עוגת מוס פטל ושוקולד

מכינים תחילה את קרם השוקולד, אותו יש להשאיר במקרר עד שנכין את החלק העליון של הפטל והקצף.

שמים בקערה על אש נמוכה את השוקולד, השמנת, הקקאו ותמצית הרום. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ואז מצננים.

למשטח השיש: מקציפים את החלבונים עם קורט מלח וסוכר, מוסיפים את החלמונים המשופפים בשמן, ואז מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והקקאו המנופה. הפוך את ההרכב להומוגני והניח בסיר בקוטר 18 ס"מ מרופד בנייר אפייה. אופים בחום נמוך כ 15-20 דקות. בדיקת הקיסם נעשית.

למוס פטל מקציפים את השמנת הקרה עם אבקת הסוכר, ואז מוסיפים את הפטל. בתחילה הוא ייראה כמו קרם חתוך, אך הוא הוכה היטב עם כף והוא יקבל את העקביות הקרמית הרצויה. תן לזה להתקרר.

סירופ מכינים על ידי קרמל של הסוכר, ואז מוסיפים מים, מבשלים במשך 10 דקות, ואז מסירים מהאש ומוסיפים את הדבש ואת התמצית.

הרכיבו את העוגה: הקערה בה אפיתי את החלק העליון מרופדת בניילון. חותכים את החלק העליון ל- 3. מניחים את הדף הראשון על גבי נייר הכסף (שיהיה בסוף העליון, כי נהפוך אותו) בסירופ, משמנים אותו בשכבה דקה של שוקולד, מוסיפים את קצף הפטל, ואז מה -הדף השני של העוגה סירוט ומשומן עם שוקולד משני הצדדים ולבסוף דף העוגה האחרון מעט סירופי. תן לזה להתקרר כמה שעות.

יוצקים את העוגה על צלחת, יוצקים מעל את יתרת השוקולד ונותנים לה להתנקז מעט על הקצוות, ואז מקשטים בפטל ושוקולד לבן מגורר דק.

תיאבון בריא!


עוגת שוקולד מריר ופטל

התפנקו במתכון טעים של שוקולד מריר ועוגת פטל שישמח את בלוטות הטעם שלכם!

רכיבים

1 כפית סודה לשתיה

1 כפית תמצית וניל

פטל לקישוט, אופציונלי

בשביל הדובדבן

תמצית וניל לפי הטעם

450 גרם קצפת

שיטת הכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. משמנים שני מגשי עוגה עגולים במעט חמאה ומרפדים אותם בנייר אפייה. מערבבים בקערה קמח, אבקת קקאו, סוכר, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח. שלבו את הביצים, תמצית הוניל, השמן, החומץ והמים עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את הבצק לתבניות ואופים כ- 35-40 דקות, או עד שהוא עובר את מבחן הקיסם. מניחים להתקרר למשך 20 דקות, ואז מוציאים מהתבנית. מערבבים את החמאה עם ריבת הפטל עד לקבלת תערובת תפוחה. מערבבים עם אבקת סוכר. מורחים את השמנת בין שני המשטחים. יוצקים מעליו את ציפוי השוקולד. מקשטים עם פטל, אם רוצים.

לציפוי, מערבבים את החמאה עם השוקולד הקצוץ עד לקבלת תערובת תפוחה. שלבו את הקרם. מוסיפים את תמצית הוניל והסוכר עד שנוצר הרכב הומוגני. מניחים בצד למשך 20 דקות לפני השימוש בזיגוג.


עוגה בשלושה צבעים

■ ג'ל צביעה אדום 10 מ"ל

לקרם

■ 3 כפות קרם שוקולד

לזיגוג לבן

■ 200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות קטנות

■ 200 גרם שוקולד לבן, שבור לחתיכות

לקישוט

מפזרים אבקת כוכבים.

1 מחממים את התנור ל -4/180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים 3 צורות משטח עגולות 20 ס"מ בקמח. בקערה גדולה מערבבים את החמאה והסוכר עד שהתערובת הופכת לתפוחה ובהירה בצבע.

משלבים בהדרגה את הביצים, אחת בכל פעם. מערבבים בעדינות קמח, סודה לשתייה וחלב מוקצף לקבלת בצק חלק.

2 חלקו את הרכב ל -3 קערות קטנות. מוסיפים את הקקאו באחת הקערות ו -25 גרם שקדים בשתי הקערות האחרות.

מוסיפים פטל וג'ל צבעוני לאחת מקערות השקדים. מערבבים לתערובת. יוצקים את הקומפוזיציות ל -3 הצורות, מיישרים את פני השטח ואופים במשך 25 דקות, עד שהחלקים העליונים עולים וחודרים.

3 מניחים בצד להתקרר במשך 5 דקות בתבניות ולאחר מכן הניחו להתקרר לגמרי על גריל המתכת.

מניחים את קקאו על צלחת ההגשה ומשמנים אותו בקרם שוקולד. מניחים מעל את פטל הפטל ומשמנים אותו בריבה ולאחר מכן מניחים מעל את השקדים.

4 טורפים את החלבונים עם הסוכר עד להמסה מלאה. הקצף חייב להיות קשה ומבריק. שלבו את החמאה בהדרגה, כשהמיקסר פועל!

בינתיים ממיסים את השוקולד הלבן בביין מארי ואז משלבים אותו בקומפוזיציה. מזגגים את העוגה עם הקרם שהתקבל, בעזרת סכין הפלטה כדי ליישר את הקרם. מצפים את שולי העוגה בשמנת לבנה.

מקשטים באבק כוכבים ו -11 סוכריות במילוי שוקולד לבן, סמל של 11 השליחים, ללא יהודה.


עוגת שוקולד ודובדבן

1. מחממים את התנור ל -4/180 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית אפייה עם תחתית ניתנת להסרה, בקוטר 23 ס"מ. מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה לקערה, ואז משלבים את הסוכר. מוסיפים ביצים, חמאה וחלב, ואז מקציפים הכל במיקסר עד שהתערובת מסמיכה מעט.

יוצקים בעזרת כף לתבנית האפייה ומיישרים. אופים 35-40 דקות, עד שהחלק העליון גדל. השאירו אותו להתקרר במשך 5 דקות, ואז הפכו אותו, הוציאו את הכובע והניחו על גריל מתכת.

2. בינתיים מחממים בסיר את המיץ מהקומפוט עם ליקר הדובדבנים והסוכר עד שהוא נמס ואז מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות עד שהוא מסמיך מעט, כמו סירופ.

3. חותכים את החלק העליון ל -3 שכבות. סירופ כל משטח עם סירופ ולהניח בצד.

4. בקערה מקציפים את הקצפת ואז משלבים אותה ברוטב השוקולד, עד שהוא מקבל מראה משיש. כף חצי מהקצפת על הבסיס ומפזרים דובדבנים.

מניחים את השכבה האמצעית, שמים את שאר הקצפת והדובדבנים, ואז את השכבה האחרונה. אבקה עם סוכר וקקאו.


עוגת שוקולד עם שמנת בניחוח מנטה

יום מיוחד מתקרב ואתם רוצים רעיון מצוין? אנו מציעים לכם עוגת שוקולד עם קרם מנטה ושילוב סנסציוני!

1. בחלק העליון מפרידים את הביצים ואז טורפים את החלבונים עם 3/4 מהסוכר עד לקבלת מרנג יציב.

2. בנפרד, מקציפים את החלמונים עם הסוכר הנותר ותמצית המנטה עד שהם לבנים. בקערה מערבבים היטב את הקמח עם אבקת האפייה, הקקאו, המספריים, הל, אבקת התה ואגוז המוסקט.

3. התחילו לאט את התוספת החלופית לחלמונים של כפית החלבונים וכפית מתערובת הקמח. המשך עד ששני הקומפוזיציות מסתיימות והכל מעורבב היטב. יוצקים את התערובת לתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור בחום גבוה במשך 8 דקות. בדוק היטב בעזרת קיסם אם יריעת השיש חדורה היטב ורק אז הוציאי אותה מהתנור.

4. לאחר הסרת המגש, הניחו מגבת לחה על גבי המגש, ולאחר מכן, לאחר שהזרימו אותה היטב במגש, הפכו אותה. מגלגלים את הסדין קלות במגבת ומניחים לה להתקרר במשך 15 דקות. פרשו את המגבת, חתכו את משטח העבודה לאורכו לשלוש חתיכות. מורחים את קרם הגנאש על כל נתח שהתקבל ומגלגלים על כל סיבוב. עוטפים את העוגה שהתקבלה בניילון ונותנים לה להתקרר.

5. לקרם שמים את הקצפת בסיר עם עלי התה. מכסים ומניחים לעמוד 90 דקות.
לאחר זמן זה, מסננים. מניחים אותו על האש יחד עם השוקולד ומשאירים אותו עד שהשוקולד נמס, תוך ערבוב קל עד לקבלת מרקם חלק, אך נזהרים לא להרתיח אותו.

6. לאחר ההמסה, הניחו להתקרר מעט ולאחר מכן השאירו את התערובת להתקרר במשך שעתיים. לאחר זמן זה, שמים את הקרם שהתקבל בקערת המיקסר ומערבבים עד שהוא הופך לקצף סמיך.

7. בנפרד, לקישוט, שמים כל סוג של שוקולד על אמבט אדים עד שהוא נמס ונוזל. עם כפית על נייר שעווה, לשים מעט שוקולד, כמו ערימה קטנה, ואז, מהמרכז לקצה, למתוח קו בהיר, להאריך אותו מעט. הניחו לפתיתי השוקולד לעמוד עד לייבוש.

8. מצפים את העוגה בקרם מלמעלה ומצד ואז מקשטים בפתיתי שוקולד מוכנים.


מכינים את זיגוג המראה האדום

זיגוג המראה מוכן בדיוק כמו בשעה עוגה ירוקה אקזוטית . הג'לטין נוזל ב -50 מ"ל מים קרים. השמנת, הסוכר, הגלוקוז והצבע האדום מונחים בקומקום גדול על אש נמוכה עד שהם חמים. מוסיפים את השוקולד, מערבבים היטב. www.simonacallas.com מסירים מהאש, מוסיפים ג'לטין מיובש ומערבבים. הזיגוג צפוי להגיע לטמפרטורת החדר, ובמהלכו מערבבים אותו מעת לעת, כדי שלא יתקבל גוש מלמעלה.

העוגה מונחת על גבי תומך או גריל, על גבי מגש. יוצקים את הציפוי, דואגים לכסות את כל פני העוגה והדפנות. הניחו לעודף להתנקז, ואז אספו את הציפוי מהתבנית, העבירו אותו בחזרה לקומקום ושפכו אותו שוב על העוגה. חזרתי על הפעולה שלוש פעמים.


עוגת מוס פטל ושוקולד

מקציפים את החלבונים עם הסוכר וסוכר הוניל.

מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, מים חמים ושמן, תוך בחישה מתמדת.

מוסיפים את הקמח המעורבב עם אבקת האפייה ותמצית הוניל, מערבבים בעדינות.

ההרכב שהתקבל מונח בתבנית עם תחתית נשלפת, מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בחמאה.

אופים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.

אנו מכינים "מוס פטל"

מקציפים את השמנת.

הפירה שנוצר מועבר דרך מסננת כדי להסיר את הזרעים.

מערבבים עם הסוכר ומניחים על אש נמוכה עד שהוא מתחיל לרתיחה.

הג'לטין ספוג ומומס לפי ההוראות שעל האריזה ומוסיפים מעל מחית הפטל.

מניחים למחית הפטל להתקרר מעט, ואז מוסיפים מעל השמנת.

אנו מכינים "מוס שוקולד לעוגה עם מוס פטל ושוקולד"

לשים את השוקולד והשמנת על האש.

הג'לטין ספוג ומוסס בהתאם להוראות האריזה. מוסיפים מעל שוקולד מומס.

מניחים להתקרר ומוסיפים מעל את הקצפת.

אנו ממשיכים עם המתכון הבסיסי.

אחד המשטחים מונח בתבנית שבה נאפה, ומוס הפטל נשפך מעליו.

מניחים את החצי השני של החלק העליון על המוס ומניחים לו להתקרר במשך 30 דקות.

מוציאים מהקור ומוסיפים את מוס השוקולד. מעל לשים כמה חתיכות פטל. מקררים עד שהמוס מתקשה.


עוגת קרם פטל ושוקולד

עוגת קרם פטל ושוקולד & # 259, נהדר לערב ראש השנה.
פּוֹפּוּלָרִיוּת ג'לטין הוא משתרע על פני מאות שנים ויבשות. הוא חסר ריח, חסר טעם, חסר צבע, שקוף, ובכל זאת ג'לטין מאפשר ליצור סוגים רבים של מזון.
מנות אלה מבוססות ג'לטין הציעו לשולחנות ימי הביניים צורה ומרקם סיפורי ששינו את הצורה ושילבו מנות ירקות.

תמונה: עוגת שמנת & # 259 פטל & # 259 & # 537i & שוקולד & # 259 & ארכיון נדאש & # 259 בורדה רום וקרשת

& Icirc & # 539 אני צריך משטח עבודה:
5 או & # 259
5 כפות סוכר
3 כפות יוגורט
6 כפות f & # 259in & # 259
2 כפות קקאו
1 כף & # 539 & # 259 אבקת אפייה
2 כפות וניל
1 קורט מלח
לקרם פטל & # 259:
500 גרם מסקרפונה
200 מ"ל נוזל & 537c & # 259 נוזלי & # 259
450 גרם פטל & # 259 קפואים & # 259
4 כפות אבקת סוכר
4 גיליונות ג'לטין & # 259
2 כפות וניל
לקרם שוקולד & # 259:
150 מ"ל נוזל & 537c & # 259 נוזלי & # 259
150 גרם שוקולד מריר & # 259
לזיגוג & # 259:
100 גרם שוקולד & # 259 לבן & # 259
40 מ"ל נוזל & # 537c & # 259 & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
מערבבים את החלמונים עם הסוכר, מוסיפים את הציפוי ומגבירים את הנפח. מוסיפים את היוגורט, ואז את הווניל, אבקת האפייה, הקקאו והקמח. הכניסו את הקצף הלבן למלח וערבבו בעדינות. & Icircmpar & # 539i הרכב & # 539ia & icircn 3 קערות, & icircn באופן שווה. אופים על הרצפה במשך 3 משטחי עבודה, על אש בינונית, במשך כ -10 דקות, בתבנית 23 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה.
בקשו קרם שוקולד: טופ & # 537ti שוקולד לה ביין מארי, & נוזל icircn fri & # 537ca & # 259. שומרים את הקרם במקרר למשך 2-3 שעות.
לקרם פטל & # 259, העבירו את בלנדר הפירות & icircn & # 537 אני מעביר אותם דרך האתר & # 259. מערבבים מסקרפונה עם סוכר, וניל ואז קצפת. שלבו את מחית הפטל, לאחר מכן את הג'לטין, ולחצו אותו בעבר במאה מיליליטר מים קרים והמיסו אותו על אמבט אדים.
בצלחת, בצורת טבעת העוגה, מרכיבים כך: למעלה, 1/2 מכמנת הפטל, למעלה, את שאר הקרם ומעל שוב. שמור את העוגה קרה 3 שעות. מערבבים את העוגה עם קרם השוקולד הקר & # 259 & # 537i & icircmbraci.

Re & # 539et & # 259 מאת Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, Suceava County


עוגת מוס פטל ושוקולד - מתכונים

אני אוהב פטל, זה כל כך עדין וטעים! רציתי להכין קינוח מהיר ומאחר וגיליתי לאחרונה שאני אוהב להכין מאפינס, חשבתי לשים אותם על כובע קצף ריחני! אני מקווה שאתה נהנה!

רכיבים

  • 150 גרם שוקולד לבן
  • 100 גרם חמאה
  • סוכר (150 גרם
  • 2 ביצים
  • 2 כפות מגוררות עם גבינה מתוקה
  • 200 גרם קמח
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • בקבוקון אחד של תמצית וניל
  • פֶּטֶל

שיטת הכנה

שמים בסיר את השוקולד, החמאה והסוכר על להבה נמוכה להמסה. לאחר מכן יוצקים לקערה.

מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים היטב אחרי כל אחת, את המהות, הגבינה המתוקה והקמח המנופה עם אבקת האפייה. מערבבים הכל טוב מאוד אפליקציות חדשות sony bravia.

שים את הניירות בצורת מאפינס, ולאחר מכן הכניסי לכל אחת כפית קומפוזיציה, כמה פטל, אחר כך מעט קומפוזיציה ומעליה ושוב סרטוני הפטל האגנים מתוך פייסבוק. אופים בחום הנכון כ- 20-25 דקות. לתת להתקרר.

לקבלת הקצף מערבבים את השמנת ואז מוסיפים את הפטל והדבש. אם זה נראה כמו קרם חתוך, מערבבים אותו במרץ עם כף וזה יקבל עקביות שמנת. חתך וידאו בחינם.

הניחו את מוס הפטל על המאפינס שהתקררו וקשטו לפי דמיונכם.


מוס תותים, מתכון

זה אותו דבר כמו פטל.

רכיבים

  • 2 חלבונים
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 300 גרם תותים
  • 100 גרם סוכר
  • 4 חטיפי שוקולד
  • 4 ופלים
  • כמה עלי נענע.

שיטת הכנה

שמים את החלבונים בקערה וטורפים. מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים להקציף עד שהקצף הופך סמיך מאוד וכבר אינו יורד מהחוט.

בנפרד, בקערה אחרת, שמים 200 גרם של תותים חתוכים לרבעים, לאחר שהם נשטפו וניקו מגבעולים. מפזרים מעליהם את סוכר הסוכר ומעבירים אותם בעזרת מזלג. לאחר מכן מערבבים, מוסיפים בהדרגה כף חלבונים, וכאשר מתקבל קצף דבוק היטב מכסים במכסה ומקררים לפחות שעה.

שמים את הקצף הקר בכוסות ומגישים עם מקלות ופלים, תותים טריים ושוקולד. מקשטים עם 2-3 עלי נענע.


וִידֵאוֹ: עוגת מוס טריקולד גבוהה וקלה להכנה עם קישוטי שוקולד. chocolate mousse cake (נוֹבֶמבֶּר 2021).