מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

מתכון של מרק תפוחי אדמה וכרובית גבינתי

מתכון של מרק תפוחי אדמה וכרובית גבינתי



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • מרק
  • מרק ירקות
  • מרק ברוקולי
  • מרק כרובית ברוקולי

המרק הזה ארוז עם ירקות וטעמים. ברוקולי, כרובית, תפוחי אדמה, תרד וגבינת צ'דר הם המרכיבים הדרושים להכנת המרק הדשני הזה.

68 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 12

  • 50 גרם חמאה
  • 4 בצלים בינוניים, קצוצים
  • 2 ראשי ברוקולי, מופרדים לפרחים
  • כרובית ראש אחת, מופרדת לפרחים
  • 1.5 ליטר מים
  • 2.25 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 175 גרם תרד תינוקות, קצוץ גס
  • 6 קוביות ציר עוף
  • 275 גרם גבינת צ'דר מגוררת

שיטההכנה: 30 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן תוך שעה

  1. ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל ומאדים עד שהם רכים. בינתיים מניחים את הברוקולי והכרובית בסיר גדול עם 1.5 ליטר מים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהמזלג רך, אך הברוקולי עדיין ירוק תוסס. מסננים ושומרים 1.25 ליטר מהמים.
  2. יוצקים את המים השמורים לסיר עם הבצל. מביאים לרתיחה ומוסיפים תפוחי אדמה, תרד וקוביות ציר. מבשלים כרבע שעה, עד שתפוחי האדמה רכים. מוציאים מחצית מהמרק ופירה בקבוצות קטנות בעזרת מעבד מזון או נוזל. מחזירים לסיר ומערבבים פנימה את הברוקולי, הכרובית וגבינת צ'דר. מערבבים עד שהגבינה נמסה; מגישים מיד.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(82)

ביקורות באנגלית (71)

מאת חנה בננה

המתכון הזה בהחלט עומד בשמו כ"הטוב ביותר אי פעם "! הכנתי את המרק אמש לביקורות מהללות. ביצעתי מספר התאמות קלות כדלקמן. ראשית, הוספתי 1/4 כפית. פלפל קאיין כדי "לבעוט אותו". לאחר מכן הוספתי 1/2 כוס שמנת חמוצה (טעימה). ודאגתי ש -2 כוסות גבינת הצ'דר הגרוסה יהיו חדות! זה הוסיף הרבה יותר טעם. קבלה מעולה. היה מבצע שוב ושוב. -30 בנובמבר 2006

מאת ג'ני פ

לטעם, הייתי נותן למתכון הזה יותר מחמישה כוכבים! זה היה טעים-אהבתי את שילוב הירקות, בנוסף הוספתי כמה גזרים, והחלפתי תרד קצוץ קפוא. התוספות האחרות היחידות שלי היו מלח, פלפל והטבסקו שאני מוסיף לכל מרקי הגבינות. המרקם שלי יצא מחורבן, אבל אני די בטוח שזה בגלל שלא היו לי מספיק תפוחי אדמה. כבר התחלתי להרכיב אותו לפני שיצאתי מתפוחי האדמה, ואולי היו לי 1 1/2 קילו, כך שלגבינה אין מה להיצמד מלבד עצמה. למרות ההתלבטות הזו, כולם אהבו את זה, ואני בהחלט אנסה שוב! -03 בינואר 2006

מאת סאלי ס.

אם יש לך זמן להכין את כל הירקות ותפוחי האדמה (כנראה לקח לי 45 דקות לקצוץ הכל) אז שווה את העבודה! המרק הזה היה סופר שמנת, לא האמנתי שאין בו חלב או שמנת. לא קצצתי מספיק את הברוקולי ואת הכרובית, כך שהנתחים היו גדולים מדי- זה מה שאשנה בפעם הבאה. טעים! -10 בינואר 2006


מתכון: כרובית גבינה ומרק תפוחי אדמה מושלם

כרובית וגבינת מרק תפוחי אדמה בזיליקום משמש לרוב בבישול ים תיכוני ומשתלב בצורה מושלמת עם עגבניות. אפשר גם לערבב אותו עם צנוברים להכנת פסטו בזיליקום.

מתכון ושיטת כרובית וגבינה מושלמים מרק תפוחי אדמה הם באמת שיא הטיפים הקטנים שלמדתי במהלך 6 השנים האחרונות. מרק כרובית ותפוחי אדמה צ'יזי הוא במקרה פרויקט הכנה בסוף שבוע, כלומר ייתכן שתצטרכו קומץ שעות כדי להשלים אותו, אך לאחר שהורדתם את התהליך תוכלו לטגן יותר ממערכה אחת בכל נתון זמן לפיקניקים ביתיים או אולי להחזיק באזורים מגניבים לצרוך מהמקרר בגחמה.

בבוקר, סביר להניח שאני אלמד אותך כיצד להכין כרובית וגבינת מרק תפוחי אדמה בבית עם מרכיבים פשוטים, בדיוק כמו מסעדות סיניות. שֶׁלִי כרובית וגבינת מרק תפוחי אדמה המתכון הכי טוב בעולם!

אני אפילו אלמד אותך כיצד לנצל שאריות אורז מאודות ולהבטיח שהוא יהיה לארוחה מעוררת תיאבון, זולה וטעימה לכל המשפחה!

ניסיתי להשתמש במים מעט פחות מהרגיל, הכולל המלצות במקומות אחרים. זה עזר רק מעט מדי פעם, אך בזמנים שונים, השתדלתי לשלב עוד ועוד מים בזמן שהקינואה מתבשלת. לאחר מכן, הקינואה היבשה ספגה יותר מדי מהחבישה שכללתי אחר כך.

איך להכין כרובית וגבינת מרק תפוחי אדמה?

בין אם אתם גרים בעצמכם ובין אם אתם הורים עסוקים, איתור מספיק זמן וכוח לארגון ארוחות ביתיות עשוי להיראות כמו משימה מאתגרת. בסיום תקופה מלחיצה, אכילת ארוחת ערב בחוץ או רכישה עשויה להרגיש כמו האפשרות המהירה והקלה ביותר. אבל נוחות ומזון מעודן עשויות להיות בעלות משמעותית על מזגך ובריאותך.

מסעדות מרבות לתפקד יותר מזון ממה שאתם חייבים לאכול. מספר מסעדות מציעות סכומים שיכולים להיות 2 עד 3 מצבים גדולים מההנחיות התזונתיות המוצעות. זה מעודד אותך לצרוך באופן משמעותי יותר ממה שאתה בבית, ומשפיע לרעה על קו המותניים שלך, לחץ הגוף והאיום של סוכרת.

בכל פעם שאתה מוכן לאכול את המאכלים שלך, יש לך יותר להתמודד עם החומרים. על ידי הכנה לעצמך, תוכל להבטיח שאתה ומשפחתך אוכלים ארוחות חדשות ומזינות. זה עוזר לך להיראות ולחוות הכי בריא, לשפר את האנרגיה שלך, לייצב את השומן ואת מצב הרוח ולשפר את השינה ואת העמידות שלך ללחץ.

אתה יכול לבשל כרובית וגבינת מרק תפוחי אדמה באמצעות 12 מרכיבים ו 6 שלבים. הנה איך אתה משיג את זה.

מרכיבים של כרובית וגבינת מרק תפוחי אדמה:

  1. זה 1 של בצל צהוב.
  2. זה 1 כף שום טחון.
  3. מכינים כף שמן זית.
  4. מכינים ראש אחד של כרובית.
  5. אתה צריך 1.5 ק"ג תפוחי אדמה אדומים.
  6. מכינים 4 כוסות נפט ירקות.
  7. אתה צריך 12 גרם של חלב מאודה.
  8. מכינים 1/2 כפית פפריקה מעושנת.
  9. זה כף מלח אחת.
  10. זה ’ של פלפל טרי סדוק.
  11. זה 8 גרם של גבינת צ'דר בינונית מושפכת.
  12. מכינים 3 בצלים ירוקים.

כרובית ומרק תפוחי אדמה גבינים צעד אחר צעד:

  1. קוביות בצל ומוסיפים לסיר מרק יחד עם שום טחון ושמן זית. מטגנים עד שהבצל רך.
  2. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות של 1 סנטימטר. חותכים את הכרובית לפרחים קטנים. מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה ופרחי הכרובית המעוברים יחד עם מרק ירקות. מניחים מכסה מלמעלה, מגבירים את הלהבה הגבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומניחים להתבשל כ -20 דקות או עד שתפוחי האדמה והכרובית רכים במיוחד.
  3. מוסיפים חלב מאודה למרק. השתמש בבלנדר טבילה למחית תערובת ..
  4. לאחר שהמרק נמחץ, מתבלים בפפריקה מעושנת, מלח ופלפל סדוק טרי (10-15 כננות).
  5. מחממים מרק להוספת גבינה, חופן אחד בכל פעם עד להמסה מלאה.
  6. מגישים עם בצל ירוק פרוס להוספת טעם ..

זול יותר לאכול מזון מהיר מאשר כרובית ומרק תפוחי אדמה

במבט ראשון, זה יכול להיראות שצריכה במסעדת מזון מהיר עולה פחות מבניית ארוחה ביתית. אבל זה רק לעתים רחוקות. מבדיקה של בית הספר למכללה הקהילתית של וושינגטון וושינגטון חשפה כי אנשים שמבשלים בבית מתאימים לאכילה בריאה ללא הוצאות מזון גדולות יותר. בדיקה נוספת גילתה כי טבחי בית חוזרים הוציאו כ -60 דולר מדי חודש פחות על אוכל מאשר אנשים שאכלו בחוץ לעתים קרובות יותר.

אני לא לומד איך לבשל כרובית וגבינת מרק תפוחי אדמה

  • אם אתה מאוים מהסיכוי להכין ארוחה ביתית, חשוב לזכור כי בישול אינו מדע מדויק.
  • בדרך כלל זה לגמרי בסדר לפספס רכיב או לשנות גורם חשוב מאוד לעוד כרובית ומרק תפוחי אדמה.
  • חפש באינטרנט או קנה ספר בישול בסיסי לרעיונות פשוטים לתפריט.
  • בדומה לכל דבר, ככל שתתכונן יותר כך תהיה גדול יותר. גם כשאתה מתחיל לגמרי במטבח, בקרוב תבין כמה ארוחות מהירות ובריאות.

באילו מתכונים עלי להשתמש באופן אישי לכרובית וגבינת מרק תפוחי אדמה?

לשמנים בסיסיים כמו קנולה, ירקות ושומן בוטנים יש פרטי עשן גדולים יותר, מה שהופך אותם מתאימים לטיגון עוף. למד אודות בחירת הגז המתאים לטיגון.

מה אסור לעשות ואסור לעשות בעת הכנת כרובית וגבינת מרק תפוחי אדמה

  • וודא שהכל קר עד צנצנת או שקית אטומה.
  • בשר במיוחד חייב להיות עטוף נכון.
  • טוסט לחם ממש מהמקרר, דוחק אסטרטגיה נגד בזבוז.
  • שים לב שכל דבר שיש לו תכולת מים גבוהה יותר, כמו חסה, לא יהיה דומה בעקבות הקפאה ולאחר מכן הפשרה.
  • השתדל להקפיא הכל כשהוא הכי טרי. מפשירים בקר לגמרי לפני הבישול, אך ניתן לבשל פריטים אחרים כמו למשל לחם לקלייה ישירות מהמקפיא.
  • לעולם אל תקפיא שוב בשר אורגני שהקפיא ואז הופשר, אך תוכל להקפיא בשר אפוי שהקפיא כשהוא נא.
  • וודא שהמקפיא אינו ממולא כל כך שלם עד שאוויר לא יכול להסתובב.

טיפים לתחילת העבודה!

התחל עם מרכיבים טריים ובריאים. אפיית דברים מתוקים כמו למשל בראוניז, עוגות וחטיפים לא תעזור לרווחתך או לקו המותניים שלך. באופן דומה, הכנסת הרבה סוכר או נתרן יכולה להפוך מזון בריא לביתי לאוכל רע. כדי להבטיח שהארוחות שלך נהדרות עבורך בנוסף לטעימות, התמקד באלמנטים בריאים ואיכותיים עם תבלינים בניגוד לסוכר או מלח.

מלאי על סיכות. חומרים כמו למשל דגנים, אורז, שמן זית, עשבי תיבול, קמח וקוביות ציר הם יסודות שבטח תשתמשו בהם באופן קבוע. שמירה על כוסות טונה, שעועית, עגבניות ושקיות של ירקות מוקפאים זמינה יכולה להועיל ברשרוש מזונות מהירים כאשר אתה לוחץ על הזמן.

לספק לעצמך מרחב מרווח. זה בסדר לשרוף את הדגן או לבשל יותר מדי את הירקות. לאחר כמה ניסיונות זה א
בטוח יהיה פשוט יותר, מהיר וטעים יותר!


מרק קל, גביני, תפוחי אדמה, כרובית וברוקולי

למרות שנדמה כי הרצועה הקרה של שיא הקוראים מאחורינו, זה בפברואר כאן בצפון מדינת ניו יורק ש = עדיין קר ויש לנו עוד כמה דרכים ללכת עד שהעונה מאחורינו.

מזג האוויר הקר עורר חשק לקערת מרק חם. מרק חם וגביני. מרק חם וגבירי עם קלוריות נמוכות. מרק חם וגבישי שדל קלו ובריא. מרק חם וגביני שאין לו טעם נמוך ובריא. זה נשמע טוב? הרם את ידך אם אתה איתי. טוֹב. ובעוד אתה בעניין, ג'ן …. אתה יכול להקל? אני ממש עסוק השבוע וצריך משהו מהיר. אין בעיה!

המממ …. שקית תפוחי האדמה של 99 סנט של 5 קילו נראית בודדה ומתחננת שיחולקו אותך לקוביות ויהפכו לחלק ממרק. זה נחמד אבל תפוחי אדמה לא בדיוק נמוכים קל#8230. אבל, אבל, אבל …. אני אוהב תפוחי אדמה! ומרק תפוחי אדמה בהחלט נשמע טוב כרגע. תתמקד, ג'ן. מוֹקֵד.

אני יודע שכרובית היא תחליף מצוין לתפוחי אדמה ונכללת בקטגוריות הבריאות והדלות. אני באמת מתחיל לחפור כרובית אבל לא נכנסתי לכל העניין של כרובית-לכל דבר-תפוחי אדמה. אבל אני לא מתנגד לשלב בין השניים ולקרוא להם תפוחי אדמה :).

כולנו יודעים שברוקולי הוא סופר בריא ודל קלוריות. אבל טוב זה ברוקולי ולפעמים זה טעים כמו ברוקולי ובכן. עם זאת, יש לי זיכרונות מאוד גבוהים בתיכון מארוחות צהריים של שבת עם חברות שלי ב- T.G.I. ימי שישי בהם תמיד הזמנו מרק גבינת ברוקולי וחצי כריך. מממממ. כל כך טוב. זמנים טובים.

כשהמחשבות שלי פועלות לכמה כיוונים, היה לי רגע של בהירות והחלטתי לשלב את תפוחי האדמה, הכרובית והברוקולי עם גבינה ולהכין מרק מחמם את הלב. השתמש בפרחי כרובית וברוקולי קפואים ויש לך מרק ממש קל ומהיר שמחמם את הלב עם קוביות כמה תפוחי אדמה כמכינה היחידה (אבל אל תהסס להתגנב פנימה 1/4 כוס גזר טחון). אני יכול להתמודד עם זה. אני מקווה שגם אתה יכול!


מעובה בשתי דרכים

מרק גבינת הכרובית שלי מעובה בשתי דרכים:

  1. קמח ללא גלוטן מתווסף לבסיס הירקות כדי לסייע בעיבוי המרק.
  2. חלק מהמרק מעורבב בכדי לתת למרק מרקם קרמי וקטיפתי. אם מעולם לא שילבתם כרובית מבושלת קודם לכן, התכוננו להתפלא. הוא מקבל את המרקם של רוטב אלפרדו ונותן למרק עובי מפואר מבלי להוסיף שמנת כבדה.

כפי שנכתב, מרק הכרובית הגביני הזה נטול בשר ומשתמש במרק ירקות כדי לשמור אותו צמחוני, אם כי אם אתה רוצה לשאוב אותו קצת, אני חייב להודות כי בייקון שחום, קילבסה צרובה או סטייק חזיר חתוך לקוביות. יהיה כוכב כאן. כפי שנכתב, אתה מקבל את כל היתרונות באכילת הירקות שלך בצורה נעימה ומספקת.


סיכום המתכון

  • 1 כרובית ראש, גזע וקצוץ
  • 2 תפוחי אדמה אדומים גדולים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ '
  • 5 גזרים לתינוקות, חתוכים לפרוסות בגודל 1/2 אינץ ', או יותר לפי הטעם
  • 2 כפיות פתיתי בצל מיובשים, או לפי הטעם
  • מים, או לפי הצורך
  • 1 קוביית עוף
  • 1 (10.75 גרם) קופסת שמנת מרוכזת של מרק עוף
  • ½ כוס חלב
  • חצי (8 גרם) אריזת גבינת שמנת
  • 1 כף חתיכות בייקון, או יותר לפי הטעם
  • ¼ כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה, או יותר לפי הטעם
  • ½ כוס גבינת צ'דר מגורדת

מערבבים כרובית, תפוחי אדמה, גזר ופתיתי בצל יחד בסיר מוסיפים מספיק מים לכיסוי ומערבבים פנימה קוביית עוף. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהכרובית רכה, כ -10 דקות.

מעבירים תערובת ירקות וכ 1 כוס נוזל בישול לסיר איטי. מערבבים שמנת של מרק עוף, חלב, גבינת שמנת וחתיכות בייקון לתערובת ירקות.

מבשלים על נמוך, תוך ערבוב מדי פעם במשך 2 1/2 שעות.

מערבבים פטרוזיליה למרק וממשיכים לבשל עד שהירקות רכים והטעמים מתמזגים, 1/2 עד 1 1/2 שעות. למעלה עם גבינת צ'דר מגורדת.


מרק תפוחי אדמה גבינה מבושל איטי

לפני כמה חודשים חבר הכין מרק כרובית שהיה כל כך טוב. כששאלתי אותה על זה היא אמרה שלקחה מתכון בסיסי לתפוחי אדמה אפויים ופשוט השתמשה בכרובית.

אהבתי את הרעיון והחלטתי לנסות עם מתכון מרק תפוחי אדמה אפוי האהוב עליי.

מכיוון שלא כולם במשפחתי אוהבים כרובית כמוני, החלטתי להשתמש בחלק תפוחי אדמה ובחלק הכרובית.

אני שמח שעשיתי כי יצא נפלא וכולם אהבו את זה. אני חושב שאתה יכול בקלות להשתמש בכל הכרובית אם המשפחה שלך אוהבת כרובית.

אני חושב שזה יכול להיות המרק האהוב עלי החדש. נהניתי מזה עד כדי כך. ערבבנו מעט בייקון, אבל אתה לא צריך.

השארתי גם את השמנת החמוצה מחוץ לגרסת הכרובית. אם אתה רוצה שמנת נוספת אתה יכול לערבב מעט שמנת חמוצה בעת ההגשה.


מתכון מרק תפוחי אדמה גביני מיידי בסיר:

הערות וטיפים:

זהו לא מרק תפוחי אדמה עבה ממש עם מעט כרובית. זה עוד מרק כרובית גביני עם תפוחי אדמה. מרק גבינת תפוחי אדמה כרובית. ככה אפשר לחשוב על זה. אבל אתה בהחלט יכול לשים את תפוחי האדמה במקום הראשון אם אתה מעדיף.

קהל הבישול שלנו נתן כמה רעיונות מועילים באמת בקטע ההערות של נרקומן אוכל ביתי בתחתית דף זה. אני מקווה שתלך לקרוא את התגובות. יש כמה רעיונות נהדרים כיצד לשנות את המתכון הזה.


מרק תפוחי אדמה וכרובית אפויים

נכון או לא נכון: החלק הטוב ביותר בתפוח אדמה אפוי הוא התוספות. אם אתה מסכים, אז מרק תפוחי אדמה אפוי וכרובית טעון זה מלינדזי מייטלנד האנט & רסקוס בריא: ספר בישול עם מתכונים רציניים, פשוטים באמת, טובים עבורך (אך לא טובים עבורך) לחיים האמיתיים מושלם עבורך. תערובת של תפוחי אדמה וכרובית יוצרת מרק קרם וקל יותר, אז אל תהסס לערום את הקערה שלך גבוה עם כל תוספות תפוחי האדמה הקלאסיות (באופן טבעי).

4 פרוסות גדולות בייקון חתוך עבה במיוחד

2 בצלים קצוצים (כ -2 כוסות)

מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

2 תפוחי אדמה אדומים גדולים, קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 12 אינץ '(כ -5 כוסות)

1 כרובית ראש בינונית, חתוכה לפרחים קטנים (כ -6 כוסות)

שמנת חמוצה, עירית טרייה קצוצה וגבינת צ'דר מגוררת, להגשה

1. מחממים סיר מרק גדול על אש בינונית-נמוכה. מניחים את פרוסות הבייקון שטוחות בסיר ומבשלים תוך כדי סיבוב כמה פעמים, עד שהפריך ורוב השומן התנקז מהבייקון, 8 עד 12 דקות. בעזרת מלקחיים מעבירים את הבייקון למגבת נייר ולצלחת לא מסודרת ומשאירים את השומן בסיר.

2. מוסיפים את הבצל, 2 כפיות מלח ו 𔆑 כפית פלפל. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהבצל שקוף ורך, 10 עד 8232 12 דקות.

3. מערבבים פנימה את תפוחי האדמה, הכרובית והציר, מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים לרתיחה חזקה ומבשלים תוך ערבוב פה ושם עד שתפוחי האדמה רכים מאוד, 15 עד 20 דקות.

4. לטהר ולחתוך את המרק בעזרת בלנדר בכמויות או בבלנדר טבילה כף יד. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל נוסף, אם רוצים. פורסים או קורעים את הבייקון המבושל לחתיכות בגודל ביס ומפזרים אותו על קערות המרק. מגישים עם שמנת חמוצה, עירית וגבינה.


מרק כרובית וגבינה כחולה

מרכיבים US Metric

  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 1 בצל בינוני, קצוץ (בערך 1 כוס)
  • 2 תפוחי אדמה קטנים (8 עד 16 גרם), קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 3/4 עד 1 אינץ '
  • 1 כרובית ראש (1 1/2 עד 2 1/2 ק"ג), גבעולים שנזרקים, פרחים קצוצים לחתיכות בגודל של 18 עד 25 מ"מ
  • 4 כוסות ציר עוף ביתי או מרק עוף משומר (או ציר ירקות תחליף לאלטרנטיבה צמחונית)
  • 1 כוס מים קרים
  • 5 1/2 גרם גבינה כחולה רכה, רצוי גורגונזולה או גורגונזולה, מפוררת, בתוספת תוספת לפיזור ולנשנש
  • מלח ופלפל לבן או שחור גרוס טרי, לפי הטעם

הוראות הגעה

מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית. זורקים פנימה את הבצל ומבשלים עד לריכוך, כ -5 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה והכרובית ומבשלים תוך ערבוב תדיר במשך 2 דקות. מוסיפים את הציר והמים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים בעדינות עד שהירקות רכים, 20 עד 25 דקות.

אם אתה משתמש בבלנדר טבילה כף יד, לטחון את המרק עד לקבלת מרקם חלק. אם אתה משתמש בבלנדר שיש, הניחו למרק להתקרר לפחות 10 דקות, שפכו אותו לתוך הבלנדר, ועיבדו עד לקבלת מרקם חלק, ותיעשו בקבוצות במידת הצורך. מחזירים את המרק לסיר ומחממים בעדינות על אש קטנה.

מוסיפים את הגבינה הכחולה למרק ומערבבים עד שהיא נמסה. מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם.

מזליפים את מרק הכרובית לקערות ומעליו את הגבינה הכחולה הנוספת. אם תרצה, תוכל לתת למרק להתקרר ולאחר מכן לקרר אותו עד מספר ימים או להקפיא אותו עד חודש. המרק דווקא משתפר עם הזמן במקרר.

חוות דעת של בודקי המתכונים

אם אתה חובב גבינות, אתה תעריץ את מרק הכרובית הזה עם גבינה כחולה. אני חייב לציין שכמשפחה, אנחנו פשוט לא חובבי גבינה כחולה אולם המרק הזה הוא הכי קרוב שהגענו אליו. המרק קטיפתי ובעל טאץ 'קל מהגבינה, אך טעמה של הגבינה הכחולה אינו מהמם. אהבנו גם את העובדה שהוא קרמי ללא תוספת של שמנת או חלב. כל הירקות נקצצו לקוביות בגודל 1 אינץ ', והכל היה רך בסימן 20 דקות של רתיחה. נגמר לי ציר העוף, אז השתמשתי בתערובת של ציר ירקות ומי הבישול. בחרנו לא להגיש עם גבינה כחולה נוספת. פסק הדין הכללי, המרק לא היה רע בכלל גם אם הייתה בו גבינה כחולה. אני חושב שזה מרק מספיק תכליתי שאכין שוב אבל אשנה את הגבינה למשהו שמתאים יותר לחיך שלנו כמו קממבר או ברי.

מתכון מרק הכרובית הזה מתאחד כל כך בקלות שאפשר היה לחשוב שמשהו נשאר בחוץ, אבל הכרובית ותפוחי האדמה עובדים כל כך טוב עם התוספת הפשוטה של ​​הגבינה הכחולה שאין ממש צורך בקישוט נוסף. זה יכין מנה התחלה נהדרת, או ארוחת צהריים לחברה, ועבד לארוחת ערב קיצית קלה לצד סלט. כרובית כמעט תמיד זמינה בשוק, במיוחד אם היא גדלה מקומית, אבל היא הייתה נחמדה במיוחד כשהיא טרייה ורכה. בעוד שגבינה כחולה רגילה עבדה טוב מאוד, אני חושב שגם זה היה בטעם יפה מאוד עם גורגונזולה או גבינה ורירית יותר. זהו מתכון בלי מהומה שעובד לארוחת ערב קלה בלילה, אך הוא גם נחמד מספיק לארוחת ערב רשמית יותר בסוף השבוע. שאלוט מטוגן פריך עשוי להכין גם ציפוי דרמטי יותר, אך הוא נראה בסדר גמור עם זילוף גבינה ומעט פלפל. למרות שזה עשוי להיות מפתה להתעסק בזה קצת יותר, אני אוהב שאפילו עם כמות טובה של גבינה כחולה, היא לא הפכה לעשירה מדי או דומיננטית מדי.

מרק הכרובית הזה טעים! הוא ישרת בנוחות 6 אנשים או, טוב יותר, 2 אנשים במשך 3 ימים. המרק, שמתחיל להסתיים, לוקח פחות משעה, והזמן המעשי הוא כ -10 דקות בלבד. השתמשתי בצל אחד, 2 תפוחי אדמה וכרובית גדולה, כל אחד חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '. מתכון זה עובד בצורה מושלמת כפי שנכתב. הוספתי מעט בייקון מפורר פריך למעלה במידה טובה.

מתכון מרק הכרובית הזה הוא ייחודי! השילוב של גבינה כחולה וכרובית מבריק. הגבינה הכחולה אמנם עשויה להיות חריפה, אך הטעם במרק הזה מאוזן היטב ולא מכריע כלל. המרקם משי, והמצגת פשוטה אך אלגנטית. המרק הזה נהדר בפני עצמו, אך הוא יעלה עוד יותר על ידי תוספת של קרוטונים או בייקון או שניהם. המתכון עובד בדיוק כפי שנכתב, והחלק הטוב ביותר הוא שהמרק נגמר תוך כ -35 דקות. חתכתי את הירקות שלי לחתיכות בגודל 1 אינץ ', והירקות היו רכים ומוכנים למיזוג לאחר הבישול במשך 20 דקות בלבד. תוסיפו לזה את 10 הדקות המעשיות, ויש לי מתכון חדש לארוחת ערב. ראש הכרובית שלי שקל 1 3/4 פאונד ומדד 5 כוסות. הבצל שהשתמשתי בו היה קטן ומדד 1 כוס. תפוחי האדמה שלי שקלו 1 קילו ומדדו 1 1/4 כוסות. אני אוהב שאני יכול להקפיא את המרק הזה כך שתמיד יהיה לי מרק מהיר למשפחה או לחברה.

תוך שעה אחת היה לי מרק כרובית מקסים וסמיך. בלילה שהכנתי אותו, המרק היה טעים, אבל אני חושב שזה היה אפילו טוב יותר למחרת לארוחת הצהריים. (כמה כפות קרות שדגמתי בעת הכנסתי למיכל הצהריים שלי היו גם טעימות למדי.) הגבינה הכחולה שהשתמשתי בה הייתה חזקה למדי. מי שלא אכפת לו מגבינה כחולה לא יאהב את המרק הזה במיוחד, שכן הטעם בולט למדי.

מרק הכרובית הזה הוא אחד המועדפים החדשים שלי! מהיר, סופר קל וטעים להפליא. (אם אתה אוהב גבינה כחולה, כלומר. אשתי ניסתה כף אחת והשאירה לי את השאר.) השתמשתי בצל בינוני אחד, 2 רוסקים בינוניים וכרובית ראש קטנה. הוספתי גם כמה טיפות רוטב ווסטרשייר, שאני אוהב במרקים שלי. הוספתי גם מעט פטרוזיליה קצוצה כקישוט. מתכון המרק הזה הוא שומר, גם אם הוא רק בשבילי.

ממש רציתי להיכנס למרקים, ומזג האוויר לאחרונה היה קריר מספיק כדי שיהיה מקובל לנסות את זה! מתכון מרק הכרובית קל להפליא ובעל מעט מרכיבים. זה לקח בערך 45 דקות מתחילת ההכנה ועד ההגשה. גיליתי ש -20 דקות זה מספיק זמן להכין הכל היטב. זה האכיל 3 אנשים רעבים שנשאר ליטר להקפיא. טעם הגבינה הכחולה בהחלט היה שם והוסיף לעושר המרק. אני מתאר לעצמי קערה חמה של זה במעמקי החורף כארוחת ערב נעימה עם קצת לחם פריך וזילוף של שמן זית כתית מעולה. יאם.

מרק הכרובית הזה הוא בדיוק מה שהוא מתיימר להיות: מרק כרובית ותפוחי אדמה שטעמו כמו כל גבינה כחולה ששמים בו. זה לקח בערך 20 דקות של קיצוץ הכנה, בעיקר כשהבצל הלך, אחר כך עוד 20 דקות של בישול וחמש דקות של טחינה עם בלנדר הטבילה והתאמת רמות הפלפל והמלח. השתמשתי בציר ירקות, במקום עוף. רציתי טעם קצת יותר עשיר ורב-ממדי, אבל אם אתם מחפשים כרובית ישר וגביע גבינה כחולה שאפשר לסמוך עליה, זהו זה.

לאחרונה ביליתי 6 ימים באירוע ריצת סיבולת בסילברטון, CO. במהלך מרוץ זה, לא רק רצתי, אלא גם סיפקתי ארוחת בוקר, צהריים וערב עבור הרצים האחרים. למזלי, שני הדברים האהובים עלי! השתמשתי במתכון זה למרק כרובית כדי להאכיל את הרצים כשהטמפרטורות צנחו עד מתחת לאפס לאחר 3 ימים של מזג אוויר קר ורטוב. עם מספר רצים צמחוניים או טבעונים, זה היה גם מתכון קל להתאמה למגבלות התזונה השונות באמצעות מרק ירקות, ללא גבינה וכו '. זה הופך מרק שמנת נחמד, עם או בלי הגבינה. מה שהגבינה הכחולה מוסיפה הוא הטעם המלוח והאוממי בלעדיו, המרק מעט תפל, כפי שאפשר לצפות, אבל עבור הרצים, זה היה מושלם מכיוון שבשלב זה הם רצו כמעט 4 ימים. אני מודה שההשקעה שלי על הכמויות תהיה לא מדויקת לחלוטין. מכיוון שבישלתי ל -25 אנשים השתמשתי ב -4 בצלים, 10 תפוחי אדמה, 3 כרובית ראשים, או מרק ירקות או עוף. אני אגיד שרבעתי את תפוחי האדמה לאורך ואז חתכתי אותם ל -3 או 4 חתיכות, תלוי בגודל, כך שהיו לי חתיכות בגודל שווה לבישול אחיד.

#LeitesCulinaria. נשמח לראות את היצירות שלך באינסטגרם, פייסבוק וטוויטר.


מרק כרובית גביני

בסיר גדול מטגנים את נתחי הבייקון על אש בינונית-גבוהה עד שהם פריכים. מוציאים את הנתחים מהתבנית ומסננים על מגבת נייר. שופכים את השומן ומחזירים את התבנית לכיריים, ומשאירים את נתחי הבייקון בצד כרגע.

מוסיפים בצל ומבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 3-4 דקות. מוסיפים כרובית, מפזרים תבלין קג'ון ופלפל שחור, ומערבבים, מבשלים עוד 3 עד 4 דקות, או עד שהכרובית מתחילה להזהיב. יוצקים פנימה מרק עוף, מערבבים ומנמיכים את האש לרתיחה. מבשלים 15 דקות. לאחר זמן זה, אתה יכול להשתמש בבלנדר טבילה כדי לרסק מעט או עד הסוף אם תרצה. (או שתשתמש בבלנדר רגיל פשוט אל תמלא מלא מדי.)

בסיר או במחבת נפרדת ממיסים את החמאה. מפזרים פנימה את הקמח וטורפים עד לקבלת עיסה. יוצקים פנימה את החלב ואז ממשיכים לבשל עד שהוא הופך סמיך. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החצי והחצי.

יוצקים את הרוטב הלבן לתוך המרק. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ומחזירים לרתיחה למשך 3-5 דקות. מנמיכים את האש לנמוכה ומערבבים פנימה את השמנת החמוצה והגבינה עד להמסה מלאה. מערבבים פנימה את הפטרוזיליה.

טועמים ומתקנים תיבול. מגישים עם מעט גבינה נוספת, זילוף בייקון ומפזר פטרוזיליה.

אתמול הכנתי גרסה זולה של מרק הכרובית של אמא שלי וסקוס כי מזג האוויר בחוץ, כשהוא עדיין יפה, היה בקושי מספיק קריר כדי לעורר את אני צריך סופ עכשיו המנגנון במערכת העצבים המרכזית שלי, ומרק שמנת ומנחם פשוט נשמע לי טוב. זה פשוט, טעים, מעט עשיר אבל לא בצורה מטורפת כל כך


אפשר להקפיא מרק כרובית?

לעתים קרובות אני אוהב להכין מנה כפולה מהמרקים שלי כדי להקפיא אותם מאוחר יותר. לחלופין, אני פשוט אקפיא שאריות אם לא נמעך את הכל תוך יום -יומיים. זה קל לביצוע ותודה לעצמך מאוחר יותר כשאין לך שום דבר לארוחת ערב ותזכור שהצטיידת במקפיא שלך לאירוע כזה.

לאחר שבישלתם וערבבתם את המרק שלכם, הניחו לכל מנה שתרצו להקפיא להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר שהתקרר, הכניסו אותו לכלים המאובטחים במקפיא, כגון מיכלי פלסטיק עם מכסים עם הברגה, או אפילו צנצנות בנייה גדולות. גם שקיות Ziploc עובדות, רק הקפד להכניס את השקית הפתוחה לקערה או למיכל אחר כדי להחזיק אותה זקופה בזמן שאתה מצקת לתוכה מרק או שהיא תיפול ותעשה בלגן ענק.

כאשר אתה מוכן לחמם את המרק שלך, פשוט להפשיר במקרר עד הסוף (שוב לתמוך בשקים האלה עם קערה במידת הצורך), להכניס לכלי התנור או למיקרוגל לחימום מחדש.

אז אם אתה מרגיש את עניין המרק אבל עדיין לא מזג האוויר במרק, אז מרק הכרובית הגביני יספק את צרכי המרק שלך מבלי להזיע על כיריים חמות כל היום.