מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

הגיע הזמן להתחיל את השנה שלך באור!

הגיע הזמן להתחיל את השנה שלך באור!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אנשים רבים מתחייבים לחיות חיים בריאים יותר החל מהראשון בינואר על ידי אכילה בריאה יותר, עבודה בכושר גופני יותר, היפטרות מהמתח או סתם ניסיון לדאוג לגוף שלך טוב יותר. ובכן, אנחנו רוצים לעזור!

לאכול בריא עדיין צריך להיות טעים.

הירשם לניוזלטר היומי שלנו למאמרים מעולים נוספים ומתכונים טעימים ובריאים.

תוכנית התחלת השנה שלך באור היא אוסף של עצות בריאות מצוות ותזונאים שמטרתם לתת לך את המוטיבציה והמידע הדרוש לך לנהל חיים בריאים יותר. לא מדובר בקיפוח ומטרות לא ריאליות. שינויים קטנים יכולים להוביל לתוצאות גדולות בכל ימות השנה (ולא ייעלמו בפברואר).

יש לנו גם 100 עצות בריאות לשנה החדשה שתגרום לך להתחדש ולהניע אותך להגשים את החלטות השנה החדשה. להלן 5 הטיפים האהובים עלי:

1. בצע את תוכנית 2X2X2: אכלו כפליים, אכלו חצי מהכמות ולעסו פעמיים.

2. לשרוך דבר ראשון בבוקר: שמור את נעלי האימון ליד המיטה שלך. תחרו אותם לפני שכפות הרגליים נוגעות ברצפה בבוקר ותמשיכו הלאה.

3. שים את התוצרת בגובה העיניים: כדי להגדיל את צריכת הפירות והירקות, אל תשים אותם במגירה במקרר אלא על מדף בגובה העיניים. ככל שתראה אותם יותר, כך סביר יותר שתתפוס אותם.

4. היה הראשון להזמין: כשאתם אוכלים בחוץ, היו הראשונים להזמין. סביר שלא תשנה את דעתך לאחר שתשמע מה יש לאחרים.

5. שגרת שינה: שעה של נחת לפני השינה מרגיעה את דעתך ומכנה אותה לשינה. מבוגרים, כמו צעירים, נהנים משגרה: ללכת לישון בערך באותו זמן, להתקלח או לאמבטיה חמה, ולכבות אורות ומסכים בהירים.

החל מה -1 בינואר, בצע צ'ק -אין מדי יום בלוח השנה של 31 ימים של אור לקבלת טיפ בריא חדש שיעזור לך להגיע ליעדים שלך.


הגיע הזמן לנקות באביב את מלאי ההסגר שלך: הנה מה לעשות

עכשיו זה הזמן המושלם לבקר מחדש במזווה שלך (ובמקפיא!).

בפברואר האחרון הייתי אחד מאלה שיכולים לחוש שמגיפת וירוס הקורונה וההסגר לא יהפכו להיות דבר גדול. וככזה, הייתי בין הראשונים בחוג שעשיתי מלאי מלא בציפייה לדברים שהולכים הצידה. העמסתי בתוכו מצרכים בסיסיים, קניתי שימורים על ידי המארז, קמח בשקיות של 25 קילו, והקפאה מלאה בבשר, כך שאדע שאוכל להשאיר אותנו ניזונים גם אם שרשרות האספקה ​​נשברות לגמרי. ככל שהמשבר נמשך, שמרתי את המזווה מלא, ואפילו הפכתי את חדר הכביסה במרתף לחלל מזווה.

אבל החדשות הטובות הן שלמרות שבוודאי היו לנו שבועות שבהם ניזון לחלוטין ממה שהתרחקתי, בעיקר הייתה לנו גישה למאכלים טריים, ולכן המלאי שלנו לא פחת ככל שניתן. ברוח ניקוי האביב, הגיע הזמן גם להיכנס למזווה שלך ולאחסון ולהצטייד במלאי ההסגר שלך ולקבל כמה החלטות.

לניקיון מזווה המגיפה שלך, חשוב על ארבעת הדברים שתצטרך לעשות עם מה שאתה מוצא. אני מתחלק לארבע קטגוריות. שמור, זרוק, תרם, השתמש.


20+ מתכוני בראנץ 'לסוף שבוע כדי להתחיל את הבוקר שלך נכון

אה … יום ראשון בבוקר. זה הזמן המושלם להחליף את ארוחת הבוקר הרגילה שלך ביום העבודה עם משהו יותר דשני ומפנק. מפרפיית צ'יה שטעמה כמו פשטידת דובדבן (לא, ברצינות) ועד וופלים של כוסמת מתוקה, ריכזנו 20 ממתכוני הבראנץ 'הכי מפתיעים לטפל בך ובמשפחתך בסוף השבוע. עכשיו, כל מה שאתה צריך זה מימוזה!

פשטידת דובדבן צ'יה פרפה

פודינג צ'יה שמנת, דובדבנים טארט ריבה וציפוי גרנולה פריך נהדרים כארוחת בוקר דקדנטית אך בריאה, חטיף אחר הצהריים או פינוק לאחר ארוחת הערב.

לביבות רכות בסגנון יפני

סמכו על היפנים שייקחו פלפג 'רגיל ויהפכו אותו למשהו יוצא דופן. עוגת החם החדשה "זה" עשויה עם חלבונים מוקצפים מקופלים פנימה ומתבשלים לאט בעזרת תבנית לעלייה דרמטית. התוצאה היא ארוחת בוקר שעומדת גבוה וטעמה כמו הכלאה בין עוגת אוכל סופלה לבין מלאך. תוכלו למצוא את הפנקייקים הדקדנטיים האלה בבתי קפה ובזנות אינסטה בכל מקום, או שתוכלו להתרשם מהם בבית.

אם אתה אוהב את הביצים שלך עם רוטב חם או סלסה, אתה תאהב שקשוקה. הביצים חצי אפויות, חצי עולות ברוטב עגבניות חריף ומעליהם עשבי תיבול טריים וגבינה מבושלת. אם אין לך מחבת בגודל 12 אינץ ', השתמש במחבת קטנה יותר וצמצם את מספר הביצים לארבע.

פודינג אורז שחור עם חלב קוקוס ומנגו

אורז שחור מלא בברזל, ויטמין E ונוגדי חמצון, הוא תחנת כוח תזונתית. זה במקרה גם טעים. מרתיחים אותו לאט במים וחלב קוקוס ומעליו מנגו בשל. הוא משחק לשני הצדדים - מעט מתוק, מעט מלוח.

בוטני סקווש וטארט גרוייר עם שיפון וקרום אגוז

הוספת קמח חלופי כמו שיפון עשיר בסיבים לקליפת הטארט מביאה עומק ומימד לקרום. אגוזי המלך הטחונים במתכון זה מוסיפים גם הם דחיפה לחלבון ומשלימים את הסקווש - שילוב הטעמים הזה מושלם.

פשטידת אוכמניות מאפינס טוסט צרפתי

קינוח לארוחת בוקר הוא אחד מתענוגות האשמה האהובים עלינו. למה לבחור בין שלושה כשאפשר לקבל את כולם במאפה קומפקטי אחד? פשטידת אוכמניות, טוסט צרפתי ומאפינס מתוקים הם הפינוק האולטימטיבי תוך כדי תנועה.

קערות ארוחת בוקר

טרנד קערת ארוחת הבוקר אינו קשור לחלב או לדגנים. אינספור צילומי אוכל על מדיה חברתית עוררו השראה לכולם להתחיל את יומם באחד מאותם חומרים מזינים, עמוסי טעם. petits déjeuners. מרכיבי הכוכבים כמו דייסה, פירות יער טריים, יוגורט מלוח, גריסים ואפילו דבש מושרה רוזמרין כולם בתערובת, עם מתכונים הנעים בין קלים עד מפורטים, תלוי כמה אתה בן בוקר.

חביתה עם ריקוטה מוקצפת

קדרות אפונה וריקוטה שמנת לוקחות את החביתה הזו לשלב הבא - מושלמת לארוחת בוקר עצלה ביום ראשון במיטה.

ווקס כוסמת של Rise & amp Shine

אפשר להכין את הוופלים האלה רק מקמח לבן, אך הוספת מנת קמח כוסמת לתערובת היא כמו ההבדל בין לחם לבן למחמצת - לאחרון יש יותר טעם וטאנג נחמד. למרות הסוכר במתכון זה, הוופלים האלה אינם מתוקים מדי, ומשאירים לכם חופשי לשים עליהם פירות, שמנת וסירופ מייפל.

טורטייה ספרדית

החטיף הספרדי הקלאסי הזה הוא כמו פריטטה צפופה יותר - מושלם לבראנץ '. מלא תפוחי אדמה ובצל, מבושל לאט בשמן זית. השף ויקטור דרייס משתמש בטיגון עמוק לבישול קל של תפוחי האדמה לטורטייה, אך כאן התאמנו את התהליך לשימוש ביתי.

ביצים צרובות עם סלמון מעושן וקרם טרגון

האם זה בכלל מפתיע שכאשר הצרפתים אופים ביצים, הם עושים זאת באמבט שמנת? כאן, השמנת מתובלת עם טרגון טרי וגרידת לימון, ומערבבים לתוך קן של כרישה מוקפצת בחמאה לפני הכפית לרמקינים בודדים יחד עם הביצים. לאחר מכן, הכל נאפה עד שהחלמונים עדיין נוזלים בזמן שהלבנים הופכים מספיק יציבים כדי לשמור על צורתם על הכף שלך. מכיוון שקשה לחשוב על בראנץ 'ללא סלמון מעושן, הוסיפו כאן כמה פרוסות כקישוט, יחד עם כמה צלפים לטנג מלוח.

טוסט חד קרן

אה, חד קרן טוסט, המנה שהשיקה תופעה באינסטגרם. בעזרת טיפות מיץ סלק, כורכום, ספירולינה וכלורופיל, צובעים גבינת שמנת בכל גוון ומסתובבים על טוסט כדי ליצור מערך גחמני של צבעים. אל תהסס להתלבש ולמרוח עם הפרי האהוב עליך, זרעי קנבוס או גרנולה!

שיבולת שועל ובארלי בירצ'ר מוזלי

מה יכול להיות טוב יותר ממנת בראנץ 'שמכינה את עצמה בזמן שאתה ישן? מוזלי בירצ'ר, או שיבולת שועל לילה, היא מנה מיושנת שעושה קאמבק גדול. השם בא מהתזונאית והרופא השוויצרי מקסימיליאן בירצ'ר-בנר, שהיה חסיד מוקדם של הדיאטה הגולמית. בנוסף להיותה קלה, מנת בראנץ 'זו היא גם טבעונית. אה, וזה טעים להפליא!

פנקייק שוודי ראוי ליום הולדת

מהמשתה השבדי הזה נהנים ביותר במיטה, עם מגוון מלא של מילויים, תוספות וקישוטים להתאמה אישית של כל פנקייק דמוי קרפ בשנייה שהוא יוצא מהתבנית.

סקונס מלוח

בצק סקון עובד ממש טוב כמרכיב למרכיבים מלוחים, במיוחד בטעם גבוה ולחות נמוכה יותר, כגון גרוייר וגבינות מוצקות אחרות, עירית קצוצה, פטריות מוקפצות, בייקון וחזיר. פימנטון ספרדי או עשבי תיבול טריים עושים תוספות ממש טובות גם כן. כמו בסקונס מתוק, השתמש ביד קלה מאוד בעת ערבוב, ותתוגמל בסקון קליל ומתקלף.

פודינג צ'ילי וניל אוכמניות

זהו מתכון נהדר למי חדש במטבח ורוצה להתנסות בעבודה עם טעמים שונים. להשתעשע ולנסות שילובי טעמים חדשים ויוצאי דופן, כגון תפוז דם ושוקולד מריר, ושימוש בתמציות, יוגורטים ופירות שונים.

בייקון, ביצים וספגיית טוסט אמפר

וַתְרָנִי? כן! במנה הזו עם כל מצערת יש את כל מרכיבי ארוחת הבוקר האהובים עליכם באחד. בייקון פריך, טוסט חמאתי וביצים נוזלות נזרקות כולן לספגטי ומעליהן ביצה מושלמת של שש דקות. אל תהסס להחליף בספגטי פסטה מחיטה מלאה אם ​​זה גורם לך לישון טוב יותר בלילה.

כדורי אנרגיה של ג'ינג'ר וכורכום

אתה מכיר את הכדורים האלה שראית בחנויות טבע שטוענים שהם בריאים וטעימים? ובכן, הם אפילו טובים יותר אם תכין אותם בעצמך. כדורי חטיף תוצרת בית עמוסים בחלבון, הם דרך נטולת רגשות אשם לספק שן מתוקה אם אתה ממהר.


אכילה נקייה מתכונים טבעוניים

וזה לא הכל! באתר זה יש טונות של מתכונים שאושרו לטהר. להלן כמה מועדפים של מעריצים כדי להתחיל.

מתכוני ארוחת בוקר טבעוניים

ארוחת הבוקר היא, ללא ספק, הארוחה החשובה ביותר ביום. הכנסת מזון למערכת שלך במהלך 30 הדקות הראשונות של ההתעוררות משפיעה מאוד על הבריאות הכללית ועל האנרגיה שלך לאורך כל היום.

להלן כמה מתכוני ארוחת הבוקר הבריאים האהובים עלי.

מתכוני שייקים טבעוניים

שייקים ושייקים יכולים לעתים להיות חטיף טוב באמצע הבוקר או באמצע היום בין הארוחות. הם עשירים בחומרים מזינים, ירקות וקלוריות שיעזרו לכם לשמור על אנרגיות במהלך החלקים האיטיים של היום.

להלן כמה מהמתכונים האהובים עלי על קערת שייקים וקערות שייקים.

מתכוני סלט טבעוני

החזקת מקרר מלא בתוצרת טרייה היא המפתח להצלחת ארוחות הניקיון שלכם בצהריים. אני אוהב להכין סלטים דשנים גדולים עם ירקות, חומוס צלוי, ירקות, זרעים ורוטב שום טחינה.

להלן כמה מתכוני הסלט הבריא האהובים עלי.

מתכוני מרק טבעוני

כשאני מנקה, אני אוהב להכין כמויות גדולות של מרק בריא לארוחות צהריים מהירות במהלך כל השבוע. מרקים קלים להכנה, בריאים, בריאים ומושלמים כשאין לכם זמן רב להכין ארוחת צהריים.

להלן כמה מתכוני המרק הטבעוניים וללא גלוטן האהובים עלי.

מתכוני חטיפים טבעוניים

כאשר אתה מבצע ניקוי של 30 יום, חטיפים בריאים חשובים להפליא. אני וסקוול מכינים מנת גוואקמולה או כדור גבינת צ'דר ואוכלים אותה עם פירות וירקות כשאני מתחילה להיות רעבה.

להלן כמה מתכוני החטיפים הטבעוניים האהובים עלי.

מתכונים לארוחת ערב טבעונית

יש כל כך הרבה אפשרויות לארוחת ערב, שאני יכול לכתוב פוסט שלם לארוחת ערב בלבד. מקערות בודהה ועד אנצ'ילדות למחבת ועד סטייקי פורטובלו, יש אופציה אינסופית לארוחת ערב. אתה יכול ליהנות מארוחה אחרת בכל לילה בשבוע.

להלן כמה מתכוני ארוחת הערב האהובים עלי שאושרו לטהר.

מתכוני קינוח טבעוני

אתה יכול אפילו לקבל קינוח כאשר אתה מנקה! המשמעות היא טבעונים (כמובן) גלוטן, סויה וקינוחים מעודנים ללא סוכר שתוכלו ליהנות מהם בניקוי של 30 יום! מגלידה לעוגה, יש מתכון לכולם!

להלן כמה ממתכוני הקינוח הטבעוני הבריא האהוב עלי.


תקופת החגים היא תקופה קדחתנית ומלאת חיים ועליזה. החל מסיפון האולמות לחג המולד, חנוכה או קוואנזה ועד לאפיית עוגיות, עטיפת מתנות, שליחת כרטיסי חג ופגישת סנטה, סביר להניח שיש לכם רשימת מטלות ארוכה לחג. כדי לעזור להקל על הלחץ שלך, ריכזנו עבורכם 15 מתכוני ארוחת ערב מעשיים שכל המשפחה שלכם תאהב. כל מתכון כאן לוקח יותר זמן ממה שהיינו הולכים בדרך כלל בליל שבוע, אבל הטריק הוא שכל מנה צלה, תבשילים, קלות או אופה כך שהבישול יהיה ידני. זה אומר שאתה יכול להתמודד עם חלק מהמשימות שלך בזמן ארוחת הערב בתנור (או במקרים מסוימים, תנור איטי).

אחד המתכונים האולטימטיביים לארוחת ערב היא לזניה, ויש לנו שני מתכונים שידהו. הראשונה היא הלזניה שלנו עם רוטב בשר, בתמונה כאן. זהו קלאסיקה מוחלטת עם מילוי בשר דשן של נקניקיה איטלקית ובשר טחון, בתוספת שלישיית גבינות. ניתן להרכיב את הלזניה כולה מראש ולאפות אותה בכל לילה בשבוע. הוא מבלה כשעה וחצי בתנור, מה שנותן לכם הרבה זמן לחגוג את התקופה הנפלאה ביותר בשנה. מחפש משהו קל יותר שבני המשפחה הצמחוניים שלך יכולים ליהנות ממנו? נסה את הלזניה פטריות-חצילים שלנו, שני הירקות יחד עם שלושה סוגי גבינות למבואת צמחים שאי אפשר לעמוד בפניה.

עוד מתכון לארוחת ערב שאנו אוהבים בכל עת של השנה ומדש אבל במיוחד בלילות חורף צוננים ומדשי זה בשר חזיר מושך איטלקי. במקום הגרסה הרגילה והרגועה המעורבת עם הרבה רוטב ברביקיו, המתכון שלנו מודגש בקומץ תבלינים ארציים וארומטיים המאפשרים טעם של כתף חזיר ללא עצמות לזרוח.

אם אתה מודאג מכך שהכל יסתיים בזמן לקראת עונת החגים, זכור את המתכונים הארוכים האלה לארוחת ערב. מובטח שהם יהפכו את השבוע שלכם לטעים יותר ומהנה יותר.


מתכוני סילוף ממנת קרמיקה

אל תזרוק את המתנע של המחמצת שלך כשאתה מגדל את התינוק שלך. במקום זאת, השתמש בו באחד המתכונים הפנטסטיים האלה. מחיקת מחמצת מושלמת להרבה יותר מסתם לחם מחמצת.

מה תכין קודם?

לחם סנדוויץ 'מחמצת

כן, לחם מחמצת הוא באופן מסורתי יותר כדירה, אבל לחם כריכים יכול להיות הרבה יותר שימושי ביום יום. רק סמך עלי ונסה זאת במקום ככר הכריך המסורתית שלך בפעם הבאה.

עוגות חמות מחמאות של אמא & רסקו

התחל את היום שלך נכון. מתכון עוגות החם הבציר הבציר הזה לעולם לא נכשל. פנקייק מחמצת טעימים אלה, פריך, קליל ומעט דביק, מכין ארוחת בוקר או בראנץ 'קלה.

וופלים מחמצת ללילה מתובלים

אם אתה הולך להכין פנקייק, אתה צריך לנסות גם וופלים. המתכון הזה הופך את הבלילה בלילה שלפני, מה שלא רק מוסיף עוד טעם אלא גם אומר שאפשר להתחיל לאפות דבר ראשון בבוקר. אני קורא לזה win win win!

מחמצת זורקים סופגניות עוגת סוכר קינמון

אני אוהב להכין סופגניות בבית. סוכר הקינמון הקלאסי הוא אהוב על המשפחה, והוספת הטעם הזה של מחמצת למתיקות הופכת את אלה לנשגבים לחלוטין.

דלעת תבלין דלעת תבלין

סקונס הוא אחד המאכלים האהובים עלי. אלה סקונס מחמצת תבלין דלעת מריחים כמו גן עדן, והם טעימים אפילו יותר. זו לא רק מנת סתיו. שמור פחית דלעת במזווה שלך ותיהנה מהם בכל עת של השנה!

מאפינס אנגלית מחמצת

הבן שלי היה אוכל מאפינס אנגלי כל יום אם הייתי נותן לו. אני יכול לפשוט את הרגל לקנות אותם, אבל במקום זאת. עשה אותם! המאפינס האנגלים הטעימים האלה מיוצרים משמרים יבשים פעילים ומתחיל מחמצת. המחמצת מוסיפה טאנג טעים למאפינס, והשמרים מאפשרים להכין את המתכון הזה מהר יותר מאשר רק עם מחמצת בלבד.


המתכונים של רוזי: הגיע הזמן לעלות ולהבריק עם לחמניות הזריחה הכתומות של רוזי

אם יש לך מזל לגור על החוף, יש לך מזל. (תמונות מאת רוזי הות'ורן)

יש לי מזל להתחיל כמעט כל יום בללכת לחוף ולצפות בזריחה. זו הדרך המושלמת להתחיל את היום. היום שלי רק משתפר כשאני חוזר הביתה לפינוק מיוחד לארוחת הבוקר. לחמניות ארוחת הבוקר הכתומות והמתוקות שלי הן דרך נפלאה להתחיל את היום ואת השנה החדשה. עם בסיס דמוי עוגה, מילוי קינמון אגוזי וזיגוג גבינת שמנת תפוזים, הם מעט מתוקים, מעט בצקים, מעט צנועים וטעים שלם. הם התרופה המושלמת ל -2020 ובברכה מקסימה לשנת 2021.

לחמניות הזריחה הכתומות של רוזי

לבצק:

  • ¼ כוס חלב רזה, מחומם
  • ¼ כוס שמנת, מחוממת
  • 1 חבילה שמרים
  • ¼ כוס סוכר
  • ½ כוס מיץ תפוזים טרי
  • גרידת 2 תפוזים
  • 1 ביצה, טרופה
  • 2 TB חמאה ללא מלח, מרוככת
  • 1 כפית מלח כשר
  • כ -3 ¼ כוסות קמח

בקערת מערבל דוכן המצויד בקרס בצק, שלבו את החלב והחממה החמים עם השמרים והסוכר. הניחו לו לשבת כמה דקות עד שהוא "מוכיח", או שהוא נהיה מבעבע וקצף. המשמעות היא שהשמרים "הוכיחו" שהוא חי והבצק שלכם יעלה. עם מכונה במהירות נמוכה, מוסיפים מיץ תפוזים, גרידה, ביצה, חמאה ומלח. מוסיפים בהדרגה קמח, משלבים אותו בבצק ומעלים את המהירות לבינונית. אתה רוצה מספיק קמח כך שהבצק מתרחק מהצדדים אך עדיין רך ודביק. הופכים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ומסיימים בלישה ביד, ומפזרים עוד קמח במידת הצורך. אתה רוצה בצק רך וגמיש. מעבירים לקערת ערבוב משומנת קלות, מכסים ומתפיחים עד להכפלת גודלה, כשעתיים.

רוזי הערה: אם כל מה שיש לך הוא חלב מלא, זה בסדר לשימוש. אני משתמש בשילוב של רזה ושמנת כי זה מה שתמיד יש לי בהישג יד.

למילוי:
  • 1 מקל חמאה ללא מלח, מרוכך
  • ½ כוס סוכר חום
  • 1 TB קינמון
  • גרידת תפוז אחד
  • 1 כוס פקאנים מפוררים

מניחים בצק על משטח מקומח קלות ומרדדים למלבן בגודל 12 על 18 אינץ '.

בעזרת מרית קיזוז מורחים את החמאה על פני הבצק. מפזרים מעל את שאר מרכיבי המלית.

מרדדים היטב את הבצק לאורכו ופורסים ל -12 חתיכות שוות.

מניחים פרוסות (מערבולת כלפי מעלה) בתבנית מחוממת בגודל 9 על 13 אינץ '. מכסים ומתפיחים במקום חמים עד להכפלה - כשעה בערך.

אופים בתנור 350 מעלות עד שהלחמניות מזהיבות בהירות מלמעלה - כ -22 דקות.

מקפיאים את הלחמניות כשהן עדיין חמות.

לזיגוג:
  • 4 עוז. גבינת שמנת, מרוככת
  • 4 TB חמאה ללא מלח (1/2 מקל), מרוככת
  • גרידת תפוז אחד
  • 1 כפית וניל
  • ¼ כוס מיץ תפוזים טרי
  • 1 ½ כוסות אבקת סוכר

מערבבים גבינת שמנת וחמאה. טורפים פנימה את שאר המרכיבים לתערובת אחידה. יוצקים מעל לחמניות חמות.

לקבלת פינוק מיוחד (ומכיוון שהם זמינים כעת), מפזרים עלי עץ רימון על הלחמניות.

לקבלת מתכונים נוספים, בקר עם רוזי ב www.KitchensAreMonkeyBusiness.com.

לכל שאלה קולינרית, אל תהסס לשלוח לי דוא"ל לכתובת [email protected] בתאבון! לעוד מתכונים של רוזי על קול הבנקים החיצוניים לחצו כאן


יום רביעי

זה אמצע השבוע והארוחות האלה פשוט ממשיכות להגיע! לא רק שיהיה קל לזרוק אותם יחד, אלא שגם לא תצטרך להתחמם יתר על המידה על ידי המתנה לבישול או לאפייה בתנור. סלט הפסטה הזה מכין ארוחת ערב נפלאה, ואתם מוזמנים לשלב אותו עם ירקות נוספים או חלבון אחר!


הגיע הזמן למחוק את אפליקציות המסירה שלך

במשך שבועות, כשהמסעדות הפצירו בפלטפורמות משלוחים להפחית את העמלות, האפליקציות סירבו, והרוויחו עוד יותר ממשבר הקורונה.

אין זה טקס נדיר כרגע. אתה נמצא על הספה בפיג'מה שלך, משהו ששמרת ושליחת כל היום. מי יכול להאשים אותך? עכשיו הזמן לנוחות, לא משנה מה גורו הפרודוקטיביות אומרים. בישלת לעצמך כמה ארוחות השבוע, אולי אפילו הכנת סיר שעועית או אפיית כיכר מחמצת, אבל לעשות את כל המנות האלה יכול להיות מעייף. אז אתה יכול להאכיל את עצמך במספר ארוחות ביום, כל יום. אז אתה תופס את הסמארטפון שלך ופותח אפליקציה כמו Grubhub (Seamless), Postmates, UberEats או Doordash (Caviar), תוך עיון באפשרויות המסעדות שקיבלו את ההחלטה להסתובב למשלוח.

אבל במקום לבחור פיצה או טאקו, אתה צריך לעשות משהו אחר. מחק את האפליקציות לגמרי.

"אבל מה עם לתמוך במסעדה המקומית האהובה עלי?" אתה אומר. ובכן, אתה עדיין יכול לעשות זאת על ידי פנייה למסעדה ישירות לביצוע ההזמנה שלך. או על ידי רכישת סחורות וכרטיסי מתנה. או על ידי תרומה לצוות המסעדה ול- aposs Venmo או GoFundMe, או לקרן להאכיל עובדים בחזית. או להתקשר לנציג שלך. (אם המסעדה כן רק מכירת אפליקציות משלוח, נראה כי קוויאר היא האפשרות ההוגנת ביותר.)  

יותר מדי זמן, האפליקציות האלה וחברות הטכנולוגיה הבינוניות עם מיליונים, אם לא מיליארדים, במימון ותסכלו כבר זמן רב את תעשיית המסעדנות. השיטות הטורפות שלהם כוללות בדרך כלל עמלה של 20 עד 30 אחוזים ממסעדות על כל הזמנה, בקשה ממסעדות לשלם עבור מבצעים שהאפליקציה מציעה ללקוחות, והוספת מסעדות לאפליקציה ללא אישור המסעדות וההגשות. שלא לדבר על כמה מאות דולרים שחברות אלה גובות ממסעדות אפילו להירשם כדי להשתמש בפלטפורמות שלהן.

התנהגות זו רק הלכה והחריפה מכיוון שמגיפת COVID-19 העלתה את כל תעשיית המסעדנות, והותירה מיליוני עובדי מסעדות ללא עבודה ושפים ובעלים מתקשים נואשות למצוא דרך להציל את המסעדות שלהם בתעשייה עם דק גילוח שכבר היה. שוליים. במשך שבועות, כשהמסעדות הפצירו באפליקציות המסירה להפחית את העמלות שלהן, האפליקציות סירבו, במקום זאת לצאת לקמפיינים יחסי ציבור מטעים, והתמקמו כידידים ומושיעים של תעשיית המסעדנות.

Grubhub עשה התפרצות ראשונית במארס כשהודיע ​​כי הוא דוחה תשלומי עמלה של עד 100 מיליון דולר. אך דחייה פירושה רק גביית הכסף במועד מאוחר יותר, לא הפחתת העמלות. חברי הדואר פנו למפורסמים כדי לזעוק את המסעדות המקומיות האהובות עליהם במסע פרסום. קוויאר הורידה את דמי המשלוח שלה ללקוחות, וגראובוב הודיעה על מבצע שמציע 10 $ הנחה על כל הזמנה של 30 $ שנעשתה בין השעות 17: 00-21: 00. מה שהמבצע לא הסביר הוא שגרובהוב אילץ את המסעדות להרים את הכרטיסייה במבצע. ואם זה לא היה מספיק טוב, Grubhub לקח גם את העמלה שלו על סמך העלות הכוללת של ההזמנה לפני ההנחה.

האפליקציות עושות את כל זה, תוך שכר נמוך מאוד של מנהלי המסירה שלה. זו כבר הייתה בעיה לפני המגיפה והמשכורת הממוצעת היא בערך 10 עד 15 $ לשעה. כעת, יש להם את אחת העבודות המסוכנות ביותר, ולמרות שחלק מהחברות כמו קוויאר מספקות לנהגים חיטוי ידיים וכפפות, אף אחת לא הציעה לנהגיהם העלאות שכר או טיפול רפואי.

אולי יהיה קל יותר להזדהות עם היישומים האלה אם הם, כמו העסקים שהם תלויים בהם, מפסידים כסף. אבל הם לא. במקום זאת, הם רואים עסקים נוספים במהלך המשבר הזה.

ככל שאנשים נשארים בבית, המשלוח הפך להיות פופולרי מתמיד. דובר UberEats אמר לפוקס ניוז כי הזמנות המשלוחים למסעדות עצמאיות וקווטין ארה"ב וקנדה עלו ב -30 % מאז אמצע מרץ. & Quot וככל שהזמנות במקלט ממשיכות להתארך, מספר זה צפוי רק לעלות.

אם לאפליקציות האלה היה אכפת מהמסעדות שעליהן בנויות העסקים שלהן, הן היו מסכימות להזמין מכסים בסך 10 אחוזים או פחות. טוק, המסעדן ניק קוקונאס ופלטפורמת ההזמנה והאיסוף, מציע חוזה עמלה סטנדרטי של 3 אחוזים. במקום זאת, על פי דיווח של Eater, חברות הטכנולוגיה לא מתכוונות להפחית את העמלות שלה ונלחמות בכל המאמצים המחייבים אותן לעשות זאת. בתגובה ליצירה זו, אמר דובר Uber ל- Food & amp Wine, כי "מתן הפלטפורמה והשירותים שלנו למסעדות עולה כסף ושינוי תעריפי העמלות יאלץ אותנו לשנות את אופן הפעולה שלנו, דבר שעלול לפגוע באנשים שאנו מנסים לעזור להם ביותר: לקוחות, עסקים קטנים ואנשי משלוח. ”

ביום שישי, זמן קצר לאחר שסן פרנסיסקו העבירה הוראת חירום המחייבת את אפליקציות המסירה לגבות את עמלותיה בשיעור של 15 אחוזים, שלח גרובהוב מייל ללקוחותיה מבוססי SF, והפציר בהם להתנגד לצו. יצוין כי בתחילת השבוע, DoorDash הודיעה כי תפחית את כל דמי העמלות למסעדות עם חמישה מקומות או פחות ב -50 % בין 13 באפריל לסוף מאי. למרות שזה התקדמות, זה עשוי להיות מעט מדי, מאוחר מדי. הוא גם אינו מציע פתרון קבוע לשיטות דורסניות אלה.

מגיפת COVID-19 הפילה לחלוטין את תעשיית המסעדנות כפי שהכרנו אותה. התעשייה הקיימת כיום היא מעטפת ממה שהייתה רק לפני חודש. כאשר מסעדות מתווכחות על הדילמות המוסריות של שמירה על בטיחות הצוות שלהן מול הדילמה הפיננסית של סגירה, שכן מסעדות מתחשבות בעובדה שחלק גדול מהתעשייה נשבר לפני המשבר הזה, שכן מסעדות מבינות כיצד לפעול בעולם מלא לא ידוע, משלוח. אין לאפשר לאפליקציות להמשיך את אותן שיטות תרבותיות שהן פרסו בעולם שלפני נגיף הקורונה.

עד שאפליקציות אלה יתחילו להסכים באופן פעיל להזמין מכסים, הגיע הזמן למחוק את אפליקציות המסירה שלך ולתת להן להישרף.

מאמר זה עודכן ב -13 באפריל כדי לשקף הצהרה של Uber.  


31 מתכוני ארוחת ערב קלה לדצמבר

ארוחת חג המולד היא אחת הארוחות המשוכללות ביותר של השנה, אך אל תתנו לזה להרתיע אתכם מלבשל ארוחות טעימות לאורך כל דצמבר! להלן 31 מתכוני ארוחת ערב קלה לדצמבר שישאירו אותך חם ומרוצה. באוסף זה תוכלו למצוא מרקים, תבשילים דשנים וארוחות ערב איטיות עם מרכיבים עונתיים. בנוסף, אתה יכול בקלות להשתמש בחלק מהמנות והצדדים העיקריים הללו לתפריט ארוחת חג המולד שלך. הגישו את המנות האלה למשפחתכם והתחילו במסורת דצמבר של אוכל טוב וחברה טובה.

ראית כבר את מתכוני הבדיקה שלנו למטבח? הם כוללים סרטונים קלים שבהם תוכל לעקוב! בדוק את האוסף המלא שלנו כאן!