מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

מתכון לסלט שרימפס וארוגולה חריף

מתכון לסלט שרימפס וארוגולה חריף


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אני אוהב שרימפס. אז כשאני אוכלת אותו אני מנסה לקנות את השרימפס האיכותיים ביותר שאני יכול ולבשל אותם בפשטות.

המתכון הזה מהיר וקל להפליא, ולכן הוא מושלם לזרוק יחד לארוחת ערב כשאתם רוצים משהו קליל ובריא.

*הערה: אני בדרך כלל רוכש שרימפס גדול, לא קפוא, ולא קלוף. יתכן שזה לא אפשרי בהתאם למקום מגוריך, אך זו המטרה שאליה אתה צריך לשאוף. אני בדרך כלל מבקש ממוכר הדגים שלי לקלף ולגרום לי את השרימפס כי זה יכול להיות תהליך קצת מבולגן ומסריח בבית.

רכיבים

  • ½ קילו שרימפס קלופים ומפותחים
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה, ועוד יותר להלבשה
  • מלח לטעימה
  • פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • קורט קאיין
  • 1 קילו ארוגולה
  • פרמיגיאנו-רג'יאנו מגורד טרי, לפי הטעם
  • מיץ מחצי לימון

הוראות הגעה

שוטפים את השרימפס ומייבשים. בקערת ערבוב מערבבים את השרימפס עם שמן הזית, כמויות נדיבות של מלח ופלפל, והקאיין.

מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה עד שהם חמים, ואז מוסיפים את השרימפס. מבשלים 1 וחצי דקות לכל צד, עד שהוא ורוד ומבושל. (היזהרו לא לבשל יתר על המידה או שהשרימפס יהפוך לגומי). הניחו את השרימפס בצד.*

זורקים את הארוגולה בקערה עם הפרמיג'אנו-רג'יאנו. סוחטים את הלימון לתוך הקערה ומטפטפים עיגול או שתיים של שמן זית (בערך 1 כף). מוסיפים פלפל, זורקים וטועמים. עונה לפי הצורך. (יתכן שלא תצטרכו להוסיף מלח לתבשיל מכיוון שכבר יהיה קצת בגבינה).

מגישים לצד השרימפס או מניחים את השרימפס החמים על הסלט. תהנה!

*הערה: אם אתה רוצה לאכול את השרימפס כשהוא חם, אז תכין קודם את הסלט.


  • 2 כפות פלוס 4 כפיות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 שן שום בינונית, קצוצה
  • ⅛ כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל גרוס טרי, מחולק
  • 8 כוסות ארוגולה לתינוק ארוז קלות (כ -5 גרם)
  • 16 שרימפס ג'מבו גולמיים (13-15 לקילו ראו טיפ)
  • 8 פרוסות פרושוטו דקות מאוד (כ -2 אונקיות), חתוכות לחצי לאורכו ליצירת 16 רצועות

טורפים בקערה גדולה 2 כפות שמן, מיץ לימון, שום, מלח ו 1/8 כפית פלפל. מוסיפים ארוגולה וזורקים למעיל.

קולפים ומורידים שרימפס, משאירים את הזנבות דלוקים. מייבשים ומפזרים את שני הצדדים עם 1/8 כפית הפלפל הנותרת. עטפו חתיכה אחת של פרושוטו סביב כל שרימפס.

מחממים 2 כפיות שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים מחצית מהשרימפס ומבשלים, כשהם הופכים פעם אחת, עד שהם מבושלים, כ -4 דקות. מנמיכים את האש לבינונית וחוזרים על הפעולה עם השמן והחסילנים הנותרים, 3 עד 4 דקות. מגישים את השרימפס עם סלט הארוגולה.

טיפ: שרימפס נמכרים בדרך כלל לפי המספר הדרוש להכנת קילו אחד. לדוגמה, & ldquo21-25 count & rdquo פירושו שיהיו 21 עד 25 שרימפס בפאונד. שמות מידות, כגון & ldquolarge & rdquo או & ldquoextra large, & rdquo אינם סטנדרטיים, אז כדי לקבל את הגודל הרצוי, הזמינו לפי הספירה לקילו. גם שרימפס שנלכד וגדל בחווה יכול לפגוע במערכות האקולוגיות שמסביב כאשר הוא אינו מנוהל כראוי. למרבה המזל, אפשר לקנות שרימפס שגדלו או נתפסו בשיטות סביבתיות נכונות. חפש שרימפס טרי או קפוא המוסמך על ידי סוכנות עצמאית, כגון מועצת הדיילות הימית. אם אינך יכול למצוא שרימפס מוסמך, בחר שרימפס שנלכד בר מצפון אמריקה-סביר יותר להיתפס בר קיימא.


  • 2 כוסות ארוגולה
  • 1/4 כוס מנגו (חתוך לקוביות)
  • 1/4 כוס פפאיה (חתוכה לקוביות)
  • 1 אבוקדו (חתוך לקוביות)
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כף מנטה טרייה

מכינים את המרינדה לשרימפס על ידי שילוב של שמן זית, מיץ לימון, שום ופלפל שחור.

מוסיפים את השרימפס למרינדה.

מכניסים למקרר למשך 15 דקות ואז מדליקים את הגריל לחום בינוני. צולים את השרימפס במשך 2-3 דקות לכל צד, ואז מכינים את הסלט על ידי הוספת ארוגולה, מנגו, פפאיה ואבוקדו לקערה גדולה.

לאחר מכן, סוחטים את כף מיץ הלימון ושמן הזית על הסלט. מוסיפים את השרימפס וזורקים היטב. למעלה עם הנענע הטרייה.


סלט שרימפס וארוגולה עם רוטב לימון משומר

  • פליאו
  • ללא לקטוז
  • דלות פחמימות
  • ללא ביצים
  • ללא בוטנים
  • חלבון גבוה
  • ללא אלכוהול
  • ללא בשר חזיר
  • פסקאטרית
  • מודע לסוכר
  • ללא גלוטן
  • ללא אגוזים
  • ללא סויה
  • חיטה בחינם
  • דל נתרן
  • ללא בשר אדום
  • קלוריות 171
  • שומן 7.4 גרם (11.5%)
  • רווי 1.1 גרם (5.3%)
  • פחמימות 4.0 גרם (1.3%)
  • סיבים 0.5 גרם (2.0%)
  • סוכרים 2.7 גרם
  • חלבון 23.2 גרם (46.4%)
  • נתרן 139.3 מ"ג (5.8%)

רכיבים

שרימפס גולמי, קלוף ומפותח

לימון קטן או 1/2 גדול משומר

ארוגולה לתינוק ארוזה

פטרוזיליה טרייה ארוזה באופן רופף, קצוצה גס

הוראות

מביאים לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. הכינו אמבט קרח גדול. מרתיחים את השרימפס עד שהם ורודים ומבושלים, כ -2 דקות. מסננים ומעבירים את השרימפס לאמבט הקרח כדי להצטנן. לאחר שהצטנן, מסננים את השרימפס ומוציאים את קוביות הקרח הנותרות.

זורקים את בשר הלימון המשומר ושוטפים היטב את הקליפה. קוצצים גס את קליפת הלימון המשומרת - כדאי שיהיה לכם בערך 1/4 כוס. בבלנדר או במעבד מזון מעבדים את הלימון המשומר, מיץ הלימון והדבש עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים לתערובת אחידה.

מערבבים יחד את הארוגולה, הפטרוזיליה והשרימפס המצוננים. זורקים עם רוטב הלימון המשומר ממש לפני ההגשה.

הערות מתכון

אפשר להרתיח ולצנן את השרימפס ולהכין את הרוטב יום לפני. פשוט לזרוק ולשלב.


סלט ארוגולה עם ויניגרט אשכולית ושרימפס חריף

ארוחת צהריים מפנקת במארס בבית הקפה יין פיאטיני בבוסטון סיפקה את ההשראה לשרימפס האלה, מתובלים עם חרדל יבש ופלפל שחור, ולא קאיין. סלט זה טרי מאוד עם טעמי הדרים השולטים ומצננים חתיכות אשכולית המהוות נייר כסף מושלם לתבלין השרימפס ולנשיכת הארוגולה. גודל השרימפס נמדד במספר לקילו כך שלמראה דרמטי בחר גודל 13 עד 15, אולם אני מעדיף מידה 21 עד 24 למרקם והטעם הטובים ביותר.

שרימפ
500 גר 'שרימפס גולמי גדול בזנב, מופשר
1 שיני שום גדולות, קצוצות
2 כפית (10 מ"ל) טימין טרי קצוץ דק
1 כפית (5 מ"ל) גרידת לימון מגוררת דק
189 כפות (2 מ"ל) פלפל שחור גרוס דק
½ כפית (2 מ"ל) מלח
189 כפות (2 מ"ל) חרדל יבש
2 כפות (25 מ"ל) שמן זית, מחולק

סלט
2 אשכוליות בינוניות
1 עד 2 כפות (15 עד 25 מ"ל) חומץ יין-תיבול מתובל
1 כף (15 מ"ל) שמן זית
1 שיני שום קטנות, קצוצות
¼ כפית (1 מ"ל) חרדל דיז'ון
4 כוסות (1 ליטר) ארוגולה לתינוק ארוזה קלות
4 כוסות (1 ליטר) תרד תינוק ארוז קלות או רומיין קרוע

1. מקלפים שרימפס במידת הצורך, ומשאירים רק זנבות פגזים זרוקים מחוברים. מייבשים שרימפס היטב עם מגבות נייר. מערבבים שום עם טימין, גרידה, פלפל, מלח וחרדל עד לקבלת תערובת אחידה. משפשפים את כל השרימפס עם כף (15 מ"ל) שמן. לזרוק עד לציפוי אחיד. מכסים ומקררים מיד עד חצי יום.

2 חתכו אשכוליות על ידי הסרת קליפה חיצונית וקרום בעזרת סכין שף. ואז מחזיקים פירות ביד על קערה גדולה, חתוכים בין חלקים פנימיים ומותירים אחריהם קרום גומי. סוחטים את המיץ מהקרום לקערה לשימוש להלבשה.

3. מדדו מיץ אשכוליות (188 מ"ל). מערבבים עם 1 כף (15 מ"ל) חומץ, 1 כף (15 מ"ל) שמן זית, שום וטעם דיז'ון ומוסיפים חומץ שנותר במידת הצורך. לְהַפְרִישׁ. מסננים את המיץ שנותר מהשתייה או שומרים להכניס שייק בזמן אחר.

4. כשהוא מוכן להגשה, מחממים את כף השמן הנותרת (15 מ"ל) במחבת גדולה על אש בינונית עד שהוא חם. מוסיפים שרימפס בבת אחת. מאדים é, הופכים לעתים קרובות במשך 7 עד 9 דקות (קצת יותר אם משתמשים בגודל 13 עד 15 שרימפס), או עד שהם חמים, ורודים ויציבים.

5 זורקים תערובת ארוגולה ותרד עם רוטב. מנות על צלחות המתחלקות באופן שווה, מטפטפות את כל הרוטב שנותר בקערה. למעלה עם קטעי אשכולית ושרימפס. מגישים מיד.


סלט שרימפס אספני שרימפס ומלפפון כבוש

מערבבים בקערה גדולה חומץ, סוכר, רוטב סויה, ג'ינג'ר, שום וסריראצ'ה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה והסוכר נמס. לְהַפְרִישׁ.

מניחים מלפפונים חתוכים דק בקערה. מערבבים פנימה מלח ונותנים לו לשבת במשך 5 דקות. סוחטים מים מהמלפפונים.

מקפלים דפי נורי לשליש. בעזרת מספריים למטבח חותכים את הנורי לרצועות קצרות ודקות. מוסיפים קערה, שרימפס פרוס, פלפל אדום, נורי ושומשום בקערה עם הרוטב. לזרוק עד לקבלת תערובת אחידה. מתבלים עם עוד ג'ינג'ר כבוש וסריראצ'ה אם רוצים.

יש מסעדת סושי בטולסה שנקראת ב- The Raw שאני אוהב ומתגעגע נואשות. ישנם שני מיקומים, ולשניהם יש אווירה נהדרת וסושי טרי וטעים במיוחד. אבל מה שהכי חסר לי הוא סלט הטאקו החריף והמדהים שלהם. לעתים נדירות אני מזמין את אותו הדבר פעמיים במסעדה כי בדרך כלל אני אוהב לעבוד דרך התפריט. אבל בכל פעם שאני מבקר ב- Raw, אני תמיד מזמין את סלט הטאקו החריף שלהם.

יכול להיות שאתה קצת מבולבל כרגע. למה אני מדבר על מסעדת סושי אבל מזכיר & mdashand איות שגוי & mdashtacos? כשאני אומר טאקו, אני מתכוון tako sunomono, שהוא סלט מלפפון ותמנון יפני ברוטב חומץ מתוק. ב- The Raw יש סלט טאקו נפלא וחשק לי מאוד בקערה. אבל זה נמצא במרחק של ארבע שעות נסיעה משם. וכמה שאני אוהב את זה, אני פשוט לא נוסע ארבע שעות.

הדבר הנחמד בלהיות בלוגר אוכל הוא שאני יכול לנסות לשכפל את המנות האהובות עלי אך לא נגישות, ולקרוא לזה פרויקט עבודה. אחרי הכל, אני לא מתכוון לתת לנסיעה של ארבע שעות לבוא ביני לבין תשוקה מתעקשת. לרוע המזל, לא יכולתי לשים את ידי על תמנון, אז אני משתמש במקום שרימפס מבושל. וזה עבד מצוין!

אישית, אני אוהב תמנון. אם אתה יכול למצוא אותו ומוכן לנסות אותו, בכל אופן, השתמש בתמנון במקום בשרימפס. אבל מכיוון שהתמנון אינו זמין (או שניתן לאכול אותו) בארה"ב, חשבתי שרימפס יהווה תחליף נהדר.

סלט שרימפס חריף ומלפפון כבוש זה קל ופשוט להרכבה. זה טרי, קליל, טעים, ואני אוהב את הפריכות מהמלפפון. זה סלט נהדר להגיש ביום חם.


סלט אורז עם שרימפס וארוגולה

אתם מתכנסים עם משפחה וחברים בערב כשהחום של היום מתחיל להיעלם ורוחות האוקיינוס ​​הקרירות הראשונות מתחילות לנשב, עבות ומתוקות כדבש. האור הלבן הבהיר של אחר הצהריים מתעמעם בהדרגה לגווני הכחול והאפור של הדמדומים. באוויר תלוי גינת הקיץ ריחות של אדמה אפויה ועשבי תיבול.

אין זמן טוב יותר לשבת בחצר האחורית כדי לדבר הרבה ולאכול רק מעט.

בואו נודה בזה: לילות סוף הקיץ מושלמים לאירוח אך לא כל כך נהדר לבישול או לאכול ארוחות שלוש מנות. מזג אוויר מסוג זה דורש תכנית קרב אחרת לארוחת ערב. במקום התקפה חזיתית מלאה על הרעב, עדיף בחום הקיץ להציף את האויב בהרבה עקיצות קטנות. ואם אפשר להרכיב את הכלים האלה מבלי לחמם את המטבח או לירות את הגריל, אז טוב יותר.

אם אתה יכול לצלות לחם, לקצוץ עגבניות ולפרוס קצת נקניקיות, משתה קטן הוא משב רוח. קראו לזה אנטיפסטי, מזות או טאפאס או סתם מתאבנים ישנים, הממרח הזה הוא הדרך המושלמת לאכול לאורך כל ערבי ספטמבר ותחילת אוקטובר. תכנן מנת מילוי או שתיים לשמש כעוגנים- כגון סלט אורז או פריטטה- ואז הרכיב ברגע האחרון מבחר ליווי המבוסס בעיקר על סיכות שיש לך בהישג יד, כגון שקדים מתובלים, ברוסקטה, ביתי- זיתים מוגמרים, פלפלים ממולאים ונקניקים מיובשים.

בצעו את הבישול האמיתי בקרירות הבוקר, ואז הדבר היחיד שעליכם לעשות לפני ההגשה הוא לתת לאוכל להתחמם לטמפרטורת החדר.

התפריט יכול להיות משוכלל מספיק כדי להתחרות בבר טאפאס קטן, או שהוא יכול להיות פשוט כמו נקניק פרוס, שקדים מתובלים, זיתים נרפאים ופריטטה בטמפרטורת החדר.

כדי להכין מבחר טוב של צלחות קטנות, פשוט הצטיידו במוצרי מזווה איכותיים, קנו כמה מרכיבים טריים ועונתיים ושלטו בכמה טכניקות בסיסיות הניתנות להתאמה בצורה של מיקס אנד התאמה.

אפשר להכין טוסט? טוב, אתה באמצע הדרך לברוסקטה או לקרוסטיני (רמז: כשאתה מכין צרור טוסט, קל יותר לאפות את פרוסות הלחם בתנור של 400 מעלות למשך 15 עד 20 דקות). המרקם הבהיר אך החזק של המחמצת עובד הכי טוב, אבל אם זה נובע מחיתוך בגט ארוך ודק או חיתוך חתיכות של קערה עגולה תלוי בך.

רשימת הרעיונות לתוספות היא כמעט אינסופית: גבינות טריות במרינדה, ממרחים בטעמים, עגבניות או ירקות קצוצים, גולמיים או מבושלים, חתיכות קטנות של אנשובי משומר, סרדינים או טונה. השלב הראשון צריך תמיד להיות לשפשף את הלחם החם והקלוי עם נתח שום חתוך ולאחר מכן להרטיב אותו מעט בשמן זית.

למעשה, אם אתם מתכננים ממרח גדול עם הרבה מנות אחרות, תוכלו לעצור ממש שם. אין דבר יותר אלגנטי.

שקדים מתובלים הם עוד מתאבן כמעט מיידי. הטכניקה הספרדית הקלאסית קוראת לטיגון עמוק בשמן זית. אגוזים מבושלים כך טעימים נפלא אך לרוב הם מעט שמנוניים מדי.

במקום זאת, הרטיבו כוס שקדים גולמיים רק עם חצי כפית שמן זית טוב וטגנו אותם במחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה עד שהם מתחילים להיסדק ולשדר ניחוח טעים. זה ייקח כשעתיים -שלוש דקות בלבד. מסירים אותם מהאש ומפזרים מלח.

הם טובים בדיוק ככה, אבל נסו גם לטעום אותם עם מעט כמון וטיפת פימנטון, הפפריקה הספרדית המעושנת. במקום פימנטון (או בנוסף לזה), השתמש בצ'ילי טחון. או לזרוק את השקדים עם עשבי תיבול טריים, כמו מרווה, רוזמרין או טימין, או שלושתם.

כל מקרר צריך להכיל צנצנת זיתים ביתיים. קח זיתים שחורים או ירוקים מבושלים מסחרית, תשטוף אותם היטב וייבש אותם. מתבלים אותם, מסיימים עם זריקה בריאה של שמן זית טוב, ומיץ לימון או תפוזים או חומץ יין אדום.

זה לוקח חמש דקות וגורם אפילו לזיתים משומרים לטעום כמו מיליון דולר. הם יחזיקו מעמד חודשים במקרר רק תנו להם להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

פלפלים אדומים של פיקילו הם עוד מזון משומר שנוח להחזיק במזווה. הם קטנים מספיק כדי להכין מיכלים מושלמים בגודל ביס למוצרלה טרייה או גבינת עיזים או אפילו שימורי טונה ומיונז.

מסדרים את הפלפלים הממולאים בצלחת ומקשטים בזילוף של שמן זית ומפזרים שום טחון ופטרוזיליה. מגישים אותם על טוסטים או חנית אותם בעזרת קיסמים כדי שיהיה קל לטפל בהם.

למנה המרכזית של הארוחה, בחרו סלטי אורז ופריטות, המנות כמנות עיקריות אך קלות מספיק כדי להגיש כחלק מארוחת ביס קטנה. שניהם משתנים כמעט לאין שיעור וניתן להכין אותם מראש ולהגיש בטמפרטורת חדר קרירה.

הכנת פריטטות טובות דורשת תרגול, אך ברגע שתשלטו בטכניקה, תגלו את עצמכם מבשלים אותן כל הזמן. ישנן מספר גישות, אך זוהי הדרך שנראית שהכי עובדת: מבשלים את הירקות מספיק כדי להתרכך. מערבבים אותן לביצים טרופות יחד עם מעט גבינת פרמזן מגוררת. יוצקים למחבת טפלון בינונית-חמה (אפשר לערבב את החלק העליון בעדינות כדי לחלק את המרכיבים, אך לא את התחתית או שתסתכן בהדבקה).

מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את הביצים באיטיות עד שהן כמעט מתייצבות. כשיש רק שכבה דקה של ביצה לא מבושלת מעל, הדביקו את התבנית מתחת לגריל רק מספיק זמן כדי לסיים את הבישול, והשחימו מעט את החלק העליון. נותנים לפריטטה להתקרר לזמן קצר לפני שמוציאים אותה מהתבנית.

אפשר להכין פריטטה נהדרת עם קישואים מגורדים, בצל מוקפץ ופלפלים אדומים, אספרגוס או פטריות - יש כל כך הרבה אפשרויות.

סלט אורז גמיש לא פחות אך קל אפילו יותר להכנה. הנה טריק: מבשלים את האורז כאילו מדובר בפסטה, בהרבה מים רותחים במהירות. בדרך זו הגרגירים לא יצופים בעמילן דביק ויתגברו יחדיו הם יישארו קלילים ונפרדים. מבשלים אותו קצת יותר משאתם חושבים, כי האורז יתייצב כשהוא יתקרר.

הלבישו את האורז החם בשמן ומיץ לימון או חומץ כי ברגע שהוא מתקרר, העמילן השעווה שלו מתקשה ומונע מהתיבול לחדור לגרגירים.

סלט אורז יכול להיות בארוק או פשוט, עשוי עם פרושוטו פרוס, סלמי חתוך לקוביות, ירקות מבושלים, חתיכות גבינה מוצקה, עגבניות קצוצות ועשבי תיבול טריים - כמעט כל דבר שעולה על דעתכם. כדי למנוע נבול, מקפלים פנימה את חומרי הגלם ממש לפני ההגשה. טועמים מלח וחומץ ואל תתביישו. האורז מעט תפל, ולכן הסלטים האלה צריכים להיות מתובלים במיוחד.

תלו את הסלט בקערה והקיפו אותו בצלחות קטנות של שקדים, סלמון פרוס, זיתים, ברוסקטה ועוד. וודא שדלי הקרח מלא ורד צונן, ושם את שרה ווהן ואסטרוד גילברטו על ערבוב.

בדיוק ככה אתה מוכן שתריסר חברים יבואו לחלוק ערב קיץ. עכשיו, כמה מגניב זה?


סלט שרימפס חם עם שעועית לבנה וארוגולה

כשעבדתי ב- Sapore di Mare בהמפטונס, התפריט כלל סלט פשוט של שעועית לבנה מבושלת להפליא, לימון, וכמה רצועות בצל אדום טרי שהוגשו על מצע ארוגולה וזלפו שמן זית כתית מעולה. הגרסה הג'אז'ית הזו מוסיפה לסלט הבסיסי שרימפס ועגבניות, ואנשים מבקשים את המתכון בכל פעם שאני מגישה אותו. מתכון זה מניב מנות מתאבנים, אך ניתן להכפיל אותו ליצירת מנה גדולה יותר, אידיאלית לארוחת צהריים מוקדמת בסתיו המוגשת באוויר הפתוח. לווה עם הרבה לחם כדי לספוג את המרק הטעים.

הערות נכונות: אין צורך לשטוף שרימפס לאחר הפגזתם וסקירתם - המים שוטפים הרבה טעם. כדי לקלף ולסלק: בעזרת סכין גזירה חותכים לאורך הקו השחור בתלתל החיצוני. קילפו את הקליפה מהגוף והשתמשו בקצה הסכין כדי לנקות את וריד המעי.

לבישול שעועית יבשה: משרים 1 ק"ג שעועית מיובשת למשך לילה בהרבה מים. מסננים אותם, מעבירים לסיר כבד ומכסים כמה סנטימטרים במים. מוסיפים 2 כפות מלח וכוס שמן זית ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש לנמוכה, ומבשלים בעדינות עד שהם רכים. העיתוי משתנה בהתאם לטריות ולסוג השעועית, אך מתכננים כשעה. בשביל הסלט הזה תזדקקו לכוס שעועית מבושלת אחת בלבד. מגישים שאריות כתוספת, או להשתמש במרקים.

אם שעועית חמוציות טריות בעונה, השתמש בהן במקום פולי קנליני.


איך להכין סלט ארוגולה יותר דרכים מאחת

יש הרבה דרכים להכין את סלט הארוגולה הפשוט הזה שיתאים לארוחה שלכם ולתשוקותיכם. להלן שלוש הדרכים האהובות עלי:

  1. סלט ארוגולה לימון ומגולח: זהו פחות או יותר סלט התבשיל המהיר והפשוט שלי. אני אוהב את זה עם סרטי הפרמזן שמוגשים על גבי פיצה או כתוספת לירכי עוף ממולאות או לניוקי קל עם רוטב פומודורו.
  2. סלט ארוגולה עם תפוח ופרמזן: פרוסות תפוח תפוח ממתיקות את טעמו המפולפל של ארוגולה עם ביס מלוח של גבינת פרמזן ספונקית עם בצל אדום פרוס דק. אני אוהב להגיש את הסלט הזה לצד צ'ילי העוף והשעועית הלבנה והקצפת של אגוזי הקצף לביס קל לארוחה.
  3. עגבנייה מיובשת, צנוברים וסלט ארוגולה פרמזן: הגרסה הזו מגיעה היישר מהמזווה המצויד שלי בעולם עם צנוברים קלויים עם עגבניות מיובשות ונתחי פרמזן. הסלט הזה נהדר עם כל מנה עיקרית ים תיכונית, במיוחד כבסיס לעוף המרינד היווני שלי, ואחת מארוחות הצהריים האהובות עלי.


כיצד להכין את סלט ארוגולה הקל הזה

זהו סלט שאפשר להכין לגמרי עם מרכיבים מוכנים שפשוט צריך לשלב יחד לארוחת צהריים קלה להפליא בבית או בעבודה. אבל זה גם אחד שמרגיש מספיק לבבי גם לארוחת ערב.

המרכיבים הם כאלה שיחזיקו מעמד כמה ימים יותר מחלקם, אפילו כשהם מוכנים או מוכנים מראש, ואת רובם ניתן לשלוף היישר מהמזווה והמקפיא שלי.

שרימפ נא : שרימפס הוא כנראה האהוב עלי במקפיא מספר 1 מכיוון:

  • שרימפס מפשירים מהר ולכן זהו פתרון מהיר לארוחת צהריים, ארוחת ערב או מתאבן. לסלט הזה השתמשתי בשרימפס ג'מבו Simple Truth שכבר נקלפו והומצאו.
  • השרימפס מחזיקים במקפיא 3-6 חודשים.
  • השרימפס דל שומן ועשיר בחלבון ומקור טוב לחומצות שומן אומגה 3. נאמר כי שרימפס הוא גם אחד משבעת כלי הנשק הסודיים לירידה במשקל.
  • שרימפס ניתן בקלות להלביש או להתלבש (ראו את רשימת 31 מתכוני השרימפס הבריאים שלי להכין במרץ).

פסטו : מפסטו ארוגולה ועד פסטו ברוקוליני ועד פסטו בזיליקום רגיל, אני אוהב את הדברים הביתי במקרר שלי, אבל כשהזמן יקר, אתם תמצאו אותי מגיע למזווה במקום. למתכון הזה בישלתי קודם כל את השרימפס, ולאחר מכן טבלתי אותם עם הפסטו ונתתי להם לנוח עד שהטעם הזה יחלחל פנימה והם טעימים שאוכלים חמים או קרים.

שעועית לבנה : שעועית לבנה משומרת מהווה מקור נהדר לחלבון וכל כך קלה לשימוש, ומוסיפה ביס מוצק עם מגוון לסלט. השתמשתי בפולי קנליני Simple Truth כדי לשמור על דבר הטעם הים תיכוני הזה, אבל גם גרנדו או גרבנזו נהדרים יעבדו.

עגבניות שרי : אני מוסיף את העגבניות למחבת בזמן שארוחת השרימפס השנייה מתבשלת, רק כדי להתרכך מעט ולהוסיף נגיעת קרמליזציה. היזהר שלא לבשל אותם יתר על המידה, אחרת תשתמש בהם כרוטב.

טריז של גבינת פרמזן: זו גבינה אחת שאני יכול לשמור במקרר למה שנראה כמו עידנים. זה קשה. הוא מלוח. וזה כמעט ולא מתקלקל. במקום להשתמש בו בסדר, אני משתמש בקולפן ירקות כדי לקבל ממנו שבבים גדולים לטעם פארם גדול יותר עם כל ביס.

שקדים מרקונה: הגרסה הרכה והקרמית יותר במשפחת אגוזי השקדים, שגדלה לרוב בספרד, אך כעת גם בקליפורניה.

מיץ לימון טרי ושמן זית: אין צורך להכין רוטב כאשר רק סחיטה של ​​מיץ לימון עז ושמן זית טרי יעשה זאת.

כי שם המשחק הזה של תוכנית ארוחות הוא שמור. זה. פָּשׁוּט.



הערות:

  1. Rey

    מה היינו עושים בלי הביטוי המצוין שלך

  2. Tugor

    כל יום הוא כמו הקודם. כל פוסט של המחבר שונה מהקודם. מסקנה: קרא את המחבר :)

  3. Arajar

    אני מתנצל, אבל לדעתי אתה טועה. בואו נדון בזה. כתבו לי ב-PM.

  4. Mazura

    the Relevant answer

  5. Zushura

    תירוץ, שאני מפריע, גם אני רוצה להביע את הדעה.



לרשום הודעה