בשר ארנב אפוי ברוטב אדום


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

בשר ארנב זה טעים. בילדותי אמי נהגה להכין לנו סטייק ארנב צלוי בתנור עם רוטב עגבניות. השאירו את בשר הארנב במרינדה ביין אדום עם עלי דפנה ופלפל למשך יום שלם. הכנתי את אותו המתכון גם עם בשר ארנב שנרכש מהסופר ולמרות שהטעם לא זהה, הוא די טוב.לא השארתי את הבשר למרינדה כי זה בסופר רך מאוד, שלא כמו משחק.

  • 3 חתיכות בשר ארנב
  • 3 שיני שום ירוק
  • עלי דפנה, פלפל, רוזמרין, פפריקה, מלח
  • 100 מ"ל יין אדום
  • 5 כפות פסטה אדומה
  • 200 מ"ל מים
  • 5-6 שיני שום

מנות: 3

זמן הכנה: פחות מ 90 דקות

הכנת מתכונים בשר ארנב אפוי ברוטב אדום:

שוטפים היטב את הבשר, מניחים אותו בקערה, מוסיפים את התבלינים, שום ירוק קצוץ, יין ומכניסים לתנור.

תן לזה להשחים.

מערבבים את רסק העגבניות עם מים ואת שיני השום הכתוש ומוסיפים מעל הבשר השחום.חזירים אותו לתנור למשך 15-20 דקות.


איך מכינים ארנב ברוטב משחק

הארנב נתח ומתובל, משומן בשמן זית והשאיר למשך הלילה במקרר.

למחרת, הוציאו אותו מהמקרר והשאירו אותו בטמפרטורת החדר. במחבת או ווק גבוהים יותר, מחממים את השומן ומוסיפים את הבשר.

מטגנים את הבשר מכל צד קלות (כ -2 דקות מכל צד), ללא צריבה ואז מוציאים לצלחת.

שמור את השומן בתוך הווק להמשך.


סטייק עוף אפוי

סטייק עוף אפוי מתכונים: איך לבשל סטייק עוף אפוי ומתכוני העוף הכפריים הטעימים ביותר בתנור, חזה עוף בתנור, עוף בתנור, עוף בתנור בשקית, עוף שלם בתנור, סטייק עוף בתנור, סטייק עוף בתנור, סטייק עוף ב התנור, צלי מגוון בתנור, רגלי עוף צלויים בתנור.

סטייק עוף אפוי

-1 עוף מבושל -מלח -פלפל -שמן

חלזונות "מקלות אכילה" מחזה עוף עם פרג

פרג השתמשתי בחזה עוף 2 ביצים מלח, פלפל, טימין 40-50 גר 'קמח פרג ושמן פירורי לחם לטיגון או לשימון המגש אם החלזונות נאפים אפשר לטגן אותם בשמן או לאפות בתנור. אלה שנאפים בתנור הם תזונתיים ו.

סטייק עם ירקות מפוארים

אוכל, סטייקים 1 ק"ג חזיר, 1 ק"ג עוף, 3 גזר, 3 פלפלים, 3 תפוחי אדמה, חציל, קישוא, 2 בצלים, מלח, פלפל, תבלינים לסטייק, 50 מ"ל שמן זית, 100 מ"ל יין

סטייק ירקות אפוי

מנות בשר 1 ק"ג פטריות, 4 פלפלים שומניים צבעוניים, 3-4 תפוחי אדמה, 1 דלעת, 5-6 שיני שום, סטייק, שמן, 1 ק"ג בשר שאתה רוצה.

סטייק חזיר עם ירקות אפויים

1.5 ק"ג תבליני חזיר לסטייק חזיר 3 גדילים שום ירוק צרור בצל ירוק 1 כף שמן 200 מ"ל מים

חלזונות קלויים ואופים

פירורי לחם אנו יכולים להכין פרוסות מחזה עוף (עוף, ברווז, אווז, הודו, עוף, ברווז), חזיר, עגל עכשיו הכנו פרוסות מעיסת עגל וממנת עגל 2 ביצים מלח, שמן פירורי לחם או שניתן לאפות בהן.

סלט עוף ואגוז בשכבות

סלט 350 גרם. מיונז 4 גזר 3 תפוחי אדמה 4 ביצים מטוגנות 100 גרם. גבינה 250 גרם. פילה עוף 6 חתיכות אגוזים 100 גרם. מלח פטריות, פלפל, עלה דפנה אחד (לרתיחת חזה עוף)

חלזונות ברוטב שום

פירורי לחם אנחנו יכולים להכין שניצלי חזה עוף (עוף, ברווז, אווז, הודו, עוף, ברווז), חזיר, עגל עכשיו השתמשנו בכ 300 גרם חזיר 2 ביצים מלח, פירורי לחם שום עבור mujdei את השניצלים אפשר לטגן בשמן או שהם יכולים להיות אפוי בתנור. ה.

סטייק אפוי עם שעועית אזוקי וקוסקוס

תבלינים 1 סטייק בקר (או בקר). 200 גר שעועית אזוקי (מוצר אורגני). 100 גר 'כוס. שקיק רוטב בולונז (טעים). 1/2 כוס יין אדום. 10 דובדבנים כבושים. תבליני פלפל מלח.

סטייק מגוון (עוף, חזיר)

מנות בשר 2 רגלי עוף שלמות גדולות 400-500 גרם צלעות חזיר טריות צמח פלפל מלח פלפל טרי כמה עגבניות (היה לי במקפיא השתמשתי ב 7 עגבניות) כמה שיני עלי פטרוזיליה ירוקים.

פפריקה עוף ופטריות

מנות בשר ירכיים (חתוכות ל -2) חצי חזה חתוך לחתיכות וכוסות מכנפי תרנגולת 1/2 ק"ג פטריות פלורוטוס 450 מ"ל שמנת חמוצה בהירה 2 כפות קמח מלח פלפל פפריקה שמן פטרוזיליה ירוקה

גרינה של גאינה

1 עוף 1 כף בזיליקום 1 כפית גרגירי פלפל שחור 1/2 כפית קינמון 1/2 כפית תבלינים לעוף (קארי, ציליה, ג'ינג'ר) 1 כף ללא קורט מלח כפית אגוז מוסקט 1 כף חומץ בלסמי 100 מ"ל. יין אדום 4.

אורז עם חזה עוף וירקות בגליל

מנות בשר 300 גרם. אורז 300 גרם. פלפל אדום מתוק 1 בצל 2 כפות אפונה ירוקה 600 מ"ל. מרק עוף 2-3 כפות שמן זית 300 גרם. פילה עוף 200 גרם. פטריות (פטריות) 100 גרם. גבינה 3 ביצים 150 גרם. פלפל שמנת חמוצה לפי הטעם

סטייק עוף אפוי עם ירקות

מנות בשר 1 עוף, תפוחי אדמה, בצל אדום, עגבניות, 1 חציל, פטריות.

סלט בקר עם רימון

מתכוני חג המולד, סלטים הכנתי מרק חזה עוף והשתמשתי בירקות לסלט. 4 גזרים מבושלים גדולים 3 פטרוזיליה מבושלת 1 סלרי מבושל 3 ביצים קשות 1 חזה עוף מבושל (עוף) 5 מלפפון חמוץ 1 חרדל רימון מלח מיונז פלפל לבן

סטייק חזיר ברוטב פלפל ירוק

נתח נחמד של תבליני חזיר לבשר שקית מיוחדת לסטייק אפוי 2 כפות גרגרי פלפל ירוק 2 כפות שמנת חמוצה לבישול 1 כף חרדל עם פירות יער

סטייק חזיר אפוי עם תפוחים

תפוחי אדמה, פלפל, בזיליקום 4 חתיכות צלע חזיר 8 תפוחי אדמה חדשים 2 עגבניות 1 פלפל אדום 1 בצל גדול 2 גזרים 2 שיני שום שמן רוטב סויה רוטב וורצ'סטר 1 כוס חצי יין לבן 3 תפוחים פפריקה בזיליקום מלח פלפל תבלינים לסטייק

סטייק בקר עם תפוחי אדמה אפויים חדשים

שמן זית, עירית, זיתים 1 ק"ג תפוחי אדמה חדשים (מהקטנים) 1 ק"ג בקר טרי 200 גר 'עירית כמה שיני שום 1 כוס תבליני יין סטייק דפנה תבלינים תפוחי אדמה 1 כוס מים

סטייק חזיר אפוי

רגל חזיר 500 גרם שמן 3-4 כפות תבלינים פלפל יין טימין עלה דפנה 1 כוס מלח מתאים

תיקי חזה

מרקים ומרקים, בורשט 1 עוף 2 ליטר מים ½ ליטר בורשט 1 גזר 1 פטרוזיליה 1 בצל לגש 1 עגבניה מקולפת 100 גרם מלח אטריות מלח מלח פלפל פטרוזיליה ירוקה

מרק עוף בסיר לחץ

מרקים ומרקים, מרקי בשר 1/2 עוף כפרי ישן, 1 בצל, 2 גזרים טריים, 1 סלרי מתאים, 1 פלפל חריף, 3 עגבניות, ירקות, 1 לי בורשט, 2 כפות אורז.

צלי רגליים אפוי

תימין, אורגנו, מים 4 ירכיים 4 כפות חרדל בצל גזר 4 שיני פלפל שום, טימין, אורגנו 3-4 כפות שמן כוס יין לבן

עוף צלוי עם תפוחי אדמה אפויים

-10 רגליים עליונות של עוף -תפוחי אדמה כמה שאתה רוצה -3 ראשי שום -מלח -פלפל

סטייק טלה אפוי

* צלע טלה כ -1 ק"ג * קופסת בירה או יין * 2 חוטי רוזמרין * 1 שיני שום * 2 עלי דפנה * 50 מ"ל שמן זית * מלח * פלפל

סטייק חזה חזיר אפוי

אוכל, סטייקים, חזה חג המולד חזיר תפוחי אדמה רכים נקניקים תבלינים טריים (טימין, רוזמרין, מלח, פלפל, פפריקה וכו ') יין לבן

פילה פנגסיוס עם אורז אפוי - מתכון משלו

250 גרם אורז 3-4 חתיכות פילה דג פנגסיוס קנור עדין 1 קוביית קנור-ירקות 1 קוביית קנור-עוף או שמן עוף לטיגון רדיד אלומיניום

סיר הירח של קופטור

מזונות עם ירקות וירוקים 1 ק"ג שעועית רחבה 2 קישואים רכים 4 קישואים בצל 4 פלפלים חריפים כמה גזרים רכים 5-6 עגבניות גדולות ובשלות 1 צרור ירקות (פטרוזיליה סלרי) תבלינים לבחירתכם 1 קוביית עוף מעט מלח להשקות כמה כפות שמן

סטייק בקר אפוי

ארוחות, בשר מזון בשר בקר חתוך לחתיכות פלפלים חתוכים לרצועות אדומות חתוכות לקוביות שום חתוך לקוביות מלח פלפל חמאה לחתיכות.

צולים כבש ומכניסים לתנור

אוכל, מנות בשר 1 ק"ג תפוחי אדמה 4 רגליים מלח בשר עוף מלח, תבלינים 200 גרם מרגרינה

סטייק ארנב מטוגן עם קישוט ירקות בגריל או תפוחי אדמה אפויים

בשר עם חצי בשר ארנב או שלם בהתאם ליכולת המחבת - 1 כוס מים - מספיק שמן כדי לכסות את תחתית המגש אך אל תגזימו - פלפל מלח - טרגון אורגנו בזיליקום או כל צמח ארומטי שיש לכם בבית

סטייק חזיר אפוי

אוכל, סטייקים, חג המולד 500 גרם מלח רגל חזיר ופלפל רוזמרין גרוס, כפית טיפ 1 כוס יין אדום 2-3 תפוחי אדמה גדולים 3 שיני שום

סטייק חזיר חריף בתנור

צ'ילי 1.5 ק"ג פלפל מלח רסק פלפל צ'ילי 3 שיני שום בצל אחד נקניקיות מעושנות וקצת ספגטי

סטייק בקר עם ירקות אפויים ופירה

פלפלים, בזיליקום, אורגנו עבור סטייק בקר אתה צריך את הדברים הבאים: 500 גרם בקר 2 בצל 1 פלפל 2 סופגניות 2 גזרים 2 שיני שום כוס שמן יין לבן מלח פלפל בזיליקום אורגנו עגבנייה או מיץ עגבניות. פירה צריך: 10 תפוחי אדמה מתאימים.

סטייק חזיר עם נקניקיות וירקות אפויים

מנות בשר חזיר, נקניקים, חצילים, פטריות, פלפלים אדומים

תרנגול הודו צלוי עם ירקות בתנור

תימין, גזר, סלרי 1.2-15 ק"ג הודו קטניה עליונה 4-5 גזר 1 בצל גדול יותר 1 חרם 1 קישוא (350-400 גרם) 50 גרם סלרי 1 פלפל אדום 2 מלפפונים חמוצים 2 עגבניות 5-6 עגבניות קטנות מעט סלרי עלים ופטרוזיליה 1 שיני שום 200.

מרק עוף עם אטריות

מרקים ומרקים, מרקי בשר 1 עוף, 1 בצל גדול, 1 שורש סלרי בינוני, 2 שורשי פטרוזיליה, 2 גזרים גדולים, 2 תפוחי אדמה, מלח, פלפל, עלי פטרוזיליה ירוקים להגשה, 300 גרם אטריות.

עוף שלם על כרוב חדש

מנות בשר עוף שמן ויפה :) גזר כרוב גדול יותר חדש 3-4 כפות מרק 2 בצלים מתאימים 5-6 כפות שמן מלח פלפל גרוס כמה גרגירי פלפל 2 כפות פפריקה טימין פטרוזיליה מתוקה

מעטפת ממולאת

תימין, מנטה, השקה עוף בצל 2-3 כפות שמן 100 גרם כבד חתוך לקוביות 100 גרם פטריות פרוסות 2 פרוסות לחם חתוכות לקוביות כוס מרק 3 ביצים מלח פלפל תבלינים לפי הטעם (טימין מנטה אנגלי ..) 50 גרם חמאה

סטייק ארנב אפוי

ארנב כבוש (מתכון ניתן למצוא באתר www.reteta-video.ro) 10 שיני שום מנוקות ושוטפות 50 גר '. חמאה 50 מ"ל מים

סטייק טלה אפוי

יין לבן, יין 2 ק"ג טלה (1 עיסה) 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים 8 שיני שום גדול 200 מ"ל יין לבן 300 מ"ל מים 100 מ"ל שמן 2-3 ענפים רוזמרין 6 עלי נענע טריים פלפל מלח

סטייק טלה אפוי

תימין, פלפל גרגית רגל כבש בחזרה (הניחו בצד את השומן הגלוי והעפרות) גרגירי פלפל מלח 4 כפות מים רסק עגבניות מעט טימין 2 ראשי שום וצרור פטרוזיליה קצוצה דק.

גליל חזה עוף

פלפלים, פלפלים, פפריקה חזה גדול עם כל העור התרנגולת שלי הייתה 2.5 ק"ג 4 ביצים 1 פלפל חריף 200 גר '. גבינה קשה פפריקה מלח פלפל מתולתל

סטייק חזיר אפוי

מרק 700 גרם חזיר 1 ראש שום 200 מ"ל מרק 30 מ"ל שמן 1 כפית פלפל 1 כפית פפריקה 1/2 כפית מלח

ספגטי עם עוף ברוטב פשמל

פסטה ופיצה 500 גרם. חזה עוף פרוס סדקים ארוכים ויוצרים 1 בצל בינוני קצוץ דק 1 גזר מגורר 400 גרם. ספגטי 200 גרם. פטריות עלים (קופסה אחת) 150 גרם. תירס מבושל (פחית אחת) 4 כפות חמאה 1 כף מלח ושמן.

ארנב אפוי עם רוטב בירה

אנחנו צריכים: קילוגרם אחד של בשר ארנב במנות חתיכות המתאימות לגודל גזר, חצי כרישה כמה עגבניות שרי 2-3 חתיכות בצל קטן חצי פלפל 2-3 שיני שום (בפרק הירקות אפשר להחליף .

סטייק טלה אפוי - מתכון ביתי

השתמש בירכיים, כמה חתיכות צוואר וכמה צלעות טעימות 2 צרורות בצל ירוק 4 צרורות שום ירוק שום מיובש ללחם מלח, יין לבן בשפע

סטייק עגל אפוי עם פטריות ותפוחי אדמה

1/2 ק"ג עגל / בקר 3-4 תפוחי אדמה בינוניים 6-7 פטריות שמפיניון 250 מ"ל יין אדום 1 כפית מלח 1 כפית פלפל 1 שיני שום 2 כפות מרק (לא חובה)

תבשיל עוף תוצרת בית עם פילאף אורז

מנות בשר 1 עוף 1 בצל 2 כפות רסק סופגניות 2-3 שיני שום כוס אורז 1 קצה סכין טורמני 1 קצה סכין פפריקה מלח חריף פלפל פטרוזיליה ירוקה

קציצות עם תפוחי אדמה, בתנור

תפוח אדמה, רגלי עוף, רגלי עוף תפוחי אדמה תבלינים לתבליני סטייק עוף רדיד אלומיניום או שקית קנור

פילאף עם עוף ופלפלים אפויים

מנות בשר בצל 1 עוף 1.3 ק"ג, 300 גרם שמן אורז, 1 ק"ג פלפלים אפויים, מלח, פפריקה פלפל.


בשר חזיר ברוטב עגבניות, בתנור

1. חותכים את הבשר לפרוסות עבות יותר, בערך. 2 ס"מ. הכנתי ושילבתי 3 פרוסות עיסה עם 2 פרוסות שריר. מחממים מחבת טפלון וללא שימוש בשמן משחימים את פרוסות הבשר משני הצדדים. הבשר מכיל גם קצת שומן שנמס ועוזר להשחמה ולטעם.

ההשחמה הזו הופכת את הטעם שבעזרתו הבשר תורם למכלול לבולט יותר. אנו יכולים לתת את הבשר באמצעות תערובת של תבלינים מראש, אך נמנעתי מכך מכיוון שההזמנה של הסועדים לא הייתה לתבל יותר מדי. לדברי, הייתי נותן את פרוסות הבשר בתערובת של פלפל, מלח, פפריקה, רוזמרין.

2. לאחר השחמת פרוסות הבשר מניחים אותן בסיר או בתבנית גדולה יותר (אך ניתן להכניס לתנור).

אנחנו מנקים את השום, מועכים אותו עם העיתונות ומכינים mujdei ארוך יותר. אנחנו עוצרים 3-4 שיני שום כדי להכניס אותם לרוטב בסוף. שמים את הרוטב במחבת, מעל הבשר. אמרתי לך מאיפה מגיעה המילה מוג'דה? מ & # 8220 חייב להיות ל- ai & # 8221, כיוון ששום עדיין נקרא בימי קדם ו & # 8220ai & # 8221 הקשור לצרפת & # 8220ail & # 8221 ואשר הפך בהדרגה, וקושר את המילים, למוג'די. מתבלים בפלפל, טימין, עלי דפנה.

3. מעל הבשר, מוג'י ותבלינים מוסיפים את העגבניות ומערבבים קלות כך שהבשר יתכסה ברוטב. מניחים מכסה על התבנית ומכניסים לתנור בחום הנכון לבישול של יותר משעה, עד שהרוטב יורד כפי שאנו אוהבים והבשר חודר ומתרכך היטב.

4. בסיום, לאחר הוצאת האוכל מהתנור, אם נרצה את רוטב העגבניות קצת יותר גרגרי, מוסיפים את מעט שיני השום הפרוסות. אנחנו יכולים לטעום עם הירוקים האהובים עליכם.


ארנב שלם בתנור

ארנב שלם בתנור מתכונים: איך לבשל ארנב שלם בתנור והמתכונים הטעימים ביותר לעוף שלם בתנור, עוף שלם בתנור, עוף שלם בתנור, עוף שלם בתנור החשמלי, ארנב בסיר חרס, עוף שלם בקדרה, עוף שלם על הגריל, תבשיל ארנב , מרק ארנבים עם טרגון, תבשיל ארנבים עם פולנטה.

ארנב שלם בתנור

מנות בשר 1 ארנב משק 2 כפות חומץ יין אדום 2 כפות שמן זית 2 כפות רוטב סויה 3 כפות יין אדום יבש 1 ליטר קארי 1 ליגר פפריקה 1 ליגה חרדל כוסברה טימין פלפל עלי דפנה שום 1/2 ק"ג פטריות 3-4 תפוחי אדמה.

תבשיל ארנבים סקסוני מוגש בקדרה עם פולנטה

מנות בשר בשר ארנב (ארנב שלם) ociupercute omorcovi oceapa oardei עלי דפנה שומניים ocimbru ovin rosu vartos omalai osmantana

סטייק ארנב מטוגן עם קישוט ירקות בגריל או תפוחי אדמה אפויים

בשר עם חצי בשר ארנב או שלם בהתאם ליכולת המחבת - 1 כוס מים - מספיק שמן כדי לכסות את תחתית המגש אך אל תגזימו - פלפל מלח - טרגון אורגנו בזיליקום או כל צמח ארומטי שיש לכם בבית

ארנב ונקניקים בתנור עם רוטב

אוכל, מנות משחק, חג המולד ארנב 4-6 נקניקיות 2 בצל 2 שמן גזר, מלח, רסק עגבניות פלפל

סטייק ארנב אפוי

ארנב כבוש (מתכון ניתן למצוא באתר www.reteta-video.ro) 10 שיני שום מנוקות ושוטפות 50 גר '. חמאה 50 מ"ל מים

ארנב עם רוטב חרדל (Lapin a la moutarde)

ארנב, סטייקים, מנות בשר 1 ארנב בינוני (כ -1 ק"ג) 100 גרם פלפל חרדל דיז'ון מלח 3 כפיות שמן זית

ארנב אפוי

ארוחות, סטייקים ארנב, 400 מ"ל יין לבן יבש, 200 גר 'מרק, 2 בצלים, 2 גזרים, סלרי קטן, פלפל אדום, 6 שיני שום, 200 גר' אורז, 100 גר 'זיתים, 2 עלי דפנה, 4 כפות. שמן זית, מלח, פלפל, אורגנו, רוזמרין, פטרוזיליה ירוקה קצוצה

ארנב בעל דפנה ותפוחי אדמה אפויים

4 רגלי ארנב מלח ופלפל טרי 50 מ"ל יין לבן שמן זית חצי מתוק תערובת טקס-מקס אבקת אגוז מוסקט שתוכלו למצוא ב- afaf.ro חופן עלי דפנה בריאים * אפשר להחליף בהצלחה את רגלי הארנב בירכיים.

תבשיל ארנב בתנור

מנות בשר - 1 ארנב חתוך לחתיכות - 3-4 גזר - 1 שורש סלרי - 4 שיני שום - בצל - צרור פטרוזיליה - שמן זית - 1 כוס רוטב עגבניות - 1 כוס יין לבן - כמה שיני שיניים - 2-3 עלי דפנה - מלח ים - פלפל

ארנב אפוי וקישוט סתיו

ארוחות, מנות בשר 1 ק"ג בשר ארנב 200 מ"ל יין אדום 100 מ"ל שמן 1 גזר גדול בצל שום פטרוזיליה ירוקה עלי דפנה שתי כפות גרגרי פלפל דבש 100 גרם בייקון מעושן 200 גרם שזיפים 100 גרם תפוחים 100 גרם אוכמניות

ארנב אפוי עם רוטב בירה

אנחנו צריכים: קילוגרם אחד של בשר ארנב במנות חתיכות המתאימות לגודל גזר, חצי כרישה כמה עגבניות שרי 2-3 חתיכות בצל קטן חצי פלפל 2-3 שיני שום (בפרק הירקות אפשר להחליף .

ארנב אפוי

קורנית, גזר - ארנב 1.5 ק"ג (מנוקה) למרינדה: - 1 כוס יין לבן - 1 כוס חומץ (תפוחים) - 2 גזרים - 1 סלרי - 1 בצל - 1 שיני שום - מלח - פלפל - טימין - 2- 3 עלי דפנה. לתנור: - כוס יין לבן - כוס מיץ.

ארנב אפוי וקישוט

ארוחות, מנות תפוחי אדמה ארנב, כוס יין, 2-3 כפות שמן, גזר, פטרוזיליה, טבעות בצל, פטרוזיליה ירוקה, עלי דפנה, גרגירי פלפל, בייקון ושום מעושנים, אחת שתי כפות דבש, כמה שזיפים מפוצלים, תפוח פרוסות מנוקות מגרעינים, א.

עוף שלם עם תפוחי אדמה אפויים

ארוחות, מנת בשר * עוף אחד שלם * 2 כפיות רוזמרין * 2 כפיות תבליני עוף (גרגירי פלפל וטחון, מלח ים, בזיליקום, רוזמרין) * 100 מ"ל שמן * 1/2 ק"ג תפוחי אדמה * מלח ופלפל

פשטידת ארנבים וירקות

מנות בשר, מנות ירקות וירקות 2 חצאי הארנב, כלומר כל הגב. את הרגליים מכינים עם סטייק 5 ביצים 1 בצל גדול 1 סופגנייה 1 פלפל 1 גזר מגורר 200 גר 'תרד קצוץ כמה צרורות של פפריקה ברוקולי פפריקה מלח פלפל גרוס טרי.

שום אפוי

סודות למטבח, מנות מלח שמן זית מלא שום אופציונלי: רוזמרין

ארנב טרי

סטייקים, מנות בשר 1 ארנב 2 גזר 2 בצלים 200 מ"ל קצפת 20%

רגלי ארנב ברוטב ארומטי - קוניגליו שבמטבח

אוכל, סטייקים של ארנב - 4 רגלי ארנב, מרווה - הרבה מרווה, כי זה חייב להרגיש, 3 שיני שום, שמן זית כתית מעולה, חומץ, מלח, פלפל, שמתי כ- 175 מ"ל שמן ורעיון יותר מחומץ. .

עוף שלם אפוי עם פירה ורוטב עגבניות

מנות בשר 10 גרם פלפל שחור 1 כף מרגרינה 20 מ"ל שמן זית 50 מ"ל יין לבן 10 גרם מלח ים 1 ק"ג תפוחי אדמה לבנים לרתיחה 2 גרם אורגנו 1 ק"ג עוף שלם 400 גרם עגבניות מקולפות 50 מ"ל חלב מתוק

ארנב על המגש

שום, גזר, זיתים ארנב זיתים 200 גרם, שום, מלח, פלפל, עלה דפנה, 2 גזרים 2 בצלים, כוס יין אדום, 2 כפות מרק.

ארנב חנוק בבצל

מנות בשר, רגלי ארנב 3-4 בצלים, כוס יין, מלח 1-2 עלי דפנה

ארנב עם זיתים

מנות בשר ארנב או רק רגלי ארנב (שדה) 1-2 מקלות 1 סלרי 1-2 גזר 1 חרם, פלפל (לא חובה), מיץ עגבניות או רסק מרק 300-400 גרם זיתים ללא מלח, 1 כוס יין לבן, 3 -4 כפות חמניות או שמן זית, עלי דפנה.

מנת ארנב קרה עם זיתים

מנות בשר 1 1/2 ק"ג בשר ארנב בצל (השתמשתי בפגר מארנבת אם אפשר לקרוא לזה כך) 200 מ"ל שמן 300 גר 'זיתים 4-5 כפות בריאות מרק מלח פלפל עדין

אוכל עם ארנב וזיתים

ארוחות, מנות בשר 1 1/2 ק"ג בשר ארנב בצל (השתמשתי בפגר מארנבת, אם אפשר לקרוא לזה כך) 200 מ"ל שמן 300 גר 'זיתים 4-5 כפות בריאות מרק, פלפל, עלה דפנה, עדין

ארנב חנוק בבצל

יין גב רגלי ארנב 3-4 בצלים שמן פלפל 1 כוס מלח יין 1-2 עלי דפנה

סטייק ארנב עם שמנת חמוצה ושום

ארוחות, מנות עם גב של ארנב גדול, 100 גרם בייקון מעושן, 1 שיני שום, 1 כף חמאה, 1 כוס שמנת חמוצה, 1 כוס מיץ בשר, 1 כפית קמח, מלח.

ארנב על מגש עם אורז

אוכל, מנות בשר 1 ארנב 3 כפות שמן זית 1 ענף רוזמרין 1 שיני שום 1 כוס יין לבן 1 כוס מי מלח 1 תבליני פלפל צ'ילי לפי הטעם 1 כוס אורז ארוך

רגלי ארנב עם בירה

מזון, סטייקים רגלי ארנב (במקרה שלי רגליים של ארנב בית, שגדלו על ידי חמותה) בצל ירוק - 2-3 גדילים פלפלים אדומים - 1 חתיכה פלפלים ירוקים - 2 חתיכות פטריות - בערך 10 חתיכות כרישה - 1-2 חתיכות גזר - 2 חתיכות עגבניות שרי - בערך.

אופים עוף עם קישוט פטריות בגריל

אוכל, סטייקים 1 עוף שלם ראש שום 2 כפות שמן, תבלינים 1 ק"ג פטריות, 4 כפות שמן, כמה חתיכות חמאה וגבינה

אופים עם חרדל חם

אוכל, בשר 1 עוף שלם 3 כפות חרדל 2 גזרים 4 תפוחי אדמה מלח ליקר שמן זית לפי הטעם

ארנב טוסקני עם רוזמרין

מרכיבי מנות בשר: 2 רגלי ארנב (בחלק האחורי יש יותר בשר) 1 ענף רוזמרין ירוק 1 שיני שום 1 בצל קטן 2 כפות שמן זית 1/2 כוס יין לבן יבש פלפל מלח קישוט: פטריות מטוגנות עם בצל פלפל ופטרוזיליה

ארנב אפוי עם עירית וזיתים

ארנבת משחק, 400 גרם עירית, 300 גרם זיתים, 500 מ"ל יין, מלח, פלפל, טימין, עלי דפנה, כוס יין אדום. 100 מ"ל חומץ כבוש, 2 ליטר יין אדום, 50 מ"ל שמן 10 גרעיני כוסברה, 10 גרגירי פלפל, פירות יער, 6 שיני שיניים, 4 עלי דפנה, בצל, א.

רגלי ארנב עם בירה

קורנית, כרישה, רגלי ארנב דאפין (^ במקרה שלי רגלי ארנב בית שגדלו על ידי חמותה) בצל ירוק - 2-3 גדילים פלפלים אדומים - 1 חתיכה פלפלים ירוקים - 2 חתיכות פטריות - כ -10 חתיכות כרישה - 1-2 חתיכות גזר - 2 חתיכות עגבניות שרי - בערך.

קרפיון אפוי עם ירקות

מנות עם מעל 1.5 ק"ג קרפיון שלם 0.5 ק"ג פלפלים טריקולור בצל 0.4 ק"ג עגבניות קלופות לימון 0.25 ליטר יין לבן 50 מ"ל שמן זית מלח ופלפל

דלעת אפויה (כפילות, דלעת או משחק)

החורף הוא עונת הדלעת הבשלה של הסיפורים המסופרים בכיריים. לא יכולתי שלא לקנות דלעת שלמה ולהחזיר למטבח שלי ריח של דלעת טרייה בתנור. מה שהבשיל את ילדותי במשך שנים.

מכניסים פריך שלם לתנור

מנות בשר, עוף עוף בגודל בינוני ראש שום מלח פלפל פפריקה 4 כפות חמאה 1 כף רוטב סויה 150 מ"ל בירה שחורה

עוף אפוי עם תפוחי אדמה

שום, תפוחי אדמה, קינמון 1 עוף שלם מיץ לימון שלם מחצי תפוז כוס גדולה של תפוחי אדמה יין לבן מלח זית מלח, פלפל, תבלינים רסק עגבניות קינמון שום

הודו מתובל בתנור

סטייקים 1 הודו שלם 2 כוסות מלח כשר 1/2 כוס חמאה, מומס 2 בצלים גדולים, קלופים וקצוצים 4 גזרים, קלופים וקצוצים 4 סלרי, טימין טרי קצוץ 1 עלה דפנה 1 כוס יין לבן יבש

רול עוף שלם

מתאבנים, מתאבנים עם בשר 1 עוף שלם, גבינה, 3 ביצים, תבלינים, שמן

ארנב עם עגבניות ורוזמרין

סטייקים 2 כפות שמן זית 2 רגלי ארנב 100 גרם בייקון 3 שיני שום 2 בצל אדום 2 חוטי רוזמרין 300 מ"ל יין אדום 400 גרם עגבניות במרק 100 מ"ל מרק עוף 1 כף חמאה

קציצות ארנב בפירורי לחם וקרום שומשום

מתאבנים, מתאבנים עם בשר * 800 גרם בשר ארנב * 2 ביצים * 1 גזר * 1 תפוח אדמה * פטרוזיליה ירוקה * טרגון מיובש * שומשום * פירורי לחם * מלח ים * פלפל

עוף צלוי

מנות בשר אנחנו צריכים עוף שלם 100 מ"ל שמן, 100 מ"ל מים כפית פפריקה מלח פלפל כפית בעדינות 2-3 כפות שורש בתערובת (שמתי מהצנצנת ששמתי שהכילה פטרוזיליה גזר ושורש פסטרנק.

Tagliattelle עם תרד ותבשיל ארנב

מנות בשר, פסחא ופיצה כל כך מרכיבים: תרד טליאטל 3 כפות ירכי שמן זית מארנב בית 1 גזר 1 כפית פלפל אנגלי כתוש קלות 1 כפית רוזמרין 1 כפית טימין 1/2 כפית שומר 250 מ"ל יין אדום 2-3 כפות רסק עגבניות.

ארנב עם פטוצ'ין

פסטה ופיצה, פסטה 3 כפות שמן זית 1 ארנב, חתוך לחתיכות 3 שיני שום 1 בצל, 400 גרם עגבניות קצוצות דק 100 מ"ל יין לבן 1/2 כפית סוכר 300 גרם פטוצ'ין 1 כף חמאה נדיבה פרג טרגון מגורד טרי, להגשה (לא חובה )

ארנב עם שום

מנות בשר 1 ארנב (כ -1 ק"ג) 6 שיני שום 500 מ"ל מרק בשר 250 מ"ל יין לבן ענף רוזמרין (או מיובש) טיפת חומץ עלה דפנה כמה גרגירי פלפל שחור קמח שמן זית

אופים עוף עם שעועית ירוקה

מנות בשר, ארוחות עם ירקות 1 עוף קטן שלם (600-700 גרם) 500 גרם שעועית ירוקה (קפואה) 2 בצל 1 גזר 1 פלפל חריף (קפוא) 10 מ"ל שמן 3-4 כפות קטשופ 2-3 עלי דפנה טימין מלח פלפל

סטייק ארנב

טימין ושור 1 ארנב ושור 4-5 בצלים קטנים ושור 3-4 גזר ושור 20 גרגירי פלפל ושור 2-3 עלי דפנה ושור טימין ושור 1 כוס יין ומשחת שור מר ושמן שור ומלח שור

עוף שלם בתנור איטי Crock Pot

בצל קטן, שום, רוזמרין תבלין עוף שלם לסטייק עוף בצל קטן תפוח עץ תימין 4 תפוחי אדמה בינוניים פלפל רוזמרין פלפל שום מלח 1 כף שמן

פפרדל עם ראגו ארנב

ארוחות, מנות בשר 3 כפות שמן זית ירכיים מארנב בית 2 שיני שום 1 גזר 75 גרם קייזר 1 כפית פלפל אנגלי כתוש קל 1 כפית רוזמרין 1 כפית טימין 1/2 כפית שומר 250 מ"ל יין אדום 2-3 כפות רסק עגבניות 300 מ"ל מרק .

ארנב עם לימון

מנות בשר ל 8 - 10 אנשים: 1 ארנב (גדול יותר: 4 - 5 ק"ג) 1 בצל אדום בינוני מחורץ בקצות 1 עלה דפנה מיובש 1 כפית "תבלינים" מפוקס (בשימוש בפעם הראשונה) 2 כפיות מלח 3 קטנות גזר בינוני מגורד 2 בצלים לבנים גדולים.


ארנב אפוי

ארנב אפוי

בשר ארנב מאוד טעים ולמה לא בריא במיוחד. ברומניה צורכים מעט מאוד בשר ארנב, אפילו בעולם יש מחסור בבשר ארנב של כמעט 40%, אז יש ביקוש, מה מונע מהיצרנים להופיע? אנחנו לא יודעים את זה.

הקטנטנים שלי מגדלים ארנבים מאז שהייתי ילד, ארנבים אוכלים כמעט כל דבר, עלים, דשא, חיטה, תירס, לחם וכו 'והם לא צריכים הרבה מקום והם אפילו לא מרעישים. אבי תמיד הכין סטייק ארנב על המגש או מבחוץ. מאוד אהבתי את הטוסי, עם עלי דפנה, פלפל ומעט יין לבן או אדום ולמה אפילו לא קצת ברנדי. עם פולנטה חמה ורוטב כפרי פשוט (שום, מלח ומים) זה היה הסטייק האידיאלי. אמי גם הכינה בשר ארנב על המגש עם כמה תפוחי אדמה ו 1-2 פלפלים, וזה גם היה נפלא.

תמיד אהבתי בשר ארנב, אבל לא לכל המכרים שלי יש את אותו הטעם, אבל הטעתי רבים מהם כשהזמנתי אותם לארוחת ערב להכין להם סטייק כבש והם אכלו אותו על סטייק הכבש של אימם. אש עד הסוף כשאמרתי להם שזה ארנב ונראה שהם קצת שינו את טעמם, הם אמרו שהם ינסו שוב.

מה שהמשפחה שלי לא הכינה לי כשהייתי קטנה מבשר ערער זה מרק או מרק, אבל אני חושב שגם זה ייצא טוב, רק אם אתה אוכל בשר ארנבים ואתה צורך הרבה וזה סוג של נלקח סטייק, אבל לדעתי חבל להכין מרק ממשהו שיוצא טוב מאוד כסטייק.

כשחזרנו למתכון הארנב שלנו בתנור, הכנו אותו במהירות ביום ראשון לארוחה משפחתית דשנה וקלילה. אני אומר קל כי הסטייקים לא מכניסים קישוטים המורכבים מתפוחי אדמה טבעיים, מטוגנים או פירה אלא כבשר פשוט ועם מה שהירקות היו דרך המגש פה ושם. כולם משתמשים ברוזמרין לארנב, אבל לדעתי טימין הרבה יותר טוב, הוא נותן לו ניחוח אחר, כמו מישורים רומניים, אז אני מקווה שהמטבחים הגדולים לא יתעצבנו. היין מאוד חשוב, רצוי לבן וחצי מתוק, הוא עובד גם חצי יבש, אבל הוא חייב להיות לבן. השום כפי שגיליתי שעדיף להכין אותו ייצא נפלא. חותכים את הזנבות העליונים של הראש והשפם ומניחים עם החלק החתוך במגש מבלי לנקות אותו. הוא יאפה יפה, יעזוב את ניחוחו, ייקח את ניחוחו מהיין וכשהוא יהיה מוכן לאפייה, תסחטו אותו מעל סטייק הארנב, פלא. בצל לא פחות חשוב, אני משתמש בצל אדום רק למאכל ובצל מים כי הוא מעט מתוק יותר ולא כל כך חזק. חותכים את הבצל ל -4 בדרך כלל ונותנים לו להתבשל יפה. מבצל אפוי ושום אפוי למי שרוצה, אפשר להכין רוטב נפלא לכל סטייק, משפשף במעט מלח ופלפל ו 2-3 טיפות שמן זית.

אחרי שסיפרתי לכם, אני מגישה סטייק ארנב ללא קישוט ולמדתי כי מהצרפתים הם אוכלים יותר טעים עם עוד ועוד טעמים מרדניים אבל בלי קישוט ואני חושב שזה משהו בריא יותר גם לגוף.

מגישים את סטייק הארנב הפשוט, ללא מלפפון חמוץ או קישוטים אחרים עם כוס יין בלבד לצידו, וללא לחם. הוא מתאים נהדר לארוחה משפחתית אבל גם לארוחת ערב רומנית, הוא קליל ואינו מכביד על הגוף אם לאחר ארוחת הערב איכשהו יוכרז הקינוח.


ארנב אפוי, עם רוטב שמנת, כמו בבוקובינה המתוקה

אם זה חג & # 8211 כפי שהוא היום & # 8211 ואם אתה רוצה שיהיה לך משהו ללקק את האצבעות על השולחן (אם כבר מדברים על הגורמה הרומנית), אז אתה צריך ללכת לצוד מתכונים רומניים. ובמקום אחר אם לא דרך הכפרים הרומניים, אלה ששומרים כל כך טוב על המסורות # 8230

בבוקובינה השמנת החמוצה אשמה! & # 8211 הוא הראשון מכולם. ובמנות! או, ובכן, במנות זה מגיע מאוחר יותר, כשכולן מסודרות, להעניק לו רכות, ארומה, טעם, טעם, ניחוח חג. ברוטב השמנת הספוג. בבוקובינה מצאתי ארנב.

לצורך הכנה זו נשתמש בגב וברגליים & # 8211 של הגב & # 8211 של ארנב רך ומרינד היטב. מפזרים את הבשר עם חתיכות בייקון מעושן. מניחים בתבנית משומנת עם מעט מים.


Iepure crescut in curte, pregatit la cuptor

Daca ai noroc sa gasesti un iepure de casa prin market sau sa-l primesti de la vreun crescator prieten, nu ezita sa-l cumperi. Eu l-am primit de la mama, care l-a primit de la o sora de-a mea, care l-a primit direct de la sursa (crescator de iepuri) !!

Cum nu este ceva care poti sa cumperi cand doresti, nu au rost criteriile de a alege. Totusi, daca poti alege, cauta un iepure indesat/ batut (mic in lungime, dar dolofan), cu carnea alba spre rozaliu, cu ceva mai multa grasime pe el, la vreo 2-3 Kg.

Ingrediente

  • 1 iepure mai mare cu ceva grasime la interior,
  • ulei de masline,
  • condimente (boabe de piper, boabe de mustar, boabe de coriandru, crengute de rozmarin,
  • usturoi,
  • sare grunjoasa,
  • vin alb, sec.

Gatit bine, iepurele de casa este mult mai gustos decat iepurele de camp. Nu este atos, nu este fad, are savoarea campului si a ierbii, dar si gust de carne de calitate, fiind hranit si cu porumb sau grau.

Daca este inghetat lasa-l sa se dezghete singur, de seara pana dimineata. Spala-l bine cu apa rece, ia pielitele de pe carne, curata-l bine la interior. Sterge-l cu o carpa uscata.

Unge iepurele cu putin ulei de masline, pune sare, piper, cimbru (dupa gust) si maseaza bine carnea. Pune-l intr-o tava de inox sau intr-o tava emailata sau intr-o tava de argila termorezistenta, pe care ai uns-o cu putin ulei, pe niste bete de lemn, ca sa nu se prinda carnea de tava. Adauga 2 frunze de dafin, boabe de piper, boabe de mustar, crengute de rozmarin si 3 catei de usturoi necuratati/ curatati.

Reteta pas cu pas

  1. Indepartare urme de puf de pe carne, spalare iepure cu apa rece/ calduta, tamponare cu hartie absorbanta/ stergere cu o carpa uscata.
  2. Masare iepure intreg cu ulei de masline si asezare intr-o taava de copt.
  3. Adaugare in tava condimente, catei de usturoi. Asezonare iepure cu sare grunjoasa.
  4. Introducere tava in cuptorul aragazului, mai intai la foc iute pana ce carnea prinde o usoara culoare aramie si apoi pana la coacere la foc potrivit. Adaugare vin alb, sec in tava de copt cand in tava incepe a se strange grasime. In timpul coacerii, oepurele se stropeste cu sosul din tava.
  5. Servire iepure cu legume proaspete si/ sau cu mustar si paine calda (pentru muiat in sosul delicios) sau cu garnitura de varza calita.

Baga tava in cuptorul incins si lasa la foc mare vreo 15 minute, apoi potriveste focul, ca sa se faca iepurele pe indelete, vreo 2 – 3 ore. Nu pleci la televizor, stai prin preajma. Te mai uiti sa nu se arda (daca focul este prea mare), mai ungi iepurele cu sos, il mai intorci, cu grija, sa nu-l rupi sau sa te stropesti cu sos care inroseste pielea.

Cand carnea prinde oarece rumeneala pe ambele fete (cam cand reduci focul), adaugi un pahar de vin alb si un paharel de tuica tare/ palinca daca ai, turnand cu grija peste carne. Vor iesi aburi de alcool, care te pot ameti usor. Dar ce conteaza ? Merita.

Friptura este gata cand carnea este alb – usor maronie, furculita intra usor in pulpita iepurelui si sosul a cam ramas intins pe fundul tavii (s-a evaporat complet alcoolul).

Ai grija pe unde esti cu nasul, miroaznele te pot dobori si nu mai poti rezista pana te asezi la masa, cu cei dragi.

Friptura se serveste fierbinte, cu piure de cartofi abutind, peste care ai pus sosul ramas.

Friptura de iepure se poate serviti si cu garnitura de varza murata, calita.

Merge un pahar cu vinul casei din smochine, care este puternic, demisec.

Nu este obligatoriu sa servesti legume proaspete ! La iepurele servit fara garnitura sunt potrivite legumele proaspete sau trase la tigaie in putin unt. Castraveti si gogosari in otet nu trebuie sa lipseasca, mai ales daca iepurele este servit cu gafnitura de varza calita. Mai cauta prin camara niste muraturi acre, nu se poate sa nu mai fie ceva de anul trecut, daca nu s-au facut cele de anul acesta.

Nu uita sa pui manusile de bucatarie cand manevrezi tava, altfel, s-ar putea sa te arzi si sa nu-ti mai tihneasca friptura.

Pofta buna voi frati gurmanzi si voi frati gurmeti de preturindeni, oriunde va veti afla pe mapamond ! Nu ocoliti carnea de iepure. Se gaseste prin market spre toamna, stiut fiind ca sacrificarea iepurilor de casa se face in octombrie- noiembrie daca se doreste a se folosi blana, dupa argasire, la diferite confectii. Bine pregatit, friptura de iepure de casa este o adevarata delicatesa.


Ingrediente pentru reteta de iepure la cuptor cu vin si legume (pentru 5-6 portii):

  • 1 iepure de 1½-2 kg
  • 250 ml vin alb sau rosu, sec sau demi-sec
  • 4 cepe intregi
  • 2 morcovi taiati rondele
  • 1 radacina telina taiata felii
  • 8-10 cartofi (sau cati incap in tava)
  • 5-6 catei de usturoi taiat felii
  • 2 foi de dafin + alte 8-10 foi de dafin (cate una pentru fiecare cartof)
  • 3 linguri unt
  • 50 gr cascaval ras
  • 2 linguri ulei de masline (sau alt ulei)
  • 3 linguri rozmarin tocat
  • 1 lingura oregano uscat
  • sare
  • piper proaspat macinat


Video: פרק 68- צלי בשר עם בצל ופטריות (מאי 2022).


הערות:

  1. Khan

    אני מודה על מידע רב ערך. זה מאוד הועיל לי.

  2. Murrough

    Great message, I like it :)

  3. Coughlan

    די נכון! אני חושב שזה רעיון טוב.

  4. Nirg

    It's just awesome :)

  5. Kesho

    הם טועים. אני מציע לדון בזה. כתוב לי בראש הממשלה, זה מדבר איתך.



לרשום הודעה