מתכוני קוקטיילים, רוחות וברים מקומיים

העצה של שגריר המותג הזה לברמנים? למד לטפל בעצמך.

העצה של שגריר המותג הזה לברמנים? למד לטפל בעצמך.

בתחום שגרירי המותג האלכוהול, קמיל ראלף-וידאל היא אחת הציפורים העמוסות ביותר בביזה. בשבע השנים האחרונות היא משמשת כשגרירה של המותג העולמי מאחורי סן ז'רמן, ומלמדת למעשה את העולם כיצד "לשתות צרפתית שוטפת", תוך שהיא מחדירה את המותג לניצוץ וחתימה משלה. בשנת 2017, המסירות האיתנה שלה זיכתה אותה במקום בשולחן, צלחת רידל קריסטלית והכל, בין הדרגות הטובות והמברקות ביותר של פרסי סיפורי הקוקטיילים ספיריט.

בימינו ממשיכה ראלף-וידאל את שלטונה כשגריר זרעי הזיתים תוך כדי איזון בין עבודה כמדריכת יוגה מוסמכת ומשמשת כשותפה של Healthy Hospo, קבוצת אינטרסים קהילתיים ללא מטרות רווח המוקדשת לבריאותם ולרווחתם של אנשי ענף השירות, ומייסדת. אתר La Maison Wellness, אתר המוקדש לבריאות בגישה צרפתית.

כשפגשתי את ראלף-וידאל לאפריטיפים בקיץ הנוכחי ב"דנטה ", אחד החורים האהובים עלינו בכפר גריניץ ', היא הוציאה מעין הקפיצות והאיזון המוחשי לעיתים רחוקות שנראה בתעשייה רוויה בערבים מאוחרים ספוגי משקאות. אבל, היא הבטיחה לי, זה לא תמיד היה המצב. הייתה תקופה שראלף-וידאל הייתה טובה יותר במתיחה של עצמה רזה מדי מכדי להפסיק להתמתח ולנשוף בכלל.

בשנותיה הראשונות בסנט-ז'רמן, ראלף-וידאל מצאה את עצמה בדרך מסחררת של איסוף חותמות דרכונים, מסיבות ואירועים ברחבי העולם ומרחפת במצב מתמיד של ג'טלאג. בזמן שהיא חשה סחוטה לחלוטין בירח הדבש שלה בקוסטה ריקה, היא הייתה שם - במקום שיש לה את המרחב, השלווה ופשוט את סוג ה- Wi-Fi חסר התוחלת הדרושה לפריצת דרך - שהיא עשתה בדיוק את זה.

"אני אוהב את הענף הזה קצת, אבל רציתי להביא לזה יותר", אומר ראלף-וידאל. "מבחינתי להיות שגריר היה עניין של בניית במה. רציתי למצוא דרך להחזיר משהו מעבר לסתם יותר אכילה ושתייה, לילות מאוחרים ומסיבות. אנחנו פשוט לא לוקחים את הזמן כדי להוריד את עוצמת הקול. "

סיבוב נוסף של אפיפניה

בן זוגה של ראלף-וידאל ומייסד משותף של ההוספו הבריא, טים אתרינגטון-שופט, מונה 20 שנה בענף הקוקטיילים. בשנת 2016 הוא סבל מהתמוטטות נפשית מוחלטת שנגרמה כתוצאה מדיכאון והפרעת יתר מתמדת. בזמן שהיה החלמה, הוא החליט להשתמש בניסיונו בכדי לפנות לפיל שבמדבר. הוא ריכז קולקטיב של ברמנים לשעבר ושגרירי מותג עולמי יחד עם צוות מומחים לבריאות הנפש, תזונאים ומדריכי כושר ויוגה, להקים הוספו בריא.

הקבוצה בלונדון מציעה פעילויות מקומיות וגם גלובליות, החל משיעור מסתובב תחרותי לסמינרי בריאות ועד ליוגה בהדרכת ראלף-וידאל. המשימה שלה היא לעודד איזון בין חיי העבודה בין אלה בענף השירותים, ענף שמתחיל לראות רבים מהטובים והמבריקים ביותר בוערים, נכנעים לדיכאון הנגרם מאלכוהול או לפעמים סובלים מטרגדיות גרועות בהרבה.

מסיבות אשם

ראלף-וידאל מאמין שרבים מהשחיקה ניתן להעיד על "האשמה". זה בא בצורה של אי יכולת להגיד לא כשהפטרון האהוב עליך רוצה לחלוק איתך זריקה או כשחבר לא מאפשר לדלג על המסיבה שלאחר המסיבה בכנס הקוקטיילים. זה זן של FOMO שאומר לנו ללגום את סנאקוויריס כשמומלץ להחליף מים מלפפון. זה מה שמביא אותנו לחברים לסועד אחרי זמן הסגירה ולהתנחם באוכל נוחות במקום לצאת לכיוון השמיכה ולהגדיר זאת לילה. לפעמים האשמה מגיעה בצורת אבקה, בין נציגי אלכוהול בכירים לבעלי ברים - מחווה של שובבות ואחווה עבור ההנפקה האחת, מעשה ידיו לשמור על גישה פרשנית לכל העניין על ידי האחר. הבעיה מתחילה כאשר רציונליזציה של הדיבוב המזדמן הזה כטנדר, אך אף פעם לא קוראים לזה קב.

אם נראה כי האשמה לא הייתה קיימת בימיו הראשונים של רנסנס הקוקטייל, ניתן לחייב הרבה לנוער הקולקטיבי של התעשייה באותה עת. בדרך כלל הנגאובר וחיים קשים קפצו מיד, והיה חשש מעט בגלל ההרס שפרץ על כבדים ובינוניים כשצרכו כל כך הרבה סוכר וקלוריות.

אבל מתישהו בין גיל 30 ל 40, הגוף מפסיק להיות מסוגל לעבד את כל הג'ין והסירופ הפשוט הזה. זה מתחיל להפוך את אדוויל חסר תועלת. המוח מרגיש מעורפל במשך יום ארוך ללא אלוהים. השיאים של הלילה שמייצרת גבול מאחורי הבר, והפרנט שזרם החופש בעקבותיו אינם מהנים כמו כשכולנו היינו נשכחים מהסביבה. בסופו של דבר, עלינו ללכת לישון, להתעורר ולשמור על הבטחתנו לא לשתות שוב כל כך הרבה.

בעוד שראלף-וידאל מאמינה שהשומר הזקן מתחיל להגיע לאיזון חיים בריא יותר בעבודה, היא מקווה שההודעה הבריאה של הוספו תבהיר את הדור הבא של אנשי המקצוע בענף.

"אני רוצה שאנשים ילמדו בשנות העשרים המוקדמות לחייהם שזו לא דרך בר-קיימא לטפל בגוף, כך שעד שהם מגיעים לגיל 40 הם פשוט הרגלים קבועים," היא אומרת. "בריאות הנפש היא גם משהו שאנחנו באמת צריכים לדבר עליו. אתה יכול להיות במקום הכי שקט בעולם, אבל אם אתה מרגיש כל כך הרבה דחיסה, אתה בכלא. באמצעות הוספו בריא, אנו מבצעים ברמנים טיולים רגליים וטיפוס סלעים ומרחיבים את המחשבות עם ביקורי מוזיאון ומדיטציה. אנו מעודדים את האורחים באירוח, שתמיד עושים כל כך הרבה כדי לרצות אחרים, סוף סוף לעשות משהו טוב לעצמם. "


צפו בסרטון: וידויים של ברמנים. הצעות משונות (יָנוּאָר 2022).