מתכוני קוקטיילים, רוחות וברים מקומיים

חמשת מיתוסי האבסינת הגדולים ביותר

חמשת מיתוסי האבסינת הגדולים ביותר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

הפיה הירוקה. לה פירה ורטה. האלה הירוקה. לאבסינת יש כינויים רבים כמו באגדות. אבל האמת היא שהרוח בעלת הוכחה גבוהה היא סם חשוב והיסטורי. מהטפטוף Absinthe המסורתי ועד Sazerac הקלאסי, זה היה אמנים, סופרים, כן, ברמנים מעוררי השראה כבר למעלה מ- 200 שנה.

כדי לעזור לך להבין את המשקאות שלא הובנו כהלכה, פנינו לאחד המומחים המובילים בעולם בתחום האבסיד, טד ברוקס. המדען והחוקר המקצועי חוקר את הפיה הירוקה במשך עשרות שנים והיה גורם מרכזי בהעלאת האבסינת על מדפי החנויות באמריקה. הוא גם יצר את Lucid Absinthe והקים את ליקני ג'ייד. להלן חמשת המיתוסים הנפוצים ביותר שהוא שומע על הרוח. לחיים!

1. האבסינת הוא הזוי

משווקים אבסינתיים מסוימים אוהבים לנצל את המוניטין הבלתי חוקי של המוצר שלהם, אבל העובדה היא שלא סביר יותר לגרום לך לראות דברים מאשר וודקה, וויסקי או טקילה. מחקרים מדעיים אחרונים - חלקם שכתב ביחד עם Breaux עצמו - "הוכיחו מעל לכל ספק כי אבסינתיים שלפני האיסור לא כללו הזיות, אופיאטים או חומרים פסיכו-אקטיביים אחרים", הוא אומר. "הסם 'החזק ביותר באבסינת הוא ותמיד היה נפח גבוה של אלכוהול מחופש ומסודר בצורה יפה."

2. האבסינת נאסרה מכיוון שהיא הוזה

אז אם אבסינת אינה הזויה, מדוע היא נאסרה ברוב מדינות אירופה וארה"ב בראשית המאה העשרים? "אבסינת הפכה לקורבן לפופולריות שלה עצמה כאשר תעשיית היין הצרפתית ותנועת הרוח התמקדו בשעיר לעזאזל משותף לקידום האג'נדות שלהם," אומרת Breaux. במציאות, על פי Breaux, "גרסאות המשקה הזולות והנואפות של המשקה" שנמכרו על ידי יצרנים חסרי מצפון, שלא כמו ג'ין האמבט במהלך איסור, הם שגרמו לבעיות.

3. האבסינת בארה"ב אינה אמיתית

"כמה חריגים מלבד זאת, האיכות והאותנטיות של האבסינקים המצויים בשוק האמריקאי הם טובים מאוד," אומר Breaux. וזה אומר שהם מיוצרים איתם אבסינתום ארטמיסיה, AKA גרנד לענה, העשב שנותן למרקב את שמו ואת טעמו. "לעומת זאת, שוק האיחוד האירופי נותר מזוהם מאוד עם הצעות שמסתכמות בוודקה ובצבע ירוק בטעמים המתחזים לאבסינתיים, ורבים מוצעים במחירים הרבה מעבר לערכם", הוא אומר.

4. אבסינת מצ'כיה

בראשית שנות התשעים, לאחר מהפכת הקטיפה, צ'כיה קיבלה פריחה של "תיירים שמוכנים לשלם פרמיה עבור כל נוזל ירוק (או כחלחל) בבקבוקים שכותרתו 'אבסינת'." האמת היא שהרוח הומצאה בשוויץ סביב תחילת המאה ה -19 והופקה שם ומעט מעבר לגבול בדרום מזרח צרפת. "במהלך שיא הפופולריות שלו [בסוף שנות ה -18], יותר מ- 95 אחוז מהאבסינת העולם הופקו באזור זה," אומר Breaux.

5. יש להגיש את האבסינת עם קוביית סוכר בוערת

השיטה הקלאסית להגשת אבסינת כוללת טפטוף לאט של מים לרוח, לרוב מעל קוביית סוכר המוחזקת על כף מחוררת מיוחדת. אבל ב"מסורת אחרת שהופיעה באורח קסום בשנות התשעים ", אומר ברוקס, הסוכר ספוג תחילה באלכוהול ומדליק בגפרור. אף שהוא מרשים, "טקס האש" נועד באמת להסיח את הדעת מהעובדה שמוצר זול ומלאכותי לא יתעצבן, או יסתבך עם תוספת מים, כמו שצריך. זה לא הכרחי.


צפו בסרטון: The future were building -- and boring. Elon Musk (אוגוסט 2022).