פשטידת דוברוג'ן

מערבבים גבינת קוטג 'עם 50 מ"ל שמנת חמוצה, סוכר, קליפת לימון מגוררת ותמצית רום. הומוגניזציה. מחלקים את התערובת (אוצ'יומטרית) ל -3 חלקים שווים.

משמנים תבנית עמידה בחום בחמאה. ממיסים את שאר החמאה ומניחים לה להתקרר.

לוקחים דף אחד בכל פעם, משמנים אותו במברשת בחמאה מומסת ומניחים מעל עוד דף. משתמשים בכל 3 גלילי עוגה לכל גליל ומשמנים רק את שני הדפים הראשונים, על האחרונה מורחים חלק מתערובת הגבינה.

מגלגלים לגליל וסוחטים אותו בעדינות כך שיתאים לקערה. (השתמשתי בקערה בגודל 15/20 ס"מ)

מניחים את הגליל בקערה וממשיכים לגליל הבא. יוצרים 3 גלילים שאתם מניחים בקערה באופן שווה, משמנים אותם בחמאה מומסת, דוקרים אותם במזלג, ויוצקים מעליהם תערובת מביצים טרופות קלות, את שאר השמנת, עליה שמים מעט מלח ווניל. סוכר.

מכניסים את המגש לתנור, על אש בינונית, ואופים עד להשחמה יפה.

אין לכם מושג איזה ריח היה במטבח !!!

תיאבון בריא!






וִידֵאוֹ: פשטידת בטטה - מתכון מצולם בוידאו (יָנוּאָר 2022).