמידים כיצד לנווט בתעשיית הבירה המשתנה ללא הרף.

אבל זה לא האישור היחיד שמציע בית הספר. ישנם קורסים בנושאי סגנונות בירה והערכת בירה, סקירה כללית ברמת המנהלים על ענף הבירה וקורסי שליטה בשליטה. קורסים ברמת מתחילים כוללים שיעור כיצד להתחיל מבשלת בירה, סקירה של פעולות זיקוק וקורס בקרת איכות.

אם התלמידים לא רוצים להתמודד עם קורסים אלה בכללותם, כל מודול מוצע באופן פרטני. יש המון קורסים שאפשר לחפור בהם, כמו מיקרוביולוגיה מתבשלת, אדונים לסגנונות בירה, וייצור טעם חושי. בית הספר מציע גם קורסים מקוונים ללומדים וירטואליים.

הכי טוב עבור יזם הבירה המתהווה: מבשלת פורטלנד

פורטלנד, אורגון, מכונה לעיתים קרובות בירת הבירה בעולם, והתכנית הפופולרית הזו באוניברסיטת פורטלנד נותנת לחובבי הבירה את הכלים להצטרף לשוק המזמזם.

משאב זה, בסכום של 2,796 דולר לתוכנית המלאה, מתמקד בצד העסקי של מבשלת בירה. התוכנית, אשר נבנתה עבור מבשלות בירה בכל הרמות, היא אידיאלית עבור מבשלת הבית המעוניינת להרחיב את העיסוק שלהם או חברי ענף הבירה הנוכחיים המבקשים להגיע לשלב הבא בקריירה שלהם. התלמידים עוזבים את התוכנית עם תוכנית עסקית מוכנה למשקיעים וכישורים להציב את מושג הבישול שלהם.

שיעורי הלימוד מכסים את המדע העומד מאחורי תהליך הבישול ונוגע גם בזיקוק, בייצור סיידר ובריח ובמודלים עסקיים.

יש ארבעה נקודות זכות כדי לקבל תעודת סיום. קורסים חובה הם העסק הבסיסי למשקאות מלאכה וניהול עסקי משקאות מלאכה. התלמידים חייבים לבחור גם שניים מארבעת הקורסים הבאים: שיווק משקאות מלאכה אסטרטגית, ניהול חדרי פאב וטעימות, חלוקת משקה מלאכה, ויסות ותאימות למגדלי מלאכה.

יש לסיים את התוכנית תוך שלוש שנים אך ניתן לסיים אותה בשני סמסטרים, כך שלסטודנטים יש גמישות רבה. החלק הטוב ביותר הוא שאתה לא צריך ניסיון קודם כדי להירשם.

מבשלות בירה מקומיות מעורבות בשיעורים רבים, ותלמידים מסתלקים באפשרות לעבוד במבשלות מקומיות בכוכבים כמו Rogue, Migration Brewing ו- Bull Run Distillery, שכולם שותפים לתכנית.

למי שרוצה ללמוד רחוק, בית הספר מציע קורס שיווק משקאות מלאכה אסטרטגית, בו התלמידים לומדים על שיווק ופרסום של בירות באמצעות מדיה חברתית, פרסום ומכירות. קורס זה עולה 699 $ ונמשך חמישה שבועות.

הכי טוב לגיקים של בירה: UC דייויס מאסטר

אוניברסיטת קליפורניה, דייוויס נחשב לרבים מבית הספר המוביל לכל היין והבירה.

המנה העיקרית היא תכנית מלאה של 15 שבועות. עם זאת, סטודנטים לא צריכים להתחייב לחוויה המלאה, עם זאת, מכיוון שיש קורסים ליום ושני, קורסים אינטנסיביים לאורך שבוע וקורסים מקוונים ללומדים וירטואליים.

עבור מבשלות בירה רציניות, תכנית Master Brewer המעמיקה עולה בערך 16,000 $. היא מתקיימת בין פברואר למאי בכל שנה ומכינה את התלמידים להיכנס לדרג העליון של ענף החליטה. הבוגרים המשיכו לפתוח בחברות מתבשלות מצליחות כמו חלוקת חלל שלישי במילווקי.

למרות שמגוון נושאים מכוסים, התכנית מתמקדת במדע מבשלות והנדסת מבשלות בירה. ברמה המדעית, הקורס משתלב במלט, מעיסה, חליטה, תסיסה וגימור, כמו גם זרימת נוזלים, תסיסה של שמרים, העברת חום ומסה והפרדת נוזלים מוצקים.

נושאים אחרים נעים מכימיה מבשלת לקורסים בנושא זיהוי איכות הבירה רק על בסיס הקצף. בנוסף לקורסי הבירה הטקטיים והטכניים הללו, ישנם סמינרים מקוונים בנושא חוק בירה מלאכה, עם טיפים לניווט בתקנות האלכוהול והקמת מבשלת מבשלה.

הערת אזהרה אחת: מומלץ שלסטודנטים יהיה ניסיון מתבשל קודם לפני ההרשמה.

החונכות הטובה ביותר: תוכנית מדעי התסיסה באוניברסיטת מרכז מישיגן

תכנית זו לשנה באוניברסיטת מרכז מישיגן מנוהלת בעזרת מבשלות בירה מקומיות של חברת Mountain Town ו- Brewing Mountain ו- "Hunter's Ale". מסלול הלימוד נועד לבנות את הידע של התלמיד בבירה הן במעבדה והן במבשלה. סטודנטים כאן יצרו כמה מהבירות הטובות ביותר במדינה וזוכים בעקביות לשבחים עולים בתחרויות מתבשלות לאומיות של סטודנטים כמו אליפות בארצות הברית הפתוחה בבירה.

הסמסטר הראשון מניח את היסודות עם קורסים בנושא יסודות התסיסה, ייצור הבירה ופרופילי הטעם.

הסמסטר הבא עובר להכנת בירות, כאשר התלמידים מנסים את הידע הטכני החדש שלהם על ידי יצירת בירה לתכנית הברז של חברת Mountain Town Brewing. סמסטר זה עובר גם ידע מעשי, כמו למשל לבחור את הציוד המתאים למבשלת בירה וטיפים בנושא פעולות יומיומיות.

מידות הכיתה קטנות ומעניקות לתלמידים הרבה זמן אחד על אחד עם פרופסורים ומומחים בתעשייה.

עלות התוכנית תחזיר את הסטודנטים לשכר לימוד לשנה אחת באוניברסיטה, שסביבו 12,960 דולר. הקורסים פתוחים לסטודנטים העובדים כרגע על תואר ב- CMU ולסטודנטים שרק מבקשים את הסמכת הבישול. התוכנית מרוכזת על אימונים ידניים, כך שאפשרות מרחוק אינה זמינה.

התוכנית מסתיימת בהתמחות של 200 שעות, במהלכה התלמידים יכולים ליישם את כישוריהם במקום במבשלת בירה מקומית לבחירתם.

הכי טוב עבור בריקים מכל הרמות: המכללה הקהילתית של ניו מקסיקו המרכזית

מכונה בית הספר הגבוה באליפות בארצות הברית הפתוחה במכללות בארצות הברית, ישנם שלושה מסלולי לימוד שונים במכללה המרכזית של ניו מקסיקו, כולם מתחילים בסביבות 296 $ לשעת אשראי.

התוכנית להסמכת ניהול משקאות מכסה כישורי מנהיגות, יחסי אנוש, התאמת אוכל ובטיחות - כלים שימושיים למי שמחפש לפתוח מבשלה.

שנית, תוכנית ניהול מבשלות ומשקאות לוקחת את הבסיס הזה כמה צעדים קדימה. במהלך ארבע קדנציות לומדים התלמידים טכנולוגיית חליטה, ניסוח מתכוני בירה וטכניקות סלולר. בצד הקדמי של הבית, הסטודנטים לומדים טכניקות רכישה, בקרת עלויות, שיווק וחוק עסקים / אירוח, וכן מיומנויות לניהול עסק כגון שירותי אורחים, תברואה וניהול תפריטים.

לבסוף, תעודת הבישול מבשלת מיועדת לקנאים של בירה ברמת כניסה המחפשים לעקוב אחר קריירה העובדת במבשלת בירה. חומרי הקורס מכסים ייצור בירה, סגנונות, פעולות מבשלה ומרתף ותחזוקת מבשלות בירה. תעודה זו מדגישה את הידע בציוד, טכנולוגיה ומיומנויות הנדרשות על ידי עובדים ברמת הכניסה במבשלות מסחריות.

סטודנטים במשרה מלאה יכולים לסיים את הקורס בקדנציה אחת. כדי להיכנס לתכנית, התלמידים חייבים להיות מעל גיל 21 ולהיות מסוגלים להרים 55 קילו.

היוקרה הטובה ביותר: אוניברסיטת מטרופוליטן במדינת דנבר

סטודנטים באוניברסיטת מטרופולין דנבר לומדים במעבדת בירה של 3.7 מיליון דולר ומקבלים הכשרה מתקדמת במבשלת טבעולי בקמפוס עם מגוון אפשרויות לתארים וללא תואר. למעבדה תסיסה מיקרוביולוגית, מעבדת אריזה ומרכזי הדרכה לטיוטות, זמינים גם הסטודנטים.

מבשלות ייעודיות יכולות להתחייב לתואר ראשון במדעים או באומנויות בפעילות מבשלות בירה, או לתואר ראשון במדעי הבישול במלאכה ובפעילות פאבים. שניהם לוקחים 66 עד 70 נקודות זכות כדי להשלים ומחירם כ- 10,863 $ לתושבים שאינם קולורדו. שכר הלימוד במדינה הוא 4,075 דולר.

התואר הראשון במדעים או אמנויות במבשלות מבשלות בירה מכסה את רוחב ייצור הבירה, החל מתהליך הבישול וניתוח הבירה ועד בקרת איכות, אריזה, מכירות והפצה. קורסים מנהלים את מכלול קידומי המשקאות, בירות העולם והתסיסה, אך ישנם גם קורסים רחבים יותר כמו מקרו-כלכלה וכימיה מולקולרית.

תואר ראשון במדעים במבשלות מלאכה ופאבים מתחיל ברמה סלולרית, מדעית, ומלמד את התלמידים על התהליך שמאחורי יצירה של בירות. התוכנית עדיין מכסה את כל מה שמתחיל מבשלות בירה כדי להקים מבשלת בירה, הטריקים והענפים של התעשייה.

בוגרי שני הקורסים ממשיכים להיות מבשלות בירה, מפעילי מרתפים, מנהלי מבשלות בירה או סוכני מכירות. ישנן גם תוכניות פחות קפדניות הכוללות תוכניות קטינות ותעודות בפעילות מבשלת בירה.

סגל בולט כולל את סקוט קרקמנס, ושופט הבירה המוערך ואחד מחמשת הקוסרונים המוסמכים הראשונים בעולם, דרגה בעולם הבירה שמאמר סומלייה הוא ליין.

המקוון הטוב ביותר: תעודת בירה פרוד'ום

Prud'homme היא תוכנית מקיפה לחינוך בירה המיועדת במיוחד להעביר תלמידים דרך עיקרי בישול. Prud'homme, שנוסד על ידי רוג'ר מיטאג של Labatt, מציע ארבע רמות, שתיים מהן זמינות ברשת.

דרגה ראשונה, בסביבות 200 $ לשיעורים מקוונים או בסביבות 395 $ לשיעורים אישיים, היא ראשונה על עולם הבירה, תוך סיכון באמצעות מרכיבים, תהליכי בישול, הערכה חושית, היסטוריית בירה, בירה מהחבית, זיווגי בירה ומזון, ומזיגה ותקני הגשה. ניתן לסיים את הקורס בשמונה שעות בלבד של מודולים.

דרגה שתיים, בסביבות 795 דולר, מכסה תהליכי בישול בתוספת היסטוריה של בירה, סגנונות והערכה חושית. זה גם מתפקד כמבוא להגדרות טיוטה שונות כמו מערכות ברז וקגטוראטורים. הקורס דורש 24 עד 30 שעות לימוד. בחינה מקוונת ניתנת בסוף.

רמות שלוש וארבע, בסביבות 1,295 דולר לכל אחת, מכינות את המשתתפים לזכות בתואר סומלייה בירה - מומחה בטעימות, בזיווג ובטיפול בבירות - באמצעות קורסים נרחבים בנושא חינוך בירה, עיצוב בירה ופיתוח.

יש לקחת חלק ברמות של התוכנית שהוקמה בקנדה באופן אישי בטורונטו או בניו אינגלנד, אך ישנם קורסים מקוונים בהכוונה עצמית המאפשרים לתלמידים להשלים את השיעורים בקצב שלהם גם כן.

כיצד אנו בוחרים את שיעורי בישול הבירה הטובים ביותר

עולם הבירה משתנה ומתאים את עצמו ללא הרף. יש המון lלהרוויח משאבים בכדי ללמד למגדלים שאפתנים את הכישורים להעביר את הקריירה שלהם, ללא קשר אם הם חדשים בענף או אם הם מבשלים מנוסים.

הקורסים שצוינו לעיל נבחרו על פי מידת הכנתם של מבשלות בירה כדי להיכנס לענף. ישנם גם קורסים המתמחים בהוראה כיצד להקים מבשלת בירה או כיצד לבנות מותג בירה, מדגן לזכוכית. רצינו לכלול מגוון קורסים שלימדו הכל החל ממדע, ביולוגיה ואיפור כימי של בירה, וכלה בפעילות היומיומית של ניהול מבשלת בירה.

בחרנו גם קורסים המותאמים לסגנונות אישורים שונים, החל מהסמכות סומלייה וכלה בתארים טכניים יותר. קורסים נבחרו גם על סמך גמישותם, הערכתם ובוגריהם המצליחים.


צפו בסרטון: הקמת המבשלה (אוגוסט 2022).