קסולה טבעוני



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

  • 2 כוסות אפונה מתוקה
  • 2 כפות סלרי קצוץ
  • 2 כפות גזר קצוץ
  • 1 1/2 כוס פלוס 2 כפות בצל קצוץ
  • 2 כוסות ציר ירקות
  • 2 כוסות חלבון צמחי טחון
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 שן שום גדולה, קצוצה
  • 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • עגבנייה אחת של 15 גרם יכולה להימחץ ביד
  • 1 כוס יין לבן יבש, בתוספת תוספת לבשלה
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס גס
  • 1 עלה דפנה
  • 2 כוסות אפונה שחורה בעיניים שחורות
  • 2 כוסות סחוט הומיני
  • 4 כוסות פירורי לחם תירס, קלויים בשמן זית

הוראות הגעה

מחממים את התנור ל 350 מעלות.

בסיר קטן מחממים כף אחת של שמן הזית על אש בינונית ומאדים את האפונה, הסלרי, הגזר ו -2 כפות הבצל למשך 2 דקות. מוסיפים את ציר הירקות ומבשלים עד שהאפונה רכה, כ -20 דקות. לְהַפְרִישׁ.

בזמן שהאפונה רותחת, מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי גדול על אש בינונית ומשחימים את החלבון הצמחי. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום והפטרוזיליה, ומבשלים על בינוני-נמוך עד שהבצל הופך לשקוף, כ-6-7 דקות. מוסיפים את רוטב העגבניות, היין, המלח, הפלפל ועלי הדפנה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומוסיפים את השעועית הסחוטה, האפונה המבושלת והומני ומערבבים היטב. מפזרים מלמעלה את פירורי לחם התירס הקלויים ואופים בחום של 350 מעלות למשך 15 דקות, ואז מנמיכים את החום ל 325 ואופים 20 דקות נוספות. בזמן שהקאסולה אופה, מסננים את קרום לחם התירס בכמה כפות יין לבן כדי לשמור על הלחות.

עובדות תזונתיות

מנה 6

קלוריות למנה 1505

מקבילה חומצה פולית (סה"כ) 125 מיקרוגרם 31%

ריבופלבין (B2) 0.2mg 10.9%


קסול שעועית לבנה עם ירקות קלויים

קסולה צרפתי מסורתי הוא יצור אגדי, כמעט מיתי. רגלי ברווז מוסמכות, נקניקיות ענק ועור חזיר מתמקמות בשעועית לבנה שמנת, מעליה פירורי לחם מתובלים ואופים. זהו סוג האיכרים הדביק לצלעות שלך שנראה כמעט ברברי. ואני מתכוון לכך שבצורה הטובה ביותר האפשרית, כמו גם ב, קסולט לא מתעסק.

היה לי העונג לאכול את הדבר האמיתי בפריז בחורף שעבר. היה זה לילה סוער, מקפיא וגשום במיוחד, ובזכות טובת האלים קיבלנו שולחן בצ'ז דניס ללא הסתייגות.

אולי האלים חשו שמגיפה עולמית מתקרבת והיו כמו, "בסדר, הנה. כנראה שלא תחזור לזמן מה ... "

אומנם חברותיי לא חלקו את ההתלהבות שלי מהזמנת מנת שעועית. אבל גבר, האם העיניים שלהם זוהרו כאשר התבשיל המהביל והמבעבע הונח על שולחנו על ידי המלצר הצרפתי הסטואי. בסוף הארוחה לא נשארה אפילו שעועית אחת.

הנה הגרסה הטבעונית שלי, הבישול הביתית של קאסולה (מבוטא kae-soo-lay). יש בו שעועית לבנה רטובה, עגבניות, ירקות צלויים אדמתיים ותוספת פנקו פריכה. אני משתף אותו בדיוק בזמן לחגים, מכיוון שזו דרך חגיגית להאכיל קהל אם זה עיקרי לצמחונים, או כתוספת לאוכלי בשר.


קסולה טבעוני

כולנו עוסקים כאן במתכונים קלים וטעימים, בגלל זה אהבנו את הקאולה הטבעונית הזו שנעשתה במחבת ברזל יצוק! באופן מסורתי, המנה הצרפתית הזו עשויה מבשר, אך החלטנו לפתח עליה סבב טבעוני דשני משלנו. אנו אורזים את שלנו עם מגוון ירקות אורגניים, כולל פטריות פורטובלו, קישואים, בצל ושעועית. הוא בטעם תימין, ענפי פטרוזיליה ועלי דפנה. לקראנץ 'משביע, אנו מפזרים עליו שכבת פירורי לחם ומבשלים עד להזהבה! אם אתה מנסה זאת, תייג אותנו עם ההאשטאג #FreshCityCooks, אנו אוהבים לראות את היצירות שלך!

רכיבים

שעועית קופסה אחת, קנליני משומר

רכיבים:

6 גרם פטריות פורטובלו

1 1/2 כוסות מרק צמחי

4 כוסות פירורי לחם טריים או פירורי פנקו

מלח כשר, לתיבול

פלפל שחור, לתיבול

הוראות:

1. קולפים ופורסים דק את 2 הבצלים הגדולים. מקלפים את הבצל הקטן וקורצים בעזרת ציפורן.

2. מסירים את קצות הקישואים. חותכים את הקישואים לאורכם וחוצים אותם לחצי, פורסים למשולשים בגודל ביס. קולפים וטוחנים את כל שיני השום. מסירים את הגבעולים של פטריות הפורטובלו. קוצצים למשולשים בגודל ביס.

3. מחממים מחצית מהשמן במחבת גדולה מברזל יצוק. מוסיפים את הבצל הפרוס, מקפיצים וצורבים עד לבלונד, כ -10 דקות. מוסיפים 1/2 מהשום הטחון ומטגנים ומקפיצים עוד 2 דקות.

4. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 4 דקות. מוסיפים את הקישואים ומבשלים 2 דקות. מתבלים במלח. מוסיפים את הטימין, הפטרוזיליה ועלי הדפנה.

5. מוסיפים את רסק העגבניות. מוסיפים את מרק הירקות ומערבבים הכל היטב. מוסיפים את הבצל עם הציפורן ומבשלים במשך 20 דקות. מוסיפים את השעועית. מוציאים את הבצל הקטן, הטימין, הפטרוזיליה ועלי הדפנה.

6. מפזרים את פירורי הלחם באופן שווה לכל חלקיו. מתבלים במלח ומוסיפים את השום הטחון הנותר. חותכים פטרוזיליה גסה מעל פירורי הלחם. מטפטפים מעל את יתרת שמן הזית.

7. מעל עם פלפל שחור סדוק טרי, אופים בתנור בחום 375 F במשך 5-8 דקות, עד להזהבה.


קסולה טבעוני

מזון הנוחות הבריא האולטימטיבי!

  • מְחַבֵּר: יוג'י הפד היטב
  • זמן התכוננות: 20 דקות
  • זמן בישול: 30 דקות
  • זמן כולל: 1 שעה
  • תְשׁוּאָה: 6 מנות 1 x
  • קטגוריה: אֲרוּחַת עֶרֶב
  • שיטה: כיריים ותנור
  • מִטְבָּח: מבוסס על צמח מזון מלא
  • דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

רכיבים

1 בצל צהוב גדול או 2 קטן, קצוץ דק

חבילת עוז אחת של פטריות מיובשות (יכולה להיות מכל סוג, פורצ'יני, שיטאקה, מעורבב – אם אתה שונא פטריות עזוב אותם!)

4 שיני שום, קלופות וחתוכות (השתמשו באבקת שום לחסוך זמן!)

1/2 – 3/4 כוס גזר, קלוף וחתוך לקוביות

1 כפית פלפל שחור גרוס טרי

2 כפיות Herbes de Provence או כל עשב מלוח מיובש

1, 15 גר 'קופסת שימורי פולי קנליני, סחוט ושטוף היטב

1 – 1 1/2 כוסות יין לבן יבש

2 כפות רסק עגבניות

1 כף חומץ בלסמי

1 1/2 כפיות חרדל דיז'ון

1 כוס דלעת אגוזי קמח, מקולפים וחתוכים לקוביות

1 כוס בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות

1/2 – 3/4 כוס חרסינה, קלופה וחתוכה לקוביות

3/4 – 1 כוס תפוחי אדמה קטנים עדיפים, חתוכים לקוביות גדולות

1 ענף רוזמרין טרי גדול

1 כוס ציר ירקות באיכות הטובה ביותר

1 חבילת פטריות קרמיני, נקייה וחתוכה לפרוסות

1 כוס פירורי לחם מחמצת מלאה (אופציונאלי אפשר להכין אותם על ידי הכנסת כמה פרוסות לחם מחמצת מחיטה מלאה במעבד המזון)

1 כפית עמילן תירס אורגני

הוראות

מחממים מראש את התנור ל 350 F.

    1. מחממים 3-4 כפות ציר ירקות בתנור או תבנית הולנדית גדולה, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומבשלים עד שקיפות, כ- 5-7 דקות.
    2. מניחים את הפטריות המיובשות בקערה ויוצקים מעל 2 כוסות מים רותחים. הוסף 1 כוס מרק ירקות כך שיהיה לך כמות נוזלית כוללת של 3 כוסות. אם יש לך ענף רוזמרין רזרבי מניחים אותו גם בקערה. מכסים את הקערה בצלחת כך שהפטריות מתאדות ומוזגים ברוזמרין.
    3. מוסיפים את הגזר, הסלרי והשום. מפזרים מעל את הפלפל השחור, הרבס דה פרובנס (או עשב מלוח מיובש לבחירתכם) וטימין טרי.
    4. מוסיפים את פולי הקנליני ואז את היין הלבן, מביאים לרתיחה, מנמיכים לרתיחה. מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים היטב לאיחוד.
    5. מוסיפים את סקווש אגוזי הקצף, הבטטה, הפרנינה ותפוחי האדמה, מערבבים בזהירות, הסיר יהיה מלא מאוד! .
    6. מסננים את הפטריות שמירה על הגרידה !! קוצצים גס את הפטריות, מוסיפים אותם לסיר יחד עם המרק השמור.
    7. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומכניסים לתנור שחומם מראש. מבשלים 30 דקות. מוציאים בזהירות את הסיר מהתנור.
    8. מוסיפים את הפטריות הפרוסות אם משתמשים ומערבבים היטב. מחזירים לתנור ומבשלים 10 דקות נוספות או עד שהירקות רכים.
    9. מערבבים 1 כפית עמילן תירס ל -2 כפות מהרוטב מהתבנית. יוצקים את תערובת העמילן שוב לתבנית ומערבבים היטב.
    10. אם משתמשים בפירורי הלחם: בקערה קטנה מערבבים את פירורי הלחם עם 1/2 כפית שום מיובש, 1/2 כפית בצל מיובש, טחינת פלפל שחור וגרידת לימון. מפזרים מעל החלק העליון של הקאסטה, מניחים מתחת לקצף עד להזהבה כ -3 דקות. מוציאים מהתנור.
    11. מפזרים פטרוזיליה קצוצה (או טימין) ומתיחת גרידת לימון. מגישים על מצע של ירקות מאודים עם טריזים לימון וזילוף חומץ בלסמי אם רוצים.

    מילות מפתח: טבעוני, קסולה, ירקות שורש,

    הכנת את המתכון הזה?

    שתפו תמונה ותייגו אותנו - אנחנו לא יכולים לחכות לראות מה הכנתם!

    אל תשכח להצמיד אותו להמשך!

    אם הכנתם קאסולה טבעונית זו או כל מתכון אחר ב- The Well Fed Yogi, אנא עשו זאת דרג את המתכון והשאירו לי תגובה למטה, אשמח לשמוע מכם! אם צילמת כמה צילומים של המנה, אנא שתף ​​אותה איתי באינסטגרם כדי שאוכל לפרסם מחדש את הסיפורים שלי!


    קסולה טבעוני - מתכונים

    קסולה נקניקייה צמחונית זו ארוחה מחממת בסיר אחד, קלה להכנה וארוזה בטעם. שעועית וירקות מבושלים ברוטב עגבניות עשיר ומעושן לצד הנקניקיות והמון עשבי תיבול טריים. זה מהיר, לבבי וטעים.

    מתכון מאת קייט וגי קינוחים

    שיטה

    1. מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את נקניקיות הירקות מספר דקות עד להשחמה, הופכים לעתים קרובות.
    2. מניחים את הנקניקיות המבושלות בצד, ואז מוסיפים למחבת את הגזר, הסלרי והבצל ומטגנים 5 דקות עד שהם מתרככים, תוך בחישה סדירה.
    3. מוסיפים את השום ומבשלים כדקה נוספת, ואז מגבירים את האש, יוצקים פנימה את היין האדום ומניחים לבעבע מספר דקות ומצמצמים מעט.
    4. מוסיפים את העגבניות (והמיץ שלהן), שעועית סחוטה, ציר ירקות, רסק עגבניות, רוזמרין, טימין, עלה דפנה ופפריקה מעושנת, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים עוד 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

    רכיבים

    2 כפיות שמן זית
    6 נקניקיות צמחוניות רוזמרין של לינדה מקרטני
    3 גזרים, קצוצים
    2 מקלות סלרי קצוצים
    1 בצל אדום, פרוס
    3 שיני שום, כתושות
    150 מ"ל יין אדום (או מלאי נוסף)
    2 x 400 גרם שיבולת שועל, מסוננת ושוטפת
    1 400 גרם עגבניות שזיף
    300 מ"ל ציר ירקות
    1 כף רסק עגבניות מיובש
    2 ענפי רוזמרין
    2 ענפי טימין
    1 עלה דפנה
    1 כפית פפריקה מעושנת מתוקה
    מלח ופלפל


    סיכום המתכון

    • 2 כפות שמן זית
    • 1 בצל
    • 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
    • 1 קילו שעועית יבש, ספוגה למשך הלילה
    • 4 כוסות מרק פטריות
    • 1 קוביית ירקות
    • 1 עלה דפנה
    • 4 ענפים פטרוזיליה טרייה
    • 1 ענף רוזמרין טרי
    • 1 ענף טימין לימון טרי, קצוץ
    • 1 ענף מלוח טרי
    • 1 תפוח אדמה גדול, קלוף וחתוך לקוביות

    מחממים מעט שמן במחבת על אש בינונית. מבשלים ומערבבים בצל וגזר בשמן עד שהם רכים.

    בסיר איטי משלבים שעועית, גזר ובצל, מרק פטריות, בלין ועלי דפנה. יוצקים מים במידת הצורך כדי לכסות את המרכיבים במים. קושרים יחד פטרוזיליה, רוזמרין, טימין ומלוח, ומוסיפים לסיר. מבשלים על אש נמוכה במשך 8 שעות.

    מערבבים פנימה תפוח אדמה וממשיכים לבשל כשעה. מוציאים עשבי תיבול לפני ההגשה.

    הידעתם שב- Allrecipes יש יותר מ -400 מתכוני קנקן? לחץ כאן לביקור באוסף המלא שלנו.


    קסולה טבעוני

    קדרה בהשראה צרפתית מיוצרת עם טונות של ירקות ופולי קנליני, שייתן לכם 9 גרם חלבון למנה. אם אתם מחפשים להוסיף יותר חלבון ודגנים מלאים, זרקו קינואה או הוסיפו שעועית נוספת.

    תזונה (למנה)

    קלוריות: 218 שומן כולל: 3 גרם שומן רווי: 0 גרם חלבון: 9 גרם פחמימות: 39 גרם סיבים: 9 גרם כולסטרול: 0 מ"ג נתרן: 489 מ"ג

    מתכון ותצלום של ליין ליברמן, מ.ס., ר.ד., ק.ד.נ., תזונאית קולינרית ומחברת מעבר לתזונה הים תיכונית: סודות אירופה של הבריאים-על.

    לקבלת גישה לסרטוני ציוד בלעדיים, ראיונות מפורסמים ועוד, הירשם ל- YouTube!

    • 2 כפיות שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה
    • 1 בצל לבן בינוני, חתוך לקוביות
    • 2 שיני שום, כתושות
    • 2 כרישות, פרוסות בעובי
    • 2 גבעולי סלרי
    • 4 גזרים בינוניים, חתוכים למטבעות בגודל 1 אינץ '
    • 4 גרם פטריות לבנות, חתוכות לשניים
    • 1 עלה דפנה
    • 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
    • 1 כף טימין טרי
    • מלח (לא חובה) ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
    • 2 (14 גרם) קופסאות שימורים שעועית קנליני אורגנית או שעועית צפונית נהדרת, מסוננות ושוטפות
    • 1 כפית פפריקה
    • 14 גרם עגבניות קצוצות
    • 14 גר 'ציר ירקות
    • 1 כוס פירורי לחם פנקו מחיטה מלאה

    בסיר גדול מחממים שמן ומטגנים בצל, שום, כרישה וסלרי במשך 5 דקות.

    מוסיפים גזר ופטריות, ומבשלים עוד 5 דקות.

    מערבבים פנימה עלה דפנה, פטרוזיליה, טימין ומתבלים במלח ופלפל אופציונליים.

    מוסיפים לסיר שעועית, פפריקה, עגבניות וציר ירקות.

    מבשלים, מכוסה חלקית במשך 30 דקות או עד שהטעמים מתמזגים.

    יוצקים את תערובת השעועית והירקות לתבנית אפייה גדולה.

    מפזרים פירורי לחם ואופים ללא כיסוי במשך 10 דקות או עד שהציפוי מזהיב.


    קסולה טבעוני

    אני לא טבעוני. לעזאזל, אני אפילו לא צמחוני, אני פשוט מכין לפעמים אוכל צמחוני (במיוחד אחרי שבוע ארוך של אכילה מופרזת של מוצרים מתוקים). קיבלתי את הספר, “Skinny Bitch Ultimate Everyday Cookbook ” ליום הולדתי השנה, המכיל מתכונים טבעוניים בלבד. אני לא חושב שאי פעם הכנתי מתכון אחד לטבעוני לגמרי. אני בדרך כלל משתמשת במתכון הטבעוני של קים ונקודת המוצא, אבל מחליפה דברים כמו חמאה וגבינה בגרסאות הטבעוניות שלה. אני חושב שהתוצאה הכוללת היא בדרך כלל די בריא.

    קסולה זו אינה יוצאת דופן. רשמתי למטה את המתכון בדיוק כפי שהוא בספר, אך הוספתי הערות להחלפות שלי. דברים טובים אני חייב לומר! זוהי דרך פשוטה ומהירה כל כך להכין ארוחה בריאה.

    קסולה טבעונימתכון מתוך ספר הבישול היומיומי של Skinny Bitch Ultimate

    2 T שמן זרעי ענבים ** השתמשתי ב- EVOO

    6 T Earth Balance, מחולק ** השתמשתי בחמאה ורק 4 T

    1 גזר, קלוף וחתוך לקוביות

    3 T טרגון טרי טחון

    3 קופסאות שימורי שעועית קנלוני לבנה, שטופות ומרוקנות

    ½ ג פירורי לחם פנקו, מחולקים

    לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מניחים שמן ואיזון 2 T אדמה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הכרישה, הגזר, הסלרי והשום, ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים טרגון, טימין, עירית ועלי דפנה, ומבשלים עוד 4 דקות. מערבבים פנימה את השעועית, המרק ו -1/4 ג. של פירורי הלחם. מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל.

    בינתיים ממיסים את יתרת איזון כדור הארץ ומערבבים עם פירורי הלחם הנותרים בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה. לְהַפְרִישׁ. יוצקים את תערובת השעועית לתבנית אפייה בגודל 13 X9, מסירים ומשליכים את עלה הדפנה. מכסים באופן רופף בנייר כסף ואופים כ -25 דקות, או עד לבעבוע. מסירים את נייר הכסף ומפזרים תערובת פירורי לחם. ממשיכים לבשל עד שהחלק העליון מזהיב. הגש חם.

    אתמול עשיתי סרטון אימון גוף טוטאלי בטלוויזיה (לפי דרישה) אני לא זוכר איך קראו לזה בדיוק. היום כואב לי מאוד! ברצינות, אני רק בן 31, למה אני הופך להיות כל כך מהר בכושר? אני מתאמן כמעט כל יום ולוקח שבוע חופש ופתאום אני כואב נורא אחרי סרטון אחד של 30 דקות. נראה שתהיה לי התחלה כואבת מאוד של 2012. אנחה.

    אם כבר מדברים על שנה חדשה, NYE ממש מעבר לפינה. מי עושה מה? באמת שאין לי שום דבר מגניב מתוכנן. אני לגמרי מעל $ 8220 לשלם עבור בר פתוח במלון כלשהו שבו אתה לא מכיר איש, וקווי הבר ארוכים ומעצבנים מסוג שינדיג. אני חושב שאני וההאבס אולי מעשנים קצת בשר, שותים קצת שמפניה זולה, ועובדים על חידת הפיצה שנתתי לו לחג המולד. וואו. מרגש. בן 31 צודק.

    למה להתאים כאשר נולדנו כדי לעמוד החוצה?

    בואו נשתף פעולה כדי ליצור תוכן שמושך את העין שמסרב להיעלם ברקע.


    שעועית לבנה טבעונית ועגבניות עגבניות

    160 גרם שמן זית כתית מעולה
    2 בצלים גדולים, קצוצים
    4 שיני שום, כתושות
    4 פלפלים אדומים, זרעים וחתוכים לקוביות
    1 ליטר BUITONI עגבניות קוליס
    9 מ"ל רכז נוזלי בסגנון עוף CHEF
    250 מ"ל מים
    1 ק"ג שעועית לבנה משומרת, מסוננת ושוטפת
    120 גרם משחת שום שחורה של CHEF
    1 ב 'פטרוזיליה שטוחה, קצוצה גס

    מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומזיעים את הבצל ללא צבע עם מכסה במשך 5-8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

    מוסיפים את השום ומבשלים עוד 2-3 דקות.
    מערבבים את רכז נוזלי בסגנון עוף CHEF עם המים.
    מוסיפים את BUITONI עגבניות קוליס, פלפלים ואת רכז נוזלי בסגנון עוף CHEF ולהביא לרתיחה.
    מנמיכים את האש ומבשלים 6-8 דקות.
    מוסיפים את השעועית הלבנה ומבשלים עוד 5 דקות.
    תוסיף את ה משחת שום שחורה של CHEF ואת הפטרוזיליה ומערבבים היטב.


    תבשיל אנצ'ילדה מדרום מערב

    קדרת אנצ'ילדה ססגונית ומלאת טעם, מספקת את שביעות רצונם של אנצ'ילדות רגילות ללא הטרחה להכין רוטב נפרד או מילוי וגלידת טורטיות.

    צפה במתכון