מתכוני קוקטיילים, רוחות וברים מקומיים

8 בקבוקי רום חדשים לנסות עכשיו

8 בקבוקי רום חדשים לנסות עכשיו

מכל הרוחות בעולם, רום הוא ללא ספק הפרוע ביותר במערב הפרוע. מלבד הקריטריונים העיקריים שיש להכין ממוצר סוכר, אין הנחיות המוכרות באופן אוניברסלי לגבי מהו רום.

"רום נהנית ממעמד ייחודי בעולם הרוחות", אומר הברמן שאנון מוסטריפר בספרה החדש, "טיקי: קוקטיילים טרופיים מודרניים." "להוסיף לתעלומה שלה, הטעם והמרקם של הרום המוגמר לעיתים קרובות קשור בייצורו ובכל הזדקנות או מיזוג מאשר במקום בו גדל קנה הסוכר." התוצאה הסופית: קבוצת רוחות "הן מגוונות להפליא והן מסובכות לסווג", לפי Mustipher.

זוהי דרך מושלמת לתאר את היבול האחרון של ראמים חדשים, כולל בקבוקי ג'מייקני המחבקים היטב טעמים פאנקיים, רום עם תמציות רום עם תערובות רום המיועדות להתמזג במשקאות טרופיים. יותר ויותר, לרבים נגיעות מיוחדות הנטויות טרואר, החל מרום מתוצרת אמריקה המשתמשת בשמרים מיובאים בקריביים וכלה באגריקול מרטיניק יחידתי העשוי מקני מים המובילים.

איך להחליט איזה רום מתאים לך? קוקטייל מסוים מסוים עשוי להחזיק את המפתח. "מאחורי הבר יש לנו את מה שאנחנו מכנים 'מבחן הדקווירי'," אומר Mustipher. "אם רום טעים בדאיקירי, זה כמעט תמיד יהיה מהנה מסודר או על הסלעים, כמו גם בסיס איתן למגוון קוקטיילים."

  • הרום העדכני בטעם מבקרדי יזכיר לרבים וודקה בטעמים, החל מהגוון הצלול לארומת הלימונית-סוכרייה על מקל ועד הטעם הקל שקורא גם כמתוק וגם טארט הדרים. זה לא יהיה במקום משקה ארוך עם בועות. המפיק מציע לערבב ריף על מוחיטו עם סודה למועדון ונענע טרייה. אבל שופכה של בירה ג'ינג'ר תהיה גם אופציה גבוהה להכנסת כדור.

  • הביקבוק הזה הושק בנובמבר 2018 כדי לסייע בגיוס כספים לאחר שהוריקן בקטגוריה 5 פגע בסנט קרואה, האי בו מיוצר קרוזן. רום הזהב העומד בפני יתר הוא בבקבוקים בהוכחה 137 אדירה, מתוך הכרה במהירויות הרוח העצומות במהלך ההוריקן. זה אידיאלי כציפה להוסיף אגרוף נוסף למשקה.

  • למרות שהיא מיוצרת באינדיאנה, רום חד-חבית זה נוצר על ידי תסיסה של בסיס מולסה וסוכר קנים עם זן שמרים קריבי. זה מושג מעניין, שנועד להוסיף פירותיות עדינות. חפש גוון דבש וארומה קלה המציעה תבלינים ואלון. הלגמים הראשונים מובילים עם אלון יבש אך מסיימים בקרמל עדין, סוכר חום ותבלין, בתוספת רמז טעים של פקאן.

  • למרות שהוא מיוצר ברפובליקה הדומיניקנית, רום זה מבוסס על מתכון שהובא מקובה, שם החלה משפחת קולינה לזקק באמצע שנות ה -18. כיום הרום מיוצר על ידי דון קולינה ובנו קרלוס מורפה. תחשבי מולסה ותבלין שטפטפו בתווים כהים דמויי PX. בקבוקון בן שמונה השתחרר במקביל. שתיהן מיוצרות בסגנון סולרה, כך שקשה לנחש את הגיל המדויק של רות הרכיבים בשני בקבוקים.

    המשך ל 5 מתוך 8 להלן.

  • על פי המזקק, הרום הלבן מיוצר על ידי מזקקת מלאכה של פיטסבורג בחוות מגי בפיטסבורג טיקי חבוי, "לבן שעוצב באופן ספציפי לשימוש בדאייקריס ובקוקטיילים טרופיים אחרים." בסיס הרום מיוצר על ידי מגי (80%), עם 20% הנותרים תערובת של rums מבאחה, גיאנה, ג'מייקה, מרטיניק וטרינידד, ואז התערבבו בבקבוקים בפיטסבורג, על פי הוכחה של 100. אוקטן גבוה יותר פירושו גם שרוח זו היא חזקה באופן מפתיע עבור רום לבן, עם הרבה אנומף לעמוד בפירות וטעמים נועזים אחרים.

  • שם הרום הזה לא משקר. זו רום לבן ענקי, פאנקי ושרירי. אין בזה שום דבר עדין וזה בסדר. הרום הג'מייקני ללא הדק הסומם הזה מנוזל בבקבוקים במאה הוכחה, מניב אננס בהיר ובננה בוגרת יתר, ומסיים עם מעט חריף של חום אלכוהול.

  • מיצרן הקוניאק פייר פרנד, הרום הג'מייקני שעמד בסיר עם 100% מיושן לראשונה בג'מייקה. לאחר מכן הוא מובא לצרפת כדי לסיים אותו בתלושי קוניאק לשעבר באחוזת פרנד. התוצאה הסופית מתמזגת עם funkiness קליל עם תווי פרי מקורמל, כמו אננס מבושל וקליפת תפוז קלויה, ומסיימת בתבלין מחמם. זה בדיוק מתאים למשקאות טיקי.

  • חדש בארצות הברית, בקבוקי הדגל של מערך האדומים של טרויס ריבייר של קרום מרטיניק הוא אגריקול בלאן, המיוצר במיוחד מקנה שגדל במי ים רדודים על חלקת אדמה יחידה, שלדברי המפיק גורר "תחושה אמיתית של טרואר . " המטע העתיק ביותר של מרטיניק, שנוסד בשנת 1660, לוקח את שמו משלושת הנהרות (Bois d'Inde, עומאן וסנט פייר) הגובלים באדמה בה צומח קנה הסוכר. יש הטוענים כי הם מזהים גימור מלוח קליל בשכבות העליונה הטיפוסית של אגריקול.


צפו בסרטון: משקה לחיים בתכנית של מנחם הורוביץ שווה בדיקה - מייצרים אלכוהול לבד (יָנוּאָר 2022).