מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

בננות בייבי חמות עם רוטב דולסה דה לצ'ה

בננות בייבי חמות עם רוטב דולסה דה לצ'ה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

  • 1 צנצנת 9 עד 10 גרם דולצ'ה דה ליצ'ה או רוטב קרמל
  • 3/4 כוס ליקר דולס דה לצ'ה*
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • קורט גדול של אגוז מוסקט טחון
  • 2 כפות (1/4 מקל) חמאה ללא מלח
  • עוגיות אמארטי כתושות או מקרונים שקדים

הכנת מתכון

  • מקציפים רוטב דולצ'ה ולצ'ה בסיר קטן על אש קטנה עד שהרוטב רק חם. טורפים מיץ לימון, סוכר, קינמון ואגוז מוסקט בקערה גדולה לתערובת; מוסיפים בננות וזורקים למעיל.

  • ממיסים חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בננות; מטגנים עד שהן מתחממות ומתחילות להשחים, הופכים בעדינות בעזרת מרית גומי עמידה בחום, כ -5 דקות. מעבירים 2 בננות לכל אחת מ -6 צלחות. מזלפים רוטב חם מעל. מפזרים אמארטי כתוש ומגישים.

מדור ביקורות

קינוח וופל בננה בקרמל – וופלים ומעליהם בננות מקורמלות & מוס 0300 עוגת גבינה קרמלית

ציפיתי בוופלים מקוריים של עוגת עוגת עוגת קלפים של פלוג קלוג עם בננות מקורמלות, מוס עוגת גבינה בקרמל, תוספת מוקצפת וופל אגו מיני מיני טבל שוקולד כדי להכין את קינוח וופל הבנמל הקרמל המדהים ביותר והחנות הזו קיבלה פיצוי על ידי Collective Bias, Inc. והמפרסם שלו. כל הדעות הן שלי בלבד. #LeggoMyEggo #HeartheNews #CollectiveBias

האמן לי, זה היה הקינוח המפואר ביותר שיצרתי אי פעם באמצעות וופל.

אני אוהב להכין קינוחי וופל. כילד אחד הפינוקים האהובים עליי ביותר אחרי הלימודים או אימון צוות שחייה היה כריך וופל שרבט תפוז. אני לוקח ביניהם שני וופלים של חלב חלב מוקפץ של אגו ושרבט תפוזים של כריך. הניגוד של הוופלים הפריכים החמימים עם שרבט ההדרים הקריר היה מנצח בספר שלי.

אני עדיין נהנה מהפינוק הזה מדי פעם, אבל עכשיו כבוגר אני מעדיף משהו קצת יותר מפואר.

כדי להכין את קינוחי הוופל הבנליים הקרמליים החלומיים לקחתי וופל מקורי של קלוג ואגו עבה ופלא וקלתי אותו כך שיהיה פריך מבחוץ וקל ועדין מבפנים ואז ציפתי אותו עם בננות מקורמלות, דולסה דה לצ'ה מוס עוגת גבינה (קרמל), מעט תוספת מוקצפת, ואפלו של אגו מיני טבול שוקולד.

מִתנַוֵן? כן! טָעִים מְאוֹד? כמובן! נִפלָא? אתה מהמר!

אני פשוט אוהב וופלים ויכול לאכול אותם לכל ארוחה. הם באמת קנבס ריק שעליו ניתן ליצור מנות מתוקות ומלוחות. גדלתי ואכלתי ואגו ועדיין שומר קופסאות מהן במקפיא שלי. הם כל כך קלים להכנה. אני פשוט מכניס אותם לתנור הטוסטר שלי ובתוך דקות יש לי וופלים חמים ופריכים שאפשר פשוט לזלף בהם סירופ או שניתן להפוך אותם לקינוחים נפלאים כמו וופלים בננה קרמליים אלה.

לאגו יש כל כך הרבה סוגים שונים של וופלים לבחירה, כולל חלב בשר, שוקולד צ'יפס, טוסט קינמון, שיבולת שועל ומגירות פירות יער, עוגת תות שדה אוכמניות ולכולם יש כעת צבעים וטעמים ממקורות טבעיים. אתה יכול למצוא מבחר עצום במדור המקפיא בוולמארט. בזמן שקיבלתי את הוופלים שלי להכין את הקינוח הזה, לא יכולתי שלא לזרוק קופסה של וופלים של קינמון סוכר חום גם בעגלה שלי. נחשו מה נאכל לארוחת הבוקר בסוף השבוע הקרוב?

הקינוח הזה אמנם דורש כמה שלבי הכנה, אבל אף אחד מהם לא דורש הרבה זמן.

אתה רוצה להתחיל לטבול כמה וופלים של Eggo Minis בשוקולד. אפשר להשתמש בשוקולד טהור או בציפוי קונדיטוריה. עיין במדריך הטיפים שלי להכנת שוקולד לקבלת הוראות להתכה.

צולים את הוופלים ואז נותנים להם להתקרר לטמפרטורת החדר לפני הטבילה בשוקולד. מצננים עד שהשוקולד מתקשה ואז מניחים בצד תוך הכנת המוס.

להכנת מוס עוגת הגבינה הקרמלית פשוט מערבבים גבינת שמנת מרוככת עם דולסה דה לצ'ה ותוספת מוקצפת.

אם מעולם לא היה לך Dulce de Leche, זה חלב מרוכז ממותק מקורמל, שניתן להשיג בפחיות או בצנצנות בסופרמרקט. יש לו מרקם סמיך ומשיי וטעם קרמל מקסים וכשהוא מעורבב עם גבינת שמנת ותוספת מוקצפת הופך מוס לעוגת גבינה קרמלית מפנקת.

המוס יכין ציפוי וופל נהדר שכולו על עצמו, אבל הוא אפילו טוב יותר בציפוי בננות מקורמלות.

להכנת הבננות המקורמלות, התחילו בהמסת חמאה וסוכר חום עד שהן מתקרמל ואז זרקו פרוסות בננות טריות יחד עם קורטוב של מיץ תפוזים. מבשלים את הבננות עד שהרוטב מסמיך והבננות מצופות היטב בקרמל. בהתאם לכיריים ולכלי הבישול כל התהליך הזה יכול להימשך בין 5 ל -10 דקות.

בזמן שהבננות מתבשלות, מקפצים את כל הוופלים מוופלים מקוריים של Eggo Thick & amp Fluffy מקורית, בקופסה 6 קראט בטוסטר ומחממים עד שהם פריכים.

כאשר וופלי האגו קלויים והבננות מקורמלות אתם מוכנים להרכבה.

להניח וופל על צלחת ואז כפית על 1/6 מפרוסות הבננה (1/2 בננה). קוצצים מעט מרוטב הקרמל הדביק ומטפטפים אותו על הוופל. למעלה את הבננות עם 1/6 של מוס הקרמל ואז בובה או מערבולת של תוספת מוקצפת. כדי לסיים את הקינוח הדקדנטי הזה, הוסיפו את אחד מוופלי האגו מיניס הטבולים בשוקולד.


1. מחממים תנור ל 180 מעלות (מאוורר 160 מעלות צלזיוס). מכינים תבנית עוגה (כ -22 ס"מ על 33 ס"מ) על ידי שימון הבסיס, לא הצדדים.

2. להכנת העוגה, מערבבים בקערה אחת את החומרים היבשים, מקציפים לאיחוד ומניחים בצד.

3. מניחים את החלמונים ו -112 גרם מהסוכר בקערת מערבל חשמלי המצויד במטרפה. מקציפים עד לאוורור וצהוב בהיר, כ -3 דקות. יוצקים פנימה את החלב ומערבבים.

4. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד. זה ייראה די יבש.

5. טורפים את יתרת הסוכר והחלבונים יחד בקערה נקייה עד שנוצרות פסגות רכות עד בינוניות והתערובת נראית מבריקה. מערבבים חצי מהתערובת של חלבון הביצה לתוך הבלילה כדי לשחרר אותה, ואז מקפלים את תערובת החלבון הנותרת לתוך הקערה על ידי העברת המרית בעדינות דרך מרכז הקערה וקיפול התערובת על עצמה מלמטה למעלה.

6. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה, מכניסים לתנור ואופים 35-40 דקות, או עד שיפוד יוצא נקי. הניחו לעוגה להתקרר מעט, ואז תקעו חורים במרחק של כ- 2 סנטימטר זה מזה לתוך העוגה בעזרת מזלג או שיפוד.

7. להכנת החלב המוקפץ רום, מערבבים בקערה את כל החומרים ומערבבים. שומרים 200 מ"ל במקרר. יוצקים את התערובת הנותרת על העוגה החמה מעט, מכסים ומקרר למשך 4 שעות לפחות או למשך הלילה.

8. רגע לפני הכנת המרנג מועכים את הבננות בעזרת מזלג ומורחים על העוגה.

9. להכנת המרנג השוויצרי, מערבבים בקערה חסינת חום את החלבונים, המלח והסוכר. מניחים את הקערה על סיר עם מים רותחים ובעזרת מרית מערבבים את החומרים עד שמד חום שהוכנס לתערובת קורא 70C והסוכר נמס, כעשר דקות. מעבירים את הקערה למיקסר מצויד בקצף מקצף ומקציפים במהירות גבוהה עד שהתערובת הופכת סמיכה ומבריקה (כ -5 דקות), ואז מוסיפים את תמצית הוניל.

10. מעבירים את המרנג לשקית זילוף (ציפוי) ומצננים על העוגה בכל תבנית שמתחשק לכם. לחלופין, מורחים אותו על העוגה. השתמש בלפיד או בפונקציית הגריל של התנור שלך כדי לצלות את החלק העליון של המרנג. אפשר לעשות זאת היטב לפני ההגשה ולשמור במקרר.

11. ברגע האחרון מטפטפים את החלק העליון של העוגה בדולס דה לצ'ה, חותכים לפרוסות ומגישים עם חלק מהחלב השמור בתבליני הרום.


פנקייק הולנדי עם פירות

לביבות מכוסות פירות לחים ועשירים אלה יפגעו במקום. אפויים במחבתות ברזל יצוק בודדות הם נשארים חמים עד הביס האחרון. כמעט כל פרי או תוספת מסיימים את התענוגות האלה ומבלי להיות לא בריאים.

בלילת פנקייק הולנדית
בלילה של פנקייק

5 ביצים גדולות
1 1/4 כוס חלב
1 1/4 כוס AP קמח לא מולבן
1/3 כוס סוכר מגורען
1 כפית. תמצית וניל
1/4 כפית. קינמון
קורט מלח
1 כף. חמאה מוארת מומסת

ציפוי פירות חמים

1 אפרסק למנה או 1/2 בננה מקלפים ופורסים את הפירות בקוביות גדולות
1 לימון
2 כפות. חמאה מובהקת
3 כפות. סירופ מייפל טהור
3-5 אוכמניות או אוכמניות למנה
אבקת סוכר לאבק

ריבת חלב

1 - 14oz פחית חלב מרוכז ממותק הסר את התווית

מחממים תנור 425 מעלות

מניחים ומחזיקים מחבתות ברזל יצוק בגודל 6 אינץ 'לתנור כדי להתחמם.

ריבת חלב
הסר את התווית מפחית 14 גרם של חלב מרוכז ממותק. הניחו את הפחית (או הפחיות) על הצד שלהן בתחתית סיר פסטה אל תערמו את הפחיות תנו לכל אחת לשבת בנוחות על תחתית הסיר. ממלאים את הסיר במים כמה סנטימטרים מעל הפחיות. מביאים לרתיחה מלאה, ואז מנמיכים לרתיחה/נמוכה, אתה רוצה שלמים תהיה תנועה בלי בעצם רתיחה פתוחה. אתה רוצה לשמור על טמפרטורה וידית מים זו במשך 3 השעות הקרובות. לאחר 3 שעות יש להסיר בזהירות את הפחיות, לייבש ולהניח את הפחיות על מגבת להתקרר לאט. ניתן לאחסן את ה- dulce de leche עד 90 יום במקרר או 30 יום בארון. אני מניח את שלי בבקבוק להשפריץ בטוח למזון עם זרבובית אטומה לנוחות השימוש. מחממים את הרוטב במיקרו כדי להתרופף לפני השימוש.

פנקייק הולנדי
בינתיים משלבים את הביצים, החלב, הקמח, הסוכר המפורסם, הוניל, הקינמון והמלח בעזרת בלנדר מוט, מערבבים במשך 1-2 דקות. מגרדים את הצדדים ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
הניחו לבלילה לנוח לפחות 15 דקות ובטמפרטורת החדר. לאחר שהבלילה נחה בזהירות הוציאו את המחבת החמה מהתנור.

כפית 1 כף. חמאה מובהקת חמה לתוך המחבת החמה ומסתובבת סביב המחבת. גורפים במהירות (6-8 עוז) מהבלילה ומחזירים לתנור. אופים במשך 11 דקות, עד שהקצוות מזהיבים ושחומים.

מטגנים את האפרסקים או הבננות. 1 אפרסק קטן חתוך לקוביות או 1/2 בננה למנה.
במהלך 6 הדקות האחרונות של האפייה מטגנים את הפירות חתוכים בתבנית 10 דק 'ב- 2 כפות. של חמאה מובהרת שהופכת או מערבבים את הפירות מדי פעם. במהלך הדקה האחרונה מוסיפים 1 כף. של סירופ מייפל טהור לפירות החמים, הופכים או מערבבים עד שמתערבבים ומתחילים לבעבע. מסירים מהאש.

מוציאים בזהירות את הלביבות החמות לתנור, משפריצים כמות קטנה של dulce de leche, (קרמל מוקרם) על הפנקייק, ומעליו תוספות פירות חמות. לאחר מכן פירות יער טריים ואבק באבקת סוכר. מניחים את המחבת החמה על צלחות סלט/קינוח קטנות לשירות.


מוסיפים את המאסה לקערה גדולה ועובדים את הצימוקים, מחית הערמונים ואגוז המוסקט לתוך המסה.

להרכבת הטמאלס מורחים כ- 1/3 כוס מילוי באמצע פיסת עלה בננה מרוככת, לוחצים על בננה תינוקת לתוך המסה ואז מקפלים וקושרים אותה. חזור על הפעולה עבור שאר הטמאלס.

מאדים את הטמאלס למשך שעה ומגישים חם עם גלידת וניל ודולסה דה לסקה.

במקרה ישבתי חבורה של בננות תינוקות על הדלפק יום אחד כשהשראה הדהדה ועכשיו אלה התמציות האהובות עליי. החלק המהנה הוא צפייה בפניו של האורח שלכם כשהם חופרים בתמלה ומוצאים בפנים בננה שלמה. עיטוף התמליות בעלני הבננה נותן טעם רב יותר, אך השתמשו בקליפות תירס אם זה כל מה שיש לכם.


פרטי מתכון פשטידת בנפו חמאת בוטנים -& gt

פוסט זה עשוי להכיל קישורים שותפים. בתור שותף של אמזון, אני עשוי להרוויח עמלה קטנה, ללא עלות עבורך, עבור רכישות שתוכל לבצע בפריטים המקושרים מאתר זה.

פשטידת בנפו היא קינוח בריטי קלאסי, שפותח על מנת לשפר את המתכון האמריקאי של "פאי קפה טופי". המתכון הבריטי המסורתי משתמש בקרום או בבצק עיכול (עוגיות), ואחריו שכבה של קרמל דלצ'ה דה ליצ'ה, ואז בננות פרוסות ותוספת קצפת.

במתכון שלי אני מתאים את המתכון הזה מ- BBC Good Food, שבו הקרום עשוי עם "ביסקוויטי שיבולת שועל שוקולד מריר", המכונה גם שוקולד כיריים. והבננות קלויות כדי להוסיף טעם נוסף וכמה תוויות קטנטנות ומדהימות של חמצמצות ממיץ הליים שבעזרתן מוברשים אותן לפני הצלייה. הם מועכים מעט ומניחים מתחת לשכבת הטופי, כך שאין השחמה של הבננות האלה! כמו כן, לציפוי מוסיפים מערבולת של חמאת בוטנים. לגמרי הבנופי האולטימטיבי!

וקל! מספר שלבים, אך כל אחד מהם פשוט ופשוט.

1. הכינו את ה- Dulce de Leche: (או קנו אותו כבר מיוצר כאן) אני אוהב את dulce de leche, אבל אני תמיד מרגיש שצריך רק מגע מלח כדי להעמיק את הטעם ולהשתיק את המתיקות העזה רק בנגיעה. אז הוספתי קצת מלח לשלי, רק 1/4 כפית מלח כשר. אתה פשוט שופך את החלב המרוכז הממותק (או, קנה חלק מדולס דה לסצ'ה שכבר נעשה) לקערת מתכת. מוסיפים 1/4 כפית מלח כשר ו -2 כפיות מים. לְרַגֵשׁ.

לאחר מכן הכינו את הסיר המיידי. יוצקים לסיר 1 1/2 כוס מים. מניחים את קערת החלב המרוכז בסיר. הגדר אותו ללחץ ידני למשך 60 דקות. זה אמור לייצר דולסה דה לצ'ה מדהימה בצבע טופי. בזמן שהקרמל מתבשל מכינים את הקרום.

אם אין לך סיר מיידי, עיין בשיטת תנור חלופית מבית Epicurious על ידי לחיצה כאן.

2. הפוך את הקרום: פשטידת בנפו מסורתית משתמשת בקרם גרהם או בקרום עוגיות. אבל הלכתי לפי ההנחיות של BBC Good Food והלכתי עם כיריים שוקולד שיבולת שועל. אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד מריר. אני מעדיף את טעם השוקולד המריר. אתה צריך בסך הכל 14 עוגיות, או בערך 9 גרם. זה קרום פשוט במיוחד. פשוט טוחנים את העוגיות במעבד מזון (כ -15 פולסים) או מועכים בשקית ניילון רב פעמית. יוצקים מעל חמאה מומסת ומערבבים יחד. לאחר מכן לחץ על צלחת העוגה שלך בגודל 9 אינץ '. מקררים בזמן הכנת הפלילינג.

3. צולים את הבננות. פורסים 4 בננות בינוניות לאורכן. מברישים כל אחד במעט מיץ לימון. לאחר מכן מפזרים סוכר חום על כל הבננות. צולים בתנור 375 F 15-20 דקות עד שהקצוות מתחילים להזהיב. מניחים את הפרוסות הקלויות בקרום הקירור. מועכים מעט בעזרת מזלג, ליצירת שכבה אחידה (מעין).

4. יוצקים את הדולסה דה לסקה על הבננות. יוצקים את הבולס דה ליש על הבננות. אם רוצים, מפזרים מלח ים רעוע מעל הקרמל. בשלב זה, הפאי צריך להיות במקרר 4 שעות (או יותר) כדי למנוע מהקצפת להימס.

5. מכינים את תוספת חמאת הבוטנים המוקצפת. תרצה לחכות עד לפני ההגשה כדי להכין את השכבה הזו, כדי למנוע התמוטטות ובכי שלעתים קרובות מתרחשים עם ציפוי קצפת. אבל זה מהיר וקל להכנה: אתה רק צריך להקציף יחד כשליש מהשמנת, סוכר הקונדיטורים וחמאת בוטנים. לאחר מכן מקציפים את שאר הקרם לצורת שיא רכה, ואז מקפלים פנימה את מערבולת חמאת הבוטנים. למעלה את הפשטידה, ולחפור פנימה!


50 פינוקי רוטב קרמל

מגזין רשת פוד חלם על עשרות דרכים חדשות לשימוש בצנצנת רוטב קרמל.

BOOKLET_COVER_033.tif

אתה יכול להשתמש בכל רוטב קרמל מצומצם למתכונים אלה, אך הימנע מסירופים מבקבוקים, מטבלים ודולס דה לצ'ה - יש להם עקביות שונה.

1. פנקייק צ'יפס שוקולד מקציפים 1 כוס חלב עם ביצה אחת, 4 כפות חמאה מומסת ו -1/4 כוס רוטב קרמל. מקציפים 1 1/2 כוסות קמח, 1 1/2 כפיות אבקת אפייה וחצי כפית כל סודה לשתייה ומלח מערבבים פנימה 1/4 כוס מיני שוקולד צ'יפס. מבשלים 1/4 כוסות במחבת חמאה חמה. מזליפים עוד קרמל.

2. קרמל בייקון הניחו 12 פרוסות בייקון על רשת שהונחה על תבנית אפויה. מברישים עם 3 כפות רוטב קרמל. אופים בחום של 400 מעלות צלזיוס, 10 דקות. הופכים ומברישים עם עוד 3 כפות קרמל. אופים עד לקבלת פריכות, עוד 12 עד 15 דקות.

CARAMEL_DUTCH_BABY_153.tif

3. בייבי הולנדי קרמל מחממים מראש מחבת בת 10 אינץ 'בתנור 400 מעלות צלזיוס, 10 דקות. דופקים 2 ביצים, 1/2 כוס כל קמח וחלב, 3 כפות רוטב קרמל, 1 כף חמאה מומסת, 1 כפית וניל וחצי כפית מלח בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מצפים את המחבת החמה עם 2 כפות חמאה, ואז יוצקים פנימה את הבלילה. אופים עד לתפוח, 20 דקות. מזליפים עוד קרמל.

4. כרמל גרנולה זורקים 3 כוסות שיבולת שועל מגולגלת עם 1 כוס כל שקד פרוס וקוקוס מגורד ממותק ו -1 כפית מלח על תבנית אפייה מסגרת. מחממים 1/2 כוס רוטב קרמל בסיר עם 1/4 כוס שמן צמחי, טורפים. יוצקים על תערובת השיבולת שועל ומערבבים לאיחוד. אופים בחום של 250 מעלות, תוך ערבוב כל 15 דקות, עד להזהבה, שעה אחת. לתת להתקרר.

5. טוסט קרמל צולים פרוסות לחם עבות וחמאה בנדיבות. מפזרים קורט מלח ואז מורחים עם 2 כפיות כל רוטב קרמל וחלב מרוכז ממותק.

6. גבינת שמנת חמוציות-קרמל דופק 8 גרם גבינת שמנת מרוככת, 1/4 כוס כל רוטב קרמל, חמוציות מיובשות ואגוזי מלך קצוצים, וחצי כפית קינמון במעבד מזון.

7. פשטידות ידיים תפוחי קרמל מבשלים 3 תפוחי זהב טעימים מקולפים ופרוסים עם 1/4 כוס רוטב קרמל, 2 כפות חמאה ו 1/4 כפית קינמון במחבת על אש בינונית-נמוכה עד לריכוך, כ -15 דקות. לתת להתקרר. חותכים 2 סיבובים מבצק פשטידה מוכן ל -8 טריזים כשכל 8 העליונים עם התפוחים ואז מכסים כל אחד בעזרת טריז בצק נוסף. קורצים את מברשת הקצוות בביצה טרופה, ואז מפזרים סוכר קינמון. אופים בחום של 400 מעלות עד להזהבה, 15 דקות.

8. רוטב קרמל דלעת חריף מחממים 1 כוס רוטב קרמל, 1/2 כוס כל מחית דלעת טהורה ומים, 2 צ'ילי אנצ'ו מיובשים וקורט קאיין בסיר על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהם מסמיכים, 15 עד 20 דקות. תן לקירור לזרוק את הצ'ילי.

9. רוטב קפה קרמל מחממים 1 כוס כל רוטב קרמל וקפה מבושל חזק עם מקל קינמון אחד בסיר על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהוא מסמיך, 15 עד 20 דקות. מערבבים פנימה 2 כפיות וניל. תנו לקירור לזרוק את מקל הקינמון.

STOUT_CARAMEL_099.tif

רוטב קרמל חזק (מס '10)

10. רוטב קרמל חזק יוצקים בקבוק סטאוט של 12 גרם לסיר מבשלים על אש בינונית עד לצמצום בחצי, 15 דקות. מוסיפים 1 כוס רוטב קרמל ו -2 רצועות רחבות של גרידת תפוז. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך, 15 עד 20 דקות. מערבבים פנימה 2 כפות מיץ תפוזים. לתת להתקרר.

11. רוטב כרמל דובדבן מבשלים 1 כוס דובדבנים קפואים עם 1 כף ברנדי דובדבן על אש בינונית עד לריכוך, 10 דקות. מערבבים פנימה 1/2 כוס רוטב קרמל. לתת להתקרר.

12. עוגת ג'ינג'ר-קרמל הפוכה ממיסים 1/2 כוס רוטב קרמל עם 2 כפות חמאה. יוצקים לתבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ ', כדי לצוף את התחתית. מכסים 2 אגסים קלופים ופרוסים. להקציף 1 3/4 כוסות קמח, 2 כפות ג'ינג'ר מסוכר קצוץ, 1 כפית כל אבקת אפייה וג'ינג'ר טחון ו -1/2 כפית כל סודה לשתייה ומלח. בנפרד, מקציפים 1 חמאה מרוככת עם 1 כוס סוכר ב -2 ביצים, אחת בכל פעם. מוסיפים את תערובת הקמח ב -3 מנה, לסירוגין עם 1 כוס חלב, עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים על האגסים. אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס, שעה אחת. מניחים להתקרר 5 דקות להפוך על צלחת.

13. לחמניות דביקות בקרמל-פקאן משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ 'שמור 1/2 כוס רוטב קרמל בתבנית, ואז מפזרים 1/2 כוס פקאנים כתושים. פורסים שני בצקים של 8 גרם גליל סהר ל -8 סיבובים בכל מקום חתוך כלפי מטה בתבנית. מנקדים חמאה ומפזרים קינמון. אופים בחום של 350 מעלות עד להזהבה, 30 עד 35 דקות. הפוך על צלחת כשהוא עדיין חם.

MUFFINS_037.tif

מאפינס קרמל-דלעת (מס '14)

14. מאפינס קרמל-דלעת מקציפים 2 כוסות קמח, 1/2 כוס כל סוכר וקוקוס פקאן קלוי, 1 כפית אבקת אפייה, 1/2 כפית מלח ו -1/4 כפית סודה לשתיה. בנפרד טורפים 2 ביצים, 1/2 כוס כל רוטב קרמל, מחית דלעת טהורה ושמנת חמוצה, 1 חמאה מומסת ו -1/4 כוס סוכר חום בהיר, ואז מערבבים לתוך החומרים היבשים. חלקו בין 12 כוסות מאפינס מרופדות. אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס, 30 דקות. מברישים עם עוד קרמל כשהוא עדיין חם.

15. מטבל תפוחי קרמל מרתיחים 2 כוסות רוטב קרמל ו -1/4 כוס שמנת כבדה בסיר על אש בינונית, תוך ערבוב, עד לסמיכה, כ -5 דקות. מערבבים פנימה 2 כפות ברנדי תפוחים ו -1/2 כפית וניל. מגישים עם פרוסות תפוחים לטבילה.

16. מטבל קרמל - שוקולד אגוזי לוז מחממים 1 כוס כל רוטב קרמל וממרח אגוזי לוז בסיר, תוך ערבוב. מגישים עם בייגלה לטבילה.

CARAMEL_MONKEY_BREAD_101.tif

לחם קוף קרמל (מס '17)

17. לחם קוף קרמל רבע את הביסקוויטים מארבע 7 צינורות בצק ביסקוויט עם 1/2 כוס סוכר ו 1 כפית קינמון. שמים חצי בתבנית בונדט עם חמאה. למעלה עם 1/3 כוס רוטב קרמל, הבצק הנותר, ואז 1/2 כוס קרמל נוספת. אופים בחום של 350 מעלות עד שהם מבושלים, 35 עד 40 דקות. הפוך על צלחת כשהוא עדיין חם.

18. פינוקי דגני קרמל מביאים 1/2 כוס רוטב קרמל ו -2 כפות חמאה לרתיחה בסיר גדול מבשלים דקה. מסירים מהאש מקציפים 1/2 כפית כל אבקת אפייה, מלח ווניל. מערבבים 4 כוסות דגני אורז פריכים וחצי כוס בוטנים קלויים מומלחים. מעבירים לתבנית מרופדת עם נייר אפייה ולוחצים לשכבה אחידה. אופים בחום של 250 מעלות עד לייבוש, שעה. חותכים לריבועים.

19. ביס בראוניז קרמל ממיסים 3/4 כוס שוקולד צ'יפס עם 4 כפות חמאה. מקציפים עם 2 ביצים, 1/2 כוס רוטב קרמל ו -1/4 כוס סוכר, ואז טורפים פנימה 3/4 כוס קמח. חלקו בין 30 כוסות מיני מאפינס מרופדות. אופים בחום של 350 מעלות עד להתייצבות, 12 עד 15 דקות. תוקעים את הבראוניז כמה פעמים בעזרת שיפוד, ואז מברישים בקרמל נוסף כשהוא עדיין חם.

POPCORN_BALLS_067.tif

כדורי פופקורן קרמל (מס '20)

20. כדורי פופקורן קרמל מחממים 3/4 כוס רוטב קרמל עד שמתחיל לרתיחה. יוצקים מעל 8 כוסות פופקורן. מניחים להתקרר מעט. מערבבים 1/2 כוס מיני מרשמלו ו -2 כפות סוכר קונדיטוריות. יוצרים ל -8 כדורים בידיים משומנות.

21. חרדל קרמל מערבבים יחד 1/4 כוס כל רוטב קרמל, חרדל מלא וחרדל צהוב. מגישים עם בייגלה.

22. לחם תירס בקרמל מקציפים 1 כוס כל קמח וקמח תירס צהוב, 1/4 כוס סוכר, 1 1/2 כפיות אבקת אפייה ו -1 כפית מלח. מקציפים 1 כוס חלב, 1/2 כוס רוטב קרמל, 4 כפות חמאה מומסת וביצה אחת עד לאיחוד. יוצקים למחבת ברזל יצוק משומנת ומקומחת. אופים בחום של 400 מעלות עד שקיסם יוצא נקי, 25 עד 30 דקות. מברישים עם עוד קרמל כשהוא עדיין חם.

FROZEN_BANANAS_137.tif

בננות שוקולד-קרמל (מס '23)

23. בננות שוקולד-קרמל מחממים 1/2 כוס כל רוטב קרמל וממרח אגוזי לוז בסיר, תוך ערבוב. מכניסים שיפוד עץ ל -4 בננות קלופות. טובלים בתערובת הקרמל להעביר את העוגה לתבנית אפייה ומקפיאים עד מעט יציב, 10 דקות. טובלים ב 4 גרם שוקולד חצי מתוק מומס למעטה מפזרים אגוזים קצוצים או מפזרים. מקפיאים עד להתייצבות, כ -15 דקות נוספות.

24. אגסים עלומות בקרמל קולפים, חוצים ומגרענים 2 אגסים. מערבבים בסיר עם 1 כוס כל רוטב קרמל ומים וגרידת לימון אחת רצועה. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים, תוך הפוך של האגסים באמצע הדרך, עד שהם רכים, 25 דקות. מערבבים את מיץ 1/2 הלימון.

25. רוטב תפוחים בקרמל מבשלים 6 תפוחי עץ גולדן דלישס קלופים וקצוצים עם 1/2 כוס כל רוטב קרמל וסיידר תפוחים, 2 כפות חמאה ו -1/4 כפית קינמון, מכוסה חלקית, עד לריכוך, כ -25 דקות. מניחים להתקרר, ואז פירה.

26. ברי אפוי קרמל-משמש פורסים את הקליפה העליונה של גלגל ברי אחד קטן בתבנית רמקין גדולה או קטנה. שלבו 1/4 כוס כל רוטב קרמל ומשמשים מיובשים קצוצים ו 1/8 כפית פלפל אנגלי לשפוך על הברי. אופים בחום של 450 מעלות עד לבעבע והגבינה מתרככת, כ -15 דקות. מגישים עם לחם פרוס.

27. כרמל רום-צימוקים מביאים לסיר כוס כל רוטב קרמל, צימוקים ומים. מבשלים דקה אחת, ואז מסירים מהאש ומערבבים פנימה 1/3 כוס רום כהה. מורחים 1 ק"ג בריוש קוביות בתבנית זוטא או בקערה עם תערובת הקרמל. מכסים עם 2 כוסות דובדבנים קפואים מופשרים ואננס אחד בקוביות. שומרים במקרר לפחות 4 שעות או לילה. למעלה עם 2 1/2 כוסות כל פודינג וניל מוכן וקצפת.

28. עוגיות קרמל שיבולת שועל-צימוקים מקציפים 1 חמאה מרוככת עם 1/3 כוס כל רוטב קרמל, סוכר מגורען וסוכר חום בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לאוורירי, 2 דקות. מקציפים 2 ביצים, ואז 3 כוסות שיבולת שועל מגולגלת, 1 1/2 כוסות קמח ו -3/4 כפית כל סודה לשתיה, תבלין פאי דלעת ומלח עד לאיחוד. מערבבים פנימה 1 כוס צימוקים זהובים. מסדרים כפות במרחק של 2 סנטימטר זה מזה על גבי תבניות מרופדות בנייר אפייה בחום של 350 מעלות עד להזהבה, כ -15 דקות.

PROFITEROLES_146.tif

סופגניות-גלילי קרמל (מס '29)

29. סופגניות-גלידות קרמל מביאים 1 כוס רוטב קרמל וגרגירי שעועית וניל מגולפים (זרעים ותרמיל) לרתיחה בסיר. כריכים קטנים של גלידת וניל וטפטוף של רוטב הקרמל בין חורי סופגניות מפוצלים.

30. גלידת קרמל קפה וסופגנייה מערבבים 1 כוס סופגניות קצוצות גס ו -1/2 כוס כל רוטב קרמל וגרגירי אספרסו קצוצים מכוסה שוקולד לגלידת קפה רכה אחת. מקפיאים עד שהן מוצקות.

31. טראפלס קרמל-שוקולד מחממים 1/3 כוס כל רוטב קרמל ושמנת כבדה בסיר על אש נמוכה, תוך ערבוב, עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים מעל 8 גרם שוקולד מריר קצוץ דק, מניחים לשבת עד להמסה, 10 דקות. מקציפים 1 כפית וניל. מצננים ואז מקציפים בעזרת מיקסר עד שהוא מסמיך. שומרים במקרר שעתיים. קופצים לכדורים קטנים מגלגלים באבקת קקאו.

32. קרמל שביר מרפדים תבנית אפויה עם מסגרת מחצלת סיליקון בשכבה אחת של מלח. מביאים 1 כוס רוטב קרמל לרתיחה בסיר, תוך ערבוב מדי פעם, 4 דקות. מטפטפים מעל המלחים ואז אופים בחום של 400 מעלות עד לבעבע, כ -7 דקות. מפזרים 1 כוס שוקולד צ'יפס לתת לשבת 5 דקות, ואז מורחים את השוקולד בשכבה אחידה. מפזרים 1/2 כוס שקדים פרוסים. הניחו להתייצב ואז התפרקו.

33. אגוזים מתובלים בקרמל שלב 1 כוס אגוזים (מכל סוג), 2 כפות רוטב קרמל ו -1/2 כפית כל אבקת צ'ילי, מלח ופלפל. מעבירים לתבנית משומנת אופים בחום של 325 מעלות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד להזהבה, כ -20 דקות. מניחים להתקרר ואז מתפרקים.

34. אשכולות אגוזי קרמל שלב 1 כוס אגוזים מעורבים, 2 כפות רוטב קרמל וקורט מלח. שמים כפות גדושות על תבנית משומנת אפייה בחום של 325 מעלות עד להזהבה, 20 דקות. לתת להתקרר. מזליפים שוקולד מומס.

35. בורבון-קרמל זבגליונה מקציפים 3 חלמונים, 1/2 כוס רוטב קרמל ו -2 כפות כל בורבון ומים בקערה חסינת חום על מחבת מים רותחים עד 10 דקות. מגישים עם ביסקוטי.

FUNNEL_CAKES_050.tif

עוגות משפך קרמל (מס '36)

36. עוגות משפך קרמל מחממים בסיר 2 אינץ 'שמן צמחי ל -360 מעלות צלזיוס. מקציפים 2 ביצים עם 1 1/2 כוסות חלב ו -1/2 כוס רוטב קרמל. טורפים פנימה 2 3/4 כוסות קמח, 2 כפיות אבקת אפייה ו 1/4 כפית כל אגוז מוסקט ומלח. יוצקים לתוך בקבוק סחיטה או משפך (המכסה את הקצה הפתוח) מטפטפים לתוך השמן החם ליצירת עוגה עגולה ושרוכה. מטגנים עד להזהבה, 1 עד 2 דקות לכל צד. מסננים על נייר סופג חוזרים עם הבלילה הנותרת. אבק עם סוכר של ממתקים ומזלפים קרמל.

CHEESECAKE_PUDDING_029.tif

פודינג עוגת גבינה דלעת-קרמל (מס '37)

37. פודינג עוגת גבינה דלעת-קרמל מקציפים 8 גרם גבינת שמנת מרוככת, 1/2 כוס כל רוטב קרמל ומחית דלעת טהורה וחצי כפית תבלין פאי דלעת עד לקבלת מרקם חלק. מקציפים 1/2 כוס שמנת כבדה עד שנוצרים פסגות רכות ומקפלים לתערובת הדלעת. מערבבים 1/2 כוס חבטות ג'ינג'ר כתושות עם 2 כפות חמאה מומסת ולוחצים לתחתית 4 כוסות קטנות. למעלה עם תערובת הדלעת. מכסים ומקררים שעה אחת. למעלה עם עוד קרמל וחבטות ג'ינג'ר מרוסקות.

38. פודינג אורז קרמל שלב 4 כוסות חלב, 3/4 כוס רוטב קרמל, 2/3 כוס אורז יסמין, 1 מקל קינמון, 1 כפית וניל, 1/4 כפית מלח וקורט אגוז מוסקט בסיר על אש בינונית. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאורז רך והנוזל נספג ברובו, כ -20 דקות. זורקים את מקל הקינמון. מחלקים בין 4 כוסות קטנות מכסים ומקררים שעה.

39. פלאן קרמל שמים 1/2 כוס רוטב קרמל בתבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ 'ואופים בחום של 350 מעלות עד שהיא מתחילה לבעבע, כ -5 דקות. לתת להתקרר. מקציפים 4 ביצים, אחת של 14 גרם יכול חלב מתאדה, אחת של 12 גרם יכולה חלב מרוכז ו -2 כפות וניל עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים לתבנית ואז מניחים בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 וממלאים את התבנית למחצה במים חמים. אופים עד שהקצוות מתייצבים אך המרכז עדיין מתנודד, 40 דקות. מניחים לקרר להריץ סכין מסביב לקצוות ולהפוך לצלחת.

40. פודינג שוקולד-קרמל טורפים 1/2 כוס סוכר עם 1/4 כוס כל אבקת קקאו לא ממותקת ועמילן תירס בסיר, ואז טורפים פנימה 2 כוסות חלב מלא. מביאים לרתיחה מבשלים תוך ערבוב מתמיד, 2 דקות. מסירים מהאש מערבבים פנימה 1/2 כוס כל רוטב קרמל ושוקולד צ'יפס. לתת להתקרר. מחלקים בין 6 כוסות קטנות ומכניסים למקרר לשעה.


מוצרי קינוח מקסיקניים

הקינוחים המקסיקנים הושפעו מתושבי מקסיקו, האצטקים והמאיה, כמו גם האירופאים בעיקר ספרד וצרפת. תערובת תרבויות ייחודית זו היא שגורמת למקסיקו להתבלט עם הארוחות המקוריות שלה, כמו גם הקינוחים הטעימים והצבעוניים שלה. זה כמעט חובה לקבל קינוח מקסיקני לאחר שנהנית מארוחה מקסיקנית אותנטית. יש מגוון רחב של קינוחים במטבח המקסיקני שהם לא רק טעימים אלא פשוטים להכנה ו- MexGrocer.com מביאה לכם את כל המרכיבים וחומרי הקינוח המקסיקניים שאתם צריכים כדי להכין אותם בבית.

מותגי קינוחים מקסיקניים

MexGrocer.com מביאה לך מוצרים באיכות גבוהה ממיטב חברות הקינוחים המקסיקניים, הכוללים: Coronado, Tres Estrellas, Nestle, McCormick, Herdez, Molina, Roland, El Molino, La Costena, Goya, D Gari ועוד.

הרשימה הבאה כוללת את כל ציוד הקינוחים המקסיקני הטעים ש- MexGrocer.com נותן לך בגאווה גישה אליהם בלחיצת כפתור. אנא בקר גם במדור מתכון הקינוחים המקסיקני שלנו.

קאג'טה, מנגו, גויאבות ועוד

קינוחי קאג'טה, מנגו, גויאבות ועוד: העניקו טעם, צבע ומרקם לקינוחים שלכם עם מבחר המוצרים הרחב שלנו. בין אם אתם משתוקקים לפירות, שוקולדים או קאג'טה לעונג מתוק בקרמל חלב, תוכלו למצוא את הכל כאן ב- MexGrocer.com. נסו את שלפוחית ​​הנוזלים של Cajeta Coronado או יין וטעם וניל בטעם וניל, זהו רק מותג קרמל החלב האיכותי והמשובח ביותר בארץ. מומלץ גם La Lechera Dulce de Leche של נסטלה. שופכים את הנוזל דולצ'ה על גלידה, פרוסות רגילות, לביבות, עוגיות, עוגות, בננות, משקאות ואפילו אפשר לאכול את זה מעצמכם למנות טעימות. להמתיק את האוכל והקינוחים שלך עם סוכר חום Zulka טהור קנה טהור, דבש רויאל קראון טהור עם מסרק, דבש מיאל H, סוכר, סירופ קנה סוכר וממתיק גליקמי כחול אגבה אורגני. העניקו גם טעם וניל אותנטי לקינוחים שלכם (עוגיות, פלאן ועוגות) ולמשקאות עם מוצרי תמצית הוניל שלנו מבית המותגים מולינה וריאל וניל.

אם אתם מעדיפים קינוחים פירותיים, אתם תאהבו את ריבת הפירות של מק'קורמיק וגויה, שהם אידיאליים לעוגיות, כריכי חמאת בוטנים וג'לי, לביבות, לחם קלוי וגלידה. נסה גם את רוטב רולנד מלבה, ברוטב המפנק הזה יש שילוב של פטל שחור ואדום טרי, טהור ומתוח, המושלם ליוגורט קפוא, גלידה וכקישוט. לפינוקים טעימים אחרים בדקו את משחות הפירות של גויה ולה קוסטנה האידיאליות לאכילה עם קרקרים וגבינה. אם אתה רוצה פירות טריים וטעימים לקישוט והטעם של הקינוחים שלך כמו עוגות וג'לטין, הקפד לנסות את הגויאבות השלמות של הרדז ומנגו פרוס בסירופ, וניתן לאכול אותן לבד אם אתה מעדיף. אם אתה רוצה קינוח מתוק El Molino ו- Tres Estrellas הם המותגים האידיאליים עבורך, בין אם אתה מחפש פינוקי חג כמו פאן דה מוארטו (לחם המתים) ורוסה דה רייס (עוגת שלושת המלכים) או רק קינוח רגיל כמו בונואלוס וצ'ורוס. לווה את הלחם המתוק, הצ'ורוס והבונאלו שלך עם שוקו חם מקסיקני אותנטי נסה את טבליות השוקולד המדהימות של אבואליטה ואיבארה למשקה חם שתיהנה ממנו.

פלאן - פלאן מקסיקני אותנטי: קינוח חתימה זה ממקסיקו הוא פודינג בטעם וניל בעל מרקם שמנת וחלק ועם ציפוי קרמל מתוק. פלאן הוא קינוח פשוט להכנה ועכשיו תוכלו להכין אותו גם במטבח שלכם. הפתיע את בני משפחתך וחבריך באחד הקינוחים הטובים ביותר במקסיקו, נסה את המותגים שלנו רולנד, דגארי ורויאל לטעם אותנטי ומעולה שאין לעמוד בפניו.

ג'לטין פירות טרופיים ג'לאטינים מקסיקניים מקסיקניים: אם אתם נהנים מקינוחי טרופיים ופירות הקפידו לנסות את מוצרי הג'לטין הטעימים שלנו של D Gari. יש להם כל כך הרבה טעמים טעימים שבחירת אחד בהחלט תהיה אתגר עבורך, חלק מהטעמים הטעימים שלהם כוללים: ענבים, ליים, לימון, תפוז, אננס, פיסטוק, שרי, תות, וניל, אפרסק, אגוז, רומפ (ביצה) , קוקוס ומנגו. גם אם אתה רוצה ללמוד כיצד להכין ג'לטין מקסיקני אותנטי עם ג'לטינה ארטיסטיקה של מריה דל כרמן סוארס - Guia Practica Para Gelatinas (ג'לטין אמנותי - מדריך מעשי לג'לטין), ספר הבישול הזה מכיל מעל 100 מתכוני ג'לטין כך שתוכל ללמוד במהירות ובקלות איך להכין את הקינוח המקסיקני הפופולרי הזה.

העניקו מתנה מתוקה למשפחה ולחברים עם חבילות המתנה המיוחדות שלנו לקינוחים. הציגו את יקיריכם את המתיקות של מקסיקו.

אוכל מקסיקני Sweet n חבילת מתנות טעימה כוללת 3 סוגים של פלאן, פחית אחת של הרדז גויאבה, קוגנטה נוזלית של קורונאדו (קרמל חלב), כך שתוכלו להחליק את הקינוחים האהובים עליכם עם הפינוק המתוק הזה, קופסת Gansitos Marinela, מבחר עוגיות, צ'ורוס ו חטיפי שוקולד קרלוס וי.

חבילת הקינוחים המקסיקנית של Real Deal היא דרך מושלמת לסיים ארוחה, חבילת המתנה כוללת: 1 ביצת שמנת ורמפופ וניל (פלאן), צ'ונגו, גויאבות משומרים ומנגו, כמו גם רסק חבוש (אכל דה ממילו).


אני חייב להודות שזה היה חדש בשבילי! כופתאות קינוח? מה?!

דמיינו זאת: כופתא רכה ואוורירית חנוקה ברוטב אוכמניות מתוק, מוגש חם עם קצת קצפת או גלידה.

זה לא נשמע כמו חלום?

בדיוק כמו עם עוף וכופתאות, גם אתה צריך להכין את הבצק שלך ואז לבשל את הכופתאות ממש ברוטב החם.


איך להכין מאפינס מושלמים כל הזמן?

  1. אל תערבב יותר את הבלילה
  2. נותנים לבלילה להישאר גושית
  3. מערבבים את הבלילה בעזרת מזלג או כפית.
  4. תמיד יוצרים תערובת רטובה ויבשה בנפרד ומערבבים.
  5. התחל עם מרכיבים בטמפרטורת החדר
  6. הבלילה צריכה להיות נוקשה מספיק בכדי להחזיק כף זקופה אם היא נראית נוזלת, מקפלים בעדינות כמה כפות קמח נוספות.
  7. למלא מַאפִין תבניות מלאות בשלושה רבעים החלק העליון הוא החלק הטוב ביותר, אז אל תתביישו עם הבלילה.
  8. שימו לב לא לאפות יותר מדי את המאפינס.
  9. להתיר מאפינס להתקרר בתבנית לפחות 10 דקות לפני הסרתם, במיוחד אם הם מכילים פירות טריים ורכים.
  10. תהנה מהם טרי. אם אתה חייב, הקפיא אותם, למרות שאני מעדיף להקפיא את הבלילה (ללא תוספות), ואז להפשיר לילה במקרר ולאפות את המאפינס טריים בבוקר.