מתכוני קוקטייל, משקאות חריפים וברים מקומיים

סוף שבוע האוכל והיין הראשון של סנטה ברברה

סוף שבוע האוכל והיין הראשון של סנטה ברברה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

פסטיבל קולינריה בן שלושה ימים שחוגג את התושבת הוותיקה ג'וליה צ'יילד

כעת נמכרים כרטיסים לסוף השבוע הראשון של אוכל ויין של סנטה ברברה שחוגג את ג'וליה צ'יילד.

סנטה ברברה מתכוננת לסוף שבוע האוכל והיין הראשון שלה מה -6 ביוני עד ה -8-תערוכת קולינריה בת שלושה ימים שחוגגת את חייה של התושבת המפורסמת ביותר, השפית והסופרת הנודעת בעולם, ג'וליה צ'יילד, שבילה את שנותיה האחרונות בעיר.

אתר הנופש והספא Bacara, שיתוף פעולה עם קרן ג'וליה צ'יילד לגסטרונומיה ואומנויות הבישול וסנטה ברברה אכילה, יארח את האירוע שיעניק לאוהבי האוכל חוויה של המסעדות, היינות והפינוקים הטובים ביותר שיש לאזור להציע. .

הפסטיבל, שיחקור את מחוז סנטה ברברה מהים ועד סנטה אינז, יציע למבקרים שיעורי בישול, קבלת פנים וטעימות יין, והזדמנות להתקרב עם יצרני מזון מקומיים. שיא מיוחד של סוף השבוע עומד להיות מחווה לילד. חלק מההכנסות מהאירוע יועילו לטובת קרן ג'וליה צ'יילד.

אתר הנופש Bacara מציע חבילות לילה לסוף השבוע כולל שהות של שני לילות באתר הנופש, וכרטיסים לקבלת פנים היין הנוצץ בליל הפתיחה. הכרטיסים לפסטיבל בפועל נעים בין 250 ל -250 דולר.

מידע נוסף על האירוע ניתן למצוא באתר שלהם.

סרושה גובנדר היא עורכת הטיולים של The Daily Meal. עקוב אחריה בטוויטר @SerushaGovender


חייבים לנסות מסעדות בסנטה ברברה

כל כך הרבה מסעדות, כל כך מעט זמן. הדגימה שלנו של מסעדות שחייבים לנסות מיועדת לאוכל החובב הזמני המחפש טעם מעוגל היטב של האזור ומוצף מהאפשרויות הבולטות הרבות.

כפי שכל חובב פנאי יודע, החלק הקשה ביותר בתכנון טיולים הוא להחליט היכן לאכול. יש לך רק כל כך הרבה ימים וחריצי ארוחה לעבוד איתם ויש רק כל כך הרבה שאפשר לאכול בהנאה בכל יום נתון! עם הנפח המרתיע של האיכות והמסעדות שבכיס גן העדן הקטן שלנו, זו משימה בלתי אפשרית לנסות ולבחור את המסעדות הטובות ביותר בסנטה ברברה. אז ריכזנו רשימה זו כדי לעזור לך לנווט סצנת המסעדות של סנטה ברברה כנקודת מוצא. כדי להרכיב עדכון זה לשנת 2021, עשינו עבורך את שיעורי הבית שלך, בין התייחסות לדירוגים העדכניים ביותר בפלטפורמות מהימנות שנוצרות על ידי משתמשים כמו Open Table, Resy ו- Trip Advisor, לבין סקירת החך המבחן של מומחי אירוח מקומיים והכל- הכרת מדריך מישלן. צמצום זה היה אתגר רציני - יש עוד עשרות שיכולות היו להגיע לרשימה הזו בקלות. מאיקונים וקלאסיקות חדשות ועד יקירות מקומיות ומפעלים עטורי פרסים, 13 המסעדות שחייבים לנסות מייצגות מנת שולחן של סצנת המטבח המתפתחת של סנטה ברברה.

הזמן את שהותך


רשת החשמל

בס ים מקומי טרי צלוי
אצבעות קלויות, ברוקוליני ופטריות בר, מחית אפונה של אספרגוס

עור פריך סלמון המלך החוף הפסיפי
שעורה פארו בצל מקורמלת, כרוב Lacinato, תחליב לימון-צלף

לובסטר "פאי סיר"
אפונת אביב ויוקון תפוחי אדמה זהובים בוולוטה לובסטר-פטריות, כיפת בצק עלים, ארוגולה, קרם מדיירה

חזה עוף Jidori בטווח חופשי צלוי
תפוחי אדמה קצוצים בשום שום, נבטי בראסלס צרובים עם פנצ'טה ומרווה, פאן ג'וס

ברווז בושון
מנת החתימה שלנו של חזה ברווז מזוגג מייפל וקונפי של ירך על סוקוטש של תירס מתוק, פולי פאווה, כרישה, בייקון מעושן תפוח עץ וסקווש בוטנים של חוות ווינדרוז, חבטות תימין דמי-גלאס

צלע קצרה בקברנה
ריזוטו של גרנה פדנו, גזר לתינוקות, מנגולד קשת, ג'וס

ארון כבש בגריל צ'אר
רסק חומוס קלוי עם שומר קלוי, כרישה ופרושוטו, גרמולת חזרת

וואגיו ריביי אמריקאי חתוך בגריל
חשיש בושון עם טעים, תפוחי אדמה, צ'דר לבן ובייקון, ברוקוליני צרוב, רוטב בורדייז


בכל סוף שבוע, אנו ממירים את מאפיית הייצור שלנו למסעדה ומזמינים את הקהילה שלנו להתאסף סביב אח האבן שלנו. אנו משתמשים רק במרכיבים העונתיים הטריים ביותר על ידי קניות בחקלאים המקומיים שלנו ושווקי 8217 ומקורות מיצרני מזון אומנים באזורנו.

הפיצות האורגניות שלנו מוסמכות נעשות בעבודת יד במנות קטנות במאפיית לוס אלמוס שלנו. אנו משתמשים במרכיבים שמקורם באזור שלנו לאורך החוף המרכזי של קליפורניה כדי להבטיח איכות, לצמצם קילומטרים של מזון ולתמוך בסביבה. נמכר בשווקים בארץ.

אנו שמחים להביא לכם את חווית מלא החיים! אפינו והכנו אוכל לאסיפות קטנות ואינטימיות, כמו גם לאירועים של 300 ומעלה. תוך שימוש במרכיבים עונתיים ומקומיים, אנו מתמחים ביצירת תפריטים המיועדים לצרכי כל אירוע.

קבל את הניוזלטר השבועי שלנו עם מבצעים ואירועים במסעדות.

קצת על מה שאנחנו עושים.

חמישי, 2 בנובמבר: בית הספר UCSB Bren: ‘ בואו נדבר על מים: האתגר של ניהול מים במערב האמריקאי, ’ סנטה ברברה, קליפורניה

יום שישי, 3 בנובמבר: ועדת הפעולה הקהילתית של סנטה ברברה. לומפוק, קליפורניה

שבת, 4 בנובמבר: חוות Dos Pueblos: חקור ארוחת ערב אקולוגית, סנטה ברברה

יום שישי, 10 בנובמבר: TED X, תיאטרון ויק, סנטה ברברה, קליפורניה

יום שישי, 17 בנובמבר: “ Farm to Fret ” ב מאחז הקרוואנים, Ojai, קליפורניה


ארץ היין של סנטה ברברה

"שכח את כל הצרות שלך, שכח מכל הדאגות שלך, בוא ותשמח במדינת היין של סנטה ברברה."

"אני כל כך אוהב את ארץ היין של סנטה ברברה בגלל היופי הנוף עוצר הנשימה שלה, ייננים מוכשרים במיוחד והשונות העצומה ביינות האפשריים מהאקלים הקריר של סנטה מריה וסטה. ריטה הילס ועד החום של Happy Canyon."

- מייקל סי, מערב הוליווד, קליפורניה

"יינות מחוז סנטה ברברה כוללים את כל הזנים והאיכות המדהימה של נאפה וסונומה, ללא תנועה או דמי טעימות מופקעים."

- וויין מ ', מנהטן ביץ', קליפורניה

"אנחנו אוהבים את האיכות, הערך והמגוון העצום של יינות ממחוז סנטה ברברה."

"אני אוהב לבקר בארץ היין של סנטה ברברה כי היא יפה עם יינות ומסעדות יוצאי דופן."

- לסלי ב ', אנהיים הילס, קליפורניה

"אני אוהב את ארץ היין של סנטה ברברה כי זה מקום מפלט כפרי ומקסים מהמתחים של חיי העיר הגדולה וזה רק כמה שעות משם."

"יין נפלא, צוות ידידותי ומשכיל בחדרי טעימות וכמובן כרמים יפים שמחזירים אותנו מדי שנה."

"יקבים ייחודיים באמת שהם עצמאיים יותר בפעילותם. הייננים עוסקים איתך ביקבים רבים וחולקים את התשוקה שלהם ליין!"

"אני אוהב, אוהב, אוהב את עמק סנטה אינז עם הנוף המדהים שלו, יינות ואנשים."

"היין נפלא, האוכל נהדר, הנוף יפה כמו האנשים."

"אני מצפה ליום שבו כולנו נחגוג שוב. לא יכול לחכות!"

"אנחנו אוהבים את ארץ היין של סנטה ברברה מכיוון שהיין כל כך טוב וחדרי טעימות היין מאוד ידידותיים ופתוחים בנוגע לדון ביינות שלהם."

"במחוז סנטה ברברה יש נוף יפה, מזג אוויר נהדר והיינות הטובים ביותר במדינת קליפורניה, אם לא העולם. זה ביתם של אדוני פינו נואר!"

"היופי והאווירה הנינוחה מושכים אותי אחורה בכל פעם - לא יכול לחכות לחזור!"

- סוזן ס., הנטינגטון ביץ ', קליפורניה

"אני אוהב את ארץ היין של סנטה ברברה כיוון שזוהי קהילה צנועה ויפה שמראית את חשיבות האהבה, המשפחה, החברים על ידי הזרקת אהבה כמרכיבים ביינות שלהם."

- פאטי מ ', הנטינגטון ביץ', קליפורניה

"במדינת היין של סנטה ברברה יש כמה מהפינו נואר הטובים ביותר שטעמתי!"

"אני אוהב את פנינה נסתרת שלוס אלאמוס בעצם מדברת עם הייננים, כל הכלבים, לא צפופים, ויינות נהדרים!"

"הודות לסרט" הצידה ", אני מבקר תכוף במדינת היין של סנטה ברברה במשך שנים. היכן עוד אפשר למצוא יינות, מסעדות ומלונות ברמה עולמית באווירה כזאת פחות משעתיים מלוס אנג'לס?"

"באיזה מחוז אחר בעולם כולו אתה יכול לשתות יינות ברמה עולמית ולהישאר באתרי נופש בחוף ברמה עולמית? התשובה היא אף אחת!"

"אני טועמת יין באזור מאז 1993 והתאהבתי בשרדונה, בפינו ובסירה!"

- ג'ו מ ', האסינדה הייטס, קליפורניה

"במהלך העשורים האחרונים אזורי היין של החוף המרכזי של עמק סנטה אינז, עמק סנטה מריה, גבעות סנטה ריטה ושאר AVA הפכו ליעד מועדף על חובבי היין ברחבי ארה"ב ובעולם בשל היופי הטבעי של האזור, חדרי הטעימות הידידותיים ומסבירי הפנים, ולייצור זנים ותערובות יוצאות דופן הכוללות את פינו נואר, קברנה, שרדונה, סירה, גרנאש, קברנה פרנק, קברנה סוביניון, פטי ורדו, סוביניון בלאן וכן, מרלו ".

- סטיבן ב., סנטה ברברה, קליפורניה

"אשתי ואני אוהבים את ארץ היין של סנטה ברברה מכיוון שהיא שלווה, יפה ומלאת יקבים נפלאים בעלי ייחוד מיוחד משלהם."

"יינות ברמה עולמית, מטבח משובח, מזג אוויר שאי אפשר לנצח, אנשים נפלאים וידידותיים כולם בהישגיי תוך 2.5 שעות. למה שלא אבקר במחוז SB?"

"מהיקבים לאנשים ועד היינות המדהימים - ארץ היין של סנטה ברברה פשוט קסומה."

"אנחנו אוהבים לבקר ולטעום מהפינו הנפלא בגבעות סנטה ריטה."

- Ray M. & Leslie M., Encino, CA

"יש הרבה יקבי בוטיק קטנים באיכות יוצאת דופן!"

"אנו מבקרים במדינת היין של סנטה ברברה במשך למעלה מ -30 שנה ואף פעם לא נמאס מזה. הנוף מדהים ביופיו, האנשים מהטובים ביותר שתפגשו והיינות ברמה עולמית. בכניסה לעמק סנטה אינז. , אתה תשאיר את הצרות שלך מאחורייך ותחייך. אני מבטיח! "

"התברכנו כאן במחוז סנטה ברברה שיש לנו מגוון כל כך של יינות מדהימים המיוצרים על ידי ייננים מבריקים ומוקפים בנוף כפרי מפואר."

- דניס ד., סנטה ברברה, קליפורניה

"אנחנו מאוד אוהבים לבקר במדינת היין של סנטה ברברה מכיוון שזה אזור יפהפה עם יין, אוכל ואנשים נפלאים."

- ריצ'רד ב ', סנטה ברברה, קליפורניה

"מהאוקיינוס ​​השקט ועד פסגות ההרים, ארץ היין של סנטה ברברה היא גן עדן טהור לשתות עמוק בנפשך."

"אני אוהב את ארץ היין של סנטה ברברה כי הסיכויים הם ממש טובים שתפגשו את היינן שעשה בעבודת יד את היין היפה שאתה טועם ותהיה מעריץ לנצח."

"סנטה ברברה היא המחוז החדיש ביותר בקליפורניה ומייצרת יינות נפלאים רבים."

- פול א., סומלייה, לאס וגאס, NV

"ארץ היין של סנטה ברברה היא המקום המאושר שלי!"

"אנחנו אוהבים את ארץ היין של סנטה ברברה כי היא יפה, האנשים ידידותיים והיינות פנטסטיים."

"כמו בשום מקום אחר בו היית אי פעם, בדידות בין כמה מהיין המשובח ביותר בכל מקום!"

"רק שני דברים היו נחוצים כדי שאחד יחזור, ולאו דווקא בסדר הזה: 1). אזור מדהים ונוף לחלוטין, 2). יינות מצטיינים/מעולים לחלוטין."

- פט סי, ראנצ'ו פאלוס ורדס, קליפורניה

"גבעות סנטה ריטה וקניון פוקסן הן ארץ הפלאות של חובבי היין המציעות פינו נואר, סירה ושרדונה ברמה עולמית בכמה מהמסגרות היפות ביותר שניתן להעלות על הדעת, כמו גם כמה ענבים פחות מוכרים ותערובות רון מורכבות."

- תומס טי, סנטה ברברה, קליפורניה

"שרדונה ופינו נוארס הטובים ביותר ואני נוסעים לפסטיבל וינטנרים מאז השנה השנייה בערך לזמנים מדהימים".

"אני אוהב את ארץ היין של סנטה ברברה! זה היה מקום שאליו הגיעו משפחתי וחברי במשך 20 השנים האחרונות. תמיד מזג אוויר נפלא והדבר האהוב עלי ביותר הם חגיגות היין שאנו הולכים אליה פעמיים בשנה. האוכל הוא מהטובים ביותר בקליפורניה - תמיד טרי וחדשני. אני קורא לזה "המקום המאושר שלי".

"בעלי יקבים/ כרמים ידידותיים ונגישים ועובדים המייצרים יינות איכות יוצאי דופן!"


מועדון היין שלנו מציע לך את האפשרות לבחור את היינות שאתה רוצה לשתות. אתה יכול להתאים אישית לחלוטין את המשלוחים שלך או בחר ליהנות ממבחר הייננים שלנו פעמיים בשנה.

בקר בחדר הטעימות שלנו

טלפון: 805.691.9395
פתוח מדי יום
ראשון-רביעי: 11:00-17:30
חמישי-שבת: 11:00-18:00

הירשם לדיוור שלנו והישאר מחובר לעדכונים על מהדורות חדשות, מבצעים מיוחדים ואירועי יקב קרובים.

הצטרף למועדון

לחובב היין, לאנין ולאספן. תהנה מגישה ובלעדיות למיטב אלמה רוזה.


מתכון: קרם ברולה פיסטוק מאתר הנופש בקרה של סנטה ברברה

SOS היקר: ביום ראשון הזה אכלתי בראנץ 'באתר הנופש Bacara בסנטה ברברה. כל האוכל היה טעים, אבל גולת הכותרת הייתה הפיסטוק קרם ברולה שהיה לנו לקינוח. תוכל בבקשה לקבל את המתכון?

מרגריטה היקרה: אהבתי את נימות הפיסטוק המעודנות של הקרם ברולה הזה. זה קינוח מושלם להכין מראש אם אתם מבדרים. בקארה שמחה לחלוק את המתכון שלו, אותו עיבדנו להלן.

קרם ברולה פיסטוק של בקרה

שעה, בתוספת זמן קירור וצמרמורת. 6 מנות

1/3 כוס פיסטוקים גולמיים

1/2 כוס סוכר, מחולק, בתוספת תוספת לבליאה

1. מכינים את משחת הפיסטוקים: בתנור שחומם ל -350 מעלות, צולים את הפיסטוקים עד ריח, 6 עד 8 דקות. מוציאים ומכסים במגבת, מגלגלים להסרת הקליפות מהפיסטוקים החמים. טוחנים את הפיסטוקים החמים במעבד מזון עד שהם מצטמצמים לעיסה. זה אמור להכין בערך 2 1/2 כפות רסק. לְהַפְרִישׁ.

2. מנמיכים את חום התנור ל 325 מעלות. מביאים לסיר מים גדול לרתיחה.

3. בסיר בעל תחתית כבדה, מערבבים את השמנת, רבע כוס סוכר וזרעי וניל. מביאים את השמנת רק לרתיחה, נזהרים שהיא אכן רותחת.

4. בינתיים טורפים את יתרת הסוכר עם החלמונים. לאט לאט מוסיפים את תערובת השמנת החמה לחלמונים, תוך הקצפה מתמדת, להתמתנות. מקציפים את תערובת הפיסטוק לפי הטעם בהתאם לעוצמת האגוזים, אולי לא תשתמשו בכל העיסה (בדקנו עם כל העיסה).

5. מסננים את הבסיס כדי להסיר גושים, ואז מחלקים אותו בין 6 (4 אונקיות) רמקינים. מניחים את הרמקינים בתבנית אפייה ומחליקים את התבנית על המדף המרכזי של התנור. מוסיפים למחבת מספיק מים רותחים שיגיעו למחצית הרמקינים.

6. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים את החמאה במשך 18 דקות. בדוק את הקליפה על ידי ניעור עדין של התבנית אם היא מתנודדת בעדינות (כמו עם ג'לטין שבקושי התייצב), הוא מתייצב. אחרת ממשיכים לאפות, בודקים כל 2 עד 3 דקות עד להתייצבות החמאה, 5 עד 10 דקות או יותר.

7. כשהפרוסטרים מתייצבים מוציאים בעדינות את תבנית האפייה מהתנור, חושפים את הקלפות ומצננים אותם (עדיין בתבנית) לטמפרטורת החדר. מוציאים את החמאה שהתקררה מתבנית האפייה ומקררים עד להצטננות, לפחות שעתיים.

8. לפני ההגשה, מסירים את הקציצות המצוננות ומפזרים כפית דקה של סוכר על פני כל אחת מהן, ומפזרים את הסוכר בגב כפית כדי לכסות את החלק העליון בצורה אחידה.

9. השתמש בלפיד קטן לקרמל את החלקים העליונים של כל אחד מהרופים. לחלופין, הניחו את הרמקינים על תבנית אפייה והניחו מתחת לקצף רק עד שהסוכר נמס ומתקרמל, 1 עד 2 דקות.


מזבלות האוקיינוס ​​דולפות רעלים מול חופי קליפורניה - וזה יותר גרוע מהמחשבה המקורית

"נותרנו עם זיהום מחריד בכמה ממימי האוקיינוס ​​המגוונים ביותר מול החוף המערבי של ארה"ב", אמר סביץ. "אין פתרונות פשוטים לניקוי החביות הנחות במעמקי קרקעית הים וההשלכות יטרידו את הדורות הבאים, אך חיוני שהממשלה תפעל באופן מיידי".

הסנאטור דיאן פיינשטיין (D-Calif.) נקט צעדים חקיקתיים ראשוניים לטיפול בנושא בחודש מרץ, וקרא הן לסוכנות להגנת הסביבה והן למחלקת המסחר לתעדף את הניקיון של האזור.

"מדענים באוניברסיטת אוניברסיטת סנטה ברברה גילו את מה שהם מעריכים כמאות אלפי חביות פסולת תעשייתיות במצבי ריקבון שונים על קרקעית האוקיינוס ​​ליד האי קטלינה, כ -22 קילומטרים מחוף קליפורניה", כתב פיינשטיין במכתב לרשויות הסוכנות לרשות הסוכנות לרשות הסביבה. .

"באופן מדאיג, אזורים מסוימים מחוץ לאי קטלינה רשמו ריכוזים של DDT בשיעורים גבוהים פי 40 מהרמה הגבוהה ביותר של זיהום בפאלוס ורדס."

בעקבות המלצת פיינשטיין, המינהל הלאומי לאוקיינוסים ואטמוספירה, שנמצא תחת משרד המסחר, שיתף פעולה עם מכון האוקיאנוגרפיה של אוניברסיטת סן דייגו, משרד ההגנה, אוניברסיטת סנטה ברברה ואחרים למפות כמעט 50,000 דונם של קרקעית האוקיינוס ​​ב. בקרבת האי קטלינה. המטרה? קבע את המיקום והמצב של הפסולת כדי ליידע פתרונות אפשריים.

בין התאריכים 10 עד 24 במרץ, קבוצת המחקר פרסה שני כלי רכב תת ימיים אוטונומיים לאזור המיועד בין האי סנטה קטלינה וחוף לוס אנג'לס, ושילחה את שני הצוללות לאורך קילומטר וחצי מתחת לפני השטח.

צוות המחקר מיפה רק אחד מתוך מה שמאמינים כי הם יותר מ -10 שטחי אשפה, ואיתר יותר מ -25,000 חביות ומעל 100,000 פריטי פסולת על קרקעית האוקיינוס.

"ממצאי המשלחת מאשרים את החשש שמספר רב של חביות המכילות פסולת תעשייתית בשרוך DDT נזרקו לחופי קליפורניה וכעת הן משפיעות על חיי הים ועל פוטנציאל בריאות הציבור", אמר פיינשטיין בתגובה.

"במילים פשוטות, זהו אחד האיומים הסביבתיים הגדולים בחוף המערבי."

יהיה קשה להגיע לפתרונות המסוגלים לבטל נזקים של עשרות שנים, אך בדומה לפיינשטיין, סביץ קורא "תוכנית פעולה מקיפה להפחתה ולניקיון".

"יש לתת לזה עדיפות כדי להבטיח שמימי דרום קליפורניה שלנו יכולים להיות נקיים ממזהמים אלה, כדי להגן על חיי הים ועל בריאות הציבור."


יקב Presq'uile

[עדכון] יקב Presqu'ile פתוח לטעימות בחוץ. עליכם להזמין את הטעימות מראש.

יקב זה ממוקם בשוליים הצפוניים של אזור היין סנטה ברברה. זה מעמיד אותו מחוץ למסלול המכות עבור רוב נוסעי היין של סנטה ברברה, אבל זה שווה את הנסיעה.

הכרמים נהנים מהטרוייר הייחודי של עמק סנטה מריה. רוח חוף קרירה מאטה את הבשלת ענבי פינו נואר ושרדונה הנטועים במקום. זה מוביל ליינות מורכבים המציגים איזון נחמד של חומציות.

חדר הטעימות והיקף היקב יפים. הם גרמו לאדריכלות המודרנית להשתלב בצורה מושלמת עם הנוף. המוטה על ראש הגבעה מאפשר נוף מרהיב של הכרמים והעמק. תוכלו למצוא מספר מקומות נוחים ליהנות מהיין שלכם תוך מנוחה עם חובבי יין אחרים.

ל- Presqu'ile כמה יתרונות ייחודיים לחברי מועדון היין. הם מארחים קונצרטים ויש אזור טעימות מסוג חברים בלבד. אנו ממליצים לבדוק את מועדון היין אם אתם גרים באזור.

אנו רואים ביקב זה חובה לבקר.


"זהו בצק הלחם האהוב עלי ביותר - רך, בהיר, ביצי וחמאתי - ואני אוהב את טעם התפוז", אומר ג'רי די וקיו, של שקיעה עורך מזון ותיק, שפיתח את הבצק המקורי לסיפור בשנת 1968. עיצבנו אותו מחדש כדי ליצור עיצוב עכשווי יותר, אך הוא שונה ללא שינוי. הלחם אמנם עשיר (אולי בגלל זה הוא מתחמם כל כך טוב), אבל די ווצ'יו עדיין אוהב להגיש אותו עם חמאה. כדי להכין אותו, תזדקק לתבנית אפייה גדולה ללא מסגרת.

מאז 1929 הופיעו גרסאות רבות של הקינוח דמוי הפבלובה הזה שקיעת החמה: תפוז, לימון-אננס, שוקולד, משמש. "האהוב עלי", אומר ג'רי די וקיו, של שקיעה עורך מזון ותיק, "מלא בקרם לימון, אבל המקור היה די מתוק, אז הגברנו את ההדרים. זה כמו לאכול ענן ".


צפו בסרטון: סנטה ברברה 003 (אוגוסט 2022).