לביבות פטה בטטה

אשלי פאחר

פנקייק בטטה

פטה ו בטטה זוג יפה במתכון הפנקייק הזה לארוחת הערב, שהוא הנישואין האולטימטיביים של מתוק ומלוח. החלק הכי טוב? אתה אפילו לא צריך לצלות את הבטטות, אתה רק מגרר אותן ישר לתוך קערה ומערבב אותן עם שאר המרכיבים. למתכונים בריאים יותר כמו זה, בקר בבלוג של אשלי, בישול מעשי לאחד.

רכיבים

  • 1 בטטה בינונית, קלופה או לא מקולפת, מגוררת במגרדת ידיים או במעבד מזון
  • 1 כף כוסברה טרייה קצוצה
  • 1/8 כפית קאיין
  • ביצה 1
  • 1/4 כוס קמח (מחיטה מלאה או לבנה)
  • 2-3 כפות גבינת פטה מפוררת
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 כפות שמן זית, ועוד לפי הצורך
  • 2 כפות גרעיני דלעת (לא חובה)

מנה 1

קלוריות למנה 630

מקבילה לחומצה פולית (סה"כ) 57 מיקרוגרם 14%

ריבופלבין (B2) 0.6 מ"ג 36.5%


מתכון: לביבות בטטה בת 2 מרכיבים

אתה כנראה לא מאמין בכותרת המתכון הזה, אבל כן, אתה יכול להכין פנקייק טעים משני מרכיבים בלבד: בטטה אפויה וביצים. (ואם תרצו, גם קורט מלח וקינמון). אפשרות זו לארוחת בוקר עשירה בחלבונים מושלמת לבקרים בימי חול כאשר אינכם רוצים שייק או קערת דגנים, אך עדיין רוצים לעבוד בכמה ירקות בתחילת היום.

ללביבות האלה פנים חיצוני פריך ומקורמל וקרמי ומתוק, והן מושלמות להגשה עם סירופ מייפל או חמאת אגוזים.

השתמש בבלנדר שלך עבור הפנקייק הטוב ביותר עם 2 מרכיבים

ככל שהבלילה חלקה יותר כך הלביבות יהיו רכות יותר, ולכן ערבוב הבלילה הוא הדרך הטובה ביותר ללכת (אפילו בלנדר שייק קטן יעבוד!).

כדי להפוך את הלביבות האלה לארוחת בוקר רגילה בימי חול, אופים (או מבשלים לאט) מנת בטטה מראש. בבוקר, כל שעליך לעשות הוא לגרוף את בשר הבטטה המבושל ולהוסיף אותו לצד שתי ביצים סדוקות בבלנדר. המתכון הזה כתוב למנה אחת, אך הוא מכפיל או משולש היטב.


כיצד להכין לביבות תפוחי אדמה מתוקים - טיפים וטריקים למגבר

הכנת הבטטה

  • אני אישית מאמין בזה בטטה קלויה עובד הכי טוב במתכון הזה. אתה רוצה לוודא שהתפוח אדמה מבושל ממש טוב אז זה מועך בקלות. אם מעולם לא בישלת בטטה לפני כן בצע את ההוראות הבאות.
  • ה להחליק את הבלילה, ה להחליק את הלביבות יהיה, ולכן מחית הבטטה אידיאלית. אם אין ברשותך בלנדר/מעבד מזון אז מחית עדיין תעבוד אך הפנקייק שלך לא יהיה חלק. ה גושים קטנים של בטטה עשוי להיות מרתיע לכמה ילדים.

מטגנים את הפנקייק

מאחר ולביבות אלה אינן מכילות קמח, הן קשות יותר לטיפול מאשר לביבות רגילות. עם זאת, ישנם כמה טריקים שתוכל לבצע כדי לוודא שאתה מבשל את הפנקייק המושלם בכל פעם.

  1. הפוך את הלביבות קטנות. בדרך כלל אני מכין אותם 1 כף בגודל. זהו לא רק גודל נהדר לתינוקות, אלא הוא גם מקל על ההתהפכות. אני ממליץ לדבוק בגודל 1-2 כפות.
  2. מנמיכים את האש לבינונית/נמוכה (תלוי בכיריים). זה מבטיח שהבלילה תתבשל לאורך כל הדרך מבלי להישרף.
  3. תהיה סבלני! המתן עד שהלביבות מבושלות במלואן בצד אחד לפני ההפוך. זה ייקח בערך 2-3 דקות.


פלפל אדום & פנקייק מלוח בטטה

לפני כמה ימים פרסמתי ציור של עטיפות שיבולת השועל של הפלפל האדום שלי באינסטגרם (כאן). מאז, קיבלתי לא מעט מיילים והודעות מאנשים שרוצים את המתכון המדויק. הוא אינו מכיל אבקת חלבון כשלעצמו, אך הוא מכיל חלבון והוא טעים במיוחד, אז אני כותב את הפוסט הזה כדי לשתף אותו כאן איתכם.

אבל לפני שאתן לך את המתכון, הרשה לי לספר לך מעט על הרקע:

עטיפות שיבולת שועל אלה או פנקייקים מלוחים, במקום זאת, נולדו מתוך רצון להכין עוד מזון ותינוקות. & Rsquo אתה יודע, אוכל שאני יכול להכין ולאכול עם התינוק, בצורות שונות כמובן. אני מכינה עכשיו את הפנקייקים האלה! שימוש לא רק בפלפלים אדומים ו/או בטטה אלא גם בתרד, ברוקולי, שעועית ירוקה, כרובית ו/או כרישה! הם & rsquore ממש goooood.

אני מכינה קערה אחת של בלילה ומתוך הבלילה אני מטגנת שתי לביבות גדולות (על תבנית עם מעט שמן קוקוס). אחת הלביבות שחתכתי לרצועות ונותנת לתינוק והיא בהחלט אוהבת את זה! חלק מזה מגיע לרצפה אבל הרוב נצרך בכמויות אדירות של תינוקות :-) :-) את הפנקייק השני אני מתבל וממלא גבינה ונדש או ריקוטה או פטה, או משולבת של גבינה ועוף +/- עוד ירקות , בשבילי. המוצר הסופי מכיל כמות נאה של חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים & נדאש וזה מעדן. כמו שאמרתי גם אתה יכול לשחק עם הירקות שלך. הלביבות האלה כאן, למשל, כוללות לא רק פלפל אדום אלא גם בטטה.

אני ממליץ לך בחום לנסות את המתכון הזה. לגרש את זה. אני דורש שתנסה את זה. זה בריא במיוחד ובלוטות הטעם שלך יאהבו אותך על זה!

רכיבים

1/4 פלפל אדום (20 גרם)
1 בטטה קטנה מבושלת (70-100 גרם)
40 גרם שיבולת שועל מגולגלת (קצת פחות מ -1/2 כוס)
3/4 כוס (140 מ"ל) שני חלבונים ביצה נוזליים

1. מערבבים הכל יחד.
2. פנפרי על מעט שמן קוקוס!

פקודות מאקרו לפנקייק (מתוך השניים שאתה מקבל מהתערובת למעלה): 143 קק"ל, 11 גרם חלבון, 20 גרם פחמימות (מתוכם 3 גרם סיבים!) ו- 2 גרם שומן.

נ.ב: אם אתה רוצה להכין לעצמך גרסת חלבון ודלת פחמימות גבוהה יותר לעצמך, קדימה והוסף קצת אבקת חלבון. בדוק את לביבות Clyde & rsquos לדוגמא למה אתה יכול לעשות עם תרד. סימניה גם עטיפות חלבון פלפ אדום יומו אלה.


בטטה - או שזה יאמים לאפות?

בטטה אפויה היא הטייק הצמחוני על קדרה - אידיאלית לעונות הקירור!

ממלא אותך בחום ובנוחות, אך גם מוודא שתקבל את התיקון החיוני של הירקות מירק השורש העמילני.

זהו מתכון שקל לעקוב אחריו שתרצו לשמור עליו, סמכו עלי!


סיכום המתכון

  • 1 קילו בטטות, קלופות
  • ½ כוס קמח לכל מטרה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 כפיות סוכר לבן
  • 1 כפית סוכר חום
  • 2 כפיות אבקת קארי
  • 1 כפית כמון טחון
  • 2 ביצים טרופות
  • ½ כוס שמן צמחי לטיגון
  • ½ כוס חלב

קורצים את הבטטות, ומניחים במסננת לניקוז כ -10 דקות. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר הלבן, הסוכר החום, אבקת קארי והכמון. יוצרים באר במרכז ויוצקים פנימה ביצים וחלב. מערבבים עד שכל החומרים היבשים נספגים. מערבבים פנימה בטטה.

מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. זרוק את תערובת תפוחי האדמה בכפות לתוך השמן, ושטח עם גב הכף. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים, והופכים רק פעם אחת. אם הם משחימים מהר מדי, מנמיכים את האש לבינונית. מוציאים מהשמן, ושומרים על חום בזמן שהלביבות האחרות מטגנות.


בטטה ופנקייק פטה עם סלמון מעושן

מניחים תפוח אדמה ובצל במסננת על קערה ומסננים 15 דקות. לסחוט ולייבש את הירקות במגבת תה כדי להסיר כמה שיותר לחות. מעבירים את הירקות המגוררים לקערה נקייה ומוסיפים את שאר מרכיבי הפנקייק. מערבבים היטב ומתבלים לפי הטעם עם פלפל גב גרוס טרי ומלח לפי הטעם.

ממיסים חמאה במחבת טפלון. מבשלים כפות גדושה של תערובת בחמאה החמה עד להזהבה קלה ופריך. ממשיכים עד שכל התערובת מבושלת. קוטר הפנקייק צריך להיות בערך 5 ס"מ.

מכינים ריקוטה אפונה ירוקה משלבים את המרכיבים במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים לפי הטעם ואז מניחים בצד.

להגשה ערימה 3 לביבות אחת על השנייה ומעליהם ריקוטה אפונה ירוקה. מסדרים 1-2 פרוסות סלמון מעושן TASSAL מעל הריקוטה ומסיימים עם ענף שמיר. מגישים מיד.

רכיבים:

250 גרם סלמון טסי מעושן TASSAL
6 ענפי שמיר

פנקייקים:
250 גרם בטטות, קלופות ומגוררות
250 גרם תפוחי אדמה, קלופים ומגוררים
1 בצל קטן, קלוף ומגורה
2 ביצים
100 גרם פטה גבינת עיזים כבושות
150 גרם קמח

2 כפות חמאה מובהקת, לבישול לביבות

ריקוטה אפונה ירוקה:
½ כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
¼ כוס עלי נענע
150 גרם גבינת ריקוטה טרייה
100 גרם פטה גבינת עיזים כבושות
1 כף שמן זית מצנצנת גבינת עזים כבושות
1 כף מיץ לימון


אפיית תנור קלה

ירק השורשים המדהים הזה היה ברשימת meh שלי עד לפני כשנה.

עד שהתחלתי לגלות את זה כאן בספרד.

הבאגרים האלה כאן מגיעים בשני גוונים שונים: הכתום האדמדם הרגיל והשחור הלבן צהוב, אנו קוראים לזה בטטה כאן בטנריף.


מתכון לביבות בטטה ללא קמח

  • קלוריות: 210
  • חלבון: 15 גרם
  • סה"כ שומן: 10 גרם
    • שומן בלתי רווי: 8 גרם
    • שומן רווי: 2 גרם
    • סוכר טבעי: 5 גרם
    • סוכר נוסף: 0 גרם

    הגיע הזמן לסחרור ייחודי בארוחת הבוקר! הלביבות האלה ללא גלוטן וללא חלב, לא רק עמוסות טעם הודות לתערובת התבלינים של קינמון ואגוז מוסקט, אבל הן גם גדושות בהטבות בריאות. הו שלום, בטא קרוטן ואשלגן מהמראה המפתיע של בטטה. ואל תשכח, הביצים ארוזות החלבון. ובהיותנו לא כולם אנשי הבוקר, גם אני הפכתי אותם לקלילים סופר קלים. הפוך, סעודה והרגיש טוב.

    מוסיפים את הביצים לקערה קטנה וטורפים קלות. מערבבים פנימה את הבטטה והשמן המבושלים, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (אם מערבבים ביד, ממשיכים לערבב ולמעך כמה דקות עד שהבלילה מתאחדת היטב. זה בסדר אם יש לכם מרקם מהבטטה.) מערבבים פנימה תמצית הוניל וסירופ מייפל אופציונלי. מערבבים פנימה את הקינמון והאגוז המוסקט הטחון כך שהוא ישולב במלואו בבלילה. *לחלופין, אפשר לרסק את כל החומרים בבלנדר לקבלת בלילה סופר חלקה.

    מטפיחים באופן כללי מחבת עם תרסיס שמן ומחממים על אש בינונית (אין להעלות את הלהבה אחרת הלביבות יישרפו). מטילים את הבלילה על המחבת החמה (כוס דקה לכל פנקייק, בסך הכל 4) ומבשלים בצד הראשון 3 דקות. הופכים ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות עד שהם מזהיבים קלות. תהנה רגיל או עם רסק תפוחים טבעי או או יוגורט דל שומן מעל.


    בטטה ופטה פיידה

    פיד טורקי הוא בצק מלא ושמרים הדומה לפיצה המעוצבת לצורת כפכפים. גרסת הבטטה והפטה הארצית הזו, המסורתית ממולאת בכבש, בקר או תרד, אידיאלית לחודשי החורף. המתכון הזה מגיע אלינו מאת מאורה קילפטריק, שפית ובעלת מאפיית סופרה. את סיפורה תמצא בגיליון חג 2018 של מגזין סיפט.

    רכיבים

    • 4 כוסות (454 גרם) בטטה, מקולפת וחתוכה לקוביות (1/2 אינץ '), בערך 1 ק"ג לפני הקילוף
    • 2 כפות (25 גרם) שמן זית
    • 1/2 כפית מלח כשר או 1/4 כפית מלח שולחן
    • 3/4 כוס (71 גרם) בצל אדום פרוס דק
    • 1/2 כוס (57 גרם) גבינת פטה מפוררת
    • 1/2 כוס (128 גרם) טחינה
    • 1/4 כוס (50 גרם) שמן זית
    • 1 כפית כמון
    • 1 כפית מיץ לימון
    • 1 כפית שום קצוץ
    • 1/4 כוס (57 גרם) מים פושרים
    • 1/4 כוס (57 גרם) חלב פושר
    • 3 כפות (35 גרם) שמן זית
    • 1 1/2 כוסות (177 גרם) קמח ארתור ללא מלבן של המלך ארתור
    • 2 1/4 כפיות שמרים מיידים או שמרים יבשים פעילים
    • 1/2 כפית מלח
    • 3 כפות (25 גרם) גרעיני דלעת קלויים
    • 2 כפות (18 גרם) גרעיני רימון טריים
    • 1 ביצה גדולה טרופה עם 1 כף מים (או שמן זית)

    הוראות

    למילוי: מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. זורקים את קוביות הבטטה לשמן הזית ומורחים על תבנית אפייה. מפזרים מלח וצולים עד שהם רכים מספיק כדי לחורר בקלות בסכין, כ -20 דקות. מוציאים מהתנור, מצננים לגמרי, ומניחים בקערה בינונית עם הבצל האדום.

    להכנת הרוטב: מערבבים את כל החומרים בבלנדר בלנדר גבוה עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את הרוטב על הבטטות הצלויות והבצל האדום, תוך ערבוב עד לציפוי טוב. לְהַפְרִישׁ.

    להכנת הבצק: מערבבים את המים, החלב ושמן הזית בקערה של מערבל דוכן המצויד בכף. שקלו את הקמח שלכם או מדדו אותו בעזרת כף בעדינות לכוס ואז סלקו את כל העודפים. מוסיפים את הקמח, השמרים והמלח. מערבבים במהירות נמוכה עד שנוצר בצק חלק.

    מגרדים את הקערה ועוברים ללוש וו בצק במהירות בינונית-נמוכה במשך 8 דקות. במידת הצורך הופכים את הבצק מהקערה ומסיימים ללוש ביד על משטח מקומח קלות. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים בטמפרטורת החדר למשך שעה.

    לעצב: מקמחים מעט את משטח העבודה שלכם. מרדדים את בצק הפיידה לאליפסה ארוכה באורך של 17 אינץ 'ורוחב 6 ". מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

    מוסיפים את הפטה המפוררת לתערובת הבטטה. מורחים שכבה אחידה של המלית במרכז הבצק ומשאירים גבול בגודל 2 "לכל צד. מקפלים את הצדדים הארוכים רק מעל המלית, משאירים את המרכז פתוח.

    צובטים את הקצוות יחד כדי לאטום. מכסים בניילון משומן ומתפיחים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.

    מברישים את הציפוי בשטיפת הביצים ואופים במשך 25 עד 30 דקות, עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים לגמרי. מפזרים מעל את הדלעת וזרעי הרימון לפני ההגשה.


    צפו בסרטון: מבשלים עם גדעון - צולנט של אלופים! (יָנוּאָר 2022).